Što kuhati iz Turske brzo i ukusno: originalna druga i prva jela

Turska je univerzalno meso, iz kojeg možete kuhati sve što želite - juhu, drugu vruću ili hladnu, samostalnu užinu ili dodati u salatu, čak i za pečenje brze pite.

U isto vrijeme, meso puretine u prehrani ima malo masti i puno hranjivih tvari. U kombinaciji je sa svim prilozima, začinskim, kiselim ili kiselo-slatkim umacima. Idealno za brza i ukusna jela za svakodnevnu uporabu i svečani stol za cijelu obitelj.

Jela od puretine brza i ukusna - opća načela pripreme

Tursko meso, kao i sva ostala jela, uzima se samo dobroćudno. Turska kvalitetaNije teško otkriti - svijetlo ružičaste boje mišića, bijele vene, meso bez tragova plavetnila, sluzi ili stranog mirisa. Laganim pritiskom prsta, ohlađeno meso vraća trag.

Ako imate rashlađeno meso, odmah ga upotrijebite. Smrznuta puretina treba odmrznuti, ali samo u zraku na sobnoj temperaturi u posudi. Metoda nije brza, ali meso neće izgubiti hranjive tvari ili će taj gubitak biti minimalan.

Priprema će se znatno ubrzati i meso će biti ponuđač ako ga premazate prije toplinske obrade. U tu svrhu posudu gorušicu, mješavinu ulja sa sušenim začinskim biljem, soja umakom ili sokom od citrusa.

Nije bitno da kuhate brzo i ukusno iz Turske, jer se ovo meso kombinira s bilo kojim povrćem, gljivama, suhim voćem, orašastim plodovima, povrćem i vrlo brzo se kuha u bilo kojem obliku.

Što kuhati iz Turske brzo i ukusno - pire juha s jajetom

Sastojci:

  • mali pureći file;
  • jedna žarulja;
  • jedna mrkva;
  • šaka okrugle riže;
  • jedno pileće jaje;
  • nekoliko grana mladog zelenila;
  • 1 žličica ulje;
  • prema okusu soli.

Metoda pripreme:

1. Utrljajte mali pureći file u hladnu vodu i kuhajte gotovo do spremanja. Zatim izvadite i sitno nasjeckajte i procijedite juhu. Ponovno spojite meso i juhu i ponovno prokuhajte.

2. Luk i mrkvu izrežite nakon sitne obrade i dodajte u vrelu juhu.

3. U drugojPosuda za pečenje pečenu rižu priprema do pune spremnosti. Zatim je isperite i ostavite po strani kako bi zadržali svu vodu u staklu. Umjesto rižine griz, bilo koja druga prikladna - u ovoj juhi bit će dodatni dodatak pirenoj juhi od krumpira.

4. Isperite zelje i sitno nasjeckajte - uzmite bilo koji začin. Dodajte juhu kada će svi ostali proizvodi u njoj biti u potpunosti pripremljeni. Zatim masu odmah smrvite s potopnim miješalicom. Sezona sa soli.

5. Pobijediti jaje do homogenosti. Uz lagano kuhanu juhu i konstantno miješanje, brzo izlijte jaje. Nakon minute ključanja isključite grijanje ploče.

6. Stavite malo juhe u posudu za posluživanje. Unutar centra ranije stavite jušnu ​​žlicu kuhane riže i pospite juhu uljem limuna. Možete uzeti bilo koju biljku. Poslužite vruće.

Što kuhati iz Turske brzo i ukusno - palačinke na pari s krumpirom

Sastojci:

  • 3-4 krila purana;
  • hrpa zelenog luka;
  • 4-5 gomolja krumpira;
  • 3-4 stoljeća. l. ulje;
  • prema okusu soli, omiljenim začinima.

Način pripreme:

1. Operite krila i malo osušite. U prokuhanu ili običnu posudu zagrijte ulje, u njega stavite raspon krila. Pržite na obje strane.

2. Očistite čisti luk i isperite ga. Izrežite ga temeljito i dodajte u čajnik. Promije {ajte i pecite na grubu koru mesa.

3. Dodajte sol i začine.

4. Očistite krumpir i isperite ga hladnom vodom. Izrežite na kriške ili režnjeve, ali ne i male. Stavite u lonac i prelijte vrućims vodom. Krumpir se ne smije u potpunosti pokriti.

5. Kada juha prokuha, uklonite pjenu, smanjite zagrijavanje na minimum.

6. Pušite s poluzatvorenim poklopcem na gotovo punu juhu. Tijekom kuhanja nije potrebno miješati se s krumpirom i krilima.

7. Provjerite jeste li završili posudu sa zatvorenim poklopcem.

Što kuhati iz Turske brzo i ukusno - svitak punjene puretine sa zelenilom i orasima

Sastojci:

  • 1 kg purećeg mesa;
  • par žarulja;
  • jedno pileće jaje;
  • 100 g maslaca;
  • snop mladog zelenog peršina;
  • 100 g oraha;
  • sol;
  • začini;
  • 1-2 žlice l. ulje.

Način pripreme:

1. Isperite meso i zavijte meso za mljevenje mljevenog mesa.

2. Očistite luk i isperite ga, te ga proslijedite na mlin za meso. Pomiješajte s mljevenim mesom, solju i začinima. Ubijte mljeveno jaje.

3. Orasi, očišćeni od ljuske, stavljeni na tavu. Isperite bez ulja dok se tamna kora ne počne ljuštiti. Zatim ručno ohladite matice. Sipajte bijele matice u male mrvice. Za vaš interes, pokušajte koristiti ne samo grčke već i druge orašaste plodove - užina će postati originalnija.

