Suši kod kuće: recepti i trikovi korak po korak

Sushi je japansko jelo koje trenutno doživljava vrhunac svoje popularnosti. Na policama supermarketa možete pronaći sve sastojke, a na ovom korak po korak recepte kuhati sushi kod kuće. Zapravo, to je lako, rezultat će premašiti sva očekivanja, osim što će antena koštati mnogo manje.

Suši kod kuće - opća načela pripreme

Nisu sve vrste riže prikladne za sushi. Možete kupiti posebnu japansku rižu, na pakiranju je oznaka. Ali nije uvijek na prodaju ili je cijena neopravdano pretjerana. Zato je češće u receptima jednostavno okrugla ili Krasnodar riža. Po sastavu, veličini zrna i drugim karakteristikama, to je sjajno.

Što je još potrebno za pripremu sushija:

  • ocat od riže;
  • sol, šećer;
  • lišće nori;
  • soja umak, đumbir i isabi za posluživanje.

Naravno, ne postoji sushi bez punjenja. Ovdje možete pokazati svu svoju maštu i odabrati najdraže proizvode. Obično se koriste ribe i plodovi mora, svježe povrće, avokado, rakovi. Za kombinaciju, možete uzeti kao osnovu dobro poznate recepte ili smisliti nešto svoje.

Za slijetanje koristeći posebnu prostirku. Da ne bi kontaminirali ništa i sve se ispostavilo, tepih je pretvoren u film o hrani. Pripremite sushi u maloj količini, jer održavanje japanskog jela nije preporučljivo.

Kako kuhati rižu za sushi kod kuće: recept korak po korak

Dobra riža je temelj antene. I vrlo je važno pravilno kuhati. Sushi bez riže nalaze se, ali najčešće u nekim prehrambenim receptima, burrows su zamotan sir, jaje žumance i druge proizvode. Nema ničega zajedničkog s japanskom kuhinjom.

Sastojci

  • 1 tbsp. riže;
    • 0,5 žličice. sol;
  • 50 ml octa;
    • 0,5 žlice. l. šećer;
  • 1,5 stavke voda.

Metoda pripreme

1. Temeljito isperite, pospite u tavi. Odaberite tavu s debelim dnom i vrlo je poželjno da ima gust poklopac.

2. Sipati vodu. Mi strogo mjere po receptu, nemoguće je dodati višak tekućine. Ako voda nije dovoljna, riža će postati čvrsta i suha.

3. Zakuhajte, pokrijte i kuhajte 15 minuta. Ne možete kuhati rižu dulje od 20 minuta.

4. Isključite štednjak, ostavite ružu još 10 minuta kako bi vlaga ostala ravnomjernoraspoređeni unutar

5. Dok se riža zategne, rižin ocat spojimo sa soli i šećerom, stavimo na štednjak, zagrijemo na maloj vatri dok se svi mrvici ne rastope.

6. Prelijte ocat u rižu, brzo promiješajte, ohladite do toplog stanja.

Suši kod kuće: Holosmakyjev korak po korak recept

Jednostavna opcija slijetanja kod kuće. U receptu korak-po-korak koristi se slani losos, ali također možete po želji uzeti još jednu crvenu ribu.

Sastojci

  • 390 grama kuhane riže;
  • 3 lista nori;
  • 150 grama lososa;
  • pomalo isaby.

Način pripreme

1. Stavite list meda ispred krova s ​​grubom stranom prema gore.

2. Prolijte 130 grama kuhane riže za sushi, razmazite ruke u jednakom sloju, ostavljajući malu praznu traku na suprotnoj strani. Kako se riža ne bi zalijepila za njihove ruke, treba ih navlažiti. Možete koristiti samo vodu, ali češće se miješa s rižinim octom.

3. Stavite crticu na Wasabi, gdje će se nalaziti riba.

4. Losos se reže s brusočkama. Stavite traku po cijeloj dužini lista.

5. Podignite rub tepiha, lagano stisnite u rolu. Pokrijte tepih i, čvrsto pritiskajući rukama, dajte ispravan oblik.

6. Prijenos izratka na završnu ploču. Potopiti veliki i oštar nož, izrezati svitak na pola, zatim svaki dio je još uvijek na pola i još uvijek. Mora ostaviti 8 identičnih bitova.

7. Prebacite suši na tanjur, stavite ga razrezano, dodajte vasabi, ukiseljenoĐumbir, u maloj zdjeli, nanesite soja umakom.

Suši kod kuće: Philadelphijin korak po korak recept

Sushi Philadelphia - još jedna vrlo popularna opcija, koju je lako pripremiti kod kuće. Količina punjenja izračunava se na 1 šalicu suhe riže. Priprema se korak po korak, što je gore navedeno.

Sastojci

  • 150 grama sira Philadelphia;
  • 300 grama slanog lososa;
  • riža spremna;
  • 1 avokado;
  • 1,5 lišća meda.

Način pripreme

1. Bolje je koristiti avokado za sushi, ali neznatno nezreo, tako da se ne sruši. Odrežemo ga na trake, uklonimo sa svake kože.

2. Slovo bora se reže na pola, zahtijeva 3 polovice.

3. Stavite poseban jastučić na film. To je vrlo važno, jer sushi Philadelphia je kuhan od riže.

4. Stavite list algi na film, točnije na njegove polovice. Kruta strana bi trebala biti na vrhu.

5. Stavite naše ruke na rižu, ali ne samo tako. Ispod morate ostaviti prazne alge. Napravimo traku oko dva centimetra. Odozgo položite nekoliko centimetara na film iznad lista grla. Temeljito poravnajte, pritisnite rižu.

6. Prekrivenu rižu pokrijte neiskorištenom stranom tepiha. Isključite alge.

7. Stavite badem na sir, zatim komade avokada. Nježno se zavrtite u rolu.

8. Na film narežite tanke komade lososa. Podučavajte ih tako da nema razmaka između njih.

9. Stavite otvorenu rolu na losos, odrežitekomadići lososa koji će ići dalje od ruba.

10. Stavite rubove tepiha i uredno savijte kako bi sushi dobio ispravan oblik.

11. Izrežite svitak na komade, prebacite ga na servo ploču.

Suši kod kuće: recept korak po korak s krastavcima i rakovima

Jednostavan korak-po-korak recept za zemlju kod kuće s jeftinim punjenjem. Krastavac je poželjno uzeti mladu ili čistu veliku sjemenku.

Sastojci

  • 130 grama gotove riže;
  • 1 list algi;
  • 30 grama krastavca;
  • 20 grama krem ​​sira;
  • 3 štapića za rakove).

Način pripreme

1. Stavite list algi na tepih.

2. Nanesite ravnomjerni sloj riže na grubu stranu, ostavljajući s suprotnog kraja 1,5-2 cm.

3. Sada trebate staviti traku krem ​​sir. Učinite to na udaljenosti od oko pet centimetara od najbliže strane.

4. Na krem ​​sir, možete nanijeti nekoliko kapi vasabi. Ukusno je.

5. Slatki rezani krastavac, stavite na sir.

6. Stavite gornje štapove za rakove. Ako su duge, onda su dvije stvari dovoljne. Ako kratke štapiće, onda stavite komad treće stvari.

7. Podignite rub, pažljivo okrećite valjak. Pokrijte tepihom, glatka, dajući mu kvadratni oblik.

8. Izrežite na 8 dijelova, prevedite u ploču.

Suši kod kuće: recept korak-po-korak s aknama

Postoji nekoliko mogućnosti za punjenje aknama. Teško je reći koji je od njih lošiji ili bolji, sve ovisiiz osobnog ukusa. Ovdje je korak po korak recept za suši kod kuće s žirom i krastavcima, sjemenkama sezama (Unagi maki).

Sastojci

  • riža za sushi (gotova);
  • 260 grama dimljene jegulje;
  • 3 lista nori;
  • 2 krastavca;
  • sirovo sjeme sezama;
    • Wasabi, đumbir, umak od soje.

Način pripreme

1. Izrežite jegulje dugim prugama. Ako je djelo isprva prekratko, bit će moguće staviti nekoliko stvari.

2. Narežite tanke trake i krastavac.

3. Suši s žirom ovdje su tanki. Stoga se svaki list algi mora prepoloviti.

4. Pripremite zdjelu hladne vode. Možete dodati malo octa ili iscijediti limunov sok.

5. navlažite ruke, nanesite sloj riže na alge.

6. Stavite pruge od jegulje i narezane krastavce.

7. Napunite vrh sjemenkama sezama. Nije potrebno mnogo, potrebno je jednu čajnu žličicu bez valjka za jednu ulogu.

8. Okrenite svitak. Poravnajte s tepihom, izrežite oštrim nožem navlaženim u istoj vodi s octom.

Suši kod kuće: recept korak-po-korak za leteći kavijar riba

Suši s malim kavijarom izgledaju vrlo elegantno, originalni su i neobični. No, u isto vrijeme oni su lako učiniti kod kuće, samo trebate dobiti sve potrebne sastojke. Osim toga, za punjenje igala rakovice se mogu zamijeniti jeguljom ili škampima, lososom po vlastitom nahođenju ili kuhati sushi s krastavcem.

Sastojci

  • lišće nori;
  • 1veliki krastavac;
  • kuhana riža;
  • 1 limenka jaja;
  • 1 paket štapića (rakova).

Metoda pripreme

1. Kuhajte rižu prema svim gornjim pravilima, postoji detaljan recept. Uzmite 2 šalice suhog kruha. Nakon kuhanja napunite octom, ohladite.

  • 2. Dugi krastavac izrežite u slamu, izvadite štapiće iz filma, otvorite posudu s kavijarom. Listove algi izrežite na pola.

    3. Stavite jastučić na film, stavite komad algi, nanesite sloj riže, počevši s suprotne strane 2 cm iznad filma.

    4. Odmah na rižu staviti sloj leteće ribe kavijar. Pokrijte slobodnu stranu tepiha, zagladite je i okrenite.

    5. Stavite lisice na štapiće i krastavce. Možete uzeti još jedan nadjev. Za više sočni možete dodati malo fermentiranog sira.

    6. Okrenite svitak, učinite ga ispravnim, izrežite na komade.

    Suši kod kuće - korisni savjeti i trikovi

    Kada kuhate rižu, ne možete dodati začine u lonac. No, preporuča se staviti mali komad rupe, držati malo i izvaditi ga. Alge će dati svoj miris ruži.

    Ne morate pokušati napraviti veliku zemlju, spasiti lišće algi ili vaše vrijeme. Takva sushi neće biti vrlo ukusna, osim toga, nezgodno je jesti ih.

    Suši ili uloge? U stvari, postoje razlike između ovih jela, ali u Rusiji se nazivaju drugačije, što nije zabranjeno.

    Na suprotnu stranu plahti je propisno zalijepljena, ostavljajući praznu traku algi. Za više izdržljivostiSpoj se može lagano podmazati vodom. Ali to morate učiniti neposredno prije uvrtanja.