Salata od cvjetače za zimu - recepti za gredice s fotografije

Gotovo sve ljubavnice stvaraju pokrivače za zimu, tako da u hladnom vremenu mogu uživati ​​u blagodatima povrća. Karfiol je popularan u konzerviranju, jer ima lijep izgled, ugodan okus i škripanje kada se koristi. Vrijedno je znati u detalje tajne izrade jela od nje, da ugodi svojim voljenima.

Bjelančevine od karfiola

Svaka zimska berba, uključujući očuvanje cvjetače, počinje odabirom sastojaka. Da biste dobili ukusno jelo, vrijedi odabrati svježe bijele gljive s kremastom površinom bez tamnih mrlja. Cvatovi na vilici trebali bi stvoriti gustu površinu, bez praznina. Točna trtica sadrži mnogoOstavlja drvosječa - skladišten je bez smetnji.

Kako marinirani karfiol

Najčešći tip žetve je mariniranje cvjetače. To znači da se povrće prelije slanom vodom i octom kako bi se boja sačuvala, zadržala duže i izgledala sjajno na fotografiji. Mrkva, peršin i češnjak služe za izradu marinirane salate od zelja. Začini su tradicionalno sjeme korijandera, lovorovog lista. U marinadu obavezno dodajte šećer i sol, a ocat uzmite 6-9%, ponekad samo vino ili jabuku.

Karfiol za zimu - recepti s fotografijama

Svi recepti za cvjetaču pronađeni u mreži za zimu sugeriraju da imate korak po korak upute o fotografijama i videozapisima. To pomaže početničkim kuharima da se orijentiraju, gdje početi sa zimskim grickalicama, kako pripremiti povrće, dodati začine. To će biti korisno za ljubavnice i korisne informacije o kompatibilnosti - najbolji marinirani proizvod sa začinskim začinskim začinima s dodatkom mrkve, repe ili brokule.

Korejska cvjetača za zimu

Korejska salata od cvjetače ima jarki pikantni okus, koji se odlikuje oštrom aromom i bogatim začinima. Za kuhanje je potrebno pronaći poseban roštilj, pomoću kojeg je moguće rezati mrkve u duge trake. Tako snack što bliže tradicionalnom korejskom jelu. Od obveznog začina je dodijeliti korijander - bez njega neće biti toPrepoznati okus.

Sastojci:

  • kupus kupus - 850 m;
  • mrkva - 100 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • šećer - 130 g;
  • biljno ulje -? naočale;
  • sol - 1 tbsp. l.
  • octena esencija - 55 ml;
  • voda - 0,7 l;
  • korijander - 10 g;
  • crni papar - 10 graška;
  • crveni mljeveni papar - 5 grama.

Metoda pripreme:

  1. Šargarepa naribajte korejski ribež, nasjeckajte češnjak, pomiješajte s odvojenim cvjetovima kupusa.
  2. Napravite marinadu: kuhajte vodu sa začinima, sol, šećer, dodajte esenciju vrućoj tekućini.
  3. Marinirati povrće u vrećici, staviti u limenke, sterilizirati 10 minuta.
  4. Twist, ohladi korejski twist u toploj sobi ispod pokrivača.

Marinirani kupus za zimu

Svi domaćini će cijeniti recept mariniranja cvjetače, koji se ispostavi da je izuzetno ukusan i izgleda lijepo čak i na fotografiji. Izvrsni užitak uvijanja daje svježu papriku, a oštrinu - luk. Začin dodajte začine: karanfilić, lovor, čilije. Ugodno jelo izgleda dobro na stolu u zimskim mjesecima, okruženo kuhanim mesom, prženom ribom ili drugim proizvodima.

Sastojci:

  • kupus kupus - 1 kom.
  • mrkva - 100 g;
  • paprika - 1 kom.
  • luk - 200 g;
  • litar vode;
  • sol - 1 hl;
  • šećer - 2 hl;
  • crni papar - 6 graška;
  • paprika - 4 graška;
  • karanfilić - 3 kom.
  • lovorov list - 1 kom.
  • čili - 1 mahuna;
  • 70% octene kiseline - 10%ml

Metoda pripreme:

  1. Krastavac od kupusa, podijeljen na komadiće, rezan mrkvom s paprikom, paprikom - kockama.
  2. Na dno limenke staviti začine, cijele lukovice, povrće, preliti kipuću vodu.
  3. Nakon 5 minuta sipati, razmazati mješavinom vode, soli, šećera. Doda se octena kiselina.
  4. Okrenite ga, okrenite ga naopako, držite ga ispod pokrivača dok se ne ohladi.

