Orasi i piletina salata - kako kuhati ukusnu jelo, video

Kombinacija mesa i orašastih plodova - vrlo je bogata, pa je čak i muški apetit stisnut, i zanimljivo je, stoga se uklapa u svečani stol. Salate na bazi takvog tandema nisu prebrzo pripremljene, ali zaslužuju veliku pozornost. Uz minimalan napor, možete dobiti obroke u restoranu, ako znate što je bolje kombinirati piletinu i orahe, koje plombe koristiti, kako izvući gotov rezultat.

Kako kuhati salatu s piletinom i orašastim plodovima

Pileća i oraha zrna su suhih proizvoda, tako da za stvaranje dobrog sastava uvijek dodajte sočne sastojke: povrće, voće, gljive. Po izboru se kao sastojci koriste razne vrste sira, tjestenina (popularna u talijanskoj kuhinji), a idealna formula može se izvesti samo eksperimentalno.Proizvodi su sitno sjeckani, miješani ili slojeviti. Da bi takva salata mogla biti hladna i topla.

Priprema proizvoda

Koliko će trajati pripremna faza ovisi o odabranoj formulaciji, ali sve je obvezno zagrijati piletinu, osim ako ste kupili dimljeni. Ptica može biti kuhana, pečena ili pržena, po mogućnosti odmah zagrizena i ohlađena. Po želji, u procesu se koriste marinade, ali ih treba kombinirati s drugim sastojcima salate. Kod oraha rad je manji - ispiru se i suše u gustoj suhoj tavi.

Recepti za salatu s piletinom i orašastim plodovima

Lako je smisliti sastave s takvim univerzalnim komponentama, tako da su opcije za salatu na bazi piletine i oraha preko stotinu. To su dodano voće i povrće, razne vrste sira, gljive, oni su začinjeni klasičnim majonezom ili slozhnosochinennymi umacima. U nastavku su 10 najboljih ideja za dnevni meni blagdanskog stola.

Nježnost s šljivama

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 3199 kcal.
  • Imenovanje: za užinu.
  • Poteškoća: lagana.

Postoji nekoliko varijacija ove lisnate salate, ali sve ih ujedinjuje važna točka, koja je postala uzrok imena - punjenje je potrebno masno i treba probušiti proizvode najmanje pola sata kako bi ih učinili mekima. Zbog ove prehrane se "nježnost" ne može nazvati, ali je okus odličan. ispodPredloženi recept prisutan je u jelovniku većine domaćih restorana.

Sastojci:

  • pileća prsa - 200 g;
  • orahovo zrno - 20 kom.
  • suhe šljive - 200 g;
  • jaja piletine - 6 komada;
  • krastavci - 250 g;
  • majoneza - 10 komada. l
  • prstohvat soli;
  • grančica kopra.

Metoda pripreme:

  1. Dodajte šljive kipućoj vodi, pokrijte.
  2. Pileći file skuhajte u slanoj vodi. Izrežite kratke tanke grede.
  3. Dodajte jaja u vodu, stavite na štednjak. Kada kipanje počne, uzeti 6 min. Izvadite iz plamenika.
  4. Protein izrezan u slamu poput ptice, drži žumance sa strane.
  5. Uklonite krastavce s kože, izrežite ih na isti način.
  6. Pokrenite skupljanje salata: stavite kuhani pileći file, stavite kriške narezane kriške na vrh, zatim krastavac, bjelanjke i zdrobljene orahe. Između njih - slojevi majoneze.
  7. Završite kompoziciju s raskroshennymi žumanjke, na vrhu koje je izlio slomiti kopar. Ova salata od oraha i piletine nužno se hladi prije posluživanja u roku od pola sata.

Ananas s piletinom i orasima

  • Vrijeme: 1 godina.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 2943 kcal.
  • Namjena: za užinu.
    • Teškoća: lako.

Orah i pečena pileća salata ukusna su ako ovim jednostavnim sastojcima dodate egzotičnu notu u obliku konzerviranog ananasa. Kombinacija ima obilježja kineske kuhinje, tako da se neki gospodin ova salata zove "Zubi vjerujem da će, pojavljujući se na novogodišnjem stolu, privući bogatstvo i uspjeh. Sir je bolje odabrati mekano: lako se miješa s drugim proizvodima.

Sastojci:

  • pileći file - 300 g;
  • konzervirani ananas - 300 g;
  • sir - 250 g;
  • majoneza - 100 g;
  • oraha - 130 g;
  • mljeveni bijeli papar;
  • češnjak češnjaka.

