Karfiol - korak po korak recepti ukusnih jela i pripreme za zimu s fotografijama

Jedna vrsta kupusa je obojena. Osobito je nježan okus, a koristi se u raznim receptima, bilo da se radi o običnoj salati ili žetvi za zimu. Njegovo ime je takvo kupus duguje cvatovima, koji nalikuju malom cvijeću. Što ukusna kuharica, naučit ćete iz preporuka i recepata u nastavku.

Kako pripremiti cvjetaču

Prije ili kuhati na neki drugi način, podijeljen je na manje cvatove. Dijetetski bujoni na njima nisu lošiji od piletine. Cvijeće s lišćem koristi se i za priloge za glavna jela od mesa ili salata.

Metode pripreme:

Omlet, palačinke, gulaš, štapići za jelo ili mesne okruglice, zamrznuti ili slane za zimu - to je samodio opcija. Općenito, ovo povrće može biti:

  1. Marinirati. Kada konzervirate proizvod, prelijte marinadu, što rezultira začinjenim soljenjem.
  2. Fry. Odmah pržite cvat ili na početku prokuhajte.
  3. Osušite. Za žene koje žele izgubiti na težini, ovo je izvrsna prehrana.
  4. Zavarivanje. Sadržaj kalorija u povrću bit će samo 30 kcal na 100 g. To možete učiniti u mikrovalnoj pećnici.
  5. Pecite. Pećnica je još jedna prehrambena opcija.

Ukusni recepti za zimu

Osim posuda ili salata, ovo povrće je prikladno za gredice ispod poklopca. Najjednostavnija opcija je odabrana. Kombinacija s bugarskim paprom, krastavcima ili rajčicama daje izvrstan okus. Postoje recepti s dodatkom jabuka. Držati slične gredice za zimu od cvjetače moguće je i do proljeća, čak iu kući, a ne samo u podrumu.

Salata za zimu

Predjelo za ovaj recept je izvrsno za piletinu ili drugu vrstu mesa, jer bilo koja kombinacija s povrćem. Lagana salata, ali lijepa, pa će biti dobar dodatak svečanom stolu. Glavna stvar kod očuvanja je pripremiti sastojke i sterilizirati limenke. Sljedeći recept za salatu za zimu pomoći će vam da napravite lososa.

Sastojci:

  • Ocat 9% - 200 ml
  • šećer - 0,2 kg;
  • sol - 2 žlice. l.
  • biljno ulje - 200 ml;
  • lovor - 8 kom.
  • voda - 1,3 l;
  • grašak papar, mirisni i crni - za 15-20 komada;
  • luk - 0,5 kg;
  • Bugarski papar - 0,75 kg;
  • boja kupus - 2 kg

Metoda pripreme:

  1. Paprika ljuštena slamom, a luk - pola prstena.
  2. Plavi kupus oko 2 minute, zatim se ohladi.
  3. Za banke koje su bile podvrgnute sterilizaciji, distribuirati jastoga i papar, a zatim sve povrće.
  4. Pospite sol i šećer, ulijte maslac u vodu, prokuhajte i ulijte ocat.
  5. Napunite marinadne posude, kuhajte u dubokoj tavi 10 minuta.
  6. Zatvorite s steriliziranim poklopcem i pošaljite u skladište.

Kiseli kupus

Ako ste zainteresirani za mariniranje cvjetače, onda je ovaj recept za vas. Jednostavna je, ali ukusna, a sastav obroka vrlo je bogat. Mariniranje koristi češnjak, puno mirisnog bilja i hrena, što okus čini baršunastim i ocat čini gotovo nevidljivim. Namjestit će se salata s krumpirom ili mesom - to je samo pitanje raspoloženja.

Sastojci:

  • korijen hrena - 1 kom.
  • lišće trešnje, hren, ribiz - 2 kom.
  • lovorovo lišće - 1-2 kom.
  • češnjak - 3 glave;
  • kupus - 1,5 kg;
  • kopar - 3-4 kišobrane;
  • Ocat 9% - 50 ml;
  • Bugarski papar, mrkva - 3-4 kom.
  • voda - 1 litra;
  • luk - 1 kom.
  • šećer, sol - 2 žlice. l.
  • grašak, crni i slatki grašak - po želji.

Način pripreme:

  1. Banke, raširi sva bilja, paprike, oljušteni češnjak, kopar, korijen hrena, sjeckani luk na pola.
  2. Na razinu kukova punjenih kupusovim cvatovima, velikisjeckani papar i mrkva, prelijte kipućom vodom.
  3. Pola sata kasnije, u posudu ulijte litru vode, napunite šećer solju, prokuhajte nekoliko minuta i unesite ocat.
  4. Okrenite marinadu natrag u posudu, prevrnite je.