Salata od cvjetače s rajčicama

Svaki će džentlmen znati pripremiti salatu s obojenim kupusom i rajčicama kako bi svojim rođacima mazili ukusnu mirisnu zakusku tijekom zime, što će biti lijepo krckati kada se koristi. Dodavanje rajčice daje spin slatku slatkoću, spektakularnu boju i sočan. Kombinacija mirisnog papra i korijandera daje pikantnu oštrinu, odbija okus povrća.

Sastojci:

  • kupus kupus - 1 kg;
  • litar vode;
  • limunska kiselina - 1 g;
  • rajčica - 0,75 kg;
  • sol - 20 g;
  • šećer - 20 g;
  • paprika - 5 graška;
  • sjemenke korijandera - 5 g.

Način pripreme:

  1. Cvatovi kupusa blanšu se 2 minute u zakiseljenoj vodi, ohladi.
  2. Napunite: rajčice izrezati na kockice, zagrijati na laganoj vatri, prokuhati, samljeti miješalicom. Pomiješajte sok sa začinima, prokuhajte, kuhajte 2 minute.
  3. Puniti zelje kupusa izravno u limenke, sterilizirati 15 minuta.
  4. Okreni se, okreni, ohladi.
  5. Ako dodate 6% octa, sterilizacija nije potrebna.

Salata od cvjetače i paprike

Obojena salata od cvjetače, paprike, koja izgleda spektakularno, ima ukusan okus. Dodana svježa paprika pruža laganu slatkoću okusa, koja je tako ugodna za otvaranje na hladnoći, služi kao ukras za mesna jela ili kao samostalno predjelo. Dodavanjem jabučnog octa u posudu nema tako izražene kiselosti pa će se svidjeti mnogima.

Sastojci:

  • cvjetača - konoplja;
  • brokula - hemisfera;
  • paprika - 0,3 kg;
  • sol - 40 g;
  • litar vode;
  • šećer - 40 g;
  • jabučni ocat - 50 ml

Način pripreme:

  1. Rastavite obje vilice, blanite sa zakiseljenom vodom 2 minute, ohladite.
  2. Jagode odrežite paprom, sosom od češnjaka.
  3. Napravite marinadu od vode, soli, šećera, kuhajte.
  4. Staviti povrće na limenke, razmazati vrelom smjesom. Ulijte ocat.
  5. Provesti sterilizaciju 10 minuta, okretati.

Salata od brokule i cvjetače

Salata od brokule i karfiola bit će vrlo korisna i ukusna, što će biti lijepo vidjeti na stolu. Kombinacija dvaju vrsta kupusa s paprom i rajčicom daje predjelu ukusan okus, čineći ga ugodnim i bogatim. Aroma povrća naglašena je začinima, peršinom i malom količinom octa. Ukusno predjelo je savršeno za kuhani krumpir, mahunarke.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 kg;
  • brokula - 1 kg;
  • rajčica - 1 kg;
  • crvena paprika - konoplja;
  • octena esencija -? naočale;
  • litar vode;
  • biljno ulje - čaša;
  • sol - 1/4 šalice;
  • šećer - 1/2 šalice;
  • peršin - 100 g.

Način pripreme:

  1. Cvatovi se prazni 3 minute, ohladiti hladnom vodom.
  2. Izrežite rajčice na male komadiće, papar-prstenove, zelenilo.
  3. Napravite marinadu od vode, maslaca, soli, šećera, kuhajte 2 minute, prelijte octom.
  4. Napunite poklopac povrćem, sterilizirajte 10 minuta, stavite ih na limenke.
  5. Zavrtite, okrenite se, omotajte, ohladite.

Recept za soljenje cvjetače za zimu

Ugodno je za zimu dobiti cvjetaču slanu, tajnu salinacije koju mora znati svaka domaćica. Dobit će se niskokalorična posuda koja čuva svu vrijednost vitamina i koristi tijelu. Soljenje se može obaviti vrlo brzo ili u roku od tjedan dana. Ovaj recept pruža trenutno konzerviranje, što štedi vrijeme kolačića.

Sastojci:

  • kupus kupus - 3 kg;
  • mrkva - polukružna;
  • lišće grožđa - 3 kom.
  • lišće crne ribizle - 5 kom.
  • greda celera;
  • dip-snop;
  • litar vode;
  • sol - 1,5 žlice. l.
  • crni papar - 3 graška.

