Svinjski recepti s gljivama u multivartovima: tajne odabira sastojaka

Svinjsko meso tijekom kuhanja vrlo je osjetljivo na sve proizvode s jakim osobnim ukusom.

S jedne strane, to pomalo komplicira izbor začina - važno je ne ugasiti vlastiti okus svinjskog mesa, s druge strane, ova značajka omogućuje vam da ukrasite jelo aromama gljiva i nježnim začinima.

Kulinarski duo svinjetine i gljiva jednostavan je način da postanete poznati kao veliki kuhar, jer su takva jela relativno jednostavna i, u pravilu, kao i svi.

Svinjetina s gljivama u multivartovima - opća načela pripreme

• Svinjetina s gljivama u multivartovima može se pripremiti u male komadiće, u velikim komadima ili u obliku svitka. Meso bilo kojeg dijela trupa će stati, možete uzeti meso s tankim slojem masti, to jest dojkom ili cerviksom. Mala količina mastiće samo dodati sočan, i neće pokvariti hranu.

• Svježe gljive se uvijek dodaju. Ako je samo smrznuta, možete ih staviti, ali tek nakon odmrzavanja. Najpristupačnije, u pravilu, su gljive i gljive, u sezoni jela se mogu nadopuniti šumskim gljivama.

• Prethodna priprema proizvoda. Očišćeni od prljavštine i smeća, gljive se temeljito operu mlazom vode, pri čemu se posebna pozornost posvećuje unutrašnjosti kapice - pijesak može biti između ploča.

• Svježe meso se ne može natopiti, oprati, ne rezati, u velikom volumenu vode s cijelim komadom. Smrznuto meso se odmrzava samo u zraku, stavljajući ga u zdjelu.

• Prilikom kuhanja svinjetine s gljivama u multivartovima, obično se koristi način prženja. Osim toga, možda će vam trebati program pečenja ili gašenja.

Najlakše jelo od svinjetine s gljivama u multivartovima

Sastojci:

  • nemasna svinjetina - 800 g;
  • mala glavica luka;
  • oko 200 grama. biti aromatične gljive;
  • malo mrkve;
  • češnjak;
  • sok 1/3 limuna srednje veličine;
  • jedan lovorov list;
  • začini po vlastitom nahođenju;
  • biljno ulje za prženje.

Metoda pripreme:

1. Očistite gljive, ako ih se zamrzne, odmrznuti unaprijed. Isperite gljive u hladnoj vodi, razmažite vlagu, izrežite na velike kriške i kuhajte u vodi bez soli.

2. Izrežite velike komade svinjske pulpe. Umiješajte sol sa začinima i naribanim češnjakom (2češnjaka). Pospite kriške limunovim sokom, dodajte ručno lomljeni list lista lista, stavite ga na stranu pola sata.

3. Nakon mariniranja, svinjetina se prelije u višenamjensku posudu, doda se malo maslaca i prže u načinu "pečenje" ili "pečenje" zlatnoj korici.

4. Dodajte sjeckanu mrkvu, male kriške luka i kuhane gljive.

5. Ulijte nešto vode za piće tako da u potpunosti prekrije meso, zatvorite poklopac i postavite procesor u način "Quench". Podesite tajmer na pola sata.

6. U gotovu posudu dodajte začine, promiješajte i ostavite poklopac još deset minuta.

Svinjetina s gljivama u multivartovima s povrćem

Sastojci:

  • 350 gr. svinjska pulpa;
  • polovica prosječnog limuna;
  • 250 gr. smjesa povrća smrznute;
  • 45 gr. neslane rajčice;
  • svježe gljive - 250 g;
  • šećer;
  • gotovi začini za meso »;
  • nearomatski maslac - 2 žlice. l.