Korejski za zimu

Kako kuhati još jedan grickalica? Možete koristiti recept za cvjetaču na korejskom za zimu. Hrskavi sastojci u marinadi svidjet će se i onima koji nisu veliki obožavatelji korejskih salata. Bugarska crvena paprika, mrkva s začinskim aromatičnim začinima posebno će obradovati ljubitelje pikantnih začinskih zalogaja.

Sastojci:

  • sol - 1 tbsp. l.
  • češnjak - 2 zuba;
  • kardamom, muškatni oraščić - 0,5 hl;
  • suncokretovo ulje - 100 ml;
  • klinčića - 0,5 hl;
  • Ocat 9% - 100 ml;
  • mrkva - 1 kom.
  • Bugarski papar - 0,3 kg;
  • papar crni tlo - 1 tbsp. l
  • šećer - 0,1 kg;
  • kupus kupus - 1 kg;
  • voda - 0,65 k.

Metoda pripreme:

  1. Cvat se stavi u kipuću vodu na nekoliko minuta.
  2. Šargarepu treba preraditi na ribežu, koji je namijenjen korejskim salatama, smrviti glavu češnjaka i brušiti papriku u slami.
  3. Kombinirajte sve začine i povrće, dobro razmažite smjesu u staklenke.
  4. Izmiješajte zadnjih 5 sastojaka, prokuhajte 2 minute, izlijte limenke do razine vrata, pokrijte poklopcima.
  5. Stavite omot u posudu više, ulijte malo ispod vode. Kuhajte 10 minuta, začepite.

Saznajte više načina kuhanja kupusa u korejskom - recept kod kuće.

U nasipu rajčice za zimu

Još jedna sjajna i ukusna žetva - cvjetača u rajčici za zimu. Takvo predjelo može biti ukras stola, osobito prije praznika. Njegov okus savršeno se kombinira s pirjanim mesom, krumpirom, prženom ribom, pa čak i špagetima. Pikantni i gusti umak čini salatu gustom i ukusnijom, pa može poslužiti i kao samostalan obrok.

Sastojci:

  • šećerni pijesak - 0,1 kg;
  • ocat 9% - 150 ml;
  • Bugarski papar - 0,2 kg;
  • češnjak - 50 g;
  • rajčica - 2 kg;
  • cvatovi kupusa - 2 kg;
  • suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
  • sol - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Prethodno tretirati kipućom vodom, ukloniti s rajčice gornji sloj, uvrnuti ih u mlin za meso.
    2. Očišćene paprike izrezati na velike komade.
  2. Uzmite deblju posudu s mjestom gdje ćete staviti rajčicu, papar, sol sa šećerom, uliti ulje. Promiješati, prokuhati, dodati cvatove kupusa.
    3. Kuhajte još 20 minuta, zatim dodajte ocat u češnjak.
  3. Nakon 5 minuta počnite polagati sve u limenkama, zatvorite poklopac.

Recepti s cvjetačom

Uz žetvu se takav kupus koristi za pripremu svakodnevnih ili čak svečanih jela. Popecite s Bešamel umakom, prokuhajte, pržite u dubokoj prženi, dodajte juhu - hranjiva i sočna jela dolaze u bilo kojojod opcija U nastavku se nalazi izbor različitih recepata s fotografije. Oni će vam pomoći kuhati ne samo vrlo mirisne, ali čak i dobro jelo.

Pečeni u pećnici sa sirom

Okus sirne kore nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ispod svakog jela postaje ukusnije. Čak i uobičajeni pečeni krumpir izgleda posve drugačije kada je prekriven blistavom koricom iznad nje. Nije lošije izlazi u pećnici sa sirom, koji se zove "rešetka" u francuskoj kuhinji. Možete ga pripremiti pomoću recepta s donje fotografije.

Sastojci:

  • jaje - 1 kom.
  • kupus kupus - 0,5 kg;
  • sir, bolje ne mast - 100 g;
  • češnjak - 1 klaster;
  • gusta kisela vrhnje ili vrhnje - 3-4 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Cvatovi kuhajte, pošaljite u uljastom obliku za pečenje.
  2. Kiselo vrhnje kombinirati s jajima i začinima.
  3. Prelijte povrće umakom, proširite sloj sira preko vrha.
  4. Pohraniti pečenje. Nakon pojave kore, jelo je spremno.

Juha od cvjetače

Postoji mnogo varijanti kuhanja juha s kupusom - vegetarijanska, s plodovima mora ili juhom. Svi su delikatni i baršunasti. Kuhanje za svakoga neće oduzeti puno vremena i truda. Juha se može kuhati na juhi ili u vodi jednostavno. U potonjem slučaju, antena će biti vitka. Recept s fotografskom ili video juhom moći će kuhati čak i neiskusan štednjak.