Način pripreme:

  1. Za rastavljanje glave, rezati mrkvu u krug.
  2. Stavite na dno limenke, grane zelene, na? napunite povrćem.
  3. Skuhajte slanom vodom, posolite i popaprite, malo ohladite, prelijte limenkama.
  4. Zatvorite poklopce.

Predjelo od karfiola

Svijetle, bogate boje je predjelo od cvjetače. Ima intenzivan okus, začinsku aromu i savršen je kao punilo za punjene jela. Zimi je lijepo donijeti takvu grickalicu da se zagrije, osvježite i zasitite svoje tijelo vedrinom. Pa kombinira vrtnju s jakim alkoholom, uzetim na klicanje uz pečeni krumpir.

Sastojci:

  • kupus kupus - 1200 m;
  • rajčica - 1000 m;
  • biljno ulje -120 ml;
  • šećerni pijesak - 1/2 šalice;
  • sol - 2 žlice. l.
  • češnjak - 3 zuba;
    • Sok od limuna - 60 ml;
  • snop peršina;
  • klinčića - 2 pupoljka.

Način pripreme:

  1. Seckani kupus narezan na komade, kuhan u slanoj vodi 5 minuta, ohladi.
  2. Izvadite grašak iz rajčice, promiješajte mikser, pomiješajte s limunovim sokom, uljem, začinima, zelenilom. Kuhajte, sipajte masu kupusa, kuhajte 15 minuta na minimalnoj toplini, povremeno miješajući.
  3. Proširi na limenke, svitak.

Cvjetača s repom za zimu

Ugodna boja i skreće pozornost na izgled različitih mariniranih kupusa s repom. Zbog dodatka repe, jelo postaje svijetlo, izaziva želju za okusom i uživanje u aromatičnom okusu. Preporučuje se da se peče meso, pečena riba, kuhano povrće. Dobro izbalansiran domaći prigriz s grahom.

Sastojci:

  • kupus kupus - 2 kg;
  • repa - 1 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • crni papar - 6 graška;
  • paprika - 3 graška;
  • češnjak - 2 zuba;
  • šećerni pijesak -? naočale;
  • sol - 1/2 šalice;
  • voda - 1500 ml

Način pripreme:

  1. Izrežite na komade, izrežite mrkvu tankim pločama.
  2. Stavite na banke zajedno sa začinima, stavite cijeli češnjak.
    3. Napravite slanu vodu iz slatko-slane vode, sipajte je na mješavinu povrća.
  3. Stavite na toplo mjesto 3-4 dana, koristeći hladni rasol - tjedan dana.
  4. Twist, držati u mraku i cool.

Salata od karfiola s mrkvom

Vrlo ukusna salata od karfiola s mrkvom, što je neobično. Mrkve su izrezati na to sa zvjezdicama, a zatim, u kombinaciji s kupus cvatovima, neobičan zimski twist Ispada da molimo sve goste i kućanstva. Ne stidi se podvrgnuti svečanom stolu kao ukras ili samostalno jelo.

Sastojci:

  • kupus kupus -? PC;
  • mrkva - 1 kom;
  • litar vode;
  • lovorov list - 1 kom.
  • karanfilić - 3 kom.
  • crni papar - 5 graška;
  • sol - 1 hl;
  • šećerni pijesak - 1 žličica;
  • esencija octa - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Na mrkvi napravite 5 uzdužnih odsječaka, izrezanih krugovima, cvijeće, izrezane da bi se podijelile na komadiće.
  2. Na dnu limenkipripremite začine, masu povrća, ulijte kipuću vodu.
  3. Nakon 5 minuta odvoditi, prokuhati. Stavite ocat, sol, šećerni pijesak, zalijte vodom, uvaljajte u posudu.

Salata od cvjetače za zimu - tajne za kuhanje

Korisni savjeti o tome kako pripremiti salatu od cvjetača bit će savjeti iskusnih kućnih kuhala:

  • salata od cvjetače pokazat će se blage zimi, ako je povrće položeno prije blanširanja;
  • obvezni postupak pripreme, kako pripremiti salatu od cvjetače za zimu, je sterilizacija limenki i kape;
  • dobro se kombinira s cvjetovima kupusa od patlidžana, tikvica, oraha.

Videi: Salata od cvjetače za zimu