Salata od tikvica za zimu - ukusni recepti, lizanje prstiju

Ljudi vole zimski preljev od salate s tikvicama, jer su komadići ukusni, začinjeni začinima i začinima. Njihova konzistencija je elastična i ugodan okus dobro se osjeća ako se služi kao predjelo kao dodatak glavnim jelima ili ukrasu. Kako kuhati ukusne salate, dobro je znati sve.

Bjelančevine za zimu iz tikvica

Gospodarice vole raditi izradke od tikvica, jer je ovo univerzalno povrće lagano u obradi. Njegova osjetljiva pulpa, svjež okus i svestranost čine tikvice omiljenim sastojkom za mariniranje i branje za zimu. Pa kombinira povrće s mrkvom, patlidžanom, rajčicom, lukom, repom. Može se začiniti bilo kojim začinima, kombinirati szelenilu, kako bi čak i okus sličan gljivama. Ako dodate u salatu od žitarica: riža, biser - tada će biti izvrsna priprema za juhu. Zimi ćete morati otvoriti staklenku, ulijte je u juhu i začinite krumpirom.

Tikvice za konzerviranje

Za pripremu tikvica za zimu, prvo ih morate odabrati i pripremiti. Najbolje je odabrati bijele vrste povrća ili tikvica, jer se njihova delikatna pulpa ne sruši tijekom kuhanja. Očuvanje tikvica sugerira da će povrće koje se koristi biti malo zrelo - ako su zrele, meso se peče, a sjeme postaje kruto.

Ako jedna vrsta tikvica nije dovoljna za žetvu, moguće ih je miješati, ali je potrebno uzeti približno jednu veličinu za ravnomjernu pripremu. Najbolja tikvica za kuhanje je gusta, s glatkom sjajnom kore, bez trulih i čudnih mjesta. Ako uzimate mlade plodove, onda ih ne treba čistiti, ali grube i vlaknaste uzorke treba očistiti.

Povrće treba temeljito oprati, izrezati grube i tvrde sjemenke, izrezati prema receptu: prstenje, polukružnice, trake ili kocke. Pa, ako se svi sastojci čuvaju u istom obliku, salata će dobro izgledati na fotografiji, uzrokovati apetit i želju da je brže isprobate. Prateći okusi začina i zelenja samo će ga pojačati.

Kako sačuvati tikvice za zimu u limenkama

Svako čuvanje squasha kod kuće započinje pripremom sastojaka - oni se čiste, režu, a zatim mariniraju u umaku od octa, začina i ljekovitog bilja. nekiRecepti upućuju na to da se grickalice od tikvica za zimu kuhaju bez octa, ali nakon što se upumpaju u limenke steriliziraju se. Spremnik za slaganje treba prethodno obraditi vodenim ili zračnim trajektom kako bi se uništili svi mikroorganizmi na njihovim površinama i pokrovima, što može skratiti vijek trajanja izradaka.

Recept za preljev za salatu za zimu

Kuharima je lakše slijediti recept za čuvanje tikvica, ako je pred očima korak po korak s vizualnim fotografijama ili videom svake etape. Za pripremu ukusnog špinata od tikvica potrebno je strogo slijediti recepte, a kada dobijete određene vještine - eksperimentirajte s začinima i srodnim sastojcima. Moguće je jesti tikvice ne samo s patlidžanom, mrkvom ili rajčicom, već i sa obojenim kupusom, slatkom paprikom, pa čak i žitaricama, za izradu jaja ili dugih pruga.

