Svinjski recepti u tlačilici: Tajne odabira sastojaka i kuhanja

Malo ljudi u kuhinji može pronaći lonac na pritisak. I potpuno je beskorisno. Ova predivna tehnika pomaže uštedjeti mnogo vremena kada je potrebno iz nekog razloga kuhati topla jela, a vrijeme nije dovoljno. U visokotlačnom štednjaku kuhajte juhe, meso, povrće, gulaš, rago, i sve to brzo i bez napora.

Ukusna i nježna svinjetina proizvodi se u loncu pod tlakom. Postoji mnogo recepata za kuhanje, a najukusniji od njih skupljaju se ovdje.

Svinjetina u loncu pod tlakom - opći principi pripreme

Za pripremu drugog jela od svinjetine u loncu pod pritiskom, bolje je koristiti rez ili rebra, kukuta. Na prvom jelu uzmite meso na kost. Svinjetina se pere i reže na porcije. Pre-pržiti ili odmah početi ugasiti, širiti u juhu - to ovisiiz recepta.

Za jednostavan recept dovoljno je dodati meso začinima i začinima i poslužiti tako pripremljenu svinjetinu. Za dobar okus, bolje je sjeckati meso na sat ili dva u omiljenoj marinadi: soja, senf, kiselo vrhnje itd.

Ako želite odmah dobiti prženo jelo, dodajte povrće, gljive i griz na svinjetinu.

1. Svinjetina u vadičepu pirjana s gljivama

Sastojci:

  • svinjsko meso - 300 g;
  • dvije male rajčice;
  • tri glave luka;
  • paprika - 1 komad;
  • četiri srednje gljive šampinjona;
  • brašno - 1 žlica;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • mesna juha - 300 ml;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • sol - 5 g;
  • začina - 1 pakiranje.

Metoda pripreme:

1. Pečeni vrućom vodom, rajčice se puštaju iz kore, sitno nasjeckane.

2. Gljive i bugarska paprika također su zdrobljene.

3. Izrežite polukrug luka.

4. Meso izrezati iz cijelog filma, masti i izrezati na srednje komade debljine 3 cm.

5. Prilagodite ekspres lonac na temperaturu do 160 stupnjeva i popecite meso, prethodno podmazano ulje, do zlatne kore.

6. Nakon stvaranja kore, raširite luk, gljive i pržite dok luk i gljive nisu spremni.

7. Sadržaj ekspres lonca pospite brašnom i pržite dok brašno ne postane žućkasto.

8. U međuvremenu, kiselo vrhnje se razrijedi mesom i mesomsipati u meso s lukom i gljivama.

9. Solite, dodajte curry skrupu, sjeckani muškatni oraščić ili crni biber. Pokrijte poklopac i kuhajte 20 minuta.

10. Ugušćeno meso s gljivama poslužujemo na obrocima s kuhanim krumpirom, ukrašenim grančicama peršina i kopra.

2. Svinjetina u gustom gulinu, pirjana u pivu

Sastojci:

  • svinjska rebra - pola kilograma;
  • tri češnjaka češnjaka;
  • pola litre piva;
  • hrpa svježeg zelenila;
  • crni papar - 5 g;
  • sol - štipanje;
  • maslinovo ulje - 150 ml

Način pripreme:

1. Svinjska rebra su oprana i odvojena jedan od drugog.

2. Postavite štednjak na način "prženje", stavite rebra u posudu s maslinovim uljem i pržite 5 minuta.

3. Zelene i češnjak usitnite i ulijte u rebra, sol, papar i pržite oko 5 minuta.

4. Dodajte pivo.

5. Zamijenite ekspres lonac na način "gašenja" i zarežite rebra u mekano stanje.

6. Gotova svinjska rebra, pirjana u pivu, savršeno se kombiniraju s prženim prženim krumpirom.

3. Svinjetina u krišci, pržena s povrćem: brzi recept

Sastojci:

  • svinjski file - pola kilograma;
  • luk - 1 glava;
  • jedna mrkva;
  • jedna rajčica;
  • jedan patlidžan;
  • biljno ulje - 150 ml;
  • sol - štipanje;
  • mljeveni crni biber - 5 m;
  • začina za meso - 1 pakiranje.

Način pripreme:

1. Mesoizrezati na male komadiće, debljine cca.

2. Luk izrežite na male mrvice.

3. Mrkva se čisti, protrlja na velikom zubu.

4. Stavite ekspres lonac u način "prženja", stavite luk i pržite na suncokretovom ulju do pola spremnog oko 6 minuta.

5. Dodajte mrkvu luku i ponovno pržite pet minuta.

6. Stavite povrće na meso, pržite još pet minuta.

7. Stroj uključite u funkciju "brzo kuhanje" i pržite 20 minuta.

8. Patlidzana ljuštena od kockica i nekoliko minuta namočite u hladnu vodu sa solju, radi nestanka gorčine.

\ t

Dodajte patlidžane i rajčice mesu, luku i mrkvi, pržite još pet minuta.

11. Gotova jela poslužuju se dobro s kuhanom heljdom, posuta umakom od rajčice.

4. Svinjetina u vadičepu s krumpirom

Sastojci:

  • veliki komad svinjetine;
  • osam srednjih krumpira;
  • maslac - mali komadić;
  • četiri srednje glave;
  • snop kopra;
  • sol - štipanje;
  • crni papar - 15 g.

Način pripreme:

1. Svinjetina rezati komade od pet centimetara svaki, postaviti ekspres lonac na način "prženje" i malo pržiti.

2. Polaganje na meso luk, izrezati na velike pola prstenove i krumpir s velikim kocke.

3. Temeljito promiješajte, posolite, popaprite, zalijte zelje.

4.Uključite funkciju kuhanje „gašenje” i pirjati pola sata.

