Što napraviti od mesa za večeru brzo i ukusno: zanimljivi recepti jela od svinjetine i govedine
Sadržaj
- 1Što kuhati od mesa za večeru brzo i ukusno: izvor zdravlja i dobro raspoloženje
- 2Recept # 1. Što kuhati od mesa za večeru brzo i ukusno: svinjetina shnitsel
- 3Recept # 2. Svinjski kebab - kuhanje u pećnici
- 4Recept broj 3. Što kuhati od mesa za večeru brzo i ukusno - svinjetina rezana, pečena s gljivama
- 5Recept br. Hashlama
- 6Recept broj 5. Što kuhati od mesa za večeru brzo i ukusno: mesne kobasice Mititey
- 7Recept # 6. Što kuhati od mesa za večeru brzo i ukusno: befstroganov
- 8Recept broj 7. Što kuhati od mesa za večeru brzo i ukusno: odrezak pod umakom Tryiraki
- 9Što kuhati od mesa za večeru brzo i ukusno: trikovi i savjeti
Potreba za jedenjem jela od mesa postoji za svaku osobu, ali da bi taj proces išao u korist tijela i donio zadovoljstvo, morate posjedovati kulinarske tajne i vještine.
Što kuhati od mesa za večeru brzo i ukusno: izvor zdravlja i dobro raspoloženje
Od davnina, meso je služilo kao glavni prehrambeni proizvod, kroz koji je osoba dobivala energiju i korisne sastojke potrebne za organizam. Nakon toga, različite kuhinje pojavile su se u raznim kombinacijama mesa s drugom hranom, iZahvaljujući tome, danas svaki kuhar ima veliki izbor mesnih jela u kojima mogu uživati najmiliji. To mogu biti supe i bogate juhe, pikantne salate, a također i pečeno, pečeno meso s raznim prilozima.
Vrijedi pogledati neke recepte za kuhanje svinjetine i govedine koji će svakako učiniti večeru nezaboravnom.
Recept №1. Što kuhati od mesa za večeru brzo i ukusno: svinjski šnicl
Proizvodi:
- svinjska korea - 500-600 g;
- brašno - 100 g;
- krušne mrvice;
- jedno pileće jaje;
- biljno ulje;
- vapno ili limun;
- mala sol;
- crni papar (zemlja);
- umak;
- ukrasiti.
Priprema:
1. Kupite svinjsku kožu, dobro operite i izrežite je na četiri dijela. Debljina komada ne smije biti veća od 2 cm. Imajte na umu da je rezanje mesa potrebno preko vlakana - učinit će ga sočnijim i ukusnijim. Obavezno osušite meso nakon sjeckanja, potopite papir za hranu, ostavite da leži neko vrijeme.
2. Paralelno pripremite prilog - na primjer, isjeckajte krumpir ili makarone, umak.
3. Odrazite meso tako da najprije omotate komade u film. Nakon ovog postupka debljina treba biti oko 0,5 cm.
4. Pomfrit i sol pomiješajte s brašnom (oko pola žličice).
5. Razbijte ljusku jajeta i ulijte je u posudu, temeljito umiješajte je s kukićem.
6. Dodajte nekoliko kapi povrćaNa tavi stavite ulje i stavite ga na vruću ploču.
7. Naizmjence, zdrobite meso u brašnu, masi jaja i krekere, a zatim stavite u vruću tavu.
8. Pržite 5-7 minuta sa svake strane, raširi se na papiru - toliko masnoće se apsorbira.
9. Pijuckajte meso s limunom ili limunovim sokom, dodajte prilog i umak možete poslužiti na stolu!
Recept # 2. Svinjski kebab - kuhanje u pećnici
Proizvodi:
- svinjski rez - 1 kg;
- dim je rijedak;
- maslinovo ulje - 2 žlice;
- cijeli limun;
- velika sol;
- mljeveni papar;
- začini;
- prazna staklena posuda - 3 l;
- folija;
- ražnjići.
Priprema:
1. Prethodno oprano i obrisano meso fino izrezati na male komadiće od 5 x 5 cm.
2. Zgrabite i melje koru limuna, zatim izrežite limun rezan na tanke kriške.
3. Počnite trljati meso sa svim dostupnim sastojcima - sol, papar, papar, maslac i ostavite, pokriven narezanim limunom, 20 minuta da marinirate.
