Recepti salata u umaku od rajčice i vrhnja: tajne za kuhanje

Mnoge tefleti povezani su s djetinjstvom. To je djeca naše majke često kuhati ovaj delikatna i sočna jela.

Krumpir u umaku od rajčice i kiselog vrhnja - osnovna načela pripreme

Teteli kuhati na različite načine: peći, kuhati ili kuhati na paru. Ali osobito sočne, izlaze u umaku. Kuhari su slični kotletima, s tom razlikom što se nadjev od nadeva poslužuje sa žitaricama, povrćem ili gljivama.

Mljeveno meso može se miješati ili iz mesa peradi. Za djecu je bolje kuhati pileće ili pureće meso, ili kombinirati nekoliko vrsta mesa odjednom. U mljeveno meso dodajte sitno sjeckani luk, kuhanu polu-gotovu rižu ili druge žitarice, začine i jaja. Temeljito odrezati do homogenosti. Zatim se ruke navlaže u vodi i oblikuju okrugle bale iste veličine.

Odvojeno kuhati umak od rajčice i kiselog vrhnja. Za to uzeti kiselo vrhnje i kombinirati ga s paste od rajčice, brašna i začina. Dobro izmiješajte i postupno sipajte juhu ili prokuhanu vodu, donesite umak do željene konzistencije. Jastučići prelijte umakom i začinite dok ne budete spremni na štednjaku, u pećnici ili multivartu.

Ovo jelo se može mijenjati dodavanjem svježeg povrća ili gljiva u mljeveno meso. Općenito, možete sigurno eksperimentirati, kombinirajući razne proizvode.

Recept 1. Luk od vlasca u umaku od umaka od rajčice

Sastojci

• 300 g miješanog mljevenog mesa;
• mljeveni crni biber;
• 50 g riže;
• sol;
• luk;
• 25 ml nemasnog ulja;
• 40 g brašna;
• jaje;
• 60 g kiselog vrhnja;
• lovorov list;
• 30 g paste od rajčice;
• 60 ml filtrirane vode.

Metoda pripreme

1. Operite rižu dok ne skuhate, bacite je na sito i ostavite dok se cijelo zrno ne ohladi.

2. Dodajte prženu rižu mljevenom mesu. Ovdje ubijte jaje, posolite i začinite paprom. Temeljito promiješajte s rukama do homogenosti.

3. Očistite luk, sitno nasjeckajte. Stavi ga u tavu. Dodajte ulje i pastu od rajčice. Stavite ga na umjerenu vatru i pržite četiri minute, stalno miješajući.

4. Pomiješajte sladilo s brašnom. Promiješati. Dodajte kiselo vrhnje umaku od rajčice, zalijte vodom i stavite lovorov list.

5. Zbog dna formirajte malu okruglu kornjaču. Spustite ih jedan po jedan u umak od kiselog vrhnja i kuhajte 15 minutamala vatra Poslužite uz ukrasnu salatu ili povrće.

Recept 2. vlasac u umaku od rajčice-kiselog vrhnja u peći

Sastojci

• 600 g miješanog mljevenog mesa;
• 60 g brašna;
• glavica luka;
• staklo voda;
• pola stakla riže;
• 60 ml ulja;
• kuhana sol;
• lovorov list;
• crni papar;
• mješavina začinskih biljaka;
• 30 g paste od rajčice;
• 60 g kiselog vrhnja.

Način pripreme

1. Kruh od riže operite u loncu, izlijte ga filtriranom vodom i kuhajte dok nije napola gotov. Lijevati na sito i isprati pod mlazom vode.

2. Crveni luk očistiti od ljuske, dobro ga oljuštiti.

3. U dubokoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso s lukom, rižom i začinite solju, mješavinom začinskog bilja i papra. Pa, stisnite sve u homogeno stanje.

4. Vlažnim rukama preklopite okrugle cijevi iste veličine.

5. Stavite posudu kiselog vrhnja, dodajte pastu od rajčice, ulje i brašno. Sol i dobro promiješajte. Začinite mješavinom začinskih biljaka, ulijte čašu filtrirane vode i ponovno promiješajte.

6. Vafli stavite u dubok oblik i prelijte umakom. Stavite u pećnicu i pecite dok ne bude gotova. Na kraju uključite roštilj kako bi muffini porumenjeli. Poslužite uz pire krumpir ili tjesteninu.

Recept 3. vlasac u umaku od umaka od rajčice u multivartovima

Sastojci

• mljeveno meso - pola kilograma;
• sol;
• mali luk;
• začini;
• paste od rajčice - 60 g;
• pola više riže;
• kukuruzno ulje - 100 ml;
• kiselo vrhnje 15% - pola stakla;
• jaje.

Način pripreme

1. Zrna riže se dobro operu, nekoliko puta mijenjajući vodu. Prenesite rižu u posudu s više ploča i napunite filtriranom vodom u omjeru 1: 3. Zatvorite poklopac i pokrenite način rada "riža". Cjelovite žitarice skuhajte na pola. Prevedemo ga u zdjelu i ohladimo.

2. Dodajte mljeveno meso riži i promiješajte. Ubijte jaje, papar, sol i ponovno promiješajte.

3. Potopite ruke u vodu i oblikujte sastojke istih kuglica iste veličine.

4. U svojstvu kukuruznog ulja s multivarinskom infuzijom. Pokrenite program "Pečenje" i pecite čajnike s obje strane na laganu hrđu.