Salata od tikvica za zimske lonce Lizati

Tradicionalna receptura od tikvica Prstima koje doslovno govorite u svoje ime. Kuhani snack ima blistavi pikantni okus, laganu slatkoću rajčica i paprike, kiselog okusa octa i pikantnog okusa. Salata s tikvicama za zimu izgleda sjajno na fotografiji, izaziva želju da je probamo brže. Dobro je poslužen s kuhanim ili pečenim krumpirom, mesom i ribom.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kg;
  • rajčica - 0,8 kg;
  • češnjak - 3 zuba;
  • luk - 2 kom.
  • paprika - 3 komada;
  • ocat - žlica;
  • crni papar - prstohvat;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Zgnječite kupus, narežite mrkvu, rajčice na rajčicama, narežite kriške i raširite češnjak.
  2. Luk s mrkvom, rajčicama i češnjakom, pržiti u ulju, začiniti paprom. Stavite na čir, stavite svinjsko meso.
  3. Pecite trećinu sata, dodajte začine i ocat, kuhajte četvrt sata.
  4. Razmazati preko steriliziranih staklenki, a zatim ih prevrtati.

Salata Teschin tikvica jezik za zimu

Popularni recept je Teschinov snack jezik od tikvica za zimu, koji ljubitelji akutnog okusa. Izgleda ukusno na fotografiji iu životu zbog posebnog oblika rezanja voća - trake za squash nalikuju jeziku, a oštrina salate nagovještava lik svekrve. Kako bi se povećala ugriza, ona se može sačuvati s tabasco umakom i đumbirom.

Sastojci:

  • tikvice - 3 kg;
  • sok od rajčice - jedan i pol litra;
  • Ulje rafiniranog povrća - 0,25 l;
  • pasta od rajčice - 50 ml;
  • bugarska paprika - hemisfera;
  • češnjak - glava;
  • ljuta paprika - 2 mahuna;
  • sol - 100 g;
  • šećer - čaša;
  • 9% octa - čaša;
  • pripremljena gorušica - 30 ml

Način pripreme:

  1. Operite tikvice, izrezati trake, očistiti papar iz sjemenki, samljeti češnjakom ili brusom.
  2. Pomiješajte s pulpom tikvica, šećerom, solju, uljem, paste od rajčice i sokom, senfom. Kuhajte pola sata na laganoj vatri, sipajte ocat, kuhajte 5 minuta.
  3. Raspadati Teschinjezik za pripremljene banke, zamotajte.

Salata od squash i rajčica za zimu

Dobiva se ukusna i nježna salata s tikvicama i rajčicama, ako je možete sačuvati bez octa. To će biti jasniji okus jela, neće patiti od prekomjerne kiseline, a čak će i djeca uživati ​​u njoj. Osim rajčice, u receptu mrkve i ljekovitog bilja od celera, čineći twist multi-boju, uzrokuje apetit i želju za bržim otvaranjem posude zimi. Dobro je kombinirati jelo s mesom ili ribom s drugima.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kg;
  • rajčica - 1 kg;
  • mrkva - polukružna;
  • zeleno povrće - 100 g;
  • biljno ulje -? naočale;
  • šećer -? naočale;
  • sol - 2 žlice. l.
  • limunska kiselina - 3 g.

Način pripreme:

  1. Izrežite rajčice, mrkvu i tikvice s graškom i izrežite celer.
  2. Pomiješajte sve sastojke marinirane dok se ne odabere sok.
  3. Kuhajte 17 minuta, raširite u limenkama, začepite.
  4. Prije skladištenja, čuvajte ga pod pokrivačem, stavljajući posude naopako.

Salata od squash i paprike za zimu

Lijepa i ukusna salata za zimski losos i slatke paprike, u kojima gorčina okusa papra i češnjaka dodaje češnjak i sok od rajčice na okus. Mirisna zakuska ima ugodan okus blage gorčine, dobro se kombinira s kuhanim povrćem, žitaricama, jelima od mesa i ribe te peradi. Voli odrasle zbog neobičnog okusa i živopisnog izgleda.

Sastojci:

  • tikvice - 3 kg;
  • šećer - čaša;
  • paprika - 4 kom.
  • gorka paprika - 2 kom.
  • češnjak - glava;
  • ocat 9% - staklo;
  • biljno ulje - čaša;
  • sok od rajčice - litra.

