Salata od tikvica i kupus za zimu - metode očuvanja

Za vrijeme hladne sezone želim sebe i rodbinu maziti nečim ukusnim, korisnim i niskom kalorijom. U tu svrhu salata od tikvica i kupusa dobra je za zimu. Ukusna, svijetla jela ima mnogo mogućnosti, dodaje niz proizvoda. Da bi se obradio ispravno, potrebno je strogo pridržavati se formulacije.

Recepti za salatu s okusom i kupusom s sterilizacijom

  • Vrijeme: oko sat vremena.
  • Broj dijelova: limenke od 5 litara.
  • Sadržaj kalorija: 33 kcal na 100 grama.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: prosjek.

Jednostavna i brza salata od tikvica za zimu - opcija bez sterilizacije. Ako je sve učinjeno na receptu, onda konzervirano povrće ispadne ukusno, hrskavo, apetitno. Tikvice i bijeli kupus dobro su prožet pikantnom marinadom, stječu ugodan okus. Za piquancy dodajte češnjak, ocat u salatu. Bolje je uzeti mlade tikvice, one su osjetljive na okus.

Sastojci:

  • kupus - 1 srednja vilica;
  • mlade tikvice - 2 kg;
  • svježi kopra - 1 hrpa;
  • češnjak - 1 glavu;
  • ocat - 3 žlice. l;
  • sol - 1 hl;
  • suncokretovo ulje - 2 tbsp. l;
  • šećer - 2 hl;
  • mirisni papar, bay leaf - okus.

Postupak pripreme:

  1. Operite povrće. Osušite papirnatim ručnikom.
  2. Izvadite iz kupusa kravate, malo obrišite kravate.
  3. Šljake su izrezane u tanke šalice.
  4. Banke i pokrivače za konzerviranje u vrućoj vodi, isperite kipućom vodom.
  5. Stavite na donje grančice kopra, češnjakove, lovor, mirisni papar.
  6. Sljedeći na obalama se distribuira kupus (1/3 dijela kontejnera), a od gornje tikvice (do razine vrata).
  7. Dodajte šećer, sol, maslac, ocat.
  8. Kuhajte vodu, sipajte sadržaj limenki, pokrijte ih steriliziranim poklopcima.
  9. Na dno velika zdjela ili posude za postavljanje neizbrisivog frotirskog ručnika (tako da tijekom sterilizacije limenke nisu prskale).
  10. Stavite spremnik unutra i ulijte vruću vodu.
  11. Donesite vodu da kuhate, stavite najmanju vatru.
  12. Sterilizirajte salatu 15 minuta.
  13. Zatim kupus s tikvicama zima se okreće okrenutom prema gore i omatajući ga toplim pokrivačem 10 sati.

Pickled salata bez sterilizacije za zimu

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj posluživanja: 15-20 limenke (0,5 l).
  • Sadržaj kalorija: 77 kcal na 100 g.
  • Svrha: obrada.
  • Teškoća: prosjek.

Još jedan veliki recept za salatu za zimu - tikvice s bugarskim paprom bez sterilizacije. Uklapa se ukusna, ukusna biljna zalogajamnogobrojna jela, može se poslužiti zasebno, s pire krumpirom, kikirikija i mesa. Glavna prednost ovog jela je da ne morate trošiti vrijeme na sterilizaciju. Takva salata od tikvica za zimu - brzo, jednostavno i ukusno.

Sastojci:

  • paprika - 750 g;
  • squash - 2 kom .;
  • tijesto od rajčice - 350 g;
  • biljno ulje - 250 ml;
  • luk - 4 kom .;
  • vodena litra;
  • šećer - 150 g;
  • ocat - 125 ml;
  • sol - 1 tbsp. žlica.

Postupak pripreme:

  1. Squash prati, izrezati u kocke (ako su povrće stari, a zatim ukloniti).
  2. Izrežite paprike na pola, uklonite sjeme i izrezajte u kocke.
  3. Izrežite luk u debele polu-prstenove.
  4. Izlijevajte vodu u lonac s debelim zidovima, u nju dodajte razrjeđenu rajčicu. Smjesa se kuha.
  5. Dodajte ulje, šećer, ocat, sol. Umiješajte, ponovo kuhajte.
  6. Stavite losos tikvice, kuhajte 15 minuta pod zatvorenim poklopcem, uz miješanje. Kuhajte povrće 10 minuta.
  7. Dodajte bugarski papar, kuhajte uz stalno kuhanje 10-15 minuta ispod poklopca.
  8. Isto je isto s lukom.
  9. Lansirati salatu za zimu iz škrta u sterilnim posudama, spin.
  10. Posudu se može držati na sobnoj temperaturi.

Zimska salata od tikvica s mrkvom i kupusom

  • Vrijeme: 1,5-2 sata.
  • Broj dijelova: limenke od 3 do 4 litre.
  • Sadržaj kalorija: 37 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: prosjek.

Savršeno ukusnoKombinacija squash, kupusa, mrkve i rajčica je ukusna, bogata, svijetla salata. Za nekoliko sati možete pripremiti univerzalni prilog ili snack tijekom hladne sezone. Glavna stvar je da se pridržavate svih proporcija i uputa navedenih u formulaciji. Obožavatelji ukusnih jela mogu dodati začinsko papar i omiljeni začin na zimsku salatu.

