ribe tijesta pita - što brže i kuhati u peći za pečenje otvoren ili zatvoren
Sadržaj
U mnogim kuhinjama svijeta nalazi se u različitim varijantama riba pita - jelo je vrlo ukusno i brzo za pripremu. Recepti razlikuju vrstu i gustoću testa koristi (tekućina, kvasac, pivo, itd), pripravak i broj preljevima. Često, za najbržu pripremu pite poluproizvodi. Sjetite se da su neki načini punjenja Oznake zahtijevaju posebnu bazu miješanja: tako zatvorena da se bolje pečenje lisnatog tijesta, a otvorena „košare” - rozsypchaste kolača.
Kako kuhati tijesto za pite s ribom
Ovo jelo zahtijeva pismenu pristup izradi baze, koji treba održavati sočnost ispuna i držati u formi prije, za vrijeme i nakon pečenja. Treba imati pažljivo tijesto na tortu s ribom, pokušavajući ne ostaviti komad brašna. Pecite oblikovanu posudu bolje u spremnik od lijevanog željeza, što će osigurati jednoliku raspodjelu topline. Cool kolač bolje napustiti ispodtanki ručnik koji će apsorbirati svu kondenzaciju. Izbjegavajte korištenje Prozirna folija ili folija - samo odvod znoj od njih zalogaja peciva.
Desertni recept za kolač od ribe
važnu ulogu Pečenje ne samo punjenje, koji bi trebao izaći sočan, ali temelj. Evo nekoliko savjeta kako bi ukusna riba pita tijesto, pristojan smještaj u fotografiji na jelovniku:
- Neka Opari ustane. Morat će se pokupiti, malo se podići.
- Da bi ubrzali test oporavka, dodajte malo više šećera nego što je navedeno u receptu i ostavite prazno na toplom mjestu, pokriveno sa svojim gustim tkivom.
- Pomoću pripremljenu prašak za pecivo umjesto sode bikarbone, gašeno s ocat ili limunska kiselina - efekt je izraženije, neće dodati pečenje neugodan okus uzrokovane neuspjeh razmjera.
- Mijesite tijesto na riblju kolaè od proizvoda sobne temperature. Ako maslac ili margarin čuvaju u zamrzivaču, dati im neki pidtanuty i tek tada zagrijte.
- Uvijek iscijedite brašno 1-2 puta prije označavanja. Tako će temelj biti zrak, bit će bolje i brže uspon.
- Ako se ispitna začina ne koristi i mljevenja začina (korijandera, sušen origano, i tako dalje. D.), bolje je da se zdrobiti pomoću mužara i klip, pomiješa s morskom soli.
na kvasac
Kvasnica za kolač je dobar izbor ako je punjenje vrlo sočno. Takva baza dobro zadržava vlagu, dok ga ravnomjerno ispire. jeloizlazi bujnom, kalorijskom i punom, savršenom za ručak, može se poslužiti u čaju za doručkom u hlađenoj formi. Sjetite se da je ovo tijesto vrlo blizu rukama i stolu, pa prije poplave, ispirite površinu, gdje ćete postaviti temelje.
Sastojci:
- Mlijeko - 200 ml;
- kvasac - 1 tbsp. l;
- Šećer-pijesak - 2 žlice. l;
- sol - 1 tbsp. l;
- maslac - 50 g;
- pšenično brašno - 1 kg.
Postupak pripreme:
- Mlijeko zagrijte, dodajte šećer, kvasac, 2-3 žlice. l. brašno Ostavite neprozirnu na toplom mjestu 40-50 minuta.
- Prosijati brašno kroz mali sito 1-2 puta, položiti na stol ili radnu ploču s visokim klizačem, u sredini produbiti.
- Pomiješajte maslac, pomiješajte s solom, dodajte brašno zajedno s bujonom.
- Pomiješajte tijesto na homogenu, mekanu i elastičnu konzistenciju, ostavite voziti ispod ručnika prije uporabe.