Metoda pripreme:

  1. Očistite paprike iz sjemena, pomičite se kroz mlin za mljevenje zajedno s češnjakom.
  2. Ulijte sok u lonac, pomiješajte s maslacem, masom češnjaka i papra, šećerom, solju. Kuhajte pola sata na laganoj vatri.
  3. Tikvice narežite na kockice, stavite u smjesu, kuhajte 8 minuta, sipajte ocat, kuhajte još 6 minuta.
  4. Prosuti lecho preko steriliziranih staklenki, svitak.

Korejska salata od kobasica za zimu

Korejske kobasice su vrlo lijepog izgleda, imaju ukusan izgled i oštar okus. Oni mogu biti odlična alternativa adjiki ili chronoderu ako ih primijenite na kuhani krumpir, meso, riblja jela. Delikatesi okusa takvog predjela daju dodani začini za korejsku mrkvu, a suši su korijander i češnjak.

Sastojci:

  • Tikvice - jedan i pol kilograma;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • mrkva - polukružna;
  • češnjak - 2 glave;
  • začina za korejsku mrkvu - paket;
  • biljno ulje - pola čaše;
  • šećer - pola šalice;
  • sol - 30 g;
  • 6% octa - pola stakla.

Način pripreme:

  1. Sok od mrkve zgnječite rešetkom za mrkve na korejskom. Od papra uklonite sjeme, izrežitekomada.
  2. Češnjak fino utrljajte, pomiješajte s povrćem, uz začine, čuvajte u hladnjaku 5 sati.
  3. Napravite marinadu od octa, soli, šećera, ulja, sipajte ih na povrće.
  4. Proširite se u staklenke, sterilizirajte 17 minuta za spremnike od pola litre, kotrljajte.

Salata od tikvica za zimu i mrkvu

Svijetlu, lijepu boju odlikuje salata od tikvica i mrkve, koja također ima ugodan okus s blagom oštrinom. Jača ljepotu izratka peršina i kopra, koji općenito izgledaju dobro. Dobiveni uviti služe kao samostalno predjelo, umak za meso, ribu ili piletinu. Poboljšat će okus glavnih jela, učiniti ih još mirisnijim.

Sastojci:

  • Tikvice - 4 kg;
  • mrkva - polukružna;
  • češnjak - glava;
  • rafinirano ulje - 0,25 1;
  • šećer - čaša;
  • ocat - pola čaše;
  • sol - 50 g;
  • mješavina peršina i kopra - snop.

Metoda:

  1. Stisnite meso u kockice, pospite solju dok se ne pojavi sok. Mrkva je isjeckana, isjeckana zelena, češnjak fino izrezan.
  2. Napravite marinadu od octa, šećera, ulja, soli. Prokuhajte, prelijte tikvicu sa sokom.
  3. Kuhajte četvrt sata, prelijte mrkvom, češnjakom, povrćem, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
  4. Proširiti prema sterilnim staklenkama, uvaljati. Stavite naopako, omotajte, ohladite.

Salata od tikvica i patlidžana za zimu

Tikvice i patlidžani popularni su za zimu, jerova 2 povrća su sličnog okusa i strukture. Nježna meka predjela sa sočnim okusom, aromom začina privući će pozornost svih pokušanih. Kombinacija komponenti u takvim preokretima uvijek izgleda vrlo lijepo, izaziva želju da se u ulijevanju pojedu ukusni komadi povrća.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kg;
  • rajčica - 1 kg;
  • patlidžana - 1 kg;
  • luk - 0,5 kg;
  • Češnjak - glava;
  • biljno ulje - čaša;
  • Limunska kiselina - 3 g.

Način pripreme:

  1. Kabačku i pulpu od patlidžana izrezati na kockice, lagano pržiti u ulju na visokoj vrućini, tako da se povrće prekrije grubom koricom, ali nije odabrao sok.
  2. U drugoj loncu, pržite nasjeckani luk, ulijte rajčice u umak.
  3. Pomiješajte masu, papar, začinite smrvljenim češnjakom. Jedite sat, na kraju ulijte limunovu kiselinu.
  4. Napravi užinu na obalama, zapuši.

