Lecho od tikvica za zimu: najbolji recepti. Kako pripremiti ukusni lecho od tikvica za zimu s lukom, tijestom od rajčice, patlidžanom, paprikom

Voli li vaše kućanstvo gulaš od povrća? Kako biste ih mogli oduševiti takvim jelom čak i s dolaskom hladnog vremena, pokušajte pripremiti delikatan lecho od tikvica za zimu.

Lecho je ukusno zimsko jelo koje se sastoji od nekoliko vrsta povrća. Ako ga kuhate od tikvica, tada će, ovisno o receptu, nalikovati ili nježnom kavijaru ili pikantnom zalogaju od povrća.

Takvo konzerviranje priprema se isključivo od svježeg voća, začina i male količine biljnog ulja.

Ukusni lecho od tikvica s lukom: recept za konzerviranje

Sastojci:

• 2 kg mladih tikvica
• 1 kg luka
• 0,5 kg mrkve
• 1 l visokokvalitetnog soka od rajčice
• 100 ml biljnog ulja
• 1 žličica limunske kiseline
• 5 g bijelog mljevenog papra
• 1,5 žlica. l šećera
• 1,5 žlica.l soli

Priprema salate od tikvica i mrkve:

1. Tikvice operite u čiste vode i izrezati na male komadiće
2. Ako koristite veliko prezrelo povrće za konzerviranje, prvo potpuno uklonite sjemenke i labavu jezgru iz njih, a tek onda nastavite sa sjeckanjem
3. Luk ogulite i narežite na što tanje kolutove
4. Svu mrkvu operite, očistite i nasjeckajte na sitno (po želji možete naribati na krupno rende)
5. Stavite tavu na štednjak, u nju ulijte biljno ulje i u njoj dinstajte luk i mrkvu
6. U emajlirani lonac ulijte sok od rajčice, stavite dinstani luk i mrkvu i nasjeckane tikvice
7. Posoliti i popapriti, poklopiti i kuhati oko 10 minuta
8. Nakon tog vremena povrću dodati šećer i limunsku kiselinu, smanjiti smanjite vatru na minimum i pričekajte još 15 minuta
9. Gotovo jelo stavite u staklenu posudu i zarolajte poklopce

Ukusni lecho od tikvica s rajčicom s tjesteninom: recept za zimu

Lecho od sočnih tikvica s dodatkom paste od rajčice okusom je vrlo sličan standardnom povrtnom varivu. Ali prisutnost paprike u svom sastavu čini gotovo jelo zasitnijim i aromatičnijim. Takva zimnica pristajat će uz gotovo sve priloge, ribu i meso.

Proizvodi:

• 400 g paste od rajčice
• 15 kom. tikvice
• 10 kom. crvena paprika
• 1,5 litara pročišćene vode
• 1 glavica češnjaka
• 2,5 žlice. l soli
• 3 žlice.l šećera
• Pola čaše 12% octa

Recept za kuhanje grickalice od povrća od tikvica i paste od rajčice :

1. Stavite pastu od rajčice u emajlirani lonac i razrijedite je vodom
2. Stavite dobivenu smjesu na vatru i zagrijte prokuhati
3. Dodajte šećer, sol, biljno ulje i kuhajte 7-10 minuta
4. Operite, očistite i narežite tikvice i papriku na jednake komade
5. Češnjak oguliti i nasjeckati nožem
6. Paprike i češnjak prvo staviti u paradajz sos
7. Nakon što sva ova masa prokuha 10 minuta, dodajte nasjeckane tikvice
8. Lagano izmiješajte povrće i pirjajte još 20 minuta
9. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat u konzervu i kušajte dovoljno začina to
10. Ako vam okus jela u potpunosti odgovara, lako ga prihvatite čuti

Recept za zimnicu od ukusnog lecha od tikvica i paprike

Budući da mlade tikvice nemaju baš blistav okus i miris, nemoguće je pripremiti istinski ukusan lecho samo od ovog povrća. Naravno, možete ga jesti, ali vjerujte, okus ovog jela će biti prilično svjež.

Sočna paprika će vam pomoći da takvom konzerviranju unesete zanimljive note. Ovo povrće dobro se slaže s umakom od tikvica i rajčice, čineći ove komponente zimnice aromatičnijima i pikantnijima.

Proizvodi:

• 3 kg tikvica
• 1,5 kg paprike
• 1 litra gotovog umaka od rajčice
• 1 kg luka
• 150 g octa
• 3 žlice. l soli
• 2,5 žlice.l šećera
• 400 ml biljnog ulja
• Mješavina paprika s graškom

Recept za izradu lecha od tikvica i paprike:

1. Tikvice ogulite i narežite na tanke polu kolutove
2. Očistite peteljke i promijenite iz paprike i sameljite je velikom slamkom
3. Uklonite sav višak s luka i nasjeckajte ga na uredne kolutove
4. Stavite emajliranu tavu na štednjak, prelijte sav sok od rajčice i veći dio biljnog ulja u to
5. Na preostalom dijelu popržite luk dok ne bude proziran i dodajte ga u tavu s umakom
6. Dalje, tu staviti svu papriku i sve zajedno kuhati oko 20 minuta
7. Zatim u šerpu dodati tikvice, mješavinu paprika i ocat
8. Kuhati posudu još 15 minuta i stavite u sterilizirane staklenke

S Lecho od patlidžana i tikvica: recept za zimu

Lecho pripremljen od tikvica i patlidžana, ima prilično zanimljiv i pikantan okus. Prisutnost ovog očuvanja velikog broja plavih radikalno ga razlikuje od svih pripravaka s kojima smo vas upoznali gore.

