Riba za paru - kako pravilno kuhati u mliječnim, multivartnim ili mikrovalovima s povrćem i umakom

Appetizirana riba, kuhana s povrćem, gljivama, rižom ili drugim sastojcima u paru - je nisko kalorična, korisna i ukusna jela za cijelu obitelj. Parne suđe mogu se dodati u dječju prehranu i dodati na dijetni izbornik kako bi se uravnotežila i raznovrsna. Ova metoda toplinske obrade eliminira upotrebu biljnog i maslačnog ulja, pa se mora ili slatkovodne ribe pokazuju osobito nježnim, sočnim i doslovno se topi u ustima. Potrebno je samo vjerovati dokazanom receptu, kao i pravilno uzimati proizvode i začine.

Kakvu ribu je bolje kuhati za par

Preporuča se upotreba vrlo svježe ili potpuno odmrznute ribe za kuhanje. Bolje je voljeti korisnu morsku ribu koja je manje u obliku kosti, ima gustu teksturu i ne propada tijekom toplinske obrade, kao što se događa sa slatkom vodom. Posebno su ukusni skuša, šlag, haring, bakalar, pollock, tallapia, jantar, bald, hake, ptusus, sterlet, limun, biluga i morski bas, kuhani za paru. Šljuka i losos su poželjni kuhati na drugi način (u pećnici, roštilju ili tavi).

Pure riblje recepte

Dijetarna riba za par - to je jednostavna i pristupačna jela koja se lako kuhaposebna parna košara, multivarts, čak iu mikrovalnoj pećnici. Takvo parno jelo može se obaviti ne samo na čistoj pitkoj vodi, već i na zasićenom riblju juhu, napete kroz gazu ili sito. Riba s oštrim mirisom, na primjer, marmelade ili hokeja, bolje je kuhati u vodi pomiješanu s malom količinom piva ili jakog čaja bez dodatnih okusa i aromatskih aditiva. Glavna stvar - pravo je pripremiti filet i promatrati proporcije navedene u receptu.

U Multivartovima

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Broj osoba: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 132 kcal na 100 g.
  • Svrha: prehrana, ručak, večera.
  • Teškoća: prosjek.

Hunchback kuhani u paru s više grudi korisno je jelo koje jednostavno može učiniti sve tri sastojke za 25 minuta. Korisni ružičasti losos, koji se naziva ružičasto losos, sadrži veliku količinu joda, pa se preporučuje da se ubrizgava u dijetu sa bolestima štitne žlijezde. Zdjelu će biti još mirisnije, ako dodate u njega mirisne biljke, na primjer, dragulj, paprena metvica, majčina dušica ili grančice peršina, koje savršeno kombiniraju s ribom. Umjesto limuna, možete upotrijebiti narančasto ili grejpfrut kako bi grbavac bio izvrstan, blago slatki okus.

Sastojci:

  • ružičasti losos - 250 g;
  • ružmarin - 1 grana;
  • limun - 1 klastera.

Postupak pripreme:

  1. Gorbush dobro sušiti papirnati ručnik.
  2. Prevedi na foliju.
  3. Mnogo limuna koji se lagano raspadaju u vašim rukama. posipatiFilet morske ribe sa svježe stisnutim limunovim sokom.
  4. Stavite grančicu ružmarina na vrh ili bilo koje drugo mirisno bilje.
  5. Nježno stavite filet u košaru s više novčanika.
  6. Presavijte rubove folije, tako da djelo nalikuje plitkoj ploči. Ako je potrebno, možete napraviti bez folije, ali tada će mirisni sok jednostavno ispirati na dnu spremnika za više posuda. Ako svi sokovi ostanu u foliji, oni će dalje uliti rajčice ružičastog lososa i napraviti ribu još delikatnija, sočnija, mirisna.
  7. Postavite način rada "Uparivanje".
  8. Završi grbavac za 20 minuta.
  9. Po želji, koplje može biti potpuno umotano u listove banana, foliju ili pergament papir. U ovom slučaju, ružičasti losos će postati još sočniji. Ovaj filet poslužuje se odmah nakon kuhanja, bez razvijanja.