Sastojci:

  • luk - 2 glave;
  • mlada tikvica, kupus - 1 kg;
  • rajčice - 0,5 kg;
  • vinski ocat - 50 g;
  • suncokretovo ulje - 3 žlice. l;
  • mrkva je velika - 2 kom .;
  • šećerni pijesak - 1 tbsp. l;
  • svježe bilje (peršin, kopar) - 1 hrpa;
  • crni papar s graškom - 10 kom .;
  • sol - 1,5 tbsp. l;
  • ležaljka, univerzalno začin - okus.

Postupak pripreme:

  1. Operite povrće. Mrkva i luk očistiti. Ukloni paprike iz sjemenki paprike.
  2. usitniti kupusa trakama 2-3 mm, tikvice narezani na tanke šnite, paprika - trake, usitniti mrkve na grubo većoj.
  3. Luk je izrezan u polu-prstenasto srednje debljine, rajčice.
  4. Stavite povrće u bazen s debelim štapićem. Sol, dodajte začine, šećer, ulje, ocat.
  5. Umiješajte salatu na vatru prosječnog intenziteta oko sat vremena, promiješajte svakih 15 minuta.
  6. Dodajte sitno nasjeckani peršin, kopar, pomiješajte, promiješajte još 5-10 minuta.
  7. U pred steriliziranim posudama stavite gotovu salatu. Obrišite svaki vrat papirnatom papirom.
  8. Stavite posudu u mikrovalnu ili vrućuvode, polijetanje u trenutku kada će snack početi uspon.
  9. Pritegnite poklopce za kuhanje.

S paprike i rajčicama

  • Vrijeme: 40-60 minuta.
  • Broj dijelova: 4 limenki po litri.
  • Sadržaj kalorija: 47 kcal na 100 g.
  • Svrha: obrada.
  • Složenost: prosjek.

Salata s niskom kalorijom čaja s rajčicama za zimu bit će izvrsna opcija za dnevni jelovnik. Sastojci su začinjeni točnom, sočan marinada, predjelo se pretvara u svijetle i ukusne. Za pikantan recept preporučujemo uzimanje mliječnih sorti rajčica i malo preplitanih tikvica, tako da će jelo postati nježnije.

Sastojci:

  • Bugarski papar - 1 kg;
  • tikvice - 3 kg;
  • rajčice - 500 g;
  • šećer - 1 tbsp. l;
  • suncokretovo ulje - 5 tbsp. l;
  • sol - 2 žlice. l;
  • ocat (9%) - 100 ml;
  • chili - 1 kom .;
  • češnjak - 2 komada.

Postupak pripreme:

  1. Šišite čistom od kože, uklonite "insekte", izrezajte u velike bruske.
  2. Uklonite breskve od češnjaka, uklonite kikiriki od bugarskog papra.
  3. Slatko, vruće paprike, rajčica, češnjak mljevena s miješalicom do homogene mase. Možete koristiti mlinac za mljevenje.
  4. U dubokoj posudi koja ne stoji, stavite tikvice, posipajte oštrim umakom.
  5. Sol, pospite šećerom, dodajte suncokretovo ulje.
  6. Stavite salatu da kuhate, kuhajte 20-30 minuta na maloj toplini.
  7. Ulijte ocat, kuhajte opet, kuhajtenekoliko minuta
  8. Pripremite zeleno povrće za sterilizaciju, valjane sterilnim poklopcima.
  9. Okrenite naglavce i ostavite dok se limenke ne ohlade.

Marinirane tikvice s cvjetača za zimu

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj dijelova: 2 limenki od 0,5 litara.
  • Sadržaj kalorija: 51 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Složenost: prosjek.

Oni koji vole originalne recepte će doći s opcijom s kupusom boje za zimu. Ovo korisno i ukusno povrće savršeno se kombinira sa tikvicama, proizvodi korisni nadopunjuju jedni druge okus. Pored kupusa, potrebna su i mrkva za svjetlinu, a svježa trava će dodati ukusan okus. Zecchini se koristi u ovom zimskom receptu, ali možete koristiti klasični izbor tikvica.

Sastojci:

  • tikvice - 300 g;
  • cvjetača - 0,5 kg;
  • svježi kopra - 1 hrpa;
  • sol kamena - 25 g;
  • mrkve - 1 kom .;
  • šećer - 2 žlice. l;
  • bacon papar - okus;
  • ocat - 2 žlice. l;
  • mirisni grašak crnog papra - okus.

Postupak pripreme:

  1. Steriliziraju banke i pokrivače.
  2. Operite povrće, čisto. Sjeckani kupus u male cvjetove, tikvice izrezane na polu-prsten, mrkvu - kocke.
  3. Stavite zelenu, mirisnu, crnu i gorku papriku u pakiranje.
  4. Mrkva, tikvice i kupus čvrsto smješteni u limenke.
  5. Ulijte kipuću vodu, inzistirati 5-10 minuta.
  6. Ispustite vodu kroz poklopac s rupama u loncu za umake.Dodajte šećer, sol, ponesite marinadu kuhati, dodajte ocat i ponovno ulijte salatu.
  7. Stisnite limenke s zalogajem zimi s sterilnim poklopcima. Spremite spremnik do punog leptira za gas.

Videozapisi