Rižino brašno - dobro i loše, kalorije, recepti za deserte, pečenje i domaći rezanci

Sa sve većim zanimanjem za zdrav način života, mnogi ljudi su revidirali svoju prehranu. Za uobičajene proizvode ona je vrijedna zamjena za vrijedne nutritivne kvalitete i očuvanje figure. Relativno nizak sadržaj kalorija, nedostatak glutena, osjetljivo pecivo, odličan izbor recepata - to je dostojanstvo rižinog brašna. Prirodni dodatak prehrani koristi se u proizvodnji gotove hrane za djecu.

Što je rižino brašno

Zrna riže rezultat su prerade prirodnih sirovina jednostavnom tehnologijom. Drevna kultura smatra se izvorom korisnih elemenata (složeni ugljikohidrati, minerali i vitamini), a visoka razina sadržaja škroba u odsutnosti glutena čini rižu dijetetskim proizvodom. Hipoalergeni proizvod, koji ne sadrži gluten, koristi se u proizvodnji kao sredstvo za zgušnjavanje, u kuhanju za pečenje i dijetalna jela.

Kako napraviti rižino brašno kod kuće

Posebno teško spriprema dijetetskog proizvoda kod kuće neće se dogoditi. Postoje dva načina kako napraviti okus riže, tako da ih možete koristiti za neke ili sve recepte ukusnih jela. Kao rezultat primjene tehnologija, mljevenje će se pokazati manjim ili većim, a bez uporabe miješalice, mlinovi za kavu sa snažnim brusačem ili sjeckalom ne mogu učiniti:

  1. Suha tehnologija je najlakši način da se pretpostavi da bi se riža trebala razrjeđivati ​​u miješalici ili usitniti s drugim pomoćnikom u kuhinji.
  2. Tehnologija vlage je proces koji zahtijeva više posla, ali izlazi da bi bio hranjiv dijetetski proizvod. Zrno treba oprati, natopiti toplom vodom 3-5 sati, isušiti vodu. Širi ravnomjerni sloj na ručnik, osuši, zatim samelje na željeno mljevenje.

Što se može pripremiti od rižinog brašna

Varijante jela bez štete za brojke će iznenaditi raznolikost. Istočnjački recepti češće koriste rižu, a bilo koje jelo - od rezanaca, kruha do slastica - je hranjiva, hranjiva hrana koja je lako probavljiva. Rižino brašno je nezamjenjivo u proizvodnji dječje hrane, kobasica, tjestenine, sladoleda. Dijetetski proizvod kuće može se upotrijebiti za pripremu palačinki, tijesta za knedle, peciva, gljivica (japanske rezance sa začinima), pečenja.

Pečenje

Omjer vitamina, elemenata u tragovima, škroba daje prehrambenom proizvodu takva korisna svojstva, koja nisu jednaka cijelom zrnu.Pečenje rižinog brašna ispada svježe, pa je dobro dobiti kruh. Porozna tekstura osigurat će kolačiće, muffine, muffine poseban okus, ali ako ih želite učiniti manje suhim, preporučljivo je dodati više tekućine, jaja, u tijesto.

Posuđe

Krem juha, stakleni rezanci, riblji uštipci, mantile, bradavice, knedle, dijetalna pizza, kolači od sira, palačinke - to su opcije za jela na kojima možete koristiti mljevena zrna riže. Hrana za rižino brašno lako se probavlja u ljudskom tijelu, a posebna vrijednost proteina čini proizvod idealnim izborom za prehrambeni jelovnik. Nasjeckani prah žitarica - glavni sastojak u receptima azijske kuhinje, savršen za umake, perle kao zgušnjivač ili kao sastojak za tjesteninu, rezance.

Recepti od rižinog brašna

Mogućnosti jednostavne prehrane za probavne smetnje, kolače bez glutena za alergene, izvore biljnih proteina u tim ili drugim receptima za vegetarijance - to je korist od proizvoda koji se može obaviti kod kuće. Među receptima je lako pronaći one gdje proizvod potpuno zamjenjuje pšenično brašno ili pomaže u diverzifikaciji okusa jela, ako koristite mješavinu kukuruza, zobi, heljde i sojinog brašna.

