Što je bacardi - povijest stvaranja i što čini, sorte i sorte, recepti za kuhanje koktela

U svijetu postoje mnogi poznavatelji elitnih alkoholnih pića, osobito među muškarcima. Bacardi rum ima posebnu popularnost, ima izvrsne okuse zahvaljujući višestrukoj filtraciji, dugotrajnom i posebnom miješanju. Tvrtka koja proizvodi ovu vrstu alkohola lider je na tržištu romskih proizvođača koji u svom arsenalu ima nekoliko vrsta ovog jakog pića. Piju se u čistom obliku ili prave koktele. Osjetite se aristokratom uz čašu plemenitih Roma.

Što je bacardi

Za one koji ne znaju, Bacardi je poznati romski premijer, daleko poznatijiRusija. Osnivač marke je Fakundo Bakardi, rođen 1814. u Kataloniji. Danas, alkohol zauzima četvrto mjesto u ocjeni proizvođača ove vrste. Piće je dostupno u nekoliko vrsta, koje se razlikuju po snazi i tehnologiji proizvodnje. Kao rezultat toga, svatko može pokušati svaki od njih i dobiti odgovor na pitanje: koja je bolja, ukusnija, jača itd.

Priča o nastanku rum bacardi

Taj elitni alkohol počinje svoju povijest početkom 20. stoljeća na Kubi (Otok slobode), koja je tada bila španjolska kolonija, i gdje su stigli mnogi naseljenici. Među njima je bio i Fakundo Bakardi Maso sa svojom obitelji. Oni otvaraju svoju galanteriju u Santiagu de Cuba, ali stvar je bila donijeti željeni prihod tek nakon 15 godina, a čak je i ova obitelj morala gladovati.

Godine 1843. Fakundo se oženio bogatom kreolom Amalie Moro i otvorio svoje malo poduzeće koje se bavi trgovinom. Kasnije u gradu počela je epidemija kolere koja je prisilila obitelj da pobjegne u Sitges. Vrativši se nakon tri godine, Bakardijev klan smatra da su njegova imanja opljačkana i bankrotirana. Nakon nekog vremena, Amalia nasljeđuje imanje gdje je jedan od stanara bio upravitelj tvornice alkoholnih pića, Leon Boutelle, s kojim je njezin suprug uspostavio čvrsto prijateljstvo.

Sredinom 19. stoljeća obilježena je revolucija na Haitiju, nakon čega je obustavljena proizvodnja šećerne trske. Glavni dobavljač biljaka u Europi je Kuba. Njegova stabla su stanovnici svihDrugi je sud počeo loviti aguardinente ili mjesečinu, čiji je prijevoz do kopna bio zabranjen zakonom vlade. Malo kasnije, riznica je bila vrlo prazna, a kralj je obećao nagradu za preradu aguardineta u normalnim duhovima, pogodnim za prodaju članovima višeg društva.

Tvrtka Butelle tada je proizvodila konjak, a rum se smatrao pićem za siromašne, ali Leon i Fakundo počeli su raditi, eksperimentirati i poboljšavati tehnologiju proizvodnje kubanskog alkohola. Kao rezultat toga, izlučivanje tekućine u specijalnim spaljenim hrastovim bačvama, filtriranje kroz filtere ugljena i miješanje bilo je uspješno i alkohol je postao popularan. U suvremenom svijetu, kvaliteta različitih vrsta Roma uspoređuje se s vođom pića - Bacardi Carta Blanca. Zaštitni znak Bacardi Limited postao je šišmiš.

Postoji legenda o naseljavanju cijelog stada tih noćnih krvavica pod krovom biljke. Supruga Don Fakunda rekla je da je ovo vrlo dobar znak, simbolizirajući uspjeh, sklad, sretan život, sreću i zdravlje. Nakon što je životinja označila svoj zaštitni znak, vinar nije pobijedio. Trenutno je priznat u cijelom svijetu, prodaje se u 170 zemalja u količini do 200 milijuna boca godišnje. Većina proizvoda proizvodi se u Puerto Ricu, a postoji još jedna trgovačka marka - Havana Club.

Što čini bacardi rum

Treba napomenuti da se od 1862. godine, kada je Bacardi saznao za sve, proces proizvodnje nije promijenio. Osnova pića je melasa melasa, iz koje se dobiva sirup. Nakon dodavanja kvasca,tekućina ostavlja ne manje od 30-35 dana za fermentaciju. Čitava tajna izrade pića s jedinstvenim aromama jest dodavanje kulture kvasca, recept poznat samo osnivačima branda.

Značajke proizvodne tehnologije

Glavna komponenta koja se koristi za proizvodnju alkohola je šećerna trska. Biljka se ručno siječe muškarcima, što vam omogućuje da pažljivije pratite kvalitetu proizvoda odabirom najboljih stabljika. Samo donji dio trske koja sadrži većinu šećera koristi se za proizvodnju melase. Nadalje, radni komadi padaju u ruke žena, koje provode završnu fazu odabira materijala od trske.

Vjeruje se da je ženama bolje da obavljaju taj zadatak, budući da su trajniji, strpljivi i što proces zahtijeva. Odabrani se štapić zatim preša, ponavljajući postupak nekoliko puta, jer su stabljike biljke vrlo krute. Dobiveni sok je pomiješan s kvascem i ostaje za daljnju fermentaciju, što rezultira tekućinom s utvrdom od 5-7 stupnjeva.

Sljedeća faza je destilacija, koja se sastoji u destilaciji dobivene sirovine kroz čelične i bakrene cijevi, na izlazu se dobiva čvrsto piće (80 stupnjeva). U tom procesu dolazi do razdvajanja tekućine u vodu, alkohole, nečistoće i miješanje u različitim omjerima. Dakle, postoje različite marke ruma (svjetla, tamna i zlatna), koje se odvijaju još 2 završna stupnja proizvodnje.

Proces filtracije i sazrijevanja

Tajnu filtracije izumio je osnivač branda, kojitemelji se na upotrebi posebnih filtera za drveni ugljen. Zatim se sirovina čuva u bačvama od bijelog američkog hrasta. Kapaciteti se prikupljaju ručno, spaljuju iznutra, čime se alkoholu dodaju posebne alkoholne note, prisutne u aromi i okusu alkoholnog pića.

Dozrijevanje se odvija pod zrakama vrućeg karibskog sunca. To ubrzava proces izlaganja rumu, viskiju i konjaku, na primjer, dozrijeva mnogo dulje. Trajanje sazrijevanja ovisi o vrsti Bacardi: bijelo, zlatno za nekoliko mjeseci, crno - ne jednu godinu. Najstariji po pravu je Roma Bacardi Anejo, čuvan u bačvama do 10 godina.

Vrste bacardija

Mnoštvo obožavatelja ruma i raznovrsne strastvenosti okusa postalo je poticaj za stvaranje tvrtke od nekoliko vrsta trajnih karibskih pića. Svatko ima mogućnost izabrati proizvod koji se temelji na njihovoj sklonosti prema tvrđavi, aromatičnom bukeu i okusima okusa. Osim toga, može se napraviti mnogo različitih alkoholnih koktela koristeći svaku od postojećih sorti plemenitog alkohola. U asortimanu proizvoda tvrtke postoje različite vrste ruma, ali najpopularnije, popularnije su:

Carta Blanca;
Viši;
Carta Oro;
Carta Negra;
151;
Hrastovo srce;
Gran Reserva;
Castillo začinjen rum.

Bijeli Rum

Ova vrsta alkohola ne prolazi fazu uzbude, ali odmah nakon punjenja boca za filtriranje. To je bezbojno piće, koje se često koristi za kuhanje drugačijealkoholne koktele. Zahvaljujući nježnom osjetljivom okusu, okusu citrusa, ova vrsta alkohola u Španjolskoj se koristi kao aperitiv umjesto vina za ručak ili večeru. Oni uključuju: Superior, Limon, Carta Blanca.