Način pripreme:

1. Sipajte pulpu u tekuću vodu u dijelovima. Ne moraju biti veliki, ali se ne rastapaju.

2. Ulijte ulje u ploču za kuhanje, spustite meso i pržite. Vlaga bi trebala ispariti, a komadići malo ružičasti.

3. Lagano posolite, začinite paprom, dodajte oko čaše vode i dodajte rajčicu. Ulijte sjeckanu limunovu koricu, promiješajte.

4. Zatvorite poklopac, podesite program za gašenje na četrdeset minuta, uključite višestruki paket.

5. Uzmite uzorak i dodajte malošećer (po ukusu).

6. Stavite zdjelu smrznutu mješavinu povrća, izrežite na tanjure, dobro promiješajte i pripremite u prethodnom načinu.

Svinjetina s gljivama u multivartovima: recept mirisne posude s vrhnjem i sirom - "Hvatanje"

Sastojci:

  • pola kilograma svježih gljiva, po mogućnosti gljive;
  • 350 gr. oshyyka;
  • 20% vrhnja - 550 grama;
  • 150 gr. sir;
  • žlicu brašna;
  • svježi peršin i kopar, bez grubih stabljika.

Način pripreme:

1. Očistite travu iz smeća, dobro isperite tekućom vodom, osušite je i izrežite uzdužnim pločama.

2. U hladnoj vodi isperite pulpu malim brusochkama. Uz dodavanje ulja, u zdjelu, pržite meso tako da su komadići sa svih strana pečeni, ali ne i spaljeni.

3. Dodajte sitno sjeckani luk i gljive. Pripremite dok se ponovno ne pojavi vlaga i ne ispari.

4. Smrvite veliki riblji sir i dodajte u posudu. Nakon dvije minute stavite kiselo vrhnje, prelijte brašno i dobro promiješajte.

5. Kada se sir počne topiti, promijenite način pečenja na "pečenje" i nastavite kuhati s poklopcem još 20 minuta.

Svinjetina s gljivama u kineskom malču "103"

Sastojci:

  • mala mlada tikvica;
  • malo mrkve;
  • 400 gr. mršav svinja
  • dvije sočne bugarske paprike;
  • češnjak;
  • velika žarulja;
  • soja umak, tamni - 30 ml;
  • visoko pročišćeno povrćeulje;
  • 200 m. Od mladih gljiva možete gladiole.

Način pripreme:

1. Promiješati veliki komad mrkve. Rezani kikiriki i tikvice, izrezati na male, po mogućnosti tanke trake. Fino izrežite žarulju.

2. Osušite svinjetinu na tanke trake, melje gljive. Gljive se mogu rezati na kriške ili tanke ploče.

3. U prženju ulja na transparentan način pržite sjeckani luk. Dodajte kriške mesa i pržite s lukom dok ne budete spremni za kuhanje.

4. Spustite sjeckano povrće i gljive ostavljene u posudi, promiješajte. Ne mijenjajte način rada, nastavite kuhati za omekšavanje komada mesa.

5. Za pet minuta, pripremiti za dodavanje soja umaka, začiniti ga svježe iscijeđenim paprom, prodati prešu od češnjaka (dva zuba). Sve temeljito promiješajte i ostavite sedam minuta na zagrijavanju.

Svinjska rolnica s gljivama u multivartovima - "Pivo"

Sastojci:

  • svinjski file - 500 g;
    • 150 gr. svježe male gljive;
  • dvije male žarulje;
  • 150 gr. ribani orasi;
  • krema sa sadržajem masti do 22% - 50 ml;
  • 60 gr. brašna
  • četvrtina žlice zdrobljenog korijandera;
  • maslinovo ulje visoke kvalitete za prženje;
  • soja umak - dvije žlice;
  • 100 ml tamno gustog piva.

Način pripreme:

1. Izrežite file u centimetre i odrazite, ali ne puno. Poželjno je reflektirati kroz paket tako da ne narušava integritet vlakana.

2. Lagano stisnitekriške papra, pospite i prelijte sojinim umakom. Presavijte u zdjelu, stavite na stranu četrdeset minuta.