Metoda pripreme:

  1. Pileći file narezan na kockice, pola čaše sirupa od staklenke s ananasom. Ostavljen je sirup za ispiranje ili pije.
  2. Nakon pola sata, prebacite u foliju, pošaljite na zagrijanu pećnicu do 200 stupnjeva na 25 minuta.
  3. Otvorite foliju, zamrznite meso na istoj temperaturi još 10 minuta.
  4. Ananas dobiti iz staklenki, izrezati na kockice.
  5. Sir do rešetke. Pomiješajte s majonezom i zgnječenim češnjakom prešom.
  6. Promiješati u duboku zdjelu salate piletine s ananasom, začiniti bijelim paprom i dodati smjesu majoneza od sira.
  7. Poravnajte površinu, pospite zdrobljenim jezgrama oraha gustim slojem.

Kornjača

  • Satnica: 1 godina.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 2740 kcal.
  • Imenovanje: za užinu.
    • Teškoća: lako.

Za svečani jelovnik salata potrebno je ne samo ukusno, nego i estetski privlačno, pogotovo kada je riječ o dječjem stolu, pa se mnogo pažnje treba posvetiti dizajnu. Egzotični i skupi proizvodi nisu potrebni: dobra hrana može se obaviti s onim što jeu hladnjaku. Za salatu "Turtle" ova izjava je točno primjenjiva.

Sastojci:

  • piletina (dojka) - 240 g;
  • luk - 1 kom.
  • tvrdi sir - 100 g;
  • zelene jabuke su male - 2 kom.
  • suhe šljive - 100 g;
  • orasi - 100 g;
  • jaja piletine - 4 komada;
  • listovi salate;
  • sol na okus;
  • majoneza - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Ulijte pileća prsa s hladnom vodom iz kojih je skinuta koža. Kada kipuća voda počne kuhati. Kuhati 45 minuta, snaga plamenika - malo iznad prosjeka.
  2. Suhe šljive su natopljene kipućom vodom pola sata.
  3. Stavite jaja u kipuću vodu, kuhajte točno 8 minuta. Očistite pod mlazom hladne vode.
  4. Nakon velike ravne posude, raširite oprane lišće salate.
  5. Kuhana piletina narezana na kockice i stavljena na listove s ravnim slojem okruglog oblika.
  6. S vrha, nanesite mrežicu majoneze i raspodijelite polu valjane lukove, koje je potrebno prethodno isprati kipućom vodom (ostaviti dodatnu gorčinu).
  7. Opet napravite mrežicu majoneze, zatvorite je na vrhu gratera.
  8. Nastavljajući između svakog sloja uvesti majonezu, stavite velike obložene jabuke bez kore, bjelanjke (trljajte 7 polovica - 1 ostavite), slivu slivu (položite 4-5 komada) i napukle žumanjke.
  9. Posljednji sloj je muškatni oraščić, također položen na majonezu. Svi proizvodi su postavljeni na takav način da se hemisfera oslobađa.
    10. Oblik kornjače je - trebate dodati još nekoliko detalja. Tu je polovica bjelanjakastavi kao svoju glavu na obje strane oklopa. Zrcaljeno od nje s desne i lijeve strane, stavite polovice šljiva - to su "šape". Preostala suha šljiva se reže na tanke trake, od čega čini karakterističan uzorak na naslonjaču u obliku šesterokuta.

S dimljenom piletinom

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 3075 kcal.
  • Sastanak: za užinu.
    • Teškoća: lako.

U gore navedenim receptima bilo je neugodno za neke vlasnike da primijete nijansu - potrebu kuhanja piletine koja je predugo stvarala salatu. Zadatak je pojednostavljen ako se koristi gotova ptica: većina velikih lanaca hrane prodaje se u dimljenom obliku, što je savršeno za salatu. Kombinirajte ovu vrstu mesa s lukom, dodajte pikantnost, kisele jabuke i paprike: kombinacija dobitna.

Sastojci:

  • dimljena piletina - 320 g;
  • Nizozemski sir - 200 g;
  • jabuka - 250 g;
  • zelena luk - 2 kom.
  • jaja prepelica - 8 komada;
  • kiselo vrhnje 10% - 200 g;
  • orahe - 200 g;
  • Bugarski papar - 200 g.

Metoda pripreme:

  1. Ukloniti pileću kožu, rezati meso na kockice.
  2. Jabuke uklanjaju kore i sjemenke, ostatak seče kao meso.
  3. Jaja prepelice prelijte hladnom vodom, pričekajte da prokuha i kuhajte 6 minuta.
  4. Očistite, naribajte proteine ​​i odgodite žumanjke.
  5. Bugarske paprike za pranje, uklanjanje stabljike isjeme narezano na kockice.
  6. Zeleni luk izrežite nožem.
  7. U duboku zdjelu za salatu stavite svu pripremljenu hranu, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
  8. Dodajte naribani veliki sir, pola oguljenih zrna kikirikija, usitnjeno veliko.
  9. Ponovno izmiješajte, ukrasite ostatak oraha (ne rezati - samo razdijelite na polovice).

