Meso sufle - kako kuhati u pećnici multyvartsi ili na pari svinjetina, govedina, puretina ili piletina

Kuća sufle sa mesom - jednostavan, aromatičan i nevjerojatno ukusno jelo koje se može podnijeti za večeru, ručak ili užinu. Izgleda kao uniformu, vrlo osjetljivo lonac ima lijep teksturu i klima ukusnim izgled. Dijetetski poslastice treba ući u izbornik za bolesti probavnog trakta, pankreatitis i dijabetesa. Možete čak pripremiti godišnji klinci koji imaju vremena da se navikne na složene multi-naravno, ali teško žvakati i probaviti meso vlakana. Vi samo trebate odabrati dobar recept.

Kuhanje juha od mesa

Postoji mnogo načina da se pripremi koristan sufle:

  • kuhana, pržena ili sirovo meso prekinuti blendera zdjelu s žumanjka i drugih sastojaka, kao što su mlijeko, vrhnje, brašno, prezla, kiselo vrhnje, maslac, povrća.
  • dodavanje mase istučena bjelanjak, koje daju jelu poroznu strukturu i sjaj.
  • homogena smjesa nanese na papir za pečenje ili za pečenje konzerve, kuhani u vodenoj kupelji u multyvartsi ili u peći zagrijanoj pećnici na 180-190 ° C
  • Gotovi proizvodi se poslužuju sa hlađenim, blago toplim ili vrućim.

Recept sladovine

Klasični receptPrehrana za dijete je vrlo jednostavna, ali uz standardni set proizvoda, metode kuhanja i posuđa, možete se bez prestanka improvizirati. Kao glavni sastojak, tradicionalno se koristi mršavo meso - govedina, puretina, kunić, pileća prsa ili filet, nešto slabije mršavih svinjetina. Po želji možete dodati sočne lukove, brokule, mrkve bogate mrkvom, gljive i sve druge gljive, gljive. Sve ovisi o dostupnim proizvodima, slobodnom vremenu, majstorskoj kulinarskoj fantazi i odabranom receptu.

Recept kao u vrtiću

  • Vrijeme: 1 sat i 35 minuta.
  • Broj posluženih: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 143 kcal /100 g
  • Namjena: za ručak, za večeru, za snack.
  • Teškoća: prosječno.

sufle za djecu, trebao bi biti spoj, uravnotežen i ukusan, beba ne odbija hranu i jeo ga sa zadovoljstvom. Meso sadrži željezo, kalcij i fosfor, bogat proteinima i aminokiselinama, tako da je ovo koristan proizvod se mora davati u dječjoj prehrani. Bolje je odabrati teleći, ne-masni govedina, dijetalna zec, piletina ili purica. Količina soli i drugih začina treba biti ograničena. Spremni sufle pogotovo kao dijete kada je pripremila dio keramike ili silikonskih kalupa svijetle boje.

Sastojci:

  • teletina - 500 g;
  • brašno - 1,5 tbsp. l;
  • mesne lopatice - 150 ml;
  • jaja - 2 kom .;
  • maslac krem ​​- 30 g.

Metodapriprema:

  1. Kuhajte teletinu.
  2. Pomiješajte zdjelu mesnatog mesa, maslac, sirovi žumanjci i pšenično brašno koje treba prethodno prosijati.
  3. Dodajte rashlađene mesne komade teletine.
  4. Umiješajte kako biste postigli homogenu konzistenciju.
  5. Zasebno protresite proteine ​​u stanje bujne pjene.
  6. Nježno pomiješajte smjesu mesa sa šlagom bjelančevina kako biste očuvali mjehuriće.
  7. Distribuirajte masu posluživanjem kalupa.
  8. Pecite pola sata.

dijetna juha od govedine

  • Sat: 1 godina.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 209 kcal /100 g
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Teškoća: prosjek.