Ovo zimsko predjelo može poslužiti kao odličan dodatak drugim jelima, a može se poslužiti i kao zasebno i samostalno jelo.

Sastojci obroka:

• 10 kom. male tikvice
• 8 kom. mali patlidžani
• 10 kom. paprika
• Velika vezica peršina i kopra

Sastojci za umak:

• 2 kg rajčica
• 500 ml biljnog ulja
• 200 ml stolnog octa
• 2 šalice šećera
• Pola čaše soli
• 1 žličica korijandera
• 5 kom.lovorov list
• 10 zrna pimenta

Priprema zimnice s tikvicama i patlidžanom:

1. Za početak sve povrće dobro operite pa tek onda prijeđite na sjeckanje
2. Patlidžane narežite na komade, premjestite u veliku zdjelu, pospite posolite i pustite da nestane gorčina
3. .mlinac za meso i dobivenu masu prebacite u emajliranu posudu
4. Dodajte nasjeckani češnjak, sol, šećer, ocat, biljno ulje i sve začine ovdje
5. Zakuhajte umak i u njega stavite papriku, rajčice i patlidžan
6. Sve dobro promiješajte i kuhajte 40 minuta
7. U konzervu dodajte nasjeckani kopar i peršin i kuhajte još 10 minuta
8. Pripremljeno povrće složite u staklenke i zatvorite vakuum poklopcima

Recept za slatki slatki lecho od tikvica: recept za zimnicu

Po svom sastavu, ovaj lecho se gotovo ne razlikuje od onih koje mi upoznao te s. Jedina razlika je prisutnost prilično velike količine šećera u njemu. Ali upravo ova komponenta uvelike mijenja okus gotovog proizvoda, čineći obično konzerviranje zanimljivijim i pikantnijim.

Sastojci za lecho od tikvica:

• 3 kg tikvica
• 1 kg rajčica
• 1 kg luka
• 300 g paste od rajčice
• 1 šalica ulja za kuhanje
• 1 šalica šećera (možete koristiti trščani)
• 3 žlice.l soli
• 150 ml octa

Priprema konzerviranja:

1. Narežite rajčice i tikvice na vama prihvatljive komade
2. Ogulite luk i narežite ga na polu kolutiće
3. Napravite prilično rijedak umak od rajčice paste i vode
4. Nakon miješanja trebali biste imati oko 1,5 tekućine
5. Pustite da umak prokuha i dodajte sol, šećer, biljno ulje
6. Kada umak prokuha, počnite jedno po jedno povrće stavljati u njega
7. Prvo u lonac dodajte rajčice i luk, pričekajte 10 minuta i stavite tikvice
8. Nakon toga to, grickalicu kuhamo još 10 minuta
9. Pet minuta prije kraja kuhanja dodamo joj ocat i sve pažljivo promiješamo
10. Raširimo u prethodno pripremljenu staklenke i umotajte u toplu deku
​​​​

Lecho recept s ka spremnici i rajčice bez sterilizacije

Ako volite konzervirano povrće sadržavati lagano kršćansko, zatim pokušajte kuhati lecho bez dugotrajne toplinske obrade.

Proizvodi:

• 1,5 kg tikvica
• 1 kg rajčica
• 700 g paprike
• 500 g luka
• 1 čaša biljnog ulja bez mirisa
• 6 žlica. l šećera
• 2 žlice. l soli
• 90 ml octa
• Mješavina paprika

Priprema:

1. Rajčice poparimo kipućom vodom, skinemo im kožicu i pasiramo u tekući pire
2. Mrkvu naribamo na krupno ribež, a luk narežite na pola kolutića
3. Papriku operite i narežite na trakice
4. Stavite tavu s biljnim uljem na štednjak i dodajte luk i mrkva
5. Od upletenih rajčica, soli, šećera i mješavine paprika skuhajte pikantni umak
6. U to dodajte luk, mrkvu, tikvice i sve to kuhajte na laganoj vatri. zagrijavajte 10 minuta
7. Zatim dodajte ocat u lecho, pričekajte još 7 minuta i stavite povrće u čistu staklenu posudu
8. Okrenite zarolane staklenke naopako i pričekajte da se potpuno ohlade

Sadržaj kalorija lecho od tikvica

• T ako se lecho priprema od povrća, može se klasificirati kao koristan niskokalorični proizvod. Ako ste ovo konzerviranje pripremili prema klasičnom receptu i niste mu dodali ništa osim tikvica, rajčice, mrkve i luka, tada kalorijski sadržaj 100 grama gotovog jela neće premašiti 30 kalorija
• dodali šećer i biljno ulje povrću, tada će se njegov sadržaj kalorija povećati na 90 jedinica. Ako želite, ove pokazatelje možete malo smanjiti dodavanjem nešto manje šećera u zimnicu
• No imajte na umu da je potrebno smanjiti količinu šećera samo ako koristite svježe rajčice za pripremite umak od rajčice. Budući da imaju svoju prirodnu slatkoću, to praktički neće utjecati na okus gotovog jela
• Ako recept zahtijeva upotrebu paste od rajčice, ni u kojem slučaju ne pokušavajte smanjiti slatkoću. Zbog toga umak može ispasti vrlo kiseo i to će učiniti konzerviranje neprikladnim za konzumaciju

Video:Lecho s tikvicama