Zlatni Baccarat (Amber)

Boja tekućine - od svijetlo žute do duboko jantarne. Takav alkohol ima laganu izdržljivost, može se konzumirati u čistom obliku, ugriza s komadima voća ili poslužiti kao osnova za stvaranje koktela. Najbolja od svih ostalih sorti pogodna je za kombiniranje s kolom. Zlatni Bakardi - idealan aperitiv na mladim zabavnim aktivnostima. Ova vrsta uključuje: Reserva, Gold, Oakheart itd.

Rum bacardi black

Crni Bacardi omiljen je među istinskim poznavateljima jakog alkohola. Održava se dulje od svih ostalih sorti, kupujući bogatu tamnu boju, bogat okus i prekrasnu aromu. Često se Bacardi Black kombinira s koka kolom ili sokovima, ali gurmani vole piti u čistom obliku, često služe kao probavni sustav za poboljšanje probave. Crni tipovi Roma: Crni, Izaberi, 8 i drugi.

Sorte i sorte

Tijekom dugogodišnjeg postojanja, Bacardi je proširio svoj asortiman nudeći raznovrsne Elite Caribbean duhove potrošačima za svačiji ukus. Svaki obožavatelj visokokvalitetnog alkohola može odabrati bocu pića za sebe i uživati u omiljenom piću svih gusara, izvršiti pljačke napada na miroljubive brodove u vodama Karipskog mora.

Bacardi Reserva

Izjednačeno s 35 stupnjeva u rezervi Bakarditekućina se odležava u hrastovim bačvama cijelih 8 godina, tako da ima bogatu zlatnu boju s narančasto-jantarnim limom. Kušajte začinski hrast s okusom vanilije i voća. U okusima arome razlikuju se jedinstvene note citrusa, cimeta i senfa. Možete ga piti uz dodatak leda ili koristiti kao sastavni dio koktela. Osobito se Reserva cijeni među pripadnicima alkohola s dugim naknadnim okusom.

Bacardi Superior

Rum Bakardi Karta Blanca ili Superior osnivač je cijele linije elitnih alkoholnih pića Bakardi Limited. Nema izdržljivosti, apsolutno je transparentan, ima aromu vanilije i karamele s voćnim notama. Superior nije namijenjen konzumiranju u čistom obliku, budući da okus alkohola nije izražen. No, tvrđava proizvoda - čak 44,5 stupnjeva, tako da se može slobodno koristiti za stvaranje koktela ili miješati s voćnim sokom. Sastav: voda, alkohol visoke čistoće.

Bacardi Gold

Ova vrsta alkohola ima snagu od 40% i zlatnu nijansu. Tekućina je stara od 2 do 6 godina. Uzimajući Bakcard zlatnu čašu u usta, osjetit ćete lagani kremasti miris ruma s karamelom, pozivajući da napravite gutljaj ovog božanskog pića. Prve kapi tvore cjelinu priče okusa - banana, naranča i iris, glatko ulaze u hrastov okus.

Bacardi black

Ovaj brand se također naziva Carta Negra, rum ima snagu od 40 stupnjeva i klasičnu tamnu boju s jantarno crvenom nijansom. Okus alkohola ima blagi okus hrasta i drugih vrsta drveća, jerČesto starenje Carta Negra prolazi u bačvama, gdje je burbon prethodno održavan. Proces traje četiri godine. Retrookus je dug, obogaćen začinima i notama tropskog voća. Bolje je piti ovu vrstu čistog alkohola, ali mali komad limuna ili limete samo pridonosi užitku jedenja Karte Negra. Prije uporabe, tekućinu treba ohladiti na 20 stupnjeva.

Bacardi 151

Udio alkohola u ovom alkoholu iznosi 75,5%, a ne stariji od 8 godina. Bacardi 151 obogaćen je jedinstvenom petljom od vanilije i hrasta i voćnog okusa. Boja alkohola je prekrasan jantar sa žuto-narančastom nijansom. Ovaj rum pripada isključivo muškim pićima, ali s obzirom na tvrđavu, nemoguće ga je piti kao samostalno piće. Barmeni i obožavatelji domaćih zabava koriste Bacardi 151 za koktele.

Bacardi Oakheart

Rum Bacardi Oakhart također preživljava 8 godina, njegova tvrđava je 35 stupnjeva, ali alkohol ima vrlo bogat okusni buket. Kušajući piće, osjetit ćete note karamele, vanilije, hrasta, grožđica, suhih šljiva, trešanja s akcentima začina (cimet, muškat), te med, suhe marelice, koru naranče i javorov sirup. Takav bogati sastav ne može biti prekinut sokovima, kola, pa Oakhart pije čista, možda uz dodatak ledenih kocki.

Bacardi Anejo

40% Anjeha čuva se u bačvama bijelog hrasta 6 godina. Alkohol sjaji zlatnim bojama s crvenkasto-smeđom nijansom. Bogat okus oraha i voća ima hrastov orah, kupljen iz posuda u kojima je ostarjela tekućina. zaostali ukus u ustimaalkohol je dug, topao, mekan, pa se preporuča koristiti s čistim, malim gutljajima, dopustiti dodavanje leda.

Bacardi Limon

Ova je tekućina vrhunsko piće i smatra se čisto ženskim alkoholnim pićem. Bakardi limun ima čvrstoću od 32 stupnja i dug, ugodan retrookus s dozom limuna, citrusa. Alkohol je idealan za upotrebu s dodatkom komada leda ili kao jedan od njegovih sastavnih koktela pod nazivom Daikari, Margarita, Cosmopolitan.

Bacardi 8

Tvrđava Bacardi 8 Reserva Superior 40 stupnjeva, sazrijeva najmanje 8 godina. Proizvod je klasificiran kao plemeniti alkohol, čisti za piće. Žuto-smeđa nijansa alkohola upotpunjena je okusom vanilije i meda s okusom čokolade. Izvrstan dodatak Bacardi 8 Reserva Superior apartmana - cigara, tako i kubanski muškarci u večernjim satima.

Bacardi Select

Ovaj alkohol je također vrlo jak - 37,5 stupnjeva. Bogata tamno čokoladna smeđa boja ruma i nježan okus voćno-vanilije postali su temelj za dodjelu alkoholne elitne klase. Izloženost Bacardi Select - 4 godine, okus je blag, bogat, aftertaste je dugačak. Divno piće, u čistom obliku iu kombinaciji s kolom, voćnim sokovima.

1873 Soler

Izloženost Bacardi 1873 Solera - 3 godine, snaga 40 stupnjeva. Ova vrsta alkohola pripada eliti, na visokoj je ocjeni među poznavateljima kvalitetnih plemenitih pića. Dubok, mek okus voćnog karamela s začinskim notama i prozirnom bojomZahtijevaju da Solera Bacardi 1873 pije u plitkim gutljajima, uživajući u svakom od njih.

Kako piti bacardi

Asortiman proizvoda tvrtke Bacardi Limited je raznolik. Ovdje možete pronaći sorte ruma od svjetlosti s niskim postotkom tvrđave do mraka, najjače. Na temelju tih pokazatelja i aromatične i okusne palete određuje se metoda korištenja alkohola. Neki su lijepi u čistom obliku, s ledom, cigarama i šalicom kave, drugi su savršeno u kombinaciji sa sokovima, voćem i pogodni su za koktele. Što god da je, pravila za to ne postoje, postoje samo preporuke.

Čista bacarda s ledom

Sljedeće vrste ruma prikladne su za uporabu u čistom obliku: Bacardi: Reserva, Crna, Zlato, Oakheart, 1873. Solera, Anejo, Select i drugi. Poslužuju se kao aperitiv ili kao probavni. Prva opcija uključuje isporuku bijelih sorti alkohola, sipanje u čašu. Za probavu upotrijebite zlatnu, crnu varijantu koja se sipa na visoke čaše s debelim dnom za 1/3 kapaciteta. Da biste uzeli zdjelu, potreban vam je dlan ispod dna (poput konjaka), zagrijavajući tekućinu, udišući miris. Pravi romski poznavatelji radije bacaju 3-4 kocke leda, pijući takvo piće u malim gutljajima, uživajući u okusu.