Uz povrće

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Broj obroka: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 64 kcal na 100 g
  • Svrha: prehrana, ručak, večera.
  • Složenost: prosjek.

Lobster riba za parenje s povrćem - niske kalorijske, ali vrlo korisno i hranjivo jelo s laganim popratnim jelom. Pangasius sadrži veliku količinu proteina bogate željeza, fluorida, kalija i cinka. Vrlo je važno pravilno pripremiti filet, pažljivo čišćenje ribe od kamenja, vage i peraja. Umjesto mrkve i sočnih lukova, možete koristiti druge sastojke, kao što su šparoge, patlidžana, brokula, mali krumpir. Prezentacija će biti spektakularna i ukusna, kao na fotografiji,ako volite malo povrće koje ne morate rezati.

Sastojci:

  • Pangasius - 350 g;
  • mrkve - 1 kom .;
  • limun - 50 g;
  • luk - 1 kom .;
  • cilantro - 50 g.

Postupak pripreme:

  1. Pangasius filet, izrezati, izrezati u male dijelove komade. Zamrznuta riba mora prethodno zamrznuti.
  2. Stavite na poseban roštilj za paru.
  3. Podijelite na komad pangasius limuna, rezanih.
  4. Dodajte luk, sjeckani u vrlo tanke polu-prstenove. Mala crvena luka može ostati čitav ili polovica.
  5. S vrha, rasporedite siroke mrkve, izrezane u četke ili četke.
  6. Stavite sloj mrkve grančice svježeg korijanda ili bilo koje druge mirisne zelje.
  7. Zatvorite parobrod. Nemojte češće otvarati poklopac za prženje kako biste spriječili pad temperature i gubitak pare. Inače će riba s parnim povrćem biti kuhana duže.
  8. Pangasiusovo meso kuhalo je pola sata.

Crvena riba u paru

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Broj obroka: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 171 kcal /100 g
  • Svrha: prehrana, ručak, večera.
  • Teškoća: prosjek.

Crvena riba kuhana u paru - korisna je, delikatna i fantastično ukusna delicija bogata vitaminima i makro elementima. Salmon će biti još juicier ako ga preradite u mješavini kvalitetnog maslinovog ulja i začina - šafran, mljeveni crni papar, kadulja. Dulje će biti mariniranoriba, više zasićen okus i ugodna tekstura koju će steći. Miris lososa će biti doista jedinstven ako dodate malo kokosovo mlijeko u parni kuhar, češljevi, prstohvat cuminog cuma, nekoliko kapi riže ili bijelog suhog vina.

Sastojci:

  • losos - 500 g;
  • maslinovog ulja - 5 žlica. l;
  • sok od limuna - 2 žlice. l;
  • sol;
  • zelenila - 100 g.

Metoda priprave:

  1. losos s papirnatim ručnikom s obje strane.
  2. Umak dodajte solom. Ako želite, možete koristiti morsku sol.
  3. Temeljito isperite zelje. Napunite čistom vodom barem pola sata, tako da se na dnu spremnika smjeste male čestice nečistoća. Ponovno isperite, bacajte je na cjedilo.
  4. Distribuirajte zelje (na primjer, cilantro, peršin i rucola) u zdjelu parobrodira. Po želji, zelena zamjena zamjenjuje se listom kupusa ili finom nasjeckanom povrćem koji se može koristiti kao ukras.
  5. Stavite ribu na vrh.
  6. Kuhanje lososa za par 20 minuta. Riba se smatra spremnom kada meso prestane biti prozirna i lako se može slomiti.
  7. Zasebno kombinirajte maslinovo ulje i sok od limuna. Udahnite šipkom, vilicom ili mikserom do homogenog stanja.
  8. Poslužite losos spreman da bude topli ili vrući na zelenoj jastuku.
  9. Ulijte sok od fileta u veliku količinu prije posluživanja.