S gljivama i sirom

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1893 kcal.
  • Svrha: za užinu.
    • Teškoća: lagana.

Salate, koje se temelje na kombinaciji mesa i gljiva, dolaze do osjetila čak i muškarcima, jer ih odlikuje visoka razina blagostanja. U posudu dodajte malo orašastih plodova i sira, a dobivate prekrasnu kombinaciju koja se može poslužiti, čak i kao večera ili kuhana za užinu. Gljive će se uklopiti u sve: od tradicionalnih i uvijek dostupnih gljiva, do gljiva, lisica i meda.

Sastojci:

  • pileći file - 350 g;
  • gljive - 250 g;
  • orasi - 50 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • majoneza - 50 g;
  • svježe bilje - hrpa;
  • prstohvat začina;
  • biljno ulje.

Metoda pripreme:

  1. Pod mlazom vodenog fileta narežite na male komadiće, stavite u tavu. Ulijte malo ulja.
  2. Na snažnoj vatri trljajte sa svih strana, nakon smanjenja snage.
  3. Dodajte pola čaše vode, pokrijte i pokrijte 20-25 minuta (ovisno o veličini komadića).
    4. Ulijte prženu piletinucjedilo za uklanjanje viška ulja.
  4. Na njezinu mjestu u tavi stavite kestene izrezane na četvrtine. Pržite 15 minuta
  5. Zajedno s piletinom i grubim sirom, miješajte gljive u duboku zdjelu salate.
  6. Pospite začine, ubacite konzervirane zelje, napunite majonezom.
  7. Stavite šaku oraha u žbuku, pospite gotov sastav.

Bajka s jabukom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1703 kcal.
  • Sastanak: za večeru.
    • Teškoća: lako.

Tko je tu salatu nazvao orasima i dimljenom piletinom s jabukama, krumpirom i mrkvom, "Priča" je nepoznata, ali se kombinacija, posebno za odrasle koji cijene zdravlje, pokazala izvrsnom. U nekim njegovim varijantama preporuča se pržiti mrkvu prije dodavanja drugim proizvodima, što povećava kalorijski sadržaj salate. Posuđe za kuhanje preporuča se kuhati.

Sastojci:

  • dimljena piletina bedra - 2 kom.
  • mrkva;
  • krumpir - 3 komada;
  • jabuka zelena - 2 kom.
  • krekeri - 100 g;
  • zeleni luk;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • šaku oraha.

Način pripreme:

  1. Promiješati u 4 dijela i očistiti krumpir s vodom, kuhati pola sata nakon ključanja.
  2. Mrkve se čiste i mrve grubo, a jabuke rade isto.
  3. Luk izrežite fino, pilećim nogama izvadite meso i izrežite na kockice.
  4. Kuhani krumpir sjeckati piletinu, miješatis drugim proizvodima.
  5. Dodajte krekere, majonezu, sjeckane orahe, sjeckani luk.

Šipak

    Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2027 kcal.
  • Namjena: za užinu.
    • Teškoća: lagana.

Salata od oraha i grah piletine nara prikazani su u obliku narukvice. Lako je to učiniti, čak i ako ne koristite proizvode za DAN - trebali biste izrezati iz tankog kartonskog pravokutnika, spustiti ga i popraviti klamericom. Nakon što stavite komponente oko ovog cilindra.

Sastojci:

  • repa - 2 kom.
  • granate - 2 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • dimljena pileća prsa - 200 g;
  • lukovica;
  • jaja - 3 kom.
  • orasi - 70 g;
  • majoneza - 100 g;
  • sol na okus.

Metoda pripreme:

  1. Jaja naglo prokuhati. Utrljajte velike
  2. Cikla s krumpirom pecite u foliji na 180 stupnjeva, jedan sat.
  3. Očistite, narežite na kockice s pilećim prsima.
  4. Za rezanje luka.
  5. Stavite papirnati cilindar u sredinu ravne hrane promjera 10-15 cm, a oko proizvoda stavite krumpir, repu, sjeckane orahe, piletinu, luk, jaja, ostatke piletine i repe. Obavezno dodajte majonezu između slojeva.
  6. Smrvite vrh majonezom, pokrijte zrncima šipka.

Dietetic with celer

  • Vrijeme: 1godinu
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1227 kcal.
  • Svrha: za užinu.
    • Teškoća: lako.

