Sol za zimu - recept za žetvu s gljivama, povrćem i lukom

Jedno od najukusnijih jela za zimu - to je salata. Ovaj radni predmet možete poslužiti na stolu i hladnim i vrućim. Svaka ljubavnica mora znati koji su recepti za pripremu ove predivne delicije za zimsku sezonu. Uvijek ih morate upoznati kako biste iznenadili svoje najmilije.

Juha recepti za žetvu za zimu

Vegetarijanski snack napravljen je vrlo jednostavno. Ona se jede kao samostalno jelo, prilog, stavlja se u razne juhe i gulaš. Vrlo je dobro očuvan zimi, tako da možete kuhati bilo koju količinu posla bez brige da će se na kraju pogoršati. Osim toga, to izgleda ukusno, tako da će postati svijetle ukras i uobičajeno, i svečani stol. Pročitajte neke recepte za kuhanje i odaberite onu koja vam najviše odgovara.

Slani kupus za zimu kao dućan s rajčicom

Za pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

kupus (samo kasno, rano za recept nije prikladno) - 3 kg;
luk - 400 grama;
mrkva - 1 kg;
paste od rajčice - 380 ml;
maslac - 0,25 l;
sol - 20 g;
šećerni pijesak - 130 grama;
ocat 9% - 150 ml

Originalni recept za salatu od kupusa:

Svi proizvodi se temeljito operu, očiste.
Skinite gornje ploče s vilice, izrežite ih. To je zgodan to izraditi to poseban grater.
Mljeti ostalo povrće, narežite mrkvu ili ih izrežite tankom slamom.
U dubokoj tavi ugrijte ulje(najbolje je uzeti parobrod). Smjesu od povrća stavite tamo i dobro promiješajte. Oko 40 minuta lagano kuhajte uz srednje jaku toplinu. Redovno miješajte proizvode, inače mogu izgorjeti.
Dodajte pastu od rajčice sa soli i šećerom, a pola sata ugasite, zatvorite poklopac i napravite najslabiju vatru.
Dodajte ocat u posudu kratko prije nego ga izvadite iz tanjura.
Zakažite zakusku od strane prethodno steriliziranih banaka. Nakon pumpanja stavite ih na poklopce i pričekajte da se potpuno ohlade. Ponovna sterilizacija neće biti potrebna. Nakon hlađenja jednostavno okrenite užinu i stavite je tamo gdje je tamna i hladna. Banke i poklopci mogu se sterilizirati na bilo koji način koji vam je poznat.

Juha od povrća s gljivama za zimu u limenkama

Za jelo trebat će vam sljedeće komponente:

kuhane gljive (možete kupiti gljive, gljive, maline, kiseli krastavci) - 1 kg;
luk - 0,5 kg;
bijeli kupus - 1 kg;
rajčica - 5 velikih komada;
mrkva - 0,5 kg;
sol - 50 g;
maslac - 0,1 l;
šećer - nekoliko žlica;
paste od rajčice - 100 g;
ocat 9% - 30 ml;
mirisni papar - 5 graška;
lovorov list - 2 kom.
crni papar (grašak) - po želji.

Juha od gljiva s kupusom priprema se na sljedeći način:

Gljive očistiti od smeća, oprati ih, ali se ne namakati dugo. Cut, stavi lonac na most. Birajte ga litrom vode, stavite ga na štednjak, kuhajte 10 minuta od trenutkaKuhajte, stalno čistite pjenu. Nakon naprezanja, tako da ne akumuliraju višak tekućine.
Vilice očistite i izrežite. U veliki lonac za pirjanje ulijte 150 ml ulja. Stavite kupus tamo, kratko pržite. Pokrijte poklopcem, kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući.
Dok priprema, pere, čisti i druge sastojke.
Narežite mrkvu na tanke trake ili pržite. Pržite u tavi za 5-7 minuta, premjestite u tavu.
Utrljajte rajčice kipućom vodom, uklonite koru. Izrežite luk na pola prstena i pržite u istoj tavi gdje je bila mrkva. Dodajte drugim proizvodima u posudu.
Izrežite rajčice sa srednjim komadima, a zatim ih pržite. Stavite u tavi, bacite iste gljive tamo.
Dodajte pastu od rajčice sa šećerom, solju i začinite začinima. Kuhajte pola sata, stalno miješajući. Prije isključivanja sipati ocat.
Namažite ukusnu salatu steriliziranim staklenkama, a zatim ih prelijte vlažnom pod toplom dekom. Okrenite se nakon sasvim hladnog.

Ukusna salata od svježeg kupusa i slanih krastavaca

Popis sastavnih dijelova:

kupus - 500 g;
luk - 2 glave;
slani krastavci - 250 grama;
mrkva - 250 g;
slatka bugarska paprika - 1 kom.
pasta od rajčice - nekoliko žlica;
šećer - 25 g;
sol - pola žličice;
ocat 9% - 1 kom. l.
maslac - 25 ml;
voda - pola čaše;
papar (crni i slatki grašak), lovorov list - po želji.

Kako kuhati salatu za zimu:

Isperite i očistite sve povrće. Mljackati komadiće, svi ostali izrezuju slamke.
Stavite duboku posudu šećera, soli, začina i stavite povrće na vrh. Ulje umiješajte s octom, umakom od rajčice s vodom. Ulijte sastojke u umak.
Isprati zagriz oko sat vremena, ulijte ga u sterilizirane staklene posude, valjajte. Postavite poklopce i pričekajte da se limenke potpuno ohlade. Okrenite se, čuvajte se u mraku i hladnoći.

Kako kuhati salatu od kupusa s patlidžanom

Trebat će vam sljedeći proizvodi za ovaj recept:

kupus - 1 kg;
patlidžana - 500 g;
rajčica - 500-600 grama;
luk - 3 srednje glave;
mrkva - 3 mala komada;
maslac - trećina stakla;
ocat - 50 ml;
sol - pola žličice.

Kako kuhati ukusnu juhu:

Operite i očistite povrće. Grind viljuške, mljevenje mrkve, pomoću mljevenje mesa, napraviti pire od rajčice, izrezati luk pola prstena i patlidžana - srednje kocke.
Sastojci soli. Degustacija u emajliranoj posudi sat vremena nakon vrelišta. Napravite medij za vatru. Ulijte ocat nekoliko minuta prije isključivanja.
Sol za zimu raspoređuje se preko obala i drži pod toplim pokrivačem u obrnutom stanju dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga obradak se prebacuje u skladište na hladnom mjestu.

Kako napraviti salatu u multivartovima

Za pripremu na ovaj način trebat će vam sljedeći sastojci:

gljive - 150 g;
luk - 1 mali;
kupus - 500 grama;
češnjak - 1 krofna;
mrkva - 1 kom.
ocat - 1 tbsp. l.
šećer - 15 g;
paste od rajčice - 120 ml;
sol - 1 hl;
lovorov list - 1 kom.

Kako kuhati salatu kod kuće:

Operite i očistite povrće, samljeti.
Uključite multivart program "Pekara" pola sata. Ulijte maslac u zdjelu, kuhajte luk 10 minuta, zatim dodajte mrkvu. Kada ostatak moda ostane na četvrt sata, stavite kupus u njega.
Na kraju programa, dodajte slatki šećer i sve začine, uključujući i češnjak. Kuhajte na programu "Depresija" h.
Samo nekoliko minuta prije nego se multivartovi isključe, sipajte ocat. Nakon zvučnog signala, izmiješajte radni komad. Prolijte ga na limenke, spustite.