Za pripremu prehrambene juhe od mesa koristite malo govedine govedine (po mogućnosti reznice), sira s malim udjelom sira i prepelica. Ako želite, možete dodati svježi peršin, kopar, luk ili izlaz. Prašak postaje viskozan, ali vrlo nježan i prozračan, pa biste trebali pažljivo raditi s njom. Ruke se mogu lagano navlažiti vodom kako bi lakše stvorili dio kuhane mješavine za meso za parobrod. Za učinkovitije prezentacije, gotovi proizvodi mogu se proširiti jednokratnim kalupima za papir za pečenje mafija i muffinaca, posipati se sjemenkama sezama.

Sastojci:

  • govedina 450 g;
  • sir - 150 g;
  • jaja za prepelice - 3 kom.

Metoda priprave:

  1. Govedina je izrezana na male komadiće.
  2. Kuhajte u malo slanoj vodi. Ugasi
  3. Grindkuhana govedina s mesnim mljevenjem ili miješalicom.
  4. Dodajte malo masnoće. Dobro promiješajte, trljajte drvenom žlicom ili lopatom.
  5. Dodajte svježi žutanjci jednjaka jedan po jedan.
  6. Ponovno preskočite meso pomoću mljevenog mesa ili u homogenu mješalicu pomoću miješalice.
  7. Unesite vjeverice pucane u gustu bujnu pjenu.
  8. Izradite male kuglice od mesa iste veličine.
  9. Pripremite govedinu slaninu u mliječnim proizvodima.

s nadjevom u pećnici

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj posluženih: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 219 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Teškoća: prosjek.

Uznemirujući juhe od goveđeg mesa ili miješane govedine odrezane pripremajte mnogo brže nego klasična inačica jela prženog ili kuhanog mesa. Preporuča se dati prednost domaćim, a ne stvari, čija je kvaliteta upitna. Konzistentnost gotovog Souffle uvelike ovisi o pretukli bjelanjaka koje čine popunjavanje poroznu, uniformu i nježan. Vrlo je važno pažljivo odvajati bjelančevine od žumanjaka, inače ih nećete moći srušiti u stanje bujne pjene. Prije posluživanja možete ukrasiti sitno nasjeckano bilje ili sir.

Sastojci:

  • govedina - 500 g;
  • muškatni oraščić;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l;
  • jaja - 4 kom .;
  • maslac krem ​​- 20 g.

Postupak pripreme:

  1. ili goveđi teletina rezanje, dolazi do trimljevenje mesa
  2. Izmiješajte mljeveno meso punjeno sirovim žumanjcima, kiselim vrhnjem (po mogućnosti masnoća) i muškatnom marmom.
  3. Udahnite smjesu s mješalicom ili ručno pomoću koru.
  4. Odvojeno protresite ohlađene proteine ​​u bujnu pjenu.
  5. Kombinirajte bijeli protein s nasjeckanim sirovom govedinom.
  6. Stavite masu na deku ili u vrećicu za pečenje, uljem podmazanom.
  7. Pecite juhu od mljevenog mesa oko pola sata.

U Multivartovima

  • Vrijeme: 1 sat 15 minuta.
  • Broj posluženih: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 268 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Složenost: prosjek.

Uznemirujući juha od goveđeg mesa u multivartima ispada vrlo nježan, doslovno se topi u ustima zahvaljujući dodavanju masne kisele vrhnja i maslaca visoke kvalitete. Meso se ne kuha, ali dodaje sirovo, tako da jelo izlazi posebno sočno i mirisno. Umjesto govedine, možete koristiti mršavo svinjetine, dijetetsku perad ili meso kunića. Pripremljena jela bit će lijepa, kao na fotografiji, ako ga ukrašavate prije posluživanja s drobljenim peršinom, cilantrorom, svježim kopčom ili sjeckanim lukom. Po želji, juhu se može posuti kuminom, finim sjeckanim maticama, sjemenke sezama.

Sastojci:

  • govedina 450 g;
  • kiselo vrhnje - 8 žlica. l;
  • jaja - 4 kom .;
  • maslac krem ​​- 80 g.