5. Paradajz-pasta razrijeđena filtriranom vodom, dodajte u smjesu kiselog vrhnja i promiješajte.

6. Napunite prženu salatu umakom. Začinite začinima, zatvorite poklopac i uključite program "gašenje". Kuhamo teftele četrdeset minuta. Stavite gotove muffine na posudu, pospite umakom u kojem se kuhaju, protresemo sitno sjeckane zelje i poslužimo.

Recept 4. Krumpir u umaku od rajčice s kiselim vrhnjem s rajčicama

Sastojci

• kg govedine;
• 370 g kiselog vrhnja 20%;
• četiri žarulje;
• četiri rajčice;
• 100 g zelenog luka;
• lean ulje;
• kruh - 100 g;
• paprika;
• kuhinjska sol;
200 ml mlijeka.

Način pripreme

1. Operite govedinu, promiješajte je iizrezati na komade srednje veličine. Meso mljeti mlinom za meso ili miješalicom. Prenesite mljeveno meso u zdjelu.

2. Očistite žarulje od ljuske i izrežite ih na četiri dijela. Isperite zeleni luk i izrežite ga velikim perjem. Stavite luk u posudu miješalice i rastvorite ga. Zatim dodajte zeleni luk i nastavite s brijanjem. Stavite luk u mljeveno meso.

3. Ulijte kruh mlijekom i pustite da se namoči.

4. Na svaku rajčicu napravite križni rez i izlijte ga kipućom vodom. Držite pet sekundi, isušite vodu i uklonite tanku koru s rajčica. Miješajte kruh u mikseru i pošaljite ga u mljeveno meso. Na isti način nasjeckajte rajčice do pirea. Dodajte rajčicu papra, sol i žlicu ulja. Promiješati.

5. S mokrim rukama formirajte nadjev muffina. Svako brašno zamotajte i pržite u zlatni ton u vrućem prženom maslacu. Spremnici na ploči.

6. U ovu posudu ulijte pire od rajčice i pirjajte pet minuta. Dodajte kiselo vrhnje u posudu, promiješajte i kuhajte još pet minuta. Stavite peršin repa u umak.

7. U umaku od rajčice i kiselog vrhnja, stavite muffine, pokrijte i pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta, ulijte malo juhe i kuhajte maslac na istu količinu vremena.

Recept 5. vlasac u umaku od rajčice-vrhnja bez riže

Sastojci

• za 250 g govedine i mljevenog mesa;
• 200 ml vode za piće;
• 250 g mrkve;
• sol;
• 250 g luka;
• brašno - 75 g;
• staklo. paste od rajčice;
• 75 ml ulja;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• jaja - 3 kom.

Način pripreme

1. Kombinirajte dvije vrste mljevenog mesa, ubijte jaje, začinite solju i paprom.

2. Očistite luk i sitno ga izrežite. Sjeckana mrkva mrvljena je na maloj rešetki s rupom. Luk do laka prozirnost u zagrijanom ulju popržite. Dodajte mrkvu i nastavite pržiti dok ne postane mekana.

3. Posudu za pečenje pecite i dodajte u nadev. Nježno je stisnite.

4. Tuš od jednolikih oblika jednolikog oblika oblikujte na tavi i pržite s obje strane na ružičastu koru.

5. Kombinirajte paradajznu pastu s kiselim vrhnjem, promiješajte, dodajte prokuhanu vodu, lagano slanu i dobro protresite.

6. Pržene pramenove stavite u duboki, vatrostalni oblik. Sve prelijte umakom i stavite 20 minuta u pećnicu, pokriven poklopcem. Kuhajte na 150 stupnjeva.

Recept 6. vlasac u umaku od rajčice-kiselog vrhnja s gljivama

Sastojci

• 5 g šećera;
• 300 g mljevenog mesa;
• 200 g gljiva;
• zelje;
• 50 g tvrdog sira;
• crni papar;
• luk;
• sol;
• dva zuba češnjaka;
• 80 ml kiselog vrhnja;
• pola stakla. riže;
• 60 g škroba;
• 1/2 s. filtrirana voda;
• stakla. Sok od rajčice.

Način pripreme

1. Obrišite pažljivo ispranu rižu, bacite je na cjedilo, isperite i ohladite.

2. Očistite gljive. Pročišćeni luk, češnjak i gljive su smrvljeni u miješalici dok ne dođepremali komadići.

3. Lagano promiješajte mljeveno meso, lagano ga reflektirajući na posudi. U nju dodajte kuhanu rižu, mješavinu gljiva s lukom, naribani sir, sitno sjeckani kopar. Cijelu sezonu popaprite, posolite i dobro stisnite.

4. Potopite ruke u vodu i mokre ruke kako biste oblikovali cijevi iste veličine. Stavite u duboku formu.

5. Dodati sok od rajčice, šećer i kiselo vrhnje. Umiješajte U čaši hladne vode razrijedite škrob. Dodajte smjesu umaku od rajčice i kiselog vrhnja. Promiješajte i prelijte muffine s dobivenim umakom.

6. Pokrijte foliju i stavite je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pripremite se oko sat vremena. Zatim uklonite foliju i držite u pećnici još pet minuta.

Krumpir u umaku od rajčice i kiselog vrhnja - savjeti i trikovi

Ako napravite gulaš od govedine ili pilećeg mesa, dodajte mu malo svinjske masti kako bi došli sočni.

Prije usitnjavanja pramenova pržite na ružičastu koru.

Umjesto paste od rajčice možete koristiti sok ili svježu rajčicu.

Krompir se može poslužiti uz ukrasnu salatu ili povrće.