Salata s tikvicama za zimu s paradajznom pastom

Kisele rajčice s blagom slatkoćom imaju zimi tikvice u umaku od rajčice. Uz glavni sastojak, povrće se koristi samo u zelenilu, pa je svijetle posude s čistim okusom tikvica, pojačanim začinima, marinadom. Dobro je jesti u obliku grickalica s raženim kruhom, kuhanim povrćem ili poslužiti meso, ribu, perad.

Sastojci:

  • tikvice - 6 kg;
  • šećer - 1,5 šalice;
  • suncokretovo ulje - 1,5naočale;
  • 9% octa - čaša;
  • sol - 50 g;
  • pasta od rajčice - litra;
  • češnjak - 2 glave;
  • zelje - hrpa;
  • začina za mrkvu u korejskom - paket.

Način pripreme:

  1. Meso tikvica narezano na kockice, presavijte u tavi sa šećerom, uljem, octom, solju, paradajzom, začinima.
  2. Kuhajte, kuhajte jedan sat, dodajte sjeckani češnjak, dodajte sjeckani zelje. Kuhajte trećinu sata.
  3. Proširite ih steriliziranim obalama, svitite, ohladite, stavite ispod pokrivača naopako.
  4. Ako se želi, recept se dopunjava kilogramom mrkve.

Salata od tikvica s rižom za zimu

Prehrambena predjela dolaze od tikvica za zimu s rižom, jer kombinacija povrća sa žitaricama daje jelu povećanu prehranu. Ove gredice su dobre za korištenje kao punjenje juha, jer je jednostavno, brzo - ispunite sadržaj posude u juhu s krumpirom, kuhajte 5 minuta. Ništa manje ukusno za užinu bez dodavanja dodatnih sastojaka.

Sastojci:

  • tikvice - 2 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • rajčica - 1 kg;
  • luk - 1 kg;
  • riža - pola čaše;
  • češnjak - 5 zuba;
  • ocat -? naočale;
  • šećer - pola šalice;
  • suncokretovo ulje -? stakla.

Način pripreme:

  1. Sve povrće je sitno sjeckano, mrkva se nosi, sok od rajčice ili sjeckati miješalicom. Kombinirajte u tavi za povrće, sol, prelijte šećer.
  2. Kuhati, kuhatipola sata, sipajte rižu za ispiranje, ulijte ulje. Pari dok riža nije spremna. Ulijte ocat, dodajte sjeckani češnjak, prokuhajte 7 minuta.
  3. Proširi na limenke, svitak.

Salata od tikvice i zelja za zimu

Predjelo je jednostavna salata od tikvica za zimu koja dodaje kupus. Može se koristiti na različite načine: bijela, crvena, brokula, cvijet, peking. Ovisno o vrsti kupusa koje odaberete, okus konačnog užina bit će promijenjen: od bijele patuljaste žlijezde postat će hrskavo, s crvenkastom - oštrinom, od boje - mekoće, a od Pekinga - nježnosti. Nastalo jelo ima lijep izgled i ugodnu aromu.

Sastojci:

  • Tikvice - polukrug;
  • bijeli kupus - 200 g;
  • luk - 1 kom.
  • biljno ulje - 100 ml;
  • masna kisela vrhnja - 50 ml;
  • 5% octa - 30 ml

Način pripreme:

  1. Mlada tikvica je oprana, oguljena, isjeckana slamom.
  2. Isjeckan kupus, posuti octom, nasjeckati luk.
  3. Napravite povrće u tavi, pomiješajte s uljem, solju, ulijte 2 žlice vode i kuhajte dok se ne pripremi. Ulijte kiselo vrhnje, kuhajte 5 minuta, zalijte ocat, kuhajte isti iznos.
  4. Stavite salatu u pola litre limenki, sterilizirajte 13 minuta, svitite.
  5. Majoneza umjesto kiselog vrhnja.

Videozapisi: salata gležnja Bens s tikvicama za zimu

Otkrijte druge recepte ukusne salate s Marc Ancel Bensom za zimu.