Sushko u finskom s vrhnjem: kako kuhati juhu

Ukusna i sofisticirana finska juha kuhana je na temelju crvene ribe: losos, ružičasti losos, pastrva ili losos će se uklopiti. Bolje je koristiti masnoću (manje od 20% masti), tada juha će biti zasićena.

Klasična juha u finskom s vrhnjem

  • Sat: 1 godina.
  • Broj posluživanja: 8.
  • Sadržaj kalorija: 64 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: prvo.
  • Teškoća: prosjek.

U uhu, na finskom, minimalni sastojci i začini: za uravnotežen okus, glavni sastojci koji se savršeno nadopunjuju jedni drugima međusobno se podudaraju. Prilikom posluživanja možete dodati limun i masline.

Sastojci:

  • crvena riba - 1 mala trupla;
  • poriluk - 1 matičnjak;
  • luk - 1 kom;
  • krumpir - 3 komada;
  • mrkve - 3 kom .;
  • ležaljka;
  • grašak crnog papra;
  • maslac krem ​​- 25 g;
  • vrhnje - 250 ml;
  • voda - 2,5 litre;
  • sol, papar, zelje.

Postupak pripreme:

  1. Tretirajte ribu, odvojite filet. Pošaljite natrag, glavu i kosti u lonac s bujonom.
  2. Dodajte ljušteno, izrezati na dva dijela luka, jednu mrkvu, crni papar. Napunite vodom.
  3. Natočite, uklonite nastalu pjenu.
  4. Sjemenki bujona kroz sito ili cjedilo, to bi trebalo biti savršenotransparentan. Dodajte sol.
  5. Skuhajte bijeli dio poriluka i pržite na maslac.
  6. Prelijte ribu u čistu posudu, dodajte krumpir izrezani u kocke, mrkvu, luk, listove jabuke, mrkve 10 minuta dok se mekoću krumpira ne rezati na slučajan način.
  7. Dodajte kocke crvenog fileta, kuhajte uši još 10 minuta.
  8. Lagano tuku kremu, nježno u juhu, pomiješajte s homogenostom.
  9. Sol, papar, hranite uši na finskom sa svojim omiljenim zelenilom.

s rajčicama

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj posluživanja: 8.
  • Sadržaj kalorija: 101 kcal na 100 g
  • Imenovanje: prvo.
  • Teškoća: prosjek.

Tajna uspjeha ukusne riblje juhe na finskom s rajčicama leži u pravilnoj pripremi rajčice. Da bi juha s vrhnjem bila osjetljivija, rajčice trebaju bijeliti.

Sastojci:

  • filet lososa - 600 g;
  • rajčice - 4 kom .;
  • krumpir - 4 kom .;
  • mrkve - 2 kom .;
  • poriluk - 1 matičnjak;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • krema - 1 litra;
  • voda - 1,5 l;
  • sol, papar, lisnati list.

Postupak pripreme:

  1. Mrkva s lukom, pospite slamkom, pržite na biljno ulje izravno u juhu.
  2. Dodajte krumpir izrezan u kocke, stavite povrće na pola pripravka i ulijte svu vodu.
  3. U kipućoj bujonoj, pošaljite rez od lososa u kocke, pustite da kuhate.
  4. Očistite rajčice iz kora iSjeme, meso izrezbareno u kocke, dodajte juhu.
  5. Ulijte kremu, kuhajte uši na laganu toplinu dok riba ne bude spremna.
  6. Poslužite juhu ribu na finskom s vrelom vrhnjem s kriškom raženog kruha i maslaca.

Uz sir

  • Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
  • Broj posluživanja: 6.
  • Sadržaj kalorija: 57 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: prvo.
  • Teškoća: prosjek.

Ovaj finski recept za juhu razlikuje se od klasičnog, jer umjesto vrhnja koristi fuzijski sir: to je jeftiniji od klasične inačice.

Sastojci:

  • krumpir - 4 kom .;
  • pastrve - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • Bugarski papar - 1 kom;
  • rastopljeni sir - 1 kom;
  • češnjaka - 1 klastera;
  • voda - 2 litre;
  • sol, lisnatog lista.

Postupak pripreme:

  1. Operite glavu, rep i pastrvu pastrmke u loncu, ulijte vodom i pola sata na laganoj vatri.
  2. Uzmite ribu iz bujona, a zatim pošaljite ribane mrkve, sjeckani krumpir, luk i paprike.
  3. Zamotajte 10 minuta. Sol, dodajte lišće leće i slomiti češnjak, a zatim staviti kockice pastrve filet.
  4. Rezani sir treba otopiti odvojeno u maloj količini juha ili vode, zatim dodati u juhu i kuhati još 20 minuta. Ako stavite cijeli komad sira u ribu juhu na finskom, onda će se otopiti duže.

Uz škampi

  • Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
  • Broj posluživanja: 8.
  • Sadržaj kalorija: 53 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: prvo.
  • Teškoća: prosjek.

Kako bi se poboljšao okus morske arome i aroma juhe u finskom se može napraviti škampi. Važno je ne plodovi mora, inače će škampi postati gumeni.

Sastojci:

  • filet lososa - 500 g;
  • škampi - 500 g;
  • krumpir - 5 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • vrhnje - 250 ml;
  • voda - 3 1;
  • sol, grašak crnog papra, ležaljka.

Metoda priprave:

  1. Izrezajte losos, mrkvu, luk, lovorovu ljušturu i paprike s kostiju lososa u posude ili posude.
  2. Napunite posudu s vodom i stavite ga u vatru.
  3. Skuhajte, s vremena na vrijeme izvadite pjenu, kuhajte 20-30 minuta. Bacite škampi nekoliko minuta prije kuhanja.
  4. Uklonite sve sastojke iz posude pomoću tjestenine.
  5. Rezano krumpir u kocke.
  6. Očistite hlađeni škampi.
  7. Kada krumpir bude gotovo spreman, pošaljite rezan losos u lonac za kavu, dodajte ga na okus.
  8. Podignite finsko uho da kuhate, smanjite vatru do sredine, ulijte kremu i stavite školjke.
  9. Pokrijte tavu poklopcem, stavite u kuhanje, a zatim izvadite iz vatre.

Videozapisi