Palačinke

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 167 kcal.
  • Namjena: doručak, poslijepodne, večera.
  • Složenost pripreme: lako.

Ukusno jelo za doručak ili večeru, koje će biti korisnoza probavu i pomoći će u očuvanju oblika. Palačinke, gdje je tlo napravljeno od zdrobljenih rižinih žitarica, dobro je za glad, pa su pogodne kao hranjivi obrok za podne. Da bi se sačuvala minimalna količina kalorija, kikiriki bi se trebao poslužiti bez šećera, a ako postoji želja za diverzifikacijom okusa, onda se mogu konzumirati s medom, džemom, jogurtom.

Sastojci:

  • rižino brašno - 180 grama;
  • jaja - 2 kom.
  • jogurt (tekući) - 150 ml;
  • soda - 1 žličica;
  • sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Pobijte jaja sa soli, pomiješajte s octom, sodom i brašnom.
  2. Kombinirajte težinu s jogurtom, promiješajte.
  3. Koristite biljno ulje za prženje, zagrijte tavu.

Kruh

    Vrijeme kuhanja: 105 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1320 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost pripreme: lako.

Želite li ispeći ukusan domaći kruh bez straha od vlastite figure? Tada odaberite ovaj recept, gdje je glavni sastojak mljevena zrna riže. Takav pomoćnik trebat će vam u kuhinji kao pekara, jer s njom nema pitanja kako kuhati svježe pecivo bez glutena. Apetitna kora, kao na fotografiji sjajnog magazina, bit će osigurana, osim toga, potrebno je samo pravilno izmiješati tijesto i odabrati odgovarajući način.

Sastojci:

  • brašno (riža) - 600 g;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • jaja - 3 kom.
  • voda - 250 ml;
  • maslac (povrće) - 60 ml;
  • šećer - 3 žlice.žlice;
  • sol - 20 g.

Metoda pripreme:

  1. Pobijedite jaja sa soli, pola šećera.
  2. U obliku pekara prelijte vodom, biljnim uljem, mješavinom jaja, prelijte brašnom, dodajte kvasac. Temeljito izmiješajte tijesto od rižinog brašna ili koristite desertnu funkciju.
  3. Uključite željeni program, pričekajte kraj pečenja.

Rižin kolač

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1580 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, poslijepodne, večera.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Tane u ustima, pečenje s okusom naranče - tako će se rižin kolač pojaviti u gotovom obliku. Ljudi koji slijede dijetu ne moraju brinuti o broju kalorija, osim toga, pečenje s tradicionalnim azijskim sastojcima brzo se nosi s osjećajem gladi i slatkoće. Ovaj recept je također pogodan za one koji vole eksperimentirati u kuhinji, dajući neobičan okus poznatim delicijama.

Sastojci:

  • brašno (mljevena zrna riže) - 250 g;
  • maslac (vrhnje) - 180 g;
  • jaja - 3 kom.
  • šećer - 5 žlice. žlice;
  • Brijač za tijesto - 1 žličica;
  • džem od naranče - 100 g;
  • sol - štipanje.

Način pripreme:

  1. Razmazati maslac sa šećerom, sipati tučeno jaje.
  2. Dodajte u slatku marmeladu od jaja i zobi, promiješajte, ulijte brašno, puknite.
  3. Pažljivo umutiti protein sa soli, dodati tijestukolač.
  4. Stavite ga u formu, pecite 30-40 minuta.

Palačinke

  • Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 596 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost pripreme: lako.

Kako kuhati omiljena jela kako bi iznenadili svoje najmilije neobičnim okusom? Važan uvjet je temeljito miješanje sastojaka, inače će se sušiti palačinke od riže. Obratite pažnju na ovaj recept koji se preporučuje ljubiteljima zdrave prehrane i alergija, jer palačinke na bazi mljevene riže spadaju u kategoriju proizvoda bez glutena.