Postupak pripreme:

  1. Goveđi od filmova, ostatci zgnječenih kostiju i višak masnoća.
  2. Umiješajte u posudu za miješanje kiselog vrhnja, sirovi žumanjciŽumanjke, maslac i sir od govedine, sjeckani u komadiće.
  3. Korištenje noža ili nadstrešnice za kombiniranje mješavine s bijelim proteinima.
  4. Napunite zdjelu s više vagona vodom. To će potrajati oko 1 litara vode, ovisno o volumenu zdjelice (tekućina treba kuhati).
  5. Distribuirajte sirovu masu mesa u oblicima, stavite u tavu.
  6. Postavite način rada na "Pair".
  7. Kuhajte 45 minuta.
  8. Izvadak iz multivar, kada je juha od goveđeg mesa malo hladna i "prianja".

Iz kuhana mesa

  • Vrijeme: 1 sat i 35 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 252 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Složenost: prosjek.

Aromatizirani juhe od kuhane govedine pokazalo se hranjivo i bujno, zahvaljujući dodavanju bijelog kruha, namočenom u mlijeko ili toplu kuhanu vodu. Ako ljubavnica ne može koristiti miješalicu, sastojci se mogu prenijeti dvaput kroz meso mlinu. Istodobno je potrebno postići takvu konzistentnost da je masa homogena, malo viskozna, bez komadića mesa. Ako juhe nije pripremljen za bebu, može dodati svoje omiljene začine, kao što su kozja krv, crni i crveni mljeveni papar, korijander. Zdjelica će ostati sočno ako ga rezati prije posluživanja.

Sastojci:

  • govedina - 650 g;
  • palica - 50 g;
  • mlijeko - 4 tbsp. l;
  • jaja - 3 kom .;
  • maslac krem ​​- 60 g.

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte govedinu.
  2. Popušitikriške svježeg kruha ili nezaslađenog kolača u toplom mlijeku, tako da meso apsorbira sve tekućine i nabubri. Preporuča se prekinuti tvrde šavove.
  3. Kombinirajte miješanu zdjelu kuhane, sjeckane govedine, navlažene mrvice, maslac, sirovi yolks jaja.
  4. Promiješati kako bi se postigla homogena konzistencija.
  5. Mješavinu guste mesne mješavine s ohlađenim šlagom proteina.
  6. Stavite masu na palubu.
  7. Pecite pola sata.

Para

  • Vrijeme: 1 sat i 35 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 219 kcal na 100 g.
  • Namjena: za ručak, za večeru, za snack.
  • Složenost: prosjek.

Meso s tekućem sapunom može se proizvesti ne samo u mliječnim, već iu multivartsima, podržava režim "parna za paru". U procesu toplinske obrade, juha se ne zagrijava do temperature iznad 100 ° C, tako da zadržava okus, miris i korisna svojstva. Posude kuhane na paru smatraju se korisnijima od pržene pa čak i kuhane jer voda iz slavine sadrži nečistoće i podvrgava kloriranju. Preporuča se da se takva hrana uvodi u dijetu trudnica, majki koje rade, ljudi s gastrointestinalnim traktom i dijabetesom.

Sastojci:

  • govedina - 600 g;
  • riža - 2 tbsp. l;
  • mlijeko - 1 cent;
  • jaja - 2 kom .;
  • maslac krem ​​- 2 žlice. l.

Postupak pripreme:

  1. Kuhajte govedinu, bez masnoća, folije i tetive.
  2. Zasebno kuhajte bijelu rižu.Ugasi
  3. Pričvrstite kuhanu govedinu, izrezati u male komadiće, u posudu za miješanje.
  4. Dodajte mlijeko, sirovi žumanjci, pola posluživanja maslaca. Ubijen.
  5. Pomiješajte smrznutu rižu u mesu.
  6. Kada smjesa postane homogena, unesite šiščane proteine ​​pomoću lopatice.
  7. Stavite masu u posudu za paru.
  8. Pripremite juhu od riže s govedinom 25 minuta.
  9. Prije posluživanja, jelo je ostavljeno s dijelom rastopljenog maslaca.

svinjetina u pećnici

  • Vrijeme: 1 sat i 35 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 229 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Teškoća: prosjek.