Tijesto za brzo pite ribe
Ovaj temelj razlikuje se od visokog sadržaja kalorija i visoke brzine kuhanja zbog nedostatka potrebe za pripremom pjene. Prethodno prženje ne traje više od 10-15 minuta. Tijekom tog vremena, rumbleer ima samo vremena za djelovanje. Prije stavljanja tijesta u posudu za pečenje, mastite ga sa svim masti za kuhanje - pripremljena baza brzo formira koru tijekom toplinske obrade i može izgorjeti.
Sastojci:
- kefir - 400 ml;
- margarin - 150 g;
- brašno - 1 kg;
- jaja od piletine - 4 kom .;
- sol - 1 tsp;
- biljno ulje - 1 tbsp. l;
- Ripper - 1 tsp.
Postupak pripreme:
- Kefir se zagrijava do sobne temperature.
- pobijedio jaja, dodati mliječne proizvode, temeljito promiješati umutiti ili pomoću potopne miješalica.
- Margarina se topi u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.
- Kombinirati pripremljene komponente brašnom, sredstvom za ispiranje i soli.
- Tijesto temeljito do homogene elastične konzistencije.
- Prije upotrebe četkicu dojke dobila biljno ulje, zamotajte čvrsto s plastičnom folijom i ostaviti da se diže na toplom mjestu.
Tekućina
Kuhano tijesto je pogodno za pečenje kolača u dubokom spremniku. Iz nje također je moguće napraviti male pite, za izradu što je bolje koristiti male silikonske oblike. Kao što je punjenje je bolje koristiti konzerviranu ribu ili sitno narezane svježe povrće, luk, tikvice i tako dalje. D. Imajte na umu da ova osnova za bolje pecite na 160-170 ° C, uspjela zagrijati cijeli volumen. Da biste tijesto manje gusto, dodajte 15-20 ml vode.
Sastojci:
- brašno - 300 g;
- jaja od piletine - 2 kom .;
- kiselo vrhnje 25% - 250 ml;
- maslinovog ulja - 1 tbsp. l;
- Ripper - 1 hl;
- majoneze - 3 tbsp. l;
- sol - 1 tsp.
Postupak pripreme:
- Prosijite pijesak 1-2 puta kroz fini sloj, pomiješajte s sol.
- Dodajte ostale sastojke: maslac, kiselo vrhnje, majoneza, mrkva, jaja.
- Smjesa se miješa s furnirom do homogenosti.
Bez kvasca
Tijesto od kvasca je izvrsno za pripremu začinskog zatvorenog kolača s ribom. Otpustite i oblikujte bazu je bolje na praškastom brašnu stola, tako da se obrada ne lijepi. Dobiveni poluproizvodi su dobro pečeni, gotovo se ne gori i dobro se podižu tijekom toplinske obrade. Iz nje dolaze dobri patiti: tijesto se savršeno lijepi i drži oblik.
Sastojci:
- brašno - 1 kg;
- jaja od piletine - 2 kom .;
- Mlijeko - 200 ml;
- maslac - 200 g;
- sol - 1 hl;
- biljno ulje - 1 tbsp. l;
- soda - ½ ch.
- stol od octa - 1 tsp.
Postupak pripreme:
- Prosijite brašno, pomiješajte ga s solom, formirajte klizač, u čijem središtu stvorite malu šupljinu.
- Tresti maslac, zagrijati u vodenoj kupci ili u mikrovalnoj pećnici.
- Soda mješavina s ocem, pričekajte kraj reakcije.
- U produbljivanju brašna, razbiti jaje, sipati mlijeko, raspršiti sušenu soda, maslac.
- Pomiješajte tijesto na sredinu kako biste dobili homogenu konzistenciju i elastičnu strukturu.
- Prije uporabe, formirajte dobivenu osnovicu za kolač od kolača, mastite biljnim uljem i, okretanjem hrane, uklonite na toplom mjestu 15-20 minuta.
Pivo
recept je pogodan za pripremu zatvorene pite nasvježe tijesto s puno sočan nadjev. Baza se brzo gori, gotovo ne gori i drži sve sokove unutar pečenja. Poluproizvodni proizvod, bez žrtvovanja njegove kakvoće, može biti opskrbljen, podijeljen u dijelove i zamrznut za upotrebu, prethodno podmazan s uljem i omotan u hranu ili jednostavnu, čistu plastičnu vrećicu.