4. Usitnite meso i kriške limuna u ražnju. Usput, ako su drvene, prethodno ih držite u vodi kako biste izbjegli paljenje;
5. Ulijte malo tekućeg dima u posudu, stavite ga u ražnju i zatvorite vrat limenki folijom.
6. Stavite u pećnicu i pecite oko sat vremena. Nakon uklanjanja kuhanog mesa iz staklenke ne smijete izliti dobiveni žele - savršeno se može koristiti kao umakukrasi.
Recept # 3. Što kuhati od mesa za večeru brzo i ukusno - svinjetina rezana, pečena s gljivama
Proizvodi:
- gljive - pola kilograma;
- maslac (kremast);
- mrkva -1 kom;
- peršin (korijen);
- luk -1 kom.
- umak;
- začini;
- posudu za pečenje.
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva.
2. Namočite meso u soja umaku, marinirajte oko petnaest minuta.
3. Podmazite tavu maslacem, lagano pržite meso dok se ne pojavi lagana kora.
4. Nakon toga, stavite meso u formu, pecite u pećnici oko pola sata.
5. Za to vrijeme, imate vremena pripremiti ukusan umak od gljiva. Za početak pripremite gljive i dobro ih izrežite.
6. U tavi, podmazan uljem, odmah nakon zagrijavanja počnite pržiti sjeckani luk nekoliko minuta, zatim dodajte gljive, narezanu mrkvu i peršin. Meso začinite i pecite oko 15 minuta.
7. Nakon što ste pripremili meso za najbolji ukus i miris, svakako dodajte tekućinu u tavu u umak u tavi.
8. Poslužite na stolu, razdijelite svinjetinu na razini porcije, ukrasite pečene gljive i drugo povrće na vrhu.
Recept # 4. Hashshama
Proizvodi:
- kilogram kilograma goveđeg mesa;
- kuhati ili duboku tavu;
- dva lovora;
- kipuća voda - 1,5-2 l;
- zeleni -kopar, celer, peršin;
- sol;
- kruh;
- umak.
Priprema:
1. Ključ uspjeha u stvaranju ukusnog Hashilama je izbor mesa i njegovo pravilno rukovanje. Idealan je za kuhanje na pari, što je podložno temeljitom čišćenju filma i žila.
2. Zatim ga izrežite u jednakim dijelovima i pripremite za kuhanje, bacite ga u posudu - idealno u loncu.
3. Ulijte toplu vodu (oko pola litre), pričekajte da prokuha, ocijedite nakon vrenja s pjenom.
4. Ponovno izlijte komade u kotao, stavite lovorov list, začine, posolite. Nakon kuhanja kuhajte oko dva sata na laganoj vatri. Ako voda proključa - dodajte malo.
5. Uklonite meso nakon što je spremno i prevedite ga u bočicu. Nakon toga, posudu popunite sjeckanim povrćem - celer, peršin i kopar. Također je prikladno staviti komad češnjaka.
6. Kuhano i mirisno jelo nadopunjuje hrskavi komad mirisnog kruha. Uživajte!
Recept №5. Što kuhati od mesa za večeru brzo i ukusno: mesne kobasice Mititei
Proizvodi:
- svinjetina - 700g;
- govedina - 300 g;
- 1 šalicu mlijeka;
- jedna žarulja;
- glava češnjaka;
- škrob - 2 žlice;
- soda - jedna i pol žličica;
- crni papar (grašak);
- 2-3 lovora;
- sol, mljeveni papar;
- začina.
Metoda pripreme
1. Kobasice se pripremaju u kombinaciji govedine i svinjetine. Nakon togapripremite meso, operite i osušite - počnite pripremati mljeveno meso, uvijte ga na mlin za meso ili usitnite u sitne komadiće.
2. U dobivenu mješavinu ulijte sok, škrob, oguljene i sitno isjeckane kriške češnjaka, posolite i popaprite mljeveno meso po želji.
3. Ulijte mlijeko i stalno miješajte.
4. Dobivenu tvar omotati filmom, staviti na površinu i lagano odbiti čekićem, nakon što je nekoliko sati odnesena u hladnjak.
5. Povucite mljeveno meso, ulovite kobasicu. Radi lakšeg snalaženja, ruke podmažite biljnim uljem - lakše je nahraniti kobasice.