Sastojci:

  • boja kupus - 0,25 kg;
  • bujon - 2 1;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • Vermicelli - 0,1 kg.

Način pripreme:

  1. Nakon kuhanja juhe, posudu i krumpir stavite u posudu narezanu na kockice.
  2. Poslije 5 minuta pošaljite isjeckanu srednje mrkvu.
  3. Cvjetovi kupusa se ispiru, rastavljaju na manje, šalju na drugo povrće.
  4. Nakon 10 minuta napunite vermicelli, bacite lovorov list, kuhajte 5 minuta.
    5. Dodajte zelene okuse.

Pečena karfiol u tijestu

Koncept kuglice svima je praktično poznat. Sastoji se od brašna, soli i jaja. Prvi se često zamjenjuje krušnim mrvicama. Svako cvasti treba umočiti u takvu glinu. Onda je sve ostalo preprženo. Glavni sastojak jela može biti svjež ili zamrznut. U svakom slučaju, recept u biku nikoga ne ostavlja ravnodušnim, pa pokušajmo.

Sastojci:

  • ribani sir - 1 šačica;
  • kupus kupus - 1 kg;
  • brašno - 3 žlice. l.
  • suho zelenilo - 1 prstohvat;
  • jaje - 4 kom.

Način pripreme:

  1. Isperite cvatove rastaviti finije, kuhajte ih u slanoj vodi 12 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.
  2. Puhati jaje zelenim, posoliti, zaliti brašnom.
  3. Svaki "cvijet" je umočen u štapić, pržiti na vrućem ulju.
  4. Stavite na tanjur, pospite sirom.

S jajetom u tavi

Ovdje se također koriste jaja, ali jelo se kuha mnogo bržepohranjeni dulje nego u drugim receptima. Može se poslužiti s umakom, primjerice kiselo vrhnje-češnjak. Tako da se jelo neće činiti previše jednostavnim i postat će mnogo privlačnije. Ako ste zainteresirani za ručak karfiola ukusno u tavi s jajetom, koristite recept ispod.

Sastojci:

  • rajčica - 1 kom;
  • sir - 150 g;
  • kupus kupus - 1 kom.
  • luk - 1 kom;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • jaje - 5 komada;
  • gljive - 200 g.

Način pripreme:

  1. Isperite povrće s gljivama, izrežite ga na kockice i rastavite kupus na cvijeću i prokuhajte.
  2. Rezani umak od povrća s gljivama u tavi, papar, sol.
  3. Uvesti cvjetove kupusa, izlijevati jaja s vrha, siriti sir i kuhati 5-7 minuta.

Salata s obojenim kupusom i rajčicama

Brzo i jednostavno predjelo - salata od kupusa s rajčicama. Ovi sastojci savršeno se kombiniraju. Za svečanu salatu preporuča se uzimanje samo gornjih malih cvjetova. Povremena verzija često se priprema čak i iz prtljažnika - trebate ga izrezati na kocke. Možete jednostavno pojesti salatu tijekom dana ili je dodati u jelovnik za večeru.

Sastojci:

  • Rajčica - 1 kom.
  • kupus - 0,3 kg;
  • luk - 1 kom.
  • krastavac - 2 kom.

Metoda pripreme:

  1. Rastavite glavu za manje cvatove, operite i prokuhajte.
  2. Čisti krastavci i rajčice narezani na kockice, luk - pola prstena.
  3. Povežite sesve sastojke, prelijte malo biljnog ulja, posolite, promiješajte.

U multivartovima

Kako kuhati cvjetaču u multivartima ukusno, ali i korisno? Ima funkciju prerade pare, što čini povrće gotovo da ne gubi svoje elemente u tragovima i druge tvari koje su u njemu. Prednosti korištenja takvog obroka su neporecive. Nekoliko kupus može biti poslužen kao dio povrća ukras za meso.

Sastojci:

  • voda - 1 litra;
  • kupus kupus - 1 kg.

Način pripreme:

  1. Ulijte vodu u posudu s više vagona, a zatim pošaljite 1 lovor.
  2. U paropropusnosti dodajte kupus.
  3. Zatvorite poklopac, uključite način rada "Kuhanje za" na 25 minuta.

Okus jela - specijaliteti pripreme

Prije pripreme cvjetače to je ukusno i korisno, vrijedi istražiti nekoliko preporuka. Prilikom prženja dodajte malo maslaca kako bi okus bio mekši i pikantniji. Kada kuhate, pokušajte začiniti vodu šećerom. To će pomoći zadržati proizvod bijelim. Za dodavanje nježnog okusa potrebno je zamijeniti uobičajenu mineralnu vodu.

Video: