Pita s brusnicama - kako napraviti kvasac, lisnato ili pjeskovito tijesto po receptima sa fotografije

U umjerenim šumama, na kraju ljeta možete vidjeti kako je polumjesec sazrio. Njegovi plodovi imaju korisna svojstva i sadrže mnogo vitamina. Što od njega kuhati? Uz pekmez i kompote možete ispeći ukusnu tortu. Uz kiselo vrhnje, jabuke, lisnato tijesto ili kvasac - ovi i drugi recepti korak-po-korak prikazani su u nastavku.

Kako pripremiti brusnicu

Ova mogućnost pečenja je vrlo jednostavna za kuhanje. Baza može biti bilo koje tijesto po želji - flokulentno, fermentirano, kvasac ili svježe, na kefiru ili mlijeku, pa čak i sendvič. To će ovisiti o vremenu kuhanja. Najvjerojatnije će ispasti iz lisnatog, jer jestprodan u zamrznutom obliku. Lako je pripremiti kolač od brusnice iz svježeg tijesta, ali s kvascem je potrebno šepuriti. Izvana, desert može biti zatvoren ili otvoren. Klasična verzija koristi pećnicu, ali ne manje ukusna torta izlazi u multiverseru. Svaka metoda ima svoje prednosti i tajne.

Pita s brusnicama u pećnici

Većina recepata koji su zajednički za pečenje su pećnice. Važni uvjeti u ovom slučaju su vrijeme i temperatura. Torta s brusnicama u pećnici kuha se u prosjeku oko 35-50 minuta na 180-220 stupnjeva. Specifičnije vrijednosti uključuju specifičan recept za pitu od brusnice. Najvjerojatnije, lisnato tijesto je pečeno, jer je legao vanjska strana ne previše debeli slojevi. Kvasac se priprema malo duže. U pećnici možete napraviti bilo koji kolač - otvoren ili zatvoren. Za duboko pečenje, tava od lijevanog željeza ili odrezak.

Pita s brusnicama u multivartovima

Ako torta može izgorjeti u pećnici, a zatim s multivarnom, sve je sasvim drugačije. Ovaj moderni uređaj ima posebne programe za sva jela, uključujući pečenje. To je vrlo lako kuhati i kolač s brusnicama u multivarts. Recept se praktički ne razlikuje od metode s pećnicom. Odgovarajući mod se zove "Pečenje". Pita u njoj se kuha oko 1 sat. Vi samo trebate napraviti tijesto, staviti ga u zdjelu s bobicama, a zatim čekati signal o završetku.

Punjenje pite od brusnica

Osim ispitivanja, važno je da se punjenje pripremi pravilnobrusnica pita. Ova bobica ima kiselkast okus, pa joj se dodaje šećer. Često se zamjenjuje slatkim plodovima poput jabuka ili kondenziranog mlijeka. Tako će se okus torte poboljšati - neće biti previše kiselo. Da bi se punjenje ne izašlo, u njega se dodaje škrob. Budući da se bobice često jedu s kiselim vrhnjem, ono se također može sadržavati u receptu za kolače. Sami su brusnice dodani cjelini ili nasjeckani - kojima više vole.

Recept za tortu s brusnicama

Svatko tko je barem jednom probao domaću kimsku tortu s nadjevom od vrhnja, jabukom, suhim bobicama, ostaje zauvijek njegov obožavatelj. Nježno tijesto u kombinaciji s kiselkasto-slatkim nadjevom i šećernom koricom - samo zamislite kako je ukusno. Što bi moglo biti bolje nego jesti komad ove vruće vruće čajne žličice. Slobodno uživajte u desertu i gostima. To je svečani recept za brusnice. Iako jednostavne i brze opcije nisu ništa manje. Svi oni su na ljestvici najpopularnijih foto receptura.

Pita s brusnicama i kiselim vrhnjem

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 255 kcal.
  • Sastanak: na svečanom stolu /na čaj.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Torta s brusnicama i vrhnjem ima vrlo osjetljivo punjenje. To je zasebna bobica i krema. Potonji se priprema gnječenjem kiselog vrhnja sa šećerom. Kao rezultat toga, krema se povećava u volumenu i izlazi lagana i prozračna. Nakon pečenja postaje gustane širi se, pa ista torta od brusnica i kiselog vrhnja izgleda lijepo.

Sastojci:

  • brašno - 290 g;
  • šećer - 140 g za ispitivanje i 130 g za kremu;
  • maslac - 90 g;
  • kiselo vrhnje - 220 g;
  • brusnice svježe - 220 g;
  • Vanilin šećer - 2 žlice. l.
  • jaje - 2 komada;
  • Ripper - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Ulje držite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi, zatim narežite na kockice i pomiješajte s vanilijom i običnim šećerom.
  2. Sljedeći korak je ubiti jaja, prosijati brašno britvom i pomiješati tijesto za kolač s brusnicama.
  3. Uključite se u pripremu bobica - preuzmite ih, isperite i raširite na papirnatom ručniku tako da je staklo prekomjerno.
  4. Kremu dodajte šećer u kiselo vrhnje, protresite miješalicu do homogene konzistencije, zatim je uklonite u hladnjak.
  5. Stavite tijesto u posudu za pečenje, napravite trake i rasporedite ga po cijelom području bobica.
  6. Prelijte kiselo vrhnje, pošaljite ga u pećnicu pola sata. Preporučena temperatura je 190 stupnjeva.

Torta s sendvičem od pješčanog tijesta

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 296 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom stolu /na čaj.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Među jednostavnim varijantama testa, posljednje mjesto nije pjeskovito. To je drugo do lisnato, jer samo treba zamrznuti, ali se također brzo priprema. Stoga, kolač sa sendvičem iz pješčanog tijesta možete označiti za sebe kaorecepti za brzu ruku. Osnova se sastoji od minimalnog broja proizvoda - margarina, šećera i brašna s rupturom. Kolač od brusnice iz pješčanog tijesta postaje mrvljiv, ali istodobno mekan i nježan.

Sastojci:

  • šećer - 1,5 st .;
  • margarin - 150 g;
  • vanilin - 0,5 hl;
  • brusnice - 200 g;
  • Ripper - 1 hl;
  • brašno - 2 žlice.

Način pripreme:

  1. Brašno prosijati u rupici u dubokoj posudi, a vanilinu dodati šećer.
  2. Margarinska rešetka. Također, pošaljite mješavinu brašna i utrljajte ruke u mrvice.
  3. Podijeliti tijesto na 3 komada, od kojih su 2 ravnomjerno raspoređena duž dna posude za pečenje kako bi oblikovale stranice.
  4. Okrenite pećnicu na 200 stupnjeva.
  5. Brašno pospite šećerom, promiješajte i stavite dobivenu masu u oblik.
  6. Zatvorite vrh tijesta ostatkom tijesta.
  7. Peći pola sata.

Pita s brusnicama i jabukama - recept

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 236 kcal.
  • Sastanak: na blagdanskom stolu /na čaj.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Recept pita s brusnicama i jabukama pomoći će vam pripremiti ne samo ukusnu, već i još uvijek vrlo svijetlu i lijepu desert. Osim toga, kombinacija ovih plodova s ​​voćem učinit će delicije još slatkima. Takvo "udruživanje" često se koristi u kompotima. U tijesto se dodaju jabuke s bobičastim voćem, a neke se ostavljaju za ukrašavanje vrha. Za okuspoput kolaèe, ali od nje se odlikuje mala kiselost.

Sastojci:

  • brašno - 200 g;
  • škrob - 2 žlice. l.
  • med - po ukusu;
  • Limunov sok - na okus;
  • soda - 0,25 ppm;
  • jabuka - 1 kg;
  • šećer - 230 g;
  • voda - 50 ml;
  • brusnice - 200 g;
  • jaje - 1 kom.
  • maslac - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Glatko maslac narezati na male kriške, pomiješati s jajetom, pola slatko i soda.
  2. Zatim napunite prethodno prosijano brašno, umijesite tijesto i stavite ga na dno kalupa za pečenje.
  3. Poravnajte masu s rukama, formirajući strane, a zatim je pošaljite u hladnjak.
  4. Sve jabuke su oprane, napola očišćene od sjemena jezgrom i izrezane na komadiće.
  5. Dodajte pola plodova voću, ostatke šećera, zapalite.
  6. Zatim zalijte vodom škrob otopljenog u njemu, kuhajte oko 5 minuta.
  7. Da biste iz hladnjaka dobili oblik, stavite tijesto za punjenje.
    8. Preostale jabuke izrežite na kriške, pospite limunovim sokom i položite na vrh ventilatora.
  8. Kuhajte u pećnici pola sata na 180 stupnjeva.
  9. Kada završite, pospite bobice, ostavite da se ohlade.

Pita s brusnicama iz tijesta od kvasca

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 268 kcal.
  • Svrha: na svečanom stolu /na čaj.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Želite kušati desert po tipuAustrijska štrudla? Tada naučite kako kuhati kolač od kvasnog tijesta. U njemu, bobice ostaju cjelovite i sočne zbog dodavanja škroba, tako punjenje i izgleda lijepo. Bobice se mogu uzeti i zamrznuti. Za njihovo punjenje jednostavno pomiješajte sa šećerom i škrobom. Sama pita je zatvorena, priprema se iz dva sloja tijesta.

Sastojci:

  • škrob - 1 tbsp. l.
  • lisnato tijesto od kvasca - 500 g;
  • šećer - 3 žlice. l.
  • brusnice - 200 g.

Način pripreme:

  1. Odmrznuti tijesto na pola, razvaliti oba sloja.
  2. Stavite jednu na deko, umočite strane, proširite bobice po cijelom području.
  3. Pospite sa šećerom i vrhom škroba, pokrijte drugim slojem i lagano valjajte.
    4. Napravite na pola duljine svitka u šahu.
  4. Vrtite podvežak natrag, namažite ga s vrha.
  5. Pecite na 180 stupnjeva u odnosu na crvenu koru. Za to će trajati 30-35 minuta.

Otvorena torta s brusnicama iz kvasnog tijesta

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 290 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu /na čaj.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Za svečani stol bolje je pripremiti otvoreni kolač s brusnicama kvasnog tijesta. Izvana, ispada vrlo svijetla i lijepa. Ovaj proizvod se priprema malo duže nego u slučaju pijeska ili lisnatog tijesta. Kvasac može bitikoristiti živi ili suhi kvasac. U potonjem slučaju, morat će se animirati s toplim mlijekom. Gotovo je bolje pustiti tortu da se ohladi, a zatim izrezati na porcije.

Sastojci:

  • škrob - 1 tbsp. l.
  • brašno - 3 st .;
  • jaje - 2 komada;
  • sol - 1 prstohvat;
  • mlijeko - 2 centa;
  • brusnice - 2 centa;
  • suhi kvasac - 1 tbsp. l.
  • šećer - 0,5 žlice. i 1. st. za punjenje;
  • vanilin - 1 paket;
  • maslac - 100 g.

Način pripreme:

  1. Mlijeko prenesite u emajliranu tavu, dodajte sol, dodajte šećer.
  2. Prethodno zagrijati smjesu na oko 30 stupnjeva, a zatim ukloniti iz vatre i namočiti kvasac s dvije šalice brašna.
  3. Umutite tijesto, ostavite ga na toplom mjestu ispod ispiranja pola sata.
    4. Zatim dodajte rastopljeni maslac, ubijte jaje i napunite preostalo brašno.
  4. U to vrijeme ostavite tijesto 20-30 minuta, tako da se podigne 2 puta.
  5. Uključite pećnicu podešavanjem temperature na 180 stupnjeva.
  6. Kombinirajte bobice s škrobom, dodajte tamo šećer.
  7. Uzmite posudu, namažite uljem.
    8. Tijesto se dijeli na dva dijela u omjeru 3: 1. Napravite veliku kombinaciju na deko, napravite sloj sa stranama.
  8. Stavite bobice, ravnomjerno ih rasporedite.
  9. Drugi komad tijesta uvaljajte slojem debljine oko 3 mm, od njega izrežite tanke trake i učinite ih rešetkastom preko punjenja.
  10. Pecite oko pola sata, zatim pokrijte ručnikom i ostavite da se ohladi.