6. Ulijte malo ulja na površinu tave, koja bi do sada trebala biti vruća, zatim pažljivo stavite kobasice u jedan sloj.
7. Jednom minutom pecite sa svake strane dok ne dobijete zlatno smeđu boju. To će biti signal za uklanjanje Mityeva iz tave i njihovo prenošenje u dublja jela.
8. Zatim pokrijte kobasice prstenom luka, dodajte lovorovo lišće i grašak papra. Prelijte meso s vodom točno kako bi ih pokrili, stavite vodu na čir i zatvorite posudu s poklopcem.
9. Nakon ključanja potrebno je meso ugasiti na laganoj tikvici oko pola sata. Kada vrijeme istekne, isključite ploču za kuhanje i izrežite zelje i druge začine u tavu. Dopusti Mityatiyamu malo duže da završi u vlastitom soku.
10. Pozovite goste na stol, lijepo raspoređene i mirisne vruće kobasice na tanjure.
Recept br. Što kuhati od mesa za večeru je brzo i ukusno: Befstroganov
Proizvodi:
- govedina (pulpa) - 1 kg;
- dojka (svinjetina) -150 g;
- mast (svinja) - 40 g;
- pivo - pola litre;
- mrkva - 2 kom.
- luk;
- grožđice - 10 -15 komada;
- bademi;
- đumbir;
- začini.
Priprema:
1. Osobitost kuhanja je tehnika rezanja mesa. Dakle, skuhajte govedinu na duge trake, svinjetinu - na male komadiće.
2. Pomiješajte meso, lagano pržite na tavi nekoliko minuta. Nakon ulijevanja u tavu na rezani luk i mrkvu i soljenje, ne zaboravljajući stalno miješati.
3. Pričekajte 2 minute i ulijte svijetlo pivo pripremljeno na sadržaj tave, pričekajte dok se ne prokuhaju sastojci s pjenastim pićem.
4. Zatvorite poklopac i ostavite sadržaj na pola sata na laganoj vatri.
5. Nakon što ste pripremili meso na tanjure, umjesto preostale tekućine za pokrivanje licitara, kuhajte 7-10 minuta, zatim dodajte grožđice, bademe i đumbir - sve u zdrobljenom obliku.
6. Ostavite ovaj prekrasni umak da kuha 3 minute, a zatim odmah ulijte meso u posudu. Nazovite sve večere - jelo je spremno!
Recept broj 7. Što kuhati od mesa za večeru brzo i ukusno: Odrezak pod Tiriaki umakom
Sastojci:
- govedina - 0,5 kg; Tablica meda -1;
- 2 žarulje;
- bijelo vino - 100 ml
- ribani đumbir.
- češnjak - nekoliko zuba.
- umak od soje.
Priprema
Pripremite meso za ispiranje, osušite, isjeckajte na razini odrezka.
2. Važnu ulogu igraju marinade. Za početak, usitnite đumbir, češnjak i luk, dodajte vino s medom i dobro promiješajte.
3. Dobiveni sastav nanesite na meso, ostavite ga da se marinira 2-3 sata.
4. Dodajte meso u pećnicu, idealno koristite roštilj. Zagrijte 7 minuta na svakoj strani odrezka. Da bi se meso osušilo, prelijte marinadu.
5. Preostala tekućina, ulijte u posudu, zavrijte, pričekajte da se zgusne. Ovo će biti Teriyaki umak.
6. Stavite odreske na posuđe, dodajte umak, pričekajte komplimente i oduševljene riječi.
Što kuhati od mesa za večeru brzo i ukusno: trikovi i savjeti
1. Prerezati meso naopako, ne duž vlakana. To stvara bolji pristup dubokoj toplini, što će u konačnici stvoriti poboljšane okuse i omogućiti da komad izgleda dobro.
Da biste napravili sočan odrezak, pržite ga na vrućoj površini nekoliko minuta na svakoj strani.
Uvijek pokrijte posudu, gdje je meso ugašeno, poklopcem - to će vam omogućiti da zadržite vlagu i učinite okus zasićenijim.
U procesu pripreme teletine nije potrebno prethodno pržiti.
Eksperiment - Meso preradite u sok od rajčice, minerale, kivi ili kefir - to će pomoći da se dijelovi omekšaju. Ali ocat pokušajte ne dodavati - suši meso.