Ako ste zainteresirani za kalorijski sadržaj i masnoću, za pečenje koristite samo sok od limuna, soja sos ili prirodni bijeli jogurt, maslac s majonezom. Pokupite proizvode zelene boje: dijetetičari ih prepoznaju kao najkorisnije za sliku.

Sastojci:

  • pileća prsa - 400 g;
  • paprika celera - 300 g;
  • zelena jabuka - 2 kom.
  • limun - 1/2 kom.
  • orasi - šačica;
  • sol;
  • prirodni jogurt - 100 ml;
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Pileće meso prokuhati do mekoće.
  2. Izrežite kriške celera od višanja. Pržiti oko 10 minuta. s uljem
  3. Izvaditi jabuke iz kore, izrezati na kockice. Isto učinite s kuhanom piletinom.
  4. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajte limunov sok, jogurt, orahe. Promiješati, pustiti da procuri 15 minuta.

S kupusom pekinga

    Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 1052 kcal.
  • Namjena: za užinu.
  • Poteškoća: lagana.

Salata "Lady's Caprice" nazvana je po popularnosti žena - ima jednostavnu kompoziciju, ali s naglaskom u obliku bijelog grožđa. Sastav nije jako kalorijski, jer za punjenje gorivom koristi se prirodni jogurt, pomiješan s kapljicom vinaocat, ali možete uzeti sok od limuna ili sojin umak. Glavna stvar je da nije majoneza, to ubija okus centra proizvoda.

Sastojci:

  • Pekinški kupus - 300 g;
  • dimljena piletina - 300 g;
  • orahovo zrno - 10 kom.
  • bijelo grožđe - 150 g;
  • prirodni jogurt - 100 g;
  • vinski ocat - 1 žličica;
  • Provence trava - štipanje;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Listovi kupusa za pranje, mljevenje.
  2. Izreži piletinu s briselom, pola grožđa.
  3. Sjeckani i oljušteni orasi. Pomiješajte sve proizvode u zdjeli za salatu.
  4. Jogurt s octom na bazi vina i ljekovitim biljem pomiješati u miješalici. Napunite salatu.

Cezar s piletinom i orasima

  • Satnica: 1 godina.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 2205 kcal.
  • Svrha: za užinu.
    • Teškoća: lako.

Cezareva salata ima više od desetak varijacija koje neki gurmani i profesionalni kuhari ne prepoznaju, ali ne dolaze iz naših stolova. Verzija s komponentom od oraha blizu je klasici, tako da nije osuđena kao majoneza ili kobasica. Treba pokušati učiniti barem u svrhu eksperimenta - uživat ćete u netradicionalnom okusu slavnog Cezara.

Sastojci:

  • salata od ledenog brijega - 200 g;
  • pileća prsa - 300 g;
  • Parmezan - 150 g;
  • orahovo zrno - 100 g;
  • indijski orah - 50 g;
  • cherry rajčice - 250 g;
  • jaje;
  • maslinovo ulje - 1/3 centa. l.
  • inćuna - 2 kom.

Metodapriprema:

  1. Zamotajte pileća prsa folijom, pecite na 190 stupnjeva pola sata. Nakon širenja folije, stavite meso na rešetku. Grind u grill modu još 15 minuta. Izrežite vlakna kamenim pločama.
  2. Oprati rajčice, izrezati na četvrtine.
  3. Lišće ledenog brijega oprati, razbiti.
  4. Razbij kikiriki u tavi, melje.
  5. Pomiješajte pripremljenu hranu na ravnoj posudi.
  6. Napravite umak: uzmite žlicu naribanog parmezana, dodajte maslinovom ulju i inćunima (prije mljevenja). Pomiješajte žumance, kombinirajte s drugim komponentama.
  7. Napunite Cezar sos, prelijte krišku parmezana na vrh (napravite ih povrćem čistačem), promiješajte.

Tajne kuhanja - savjeti kuhara

Salata od piletine i oraha (piletina) već je apetit za ključni tandem, ali još privlačnija kada se kuha i lijepo poslužuje. Da biste potrošili novac za skupe majstorske tečajeve nije potrebno - stručnjaci su spremni dati neke besplatne preporuke:

  • Ako nema dovoljno gostiju, lisnatu salatu uredite u dijelu - u obliku kvadrata ili kruga na ravnoj posudi ili punjenjem malih, visokih cremenki proizvoda.
  • Oraščići za lješnjake mogu poslužiti kao osnova za punjenje gorivom: u tu svrhu puding se triturira dok se ulje ne ekstrahira i pomiješa s vinskim octom.
  • Ako u sastavu ima rajčica, gotov sastav odmah predajte stolu, inače će postati voden.
  • Pospiteorašasti plodovi prije posluživanja - ostaju hrskavi.

Videozapisi