Sastojci:

  • brašno (riža) - 100 g;
  • jaje - 1 kom.
  • mlijeko - 100 ml;
  • kukuruzni škrob - 1 čajna žličica;
  • maslac (kremasto) - 20 g;
  • sol, šećer - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Uzmite 1 jaje, bičite ga prstohvat soli, dodajte šećer, promiješajte cijelu količinu škroba.
  2. Stavite mekani maslac u tijesto, prelijte mlijekom.
    3. Dodati brašno, dobro promiješati do homogenosti.
  3. Pržite na obje strane u vrućoj tavi.

Kolačići od riževa brašna

  • Vrijeme kuhanja - 20 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2830 kcal.
  • Namjena: doručak, poslijepodne, večera.
  • Složenost pripreme: lako.

Za kuhanje slastica potrebno je mnogo vremena? OvajRecept za pečenje na temelju korisnih proizvoda lako dokazuje suprotno. Sadržaj kalorija u kolačiću riže relativno je nizak, aroma će okupiti sve do stola kako bi napravila zalogaj. Ako je netko alergičan, onda će ograničenje biti samo individualna netolerancija proizvoda. U svemu ostalom to je ukusna delicija koja uopće ne pada na fotografiju: jede brzo i želim ponovno pokušati!

Sastojci:

  • brašno (mljevena zrna riže) - 400 g;
  • šećer u prahu - 1.5 čaše;
  • jaje - 2 komada;
  • lješnjaci - 100 g;
  • prašak za pecivo - 1 tbsp. žlicu;
  • đumbir (nariban) - 60 g.

Način pripreme:

  1. Pobijedite jaje šećerom u prahu. Dodajte prašak za pecivo, mljevene orahe, đumbir, brašno. Temeljito izmiješajte proizvode.
  2. Tijesto razvaljajte, ali ne tankim slojem, izrežite krugove.
  3. S obje strane prelijte šećer u prahu, stavite na posudu, pecite oko 10 minuta na srednjoj temperaturi.

Pita

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1580 kcal.
  • Namjena: doručak, poslijepodne, večera.
  • Složenost pripreme: lako.

Natjecanje pečenja kruha može biti samo recept za slatku pitu od riže. Kako kuhati desert želite snimiti i spremiti maksimalnu količinu hranjivih tvari? Uzmite smeđu rižu (mljevena smeđa smeđa riža), dodajte voće, primjerice jabuke. Potonji - treba smanjitikriške, pospite limunovim sokom, položite ga na vrh, pospite cimetom i šećerom.

Sastojci:

  • brašno od smeđe riže - 200 g;
  • kefir - 0,5 šalice;
  • jaje - 3 kom.
  • šećer - 4 žlice. žlice;
  • Uljana repica - 1 žličica;
  • jabuka - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Pobijedite jaja, prelijte kefir, ulijte 3 žlice šećera, promiješajte.
  2. Dodajte siromašno sredstvo za ispiranje, mijesite tijesto.
  3. Stavite masu u formu, stavite je s jabukama.
  4. Peći 20-30 minuta na srednjim temperaturama.

Domaći rezanci

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 690 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: lako.
Vruće orijentalno jelo je neka vrsta azijske karte. S popularnošću tjestenine malo je moguće izjednačiti, jer se poslužuje čak iu najmanjim uličnim kafićima zemalja ovog područja. Želite li se zalijepiti energijom, pojesti prvi ili vrući ukras koji neće dodati dodatne kilograme? Tada naučite kako praviti domaće rezance s ovim jednostavnim receptom.

Sastojci:

  • brašno (fino mljevena riža) - 0,5 kg;
  • jaja - 3 kom.
  • voda - 1-2 žlice. žlice;
  • kukuruzni škrob - 1 čajna žličica;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Na slajd sipajte brašno na stolu, napravite produbljivanje, sipajte tučena jaja sa soli.
  2. Stavite tijesto, sipajte vodu,razvaljajte, a ako se slomi, dodajte škrob.
    3. Osušite, ostavite sloj pola sata, a zatim izrežite na tanke trake.

Video