Brza torta s brusnicama

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 286 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom stolu /na čaj /na brzoj ruci.
    • Složenost pripreme: prosječna.
Brza pita s brusnicama ima prednost ne samo u brzini kuhanja. To je bogato slatki desert s hrskavom koricom i nježnim ispunom. Ako se kod kuće kuhaju kolačići, a gosti su već na putu, lako možete donijeti čaj na ovu vrstu poslastice. Osnova torte je dobar život. Takozvano tijesto na bazi maslaca, šećera, jaja i brašna. U gotovom obliku ima strukturu koja se raspada.

Sastojci:

  • brusnice - 1 cent;
  • jaje - 2 kom.
  • brašno - 450 g;
  • šećer - 250 g;
  • limun - 2 kom.
  • maslac - 200 g;
  • Trbosjek - 1 žličica.

Način pripreme:

    Uzmite duboku zdjelu gdje možete pomiješati 100 g šećera s istom količinom maslaca.
  1. Utrljajte masu do homogenog stanja, zatim ubijte jaja i postupno ulijte 300 grama brašna s rupturom.
    2. Stavite tijesto, stavite ga u hladnjak na pola sata.
  2. U ovom trenutku, bobice - oprati ih, raširiti na papirnatom ručniku, pustiti da se osuši.
  3. Dodajte im limun koji je prethodno obradio miješalicom.
  4. U zasebnoj zdjeli utrljajte još 150 g šećera iz 150 g brašna i 100 g maslaca. Mora doći prah u obliku mrvica.
  5. Okrenite pećnicu na 180 stupnjeva.
  6. Obrazac za pečenje bit će podmazan,stavite ga u tijesto, ravnomjerno rasporedite, umočite strane.
  7. Zatim napunite bobice punjenjem.
  8. Pospite tijesto za tijesto, pecite 40 minuta.

Pita s brusnicama na kefiru

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 241 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu /na čaj.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Torta s brusnicama na kefiru ima nježnu strukturu. Ispalo je da je tijesto tekuće. Također se naziva lijen jer se ulijeva u oblik. Takvo tijesto ne treba inzistirati - sastojci se jednostavno spajaju. Brašno spava, tako da je konzistencija mase slična gustoj kiseloj vrhnje. Bobice se drže ravno u tijestu, jer se neće zalijepiti za površinu.

Sastojci:

  • brašno - 1,5 šalice;
  • jaje - 1 kom.
  • vanilin šećer - 1 prstohvat;
  • šećer - 1 cent;
  • kefir - 1 čaša;
  • biljno ulje - malo za podmazivanje oblika;
  • soda - 1 hl;
  • brusnice - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. U zdjeli, jaja sa šećerom i kefirom prelaze u homogenost.
  2. Zatim prijeđite na istu brašnu i dodajte vanilin s sodom.
  3. Baciti čiste suhe bobice, promiješati.
  4. Posudu za pečenje pomiješajte s uljem, ulijte u gotov tijesto.
  5. Pošaljite u pećnicu 40 minuta. Pecite na 180 stupnjeva.

Pita s džemom od brusnice

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 257 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu /na čaj.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ako već dugo držite staklenku u hladnjaku, pripremite ukusnu tortu od njih. Njezina će osnova biti pijesak. To se radi vrlo brzo i jednostavno. Za jednostavan recept, kolač od torti je ukusan. Čak će se zaglaviti ili zagušiti. Sve ovisi o tome volite li kada osjetite komadiće bobičastog voća ili želite homogeni nadjev.

Sastojci:

  • džem od kima - 4 žlice. l.
  • brašno - 3 centa;
  • jaje - 1 kom.
  • sol - 1 prstohvat;
  • šećer - 2 žlice. l.
  • Ripper - 10 g;
  • maslac - 200 g;
  • vanilin šećer - 10 g.

Način pripreme:

  1. Pola brašna se melje s maslacem.
  2. Dodajte vaniliju i običan šećer, sol i ubijte jaje.
  3. Zatim napunite ostatak brašna zajedno s britvom i dobro promiješajte.
    4. Tijesto podijelite na pola, stavite u zamrzivač 10 minuta.
  4. U ovom trenutku pećnicu podgrijte na 180 stupnjeva.
  5. Polovica tijesta raspoređuje se po dnu forme, formirajući strane.
  6. Zatim nalijte džem, izravnavajte.
  7. Ostatak tijesta pospite, pospite ih.
    8. Peći 25 minuta.