Hranjivi filet od mršavih svinjetina, masnog vrhnja i mlijeka može se poslužiti s lako niskokaloričnim preljevom ili soja umakom. Ako želite, svi zacini i začini se dodaju u posudu. Najbolje od svinjetine kombinira se s bobičastim plodovima suma, paprike, slanica, bosiljka, zelenog papra i šafrana. Začini se mogu utrljati u morta, miješati s pripremljenim mljevenim mesom ili se prethodno otopiti u zagrijanom mlijeku. Souffle će biti hranjivije ako dodate povrće na njega, na primjer, tikvice, ribani mrkva, cvjetača. Važno je napomenuti da će u tom slučaju tekstura postati malo gustija.

Sastojci:

  • svinjetina - 600 g;
  • mlijeko - 1 cent;
  • krema - 200 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • maslac - 20 g.

Postupak pripreme:

  1. Isperite svinjetinu, izrezati na male komadiće.
  2. Kuhajte meso u lagano slanoj vodi ili kuhajte u paru.
  3. Umiješajte svinjetinu u homogeno stanje s miješalicom.
  4. Pomiješajte meso s mlijekom, masnim kremom i sirovim žumanjcima.
  5. Bljesak bijelaca u bujnu pjenu rukom ili pomoću mješalice.
  6. Kombinirajte šlag proteina s mesnim smjesama. Lagano se miješajte, pokušavajući spasiti mjehuriće.
  7. Prijenos mase u obliku natopljen uljem, lagano poravnato.
  8. Pecite jelo od mesa pola sata.

Od puretina do bebe

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj osoba: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 79 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Teškoća: prosjek.

Turska je jedna od najukusnijih i najkorisnijih vrsta prehrambene hrane koju morate ući u prehranu djece. Poljski filet sadrži natrij, željezo, kalcij i jod, s visokim sadržajem proteina. Cijelo vrijeme, dok je mljeveno meso u pećnici, nemoguće je otvoriti vrata, inače će se tijesto usidriti, ispasti ravno i teško će se pregrijati. Silikonske plijesni ne bi trebali biti popunjeni masi - sušilo se povećava tijekom pečenja i čini visoku kapu. Posudu za kuhanje u velikoj formi za pečenje, izrezati na male dijelove, poput kolača.

Sastojci:

  • puretina - 350 g;
  • bundeva - 200 g;
  • mlijeko - 6 stoljeća. l;
  • brašno - 1 tbsp. l;
  • jaje - 1 kom.

Metoda priprave:

  1. Kuhajte puretinu.
  2. Bundevaočistiti Izrežite celulozu u male kocke otprilike iste veličine.
  3. Dip komada bundeve i kuhano puretina u zdjelu za miješalicu, razbijeno u homogeno stanje.
  4. Ulijte mlijeko, promiješajte.
  5. Dodajte sirovo jaje, opet da razbijete smjesu mesa.
  6. U malim obrocima, unesite prosijan pšenično brašno.
  7. Podijelite masu u silikonima.
  8. Pecite u dobro zagrijanoj pećnici oko 20 minuta.
  9. Prije nanošenja pripremljene prehrambene juhe s djetetom potrebno je lagano ohladiti.

Uz jaje

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 219 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Složenost: prosjek.
Juicy souffle s govedinom, jajima i sirom s malo masnoća nije samo ukusan, već i prekrasan zbog kremaste kore sira. Osušeno mljeveno meso može se pomiješati s bujonom - prirodno ili kuhano od kljova, npr. Maggi. Zdjelu će biti mirisnije i začinjeno ako dodate suhe provencalske biljke, papriku, neki muškatni oraščić i druge začine na njezin sastav. Sušica se ne prianja na oblik pečenja ako se s četkom podmazuje tankim slojem povrća ili rastopljenog maslaca. Silicijski spremnici ne trebaju podmazivati.

Sastojci:

  • govedina 450 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • sira - 100 g;
  • sir - 50 g;
  • palica - 50 g;
  • mlijeko - 2 žlice. l;
  • maslac krem ​​- 60 g

Metodapriprema:

  1. Izlijte dio svježeg kruha mlijeka.
  2. Namazati s mješalicom od govedine, maslaca, sira s malo masnoće. Smjesa mora biti homogena.
  3. dobiveni funta sir i mljeveno meso sa sirovom žumanjku i bijeli kruh, namočen u mlijeko.
  4. Nježno pomiješajte smjesu s ohlađenim dobro nabijenim proteinima.
  5. Stavite u posudu za pečenje.
  6. Pritisnite tvrdi sir na najmanji rebar.
  7. Posipajte mesni sir s čipovima.
  8. Stavite u pećnicu. Pecite na grubu koru pola sata.
  9. Prije posluživanja, izrezati gotovih jela s govedinom, sir i sir u dijelove komada.
  10. Ako je pečenje jelo visoko u nadjev možete umočiti kuhani kokoš ili prepelica jaja. Takve mesne delicije "s iznenađenjem" zasigurno će ugoditi dijete.