4. Isperite povrće i dobro osušite papirnim ručnikom. Zatim fino usitnite. Pomiješajte s orasima i pola mekog maslaca. To će biti tobogan.

5. Proširite kurkumu s lukom u polietilenski paket u obliku pravokutnika. Pratitetako da nema svjetiljki. Produžite nadev nadjevom po obodu. Podignite jedan rub pakiranja i okrenite nadjev u rolu.

6. Isperite ulje s posudom i lagano je okrećite u pakiranje.

7. Otklonite preostalo ulje i ulijte svitak na vrh. Ako želite, još uvijek ga možete posuti krušnim mrvicama. Stavite pecivo u pećnicu i pecite 40 minuta na 180 ° C. Povremeno zalijte s vrećicom s mesom s palube.

Što kuhati iz Turske brzo i ukusno - peciva purećeg filea sa svinjskim prsima i češnjakom

Sastojci:

  • pureći file pola kilograma;
  • 200 g dimljenog i kuhanog svinjskog prsa;
  • češanj češnjaka;
  • 50 g šljiva bez sjemena;
  • 3 stavke l. umak od majoneze;
  • 1 žličica stolni senf;
  • nekoliko grančica svježeg zelenila;
  • 3-4 stoljeća. l. ulje.

Način pripreme:

1. Bolje je koristiti veliki turski file. Malo neće biti dovoljno. Isperite i izrežite vlakna do debljine malih kockica. Razmislite malo.

2. Češnjak se prodaje preko preše i pomiješa s majonezom i senfom. Namažite ovu mješavinu komada mesa na jednoj strani. Količina češnjaka ovisi o tome koliko će biti lijep. Češnjak možete potpuno zamijeniti vrućim čilijem.

3. Zeleni nakon pranja fino se izrežu.

4. Izrežite dojke na tanke kriške. Izrežite kožu.

5. Sušite šljive i izrežite ih na male komadiće.

6. Uzmite jednu datoteku i stavite je na njuprsa, malo zelene i šljive. Zategnite ga u roli, učvrstite čačkalicom ili tankim koncem. Ako želite, možete kuhati u brašnu, jajima i krušnim mrvicama, ali to nije potrebno.

7. Stavite pecivo u nauljenu posudu i stavite ga u pećnicu na 180-200 ° C pola sata. Kada hranite čačkalicu i izvadite niti.

Što kuhati od purana brzo i ukusno - fileti u tijestu od majoneze

Sastojci:

  • jedan mali turski file;
  • 2 žlice l. majoneze;
  • 20 g tvrdog sira;
  • jedno pileće jaje;
  • 1 žličica. umak od soje;
  • 1,5 žlice. l. pšenično brašno;
  • sol, začini;
  • za prženje maslaca.

Način pripreme:

1. Isperite malu datoteku i dobro je osušite ubrusom. Izrežite na tanke kriške.

2. Suhi sir s kositrom. Pomiješajte s jajima, majonezom i sojinim umakom. Dodajte brašno i dobro obrijte ručno izrađenim vijencem. Unesite sol i začine. U toj smjesi ispustite sve kriške purana. Ruke možete miješati tako da je meso prekriveno bradom.

3. U tavi s uljem pržite sve kriške mesa zajedno s rubom s obje strane rumenila. Ako je hrana predebela, nakon prženja prenesite meso na papirnati ručnik, a zatim na tanjur.

Što kuhati iz Turske brzo i ukusno - kolač s okruglicama s povrćem

Sastojci:

  • 200 g kiselog vrhnja;
  • 2-3 stoljeća. l. sir;
  • 6-7 stoljeća. l. visokokvalitetno pšenično brašno;
  • čopor krušne peći za tijesto;
  • 500 g pureće pulpe;
  • jednu glavu luka;
  • 40 g svježe mrkve;
  • nekoliko grančica peršina;
  • tri kokošja jaja;
  • 2 žlice l. ulje;
  • 30 g Camembert sira;
  • prstohvat soli.

Metoda pripreme:

1. Pazite na punjenje. Popecite puretinu i isperite je na sasvim malim komadima. Luk, mrkva i zelenilo očistiti i oprati. Meso, povrće i zelje prolazite mlinom za meso. Umiješajte sol. Pokupite povrće za punjenje - celer, slatke paprike, zeleni grašak (kuhani ili konzervirani) ili nešto drugo.

2. Kiselo, sitno srušiti u siru. Razbijte jaja tamo i pucajte dolje. Dodajte brašno i sirilo. Pobijedite vijenac kako bi tijesto postalo homogeno.

3. Isperite oblik s uljem (ili mekim margarinom). Ulijte tijesto tamo.

4. Uzmite male identične kuglice s čela i rasporedite ih na test.

5. S vrha, suhi kamember s ribežom. Možete imati još jedan sir, ali s tim se okus pita pokazao izuzetnim.

6. Peći u vrućoj pećnici na 180 ° C oko sat vremena.

7. Poslužite tortu lagano natopljenu.

Jela od puretine brza i ukusna - trikovi i korisni savjeti

Odrežite kriške ili komade mesa po mogućnosti samo preko vlakana, inače će i najsvježije meso mladog purana biti teško.

Da bi meso bilo brže, morate ga obrijati i razmazati sokom od limuna.

Turska se vrlo dobro kombinira s povrćem, pa s timemeso može mirno eksperimentirati.

Ako je puretina doma, bolje je kuhati bez ulja, jer će u procesu toplinske obrade ona sama osloboditi sok.

Ako se dijeta kuha, bolje je odstraniti puricu, jer je vrlo kalorijska.