Torta od lisnatog tijesta s brusnicama

    Vrijeme pripreme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 240 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom stolu /na čaj.
  • Složenost pripreme: lagana.

Ako su gosti već na pristupu, lako možete imati vremena kuhati kolač od lisnatog tijesta s brusnicama. Osnova za takvo pečenje prodaje se u bilo kojoj trgovini u zamrznutom obliku. Ako držite u hladnjaku barem jedan paket ovog testa, možete ispeći nešto ukusno za čaj. Punjenje od brusnica za otvorenu tortu za ovaj recept priprema se uz dodatak jabuka. Tako se ispada slađe.

Sastojci:

  • brusnica - 1 cent;
  • škrob - 2 žlice. l.
  • jabuka - 2 kom.
  • cimet - 1 prstohvat;
  • lisnato tijesto - 500 g;
  • šećer - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Isperite bobice, raširite ih preko papirnate krpe tako da su zaobljene.
  2. Jabuke za pranje, također suhe i sitno izrezane. Zatim pomiješajte s bobicama.
  3. Okrenite podlogu kugle, položite je na punilo, savijte rubove.
  4. Izrežite trake od ostataka tijesta, napravite ih mrežastim preko bobica.
  5. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

Torta s oguljenim brusnicama

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 217 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu /na čaj.
  • Složenost pripreme: lako.

Charlotte se kuhala ne samo s jabukama. Za takvo pečenje stane se bilo koje drugo punjenje, kao što su brusnice. Ako ste popili kompot, a plodovi su mu ostavljeni, onda ih ne morate bacati. Vrlo je ukusno uzeti peeled tortubrusnice. Tijesto se priprema iz samo tri sastojka - šećera, brašna i jaja. Jagode se dodaju izravno u bazu. Uz slatko tijesto savršeno se kombiniraju.

Sastojci:

  • jaje - 3 kom.
  • brusnice - 200 g;
  • šećer - 1 cent;
  • brašno - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Lagano stavite jaja vilicom, dodajte šećer, nastavite miješati.
  2. Postupno sipajte brašno, mijesite tijesto.
  3. Dodajte bobice, promiješajte, ulijte bazu u nauljeni oblik.
  4. Staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva tijekom 25 minuta.

Pita s brusnicama i sirom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 9 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 217 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu /na čaj.
  • Složenost pripreme: lako.
Još je osjetljiviji okus kolača s brusnicama i sirom. Ako još niste probali kombinaciju, svakako pripremite ovaj desert. Mekoća sira i trpkost kiselih bobica savršeno se nadopunjuju. Punjenje se priprema uz dodatak manuke, tako da zrak izlazi. Osim toga, tu je i kiselo vrhnje koje omekšava tortu.

Sastojci:

  • mana - 1 tbsp. l.
  • šećer - 220 g i 100 g za punjenje;
  • vanilin šećer - 1 prstohvat;
  • brašno - 1 cent;
  • jaje - 2 kom. za tijesto i 3 kom. u nadjevu;
  • maslac - 50 g;
  • sir - 500 g;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • brusnice svježe - 2/3 šalice;
  • kiselo vrhnje - 220 g;
  • Ripper - 1 žlica. l.

Metoda pripreme:

  1. Uzmite posudu za pečenje, namažite je uljem, pospite je brašnom.
  2. Pomiješajte jaja u bujnoj pjeni, dodajte vaniliju i običan šećer, dobro promiješajte.
  3. Zatim dodajte rastopljeni maslac s kiselim vrhnjem. Ponovno protresite mješalicom.
  4. Pomiješajte brašno s sredstvom za ispiranje, prosijte i zatim ga napunite u tijesto. Lagano miješajte, po mogućnosti s žlicom.
  5. Predložiti dobivenu masu u obrazac.
  6. I sir promiješajte miješalicom ili pejdžer miješalicom, zatim ubijte jaja, dodajte šećer s vanilinom, zgnječite i promiješajte.
  7. Sipajte nadjev sir usred oblika.
  8. S vrha raširite bobice, pošaljite ih u pećnicu 40 minuta. Optimalna temperatura je 200 stupnjeva.

Video: Pita s brusnicama i vrhnjem