Dječja telad

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj osoba: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 84 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Složenost: prosjek.

Nizkokaloriynoe govedina sufle za bebu, izrađene od nadmetanje govedine, nemasnog vrhnja, brokule i mrkve, prehrana bi beba uravnotežen i raznolik. Gotovi proizvodi ići pahuljast i vrlo lijepe u smislu zahvaljujući izmjeni mljevenog mesa i povrća. Ako dosljednost je vodenasta nadjev, može miješati s usitnjenim kupusom ili mrvica od bijelog kruha, natopljene u mlijeku. Za pečenje ukusno i korisnoSouffle za malu djecu je korištenje silikonskih kalupa koji više ne trebaju biti podmazani uljem.

Sastojci:

  • teletina - 350 g;
  • brokula - 200 g;
  • mrkve - 2 kom .;
  • vrhnje - 4 tbsp. l;
  • luk - 1 kom;
  • jaja - 3 kom.

Metoda priprave:

  1. Sjeckanje teletina u homogeno stanje pomoću miješalice.
  2. Dodajte brokule, sirovi žumanjci i krema s niskim sadržajem masti. Još jednom ubij.
  3. Kombinirajte masu s šišarnim bjelančevinama.
  4. Utrljajte sir mrkve na malu gratet.
  5. Izrezati luk u kocke.
  6. Distribuirati pola dijela mesnatog mesa u skladu s pripremljenim oblicima.
  7. Stavite na vrh mješavinu sirovih lukova i mrkve.
  8. Pokrijte preostali dio mljevenog mesa.
  9. Pecite pola sata.
  10. Prije nego što djetetu dadete gotove juhe, mora se ohladiti.

piletina

  • Vrijeme: 1 sat i 45 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 137 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Složenost: prosjek.

Sušilo za zrak iz dijetalne piletine i povrća je ukusno, hranjivo i vrlo korisno. Juicy bijeli kupus bogat je askorbinskom kiselinom, vitaminima i grubim jestivim vlaknima, koji doprinose dobroj probavi. Lean krema čini tekstura više nadmetanje i blaga, luk daje začina i sir sorti - lijepa zlatna korica. Kao ornament možete koristiti svježi zeleni luk,nasjeckani tanki prstenovi. Prije serviranja možete zagrijati posudu u mikrovalnoj pećnici ili peći, koja treba dobro zagrijati.

Sastojci:

  • piletina - 550 g;
  • bijeli kupus - 500 g;
  • luk - 1 kom .;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l;
  • sir - 150 g;
  • jaja - 2 kom.

Metoda priprave:

  1. Pileći filet ili kuhati pivo.
  2. Kad je piletina malo hladna, odrežite miješalicu ili mesno mljevenje na homogenu konzistenciju poput pire.
  3. Sjeckanje bijelog kupusa. Preporuča se koristiti mladog kravata malih dimenzija.
  4. Očistite luk, izrezati u male kocke.
  5. Pomiješaj mljeveno meso od piletine, luk, kupus, kiselo kiselo kiselo vrhnje i sirovo jaje.
  6. Distribuirati pripremljenu mesnu pastu silikonskim plijesnima ili ga staviti u veliku posudu za pečenje.
  7. Pecite pola sata.
  8. Sir za rešetke na najfinije ribe. Preporučljivo je koristiti kvalitetne sireve čvrste sorte, umjesto sireva.
  9. Otvorite pećnicu, brzo prskajte komadiće sira.
  10. Pecite još 10 minuta da se sir rastopi.
  11. Poslužite dok se ružičasta škripica sira ne otvrdne.

Videozapisi