Značajke skladištenja pića

Neupakiranu bocu treba držati okomito tako da tekućina ne dođe u kontakt sa čepom, što može pokvariti okus alkohola. Hladnjak nema potrebne uvjete za alkohol, vrlo je hladno, ali garderoba je upravo to. Temperatura od 15 stupnjeva i tama osigurat će ugodno "postojanje" tekućine. Ako ne idešsipajte iz već otvorene boce u bliskoj budućnosti, ulijte nos šavom - blokirat će pristup kisiku i spriječiti kvarenje proizvoda.

Uz ono što pijete bacardi

Malo ljudi može piti čisti Bakardi, bez grickalica, sokova i gaziranih pića. Naručivanjem tamne vrste alkohola, dobit ćete ne samo dio pića, već i led i krišku limuna ili naranče s cimetom. Savršeno kombinira jaku tamnu tekućinu s debelim crijevom. Bijela sorta je u savršenom skladu s limunom, narančom, sokom od jabuke. Na temelju takvog alkohola koriste se razni kokteli. Zlatni izgled kubanskog pića pogodan je za uporabu u obje varijante.

Kokteli rabarbare

Jedna od najjednostavnijih kombinacija Bakardija s drugom tekućinom je kombinacija 1: 1 ili 1: 2, gdje je prva brojka količina alkohola, a druga je sok (soda). Velika popularnost, osobito među ženama, je korištenje koktela od Bakardija u glavnoj ulozi. Najukusniji su Daikari, Mojito, Pina Kolada, Kuba Libre, Punch, Barbados, Zombi, Maie Tay, Odvjetnik i drugi.

Recepti za kuhanje

Većina koktela ima jednostavne recepte za kuhanje i ne zahtijevaju posebne gadgete. Stjecanjem potrebnih sastojaka, možete samostalno stvoriti već poznate alkoholne kompozicije ili smisliti vlastite veze. Osjetite se kao profesionalni konobar, iznenađujući goste i voljene.

Daikari

Broj doza: 1 osoba.

Daiquiri je skupina koktela na bazi alkohola kubanskog podrijetla. uStreiner i shaker će trebati proizvodnju, ali se mogu zamijeniti improviziranim uređajima - miješalicom, malim cjedilom. Osim standardnih komponenti, stručnjaci dodaju više pulpe banana, malina, džema i raznih vrsta sirupa, primajući druge neobične ukuse.

Sastojci:

šećerni sirup - 20 ml

Način pripreme:

Pomiješajte sve sastojke s ledom u miješalici. Srušiti
Procijedite, ulijte u čašu, ukrasite kriške limete.

Mojito

Broj doza: 1 osoba.

Ovaj koktel jedan je od najpopularnijih u javnim ustanovama i noćnim klubovima. Prema klasičnom receptu, priprema se od bijelog ruma s dodatkom sode (može se zamijeniti Spriteom), limete i metvice. Ovi sastojci daju svježe citrusne note koje osvježavaju u vrućem vremenu. Potrebno je poslužiti zabavu u visokim čašama s cijevi.

Sastojci:

šećerni sirup - 30 ml;
vapno - 1 kom;
paprena metvica - 10 listova;

Način pripreme:

Stavite lišće metvice u čašu, protresite sa svinjcem.
Dodajte sok od limete, šećerni sirup, stavite nekoliko komada vapna.
Pospite na samu stranu čaše leda, ulijte alkohol, napunite drugi prostor sodom.
Lagano promiješati, ukrasiti metvicom, limunom.

Pina-colada

Broj doza: 1 osoba.

Vjeruje se da su ovo alkoholno piće osmislili gusari dugo vremena, tako da izvorni recept uključuje dodavanje kubanskog alkohola. Suvremena metoda pripreme omogućuje uporabu likera. U svakom slučaju, piće je ukusno, mirisno i egzotično. Jedan izgled koktela s ananasom u obliku dekoracija vrijedan!

Sastojci: