Rambutan: gdje drvo raste, njegov sastav i korisna svojstva, kako jesti tropsko voće

Tropsko voće postaje popularno ne samo u zemljama u kojima rastu, već iu n geografskim širinama. Jedan od najpopularnijih turista koji posjećuju zemlje jugoistočne Azije, voće je rambutan, voće nalik orah, s dugim mekim bodljama. Zbog korisnih svojstava voća i neobičnog slatkog okusa, može se koristiti kao sirovina i kao dodatak raznim jelima.

Što je Rambatan

Ovo je tropsko voćno, mesnato voće, zimzeleno voće koje raste u jugoistočnoj Aziji i zemljama slične klime. Najveće plantaže su u Indoneziji, Maleziji, Tajlandu, Indiji, Kambodži, Šri Lanki i Filipinima. Fruktoza je popularna u Africi, Australiji i Srednjoj Americi. Plodovi imaju dlakavu ljusku, sličnu kori kestena, crvenu, narančastu ili žutu. Koža ploda je nejestiva, mora se ukloniti prije uporabe.

Rambutan ima probavni rak poput akni. Egzotično voće po veličini podsjeća na orah, koji raste na granama s 30 plodova. Ispod dlakavihŠkoljka skriva bijelu, gotovo prozirnu pulpu s vrlo ugodnim mirisom i slatkim okusom. Zbog izgleda voća često se naziva "dlakavim". Kada kupujete ispucale voće, morate platiti zatvoriti pozornost na njegovu boju: koža bi trebala biti svijetlo crvena boja sa zelenim krpeljima.

Povijest pojave

Povijest voća umotana je u razne legende. Aktivno je govorio o njemu sredinom XVIII. Stoljeća, u vrijeme kralja Tajlanda Rame II. Prekrasna tajlandska legenda govori o princu Sang Tongu, koji je skrivao svoje lice zbog maske dlakavih fetusa, iz kojih je izgledao vrlo ružno i ispucano. I samo je mlada kraljevska kći vidjela čistu dušu pod užasnom maskom, zaljubila se u njega i primila vjernog, ljubaznog i inteligentnog muža.

Kako raste rambutan

Voće raste na visokim stablima, dok sazrijevanje mijenja boju iz svijetlozelene u jarko crvenu sa zelenim dlačicama. Podizanje rambutana kod kuće moguće je iz slijepca fetusa. Zamotajte ga vlažnom krpom, pokrijte je na tamnom mjestu i pričekajte oko dva tjedna. Ako su na kraju termina na želucu postojale klice, onda možete sigurno posaditi sjeme i čekati žetvu.

Kemijski sastav

Sastav plodova vrlo je raznolik i koristan. U malim količinama u voću, postoje takvi minerali kao magnezij, natrij, mangan, cink, kalij. Mangan ima odlične učinke na kosti, snižava kolesterol i tlak, regulira metabolizam. Vlakna su vrlo korisnaZa probavu, u koštičavom voću sadrži više od 30% ulja i masti iz oleinske i arahidonske kiseline. Kada se zagrije, maslac mirisi vrlo ugodno, pa se često koristi za izradu kozmetičkih proizvoda. Među kemijskim elementima u pulpi postoje:

  • ugljikohidrati;
  • Proteini;
  • Vitamini C, B1, B2;
  • Protein;
  • kalcij;
  • fosfor;
  • nikotinska kiselina;
  • Željezo.

Plod voća

Smetnje blagotvorno djeluje na kožu, poboljšava probavu, pomaže kod bolesti želuca i crijeva. Voće je korisno za arterijsku hipertenziju, oporavak nakon poroda. Plod djeluje dobro u prevenciji raka, stimulira imunitet i pozitivno utječe na rast laktacije.

Narodna medicina intenzivno koristi sve dijelove stabla: korijenje, koru, lišće. Voće ne uzrokuje alergije, izvarak se koristi u liječenju raznih bolesti jezika - upale, kvržice i stomatitis, crijevni poremećaji - proljev ili dizenterija. Konzumiranje fetusa u hrani ubija parazite u crijevima (djeluje kao crv), ublažava groznicu. U industriji se koristi drvo: često se iz njega izrađuje namještaj, a listovi su u tekstilnoj industriji.

Kako odabrati prave plodove

Zrelo, svježe voće - svijetlo crvena ili narančasta, bez mrlja, zelenkaste duge vlasi. Voće se čuva jako dugo, maksimalno - tjedan dana u hladnjaku, pa je važno u supermarketima ili tržištima ne kupiti već oštećeno voće. naLako je vidjeti tanki bod uz kožu zrelog voća. Prekriženo voće potamni, šav se razilazi, pulpa se ljušti iz kože.

Kako je rambutan

Izrežite kožu nožem ili je čvrsto pritisnite dok se ne razbije na jednoj strani boda. Izvucite voće i jedite, ali nemojte progutati kamenje. Europljani je ne jedu, ali u Aziji se peku i koriste za kuhanje. Plod je najkorisniji u sirovom obliku, ali ponekad se priprema od pekmeza, džema, kompota, umaka. Ako se pulpa slabo odvaja od kamena, plod je zreo. Budite oprezni: u zrelom voću, sjemenke sadrže alkaloide i tanine.

Recepti s rambutanom

Ako volite eksperimentirati u kuhinji, pokušajte ne samo jesti egzotično voće, nego i skuhati nešto zanimljivo na temelju njega - azijski kuhari ga dodaju ne samo desertima, već i salatama i toplim jelima. ,

Tropska voćna torta s rumba maslacem

  • Vrijeme: 2-3 sata.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 220 kcal na 100 g.
  • Svrha: desert.
  • Težina: prosjek.

Slatki i ukusni kolač je odličan za svaki dan, kao i za kuhanje za blagdane. To je slatka ljetna poslastica koja se dobro kuha u seoskoj kući ili seoskoj kući. Posudu poslužite ohlađenu, umočenu u blagi umak. Tijesto se može kuhati samostalno ili kupiti gotovu zamrznutu u trgovini. Bolje je odabrati kvasac.

Sastojci

  • OčišćenoPecan ili orasi - 300 g.
  • Široke smokve - 250-300 g;
  • Cedar od jednog limuna;
  • Cimet - 2 žličice;
  • suhe kriške manga - 300 g;
  • Datum bez kamenja - 3 komada;
  • Sok od naranče - 1 čaša;
  • Pročišćeni plodovi zečeva - 1 šalica;
  • Sol - 1 čajna žličica;
  • Šećer - 1 žlica;
  • Kokos ili maslac - 1 žlica;
  • Limunov sok - 1 žlica;
  • Mango - 1 voće;
  • Đumbir Tar - 1 čajna žličica.

Metoda pripreme

  1. Sečene oraščiće, smokve, prethodno natopljene vodom, limunovu koricu.
  2. Dodajte cimet i sol, dobro promiješajte.
  3. Tijesto okrenite oko kruga od dvadeset centimetara u promjeru.
  4. Pecite dok ne budete spremni.
  5. Miješati kriške manga, prethodno namočene u vodu, datume, ulja i limunov sok.
  6. Stavite punjenje u glatki sloj na tortu, stavite mango na vrh.
  7. Ostavite nekoliko sati da se potpuno ohladi.
  8. Pomiješajte u miješalici preostale sastojke, nastalu masu kako biste naprezali.
  9. Prelijte umak u kolač.

Salata s rambutanom

    Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj doza: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 110 kcal na 100 g.
  • Namjena: užina.
  • Poteškoća: lagana.
Vrlo nježna i jednostavna salata za pripremu dnevnog jelovnika. Zanimljiva kombinacija uobičajenih proizvoda sa slatkim, gotovo mučnim voćnim okusom daje salati ukusnu notu. Salata se kuha ne više od 15 minuta, tako da će bitiizgledaju sjajno ne samo na svečanom stolu, već i na uobičajenom obiteljskom ručku i večeri.

Sastojci

  • Štapići od rakova - 240 g.
  • Sl. - 100 g.
  • Rambutan - 500 g.
  • Terti sir - 200 g.
  • Majoneza - po ukusu
  • Zelenilo - po ukusu
  • Sol - prema okusu
  • Paprika crno tlo - po želji.

Način pripreme

  1. Kuhajte rižu, ispustite vodu.
  2. Izrežite sve sastojke u male kockice, naribajte sir.
  3. Napunite majonezom, solju i paprom po želji.
  4. Ukrasite zelje.

S prženom svinjetinom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 150 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Poteškoća: lagana.

Ukusno jelo s prženim svinjetinom u kombinaciji s delikatnim tropskim voćem pravi je pronalazak za blagdansku ili casual stol. Lakoća i brzina kuhanja omogućuje kuhanje čak i velike obitelji. Po želji, voće se može zamijeniti ananasom ili mandarinom, ali u izvornoj verziji meso će biti više začinjeno i neobično.

Sastojci

    Voćna pulpa - 500 g.
  • Svinjsko mljeveno meso - 125 g.
  • Kikiriki tlo - 2/3 šalice.
  • Chili paprike - jedan komad.
  • Kim ili peršin -. Šalica.
  • Dlan ili smeđi šećer - ½ šalice.
  • Papar crni - po želji.
  • Češnjak - 2 zuba.
  • Biljno ulje - po želji.
  • Kovčezi sjemenki korijandera - 1žlica.
  • Soja umak - po želji.

Metoda pripreme

  1. Zgnječite češnjak i pržite ga korijandrom do zlatne boje u biljnom ulju.
  2. Dodajte mljeveno meso, kikiriki, ljutu papriku, korijander, šećer, prelijte sojinim umakom i paprom.
  3. Miješanje, pržiti na tamnu nijansu dok se smjesa ne osuši.
  4. Dodajte rambutan, pržite 2-3 minute.
  5. Poslužite na stolu kao samostalno jelo ili u kombinaciji s rižom ili krumpirom.

Sladoled s rambutanom

    Vrijeme: 5 minuta.
  • Broj doza: 1 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 200 kcal na 100 g.
  • Svrha: desert.
    • Teškoća: lako.

Svako dječje jutarnje ili obiteljsko ljetovanje savršeno će diverzificirati sladoled sa zanimljivim okusom. Takav desert je jednostavan za pripremu, ali jedinstven zbog kombinacije nekoliko voća. Sladoled može biti izabran u stvari ili s vanilinim desertom koji će biti više suzdržan, a uz čokoladu ili pistaciju - živopisniji.

Sastojci

  • Sladoled - 100 g.
  • Ananas - 4 kriške
  • 4 fetalni rambutan.
  • Cimet - na okus.

Način pripreme

  1. Stavite sladoled u kremanca.
  2. Proširite rubove rambutana.
  3. Stavite na vrh ananasa, pospite cimetom.

Video