Sastojci:
- pivo - 150 ml;
- brašno - 300 g;
- piletina jajeta - 2 kom .;
- biljno ulje - 1 tbsp. l;
- soli - 1 prstohvat.
Postupak pripreme:
- Razbiti jaja, odvojiti žumanjka i protrljati ga solju i biljnim uljem.
- Brašno pažljivo prosijati 2-3 puta.
- Povežite sve sastojke. Ulijte pivo u male dijelove (¼ na vrijeme), nastavljajte gnječiti tijesto.
Natječaj s margarinom
Pripremljena žetva omogućuje vam kuhanje vrlo ukusnih pita i malih pita. Tijesto savršeno drži oblik koji se može dati vašem ukusu. Da biste kolač s ribom učinili ljepšima, valjkom neka od podne stavite u tanke "kobasice" ili izrezajte vrpce i širite križić preko punjenja. Kolači mogu biti oblikovani poput ribe. Rezultirajući radni materijal suši vrlo sporo pa se može koristiti čak 1-2 sata nakon kuhanja, bez uklanjanja pod tkaninom i bez pretvaranja u polietilen.
Sastojci:
- margarin - 100 g;
- Mlijeko - 250 ml;
- kiselo vrhnje 10% - 2 žlice. l;
- brašno - 600 g;
- sol - 1 hl;
- Ripper - 1 tsp.
Postupak pripreme:
- Margarinska drobilica.
- Zagrije se mlijeko, pomiješajte s kiselim vrhnjem i margarinom.
- Prosijati brašno, pomiješati s prašak za sol, dodati pripremljenu smjesu.
- Tijesto se gnječi do homogenosti.
Kiselo vrhnje i kvasac
tijesto se priprema teže nego svježe, ali bolje prilagođen za pečenje kuhanje s puno preljeva. Kolač s ribom na svojoj osnovi postaje kaloričan, hranjiv. Sjeti se da je izradak nakon kuhanja treba ponovo mijesiti da se ukloni višak mjehuriće zraka, a više uniformu ili baza može propektysya loše, izgorio.
Sastojci:
- brašno - 900 g;
- voda - 10 ml;
- kvasac - 1 tbsp. l;
- jaja od piletine - 3 kom .;
- kiselo vrhnje 20% - 30-40 g;
- Šećer-pijesak - 1 tbsp. l;
- sol - 1 tsp.
Postupak pripreme:
- Dio brašna pokriti s vodom, dodati kvasac, dobro promiješajte. Ostavite na toplom mjestu ispod sloja tkanine ili ručnika.
- pauze jaja, samljeti sa šećerom i soli, dodati kiselo vrhnje, miješati ili zamah rub.
- Prosijite brašno, pomiješajte s pripremljenom kopricom, jajašcima.
- Tijesto stavite u homogenu konzistenciju, meku i elastičnu strukturu, ostavite da stojite na toplom mjestu 1 sat.
List
Kuhana baza za riblji kolač pogodna je za pripremu ukusnih pečenja. Tijesto se može zamrznutiduže vrijeme čuvajte u zamrzivaču bez gubitka okusa. Da biste to učinili, ulijte ga u veliki pravokutnik, izrezati u slojeve koji odgovaraju veličini dostupnog oblika pečenja. Dobiveni preformi mastili su s biljnim uljem, zamotali hranu i zamrznuti.
Sastojci:
- maslac - 250 g;
- voda - 100 ml;
- brašno - 300 g;
- sol - 1 prstohvat.
Postupak pripreme:
- Spread maslac u vodenoj kupelji, podijeliti na dva jednaka dijela.
- Prosijite brašno, pomiješajte s solom, jedan dio maslaca. Stavite tijesto, utisnite veliki sloj, izradite ovaj pravokutnik.
- Maslac maskirajte maslacem, dodajte brušenje i vraćajte se na prethodnu veličinu.
- Ponovite postupak dok ulje ne istekne.