3. Gljive fino odrežite, dobro isjeckajte orašaste plodove.

4. Prženi sjeckani luk u zdjeli multivar u maloj količini ulja do plavkaste boje.

5. Ogulite ili upotrijebite mali ribani češnjak i pomiješajte ga s orašastim plodovima i gljivama. Dodajte u gljive punjenje prženi luk, začinite paprom. Pospite korijander, brašno, dodajte malo soli i promiješajte.

6. Prekrijte komade svinjetine na stolu tako da ne bude lumena između njih i stavite vrh punjenja gljiva na ravnu površinu.

7. Nježno umotajte sve s valjkom i zategnite ga na nekoliko mjesta gustom niti.

8. Prebacite u zdjelu, nalijte pivo i upalite "Dead", postavite vrijeme na jedan sat. Zatvorite poklopac. Dok se rola priprema, svakako je pospite sokom koji se nakupio u posudi.

9. Završite vruću svinjetinu svinjetine s gljivama iz multivarijata na tanjuru. Uklonite niti, izrezane na komade.

Svinjetina s gljivama u multivarnom "šarantinu"

Sastojci:

  • gljive - 300 g;
  • 800 gr. svinjetina bez koštice;
  • pola šalice kvalitetnog kukuruznog ulja;
  • 3% grožđevog octa - 0,75 cent;
  • tri žarulje;
  • peršin luk - 3 žlice. l.
  • list krila;
    • 80 gr. domaći maslac, vrhnje;
  • kišobran - 6 komada;
  • bijelo vino - 0,75 centa;
  • 1,5 žlice l. sjeckani zeleni timijan i estragon;
  • 11% krema - 3/4 šalice;
  • 0,25 žlice narezane u orah od muškatnog oraščića;
  • šalotka - 2 kom.
  • 40 gr. svježa mast.

Način pripreme:

1. Pripremite marinadu. Pomiješajte maslac s octom, dodajte pola sjeckanog luka, peršina, muškata i klinčića. Ulijte dio drobljene timijana, spustite lovorov list. Miješajte, stavite pulpu u marinadu. Stavite zdjelu na hladno pet sati.

2. Izvadite meso iz marinade, obrišite suhom krpom i pomiješajte sa soli srednje brušene paprike. Pokrijte sve strane tankim kriškama masti, kravatu s koncem.

3. Ulijte rastopljeni maslac (40 g.) U pivovaru, prebacite meso u njega i uključite multivar tijekom 25 minuta u načinu pečenja. Kuhajte s zatvorenim poklopcem, često nauljenjem. Meso se mora izvaditi izvana, zatim ga izvaditi iz zdjele, a sok odvesti u zasebnu posudu.

4. Ulijte malo ulja u čistu tavu. Spustite krupne gljive u njega, pržite dok ne budete spremni.

5. Pripremite umak. U zdjelu za prženje mesa sok dodati vino, dodati sjeckani luk (bez zelenog dijela), malo papra. Ulijte u ploču za kuhanje i prokuhajte, a zatim lagano ohladite. Dodajte vrhnje i žlicu maslaca. Kušajte svoj okus, začinite estragonom.

6. Svinjetinu izrezati iz konca, izrezati na komade. Lijepo ih raširite na posudu za posluživanje, stavite gljive jedna pored druge i prelijte cijeli umak.

Svinjetina s gljivama u multivartovima - trikoviKuhanje i korisni savjeti

• Meso se priprema mnogo brže ako je unaprijed prominirano ili odbijeno. Rezanci svinjetine u marinadi neće samo postati mekši nego i sočniji.

• Ne ignorirajte začine, ali ih nemojte puno dodati, jer ćete u suprotnom razbiti glavni okus i okus jela.

• Okus gljiva bit će osvijetljen ako je svježe dodan malo osušen. Takve gljive treba prethodno namočiti u hladnu vodu i razrijediti do mekoće.