5. Prilikom posluživanja jelo širenje na tanjur, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

5. Svinjski riže u loncu

Sastojci:

  • 350 grama mesa sa slojevima masti;
  • dugog zrna - 230 g;
  • - rajčica pola kilogram;
  • tri luk;
  • Tri mrkve;
  • usitnjeni češnjak - 30 g

Metoda pripreme:

1 svinjski izrezati na kocke.

2 rajčice izrezati na kockice, luk malog mrvica, mrkva utrljati na finom većoj.

3. Položite meso u ekspres posuda pod pritiskom i pržiti nekoliko minuta.

4. Dodajte sve povrće meso i pržiti opet za pet minuta.

5 ispiranje riža i dodati u meso, izlije sadržaj loncu s vodom tako da je u potpunosti obuhvaćena proizvodi dodati soli i papra.

6. Zatvorite posudu s poklopcem i kuhati 40 minuta.

7. Na kraju kuhanja, stavite češnjak.

8. Prilikom podnošenja širenje na tanjuru, na vrhu ukrasiti lijepe listove peršina i kopra.

6 Svinjski u loncu s pečena ananasa i senf

Sastojci:

  • ombolo - 0,5 kg;
  • mustard praška - 15 g;
  • za vodu - 6 žlica. žlice;
  • konzervirana ananasa - 230 g;
  • sol - 10 g;
  • papar - 10 g;
  • Nizozemski sir - malo.

Metoda:

1 Meso oprati, osušiti na papirnati ručnik, smanjiti u malim slojevimadebljine od tri centimetra, odražavaju čekić za kuhanje.

2. Otvorite konzervirane ananas, ispustite sok iz njih u drugu šalicu.

3. U zdjelu soka od ananasa, stavite narezano, rafinirano meso i ostavite pod prešom jedan sat.

4. Ekspres lonac postavljamo u način "pečenje".

5. U loncu pod tlakom stavljamo meso, salamu, peperermarinirano u sok od ananasa. Ako je dno u ekspres loncu napravljeno od teflona ili keramike, onda ga ne morate podmazivati ​​uljem, ali ako je to čelik, onda ćete morati pomazati s nekom vrstom masnoće ili biljnog ulja.

6. Stavite dijelove ananasa na meso, pospite nasjeckanim narezanim sirom.

7. Gorušasti prah razrijedite malu količinu vode i napunite sadržaj ekspres lonca.

8. Zatvorite poklopac ekspres lonca i pecite 40 minuta. Meso po ovom receptu također ne može ispeći, već ugasiti u loncu pod tlakom, ali vrijeme treba postaviti na jedan sat.

9. Unatoč činjenici da meso sadrži gorušicu, u gotovom obliku, ispada da nije oštra. Senf, naprotiv, daje mu mekanu strukturu i ugodnu aromu.

10. Poslužujemo kuhano meso u gorušici s ananasom s povrćem ili s prženim krumpirom "Fries".

7. Svinjetina u ekspres loncu: recept za juhu​​

Sastojci:

  • 250 grama svinjetine;
  • luk;
  • 380 grama konzerviranih rajčica;
  • origano, slani, bosiljak;
  • smjesa zamrznutog povrća (paprika, kukuruz, grašak, mrkva) - 170 grama;
    • 700 ml kipuće vode;
  • Čl. l.fino naribani sir;
  • 80 grama paukove mreže.

Metoda pripreme:

1. Svinjski uviti, posolite, promiješajte. Pravimo male mesne okruglice.

2. Pržiti luk malim komadima narezanim na kašu.

3. Dodati zdrobljene rajčice, začine, dobro izmiješati. Učinimo da masa prokuha.

4. Stavite pripremljene mesne okruglice i mješavinu povrća.

5. Dodati kipuću vodu, promiješati.

6. Sipati paukovu mrežu.

7. Pripremamo, zatvaramo poklopac, na način "riža" 5 minuta.

8. Nakon kuhanja pričekajte dok se tlak u loncu ne spusti i poslužimo juhu, punjenu u porcije.

9. Gotovu posudu od svinjetine pospite svježim sirom u tanjure.

8. Svinjetina u kaši za paru

Sastojci:

  • hemisfera;
  • sol;
  • paprika;
  • češnjak;
  • origano.

Način pripreme:

1. Mi temeljito operemo svinjetinu.

2. Izrađujemo oštar nož s mnogo rezova, na udaljenosti od približno 2-3 centimetra.

3. Češnjak očistiti i izrezati na tanke ploče.

4. Trljajte meso mješavinom začina i soli, raširite češnjak pripremljen u rezove.

5. Stavite svinjetinu u film, ostavite na stolu 20-28 minuta.

6. Ulijte vodu u ekspres lonac, postavili smo opremu za kuhanje na pari.

7. Uzmite meso iz filma i prenesite ga u ekspres lonac.

8. Pripremiti pod visokim tlakom 30 minuta.

9. Možete poslužiti ovu svinjetinuvruće sa prilogom i hladno, poput rezanja za sendviče ili užinu.

Svinjetina u loncu pod tlakom - trikovi i savjeti

Svinjetina se dobro peče ako se meso najprije brzo peče na vrućem ulju do rumenila sa svih strana, a zatim dovrši.

Bolje je dodati bilje i začine na samom kraju kuhanja. Samo spustite začine, isključite ekspres lonac i držite posudu 5-7 minuta ispod poklopca.

Budite oprezni s količinom sastojaka posude - nemojte preopterećivati ​​ekspres lonac. Uređaj se ne smije napuniti iznad maksimalne oznake.

Morate brzo ohladiti štednjak? Jednostavno! Spustite ga u veliku zdjelu hladne vode.