Kako kuhati nekoliko riba u mliječnim proizvodima

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj posluženih: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 92 kcal na 100 g.
  • Namjena: Dijeta, ručak, večera.
  • Složenost: prosjek.

U mliječnim proizvodima lako je pripremiti ne samo dijelove fileta, već i cijelu ribu, primjerice šaran. Pripremljena polovica može se puniti mirisnim biljem, mrkvom, slaninom, bijelim kruhom, pomiješanim s sirovim jajašcima, bijelim gljivama i gljivama. Prije dodavanja gljiva, možete ih kuhati unaprijed. Ostale vrste ribe mogu se kuhati u obliku ukusnih peciva. Da biste to učinili, svaka fileta utrljati s mješavinom začina i začina, lagano valjane i fiksne s drvenim skewers. Svaki valjak može zamotati šipku sirovih mrkve, sjeckani luk ili zelje.

Sastojci:

  • šarana - 1,5 kg;
  • gljive - 6 komada;
  • sjeckani luk - okus;
  • vino bijelo - 2 žlice. l;
  • luk - 1 kom;
  • đumbir - 10 g

Metoda priprave:

  1. Isperite veliki šaran, otpad. Uklonite škrge, ljuske i peraje.
  2. Provucite duboko prorez na roštilj. Udaljenost između rezova ne smije biti veća od 2 centimetra.
  3. Pažljivo trljajte šaran s mljevenim đumbirom iznutra i izvana.
  4. Nemojte rezati gljive s vrlo tankim pločama.
  5. Izrežite luk u vrlo male kocke ili tanke polu-prstenove. Pomiješajte s nasjeckanim sjeckanim lukom.
  6. Ispunite šaran s mješavinom lukova i narezanim lukom.
  7. Pričvrstite komadiće gljiva na rezove.
  8. Pažljivo prenesite pripremljenu polovicu na parobrod. Po želji možete staviti pregršt strugotine thuja (crnogorično grmlje) na dnu plamenika, kojičine miris suptilnijim i zanimljivijim.
  9. Ulijte bijelo suho vino.
  10. Kuhanje šarana par 25 minuta.
  11. Po želji, posluženo s kuhanom rižom i debelim japanskim umakom teriyaki.

Kod patlidžana

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 53 kcal na 100 g.
  • Svrha: prehrana, ručak, večera.
  • Složenost: prosjek.

Morska bas, kuhana s patlidzanima i češnjakom za par, dobiva apstaciju koja oduzima dah, zahvaljujući dodavanju čaja. Preporučljivo je odabrati kvalitetan crni čaj s jasminom ili bergamotom (aditivi za voće ili bobice nisu prikladni). Čaj, koji se može zamijeniti jakim pivom, zaspati se izravno u posudu za vodu. Ovom metodom izradu šuga nije manje sočan nego kod pečenja u rukavu. Gotova jela poslužuju se s mariniranim krastavcima, kuhanim krumpirom ili salatom od povrća, začinjenim uljem i ocatom.

Sastojci:

  • piljevina - 500 g;
  • patlidžana - 2 kom .;
  • čaj - 2 žlice. l;
  • češnjak - 1 zub;
  • sok od limuna - 2 žlice. l;
  • sol - pukotina.

Postupak pripreme:

  1. Ispiranje patlidžana ispirati, sušiti papirnatim ručnikom. Poželjno je dati prednost malim plodovima otprilike iste veličine.
  2. Izrezati vrlo tanke krugove ili kratke zrake.
  3. Utrljajte s mješavinom soli i rešetkastog češnjaka. Umjesto svježeg češnjaka, možete koristiti zrnato.
  4. U košarici parobroda je jednaka loptiRezan patlidzan s češnjakom.
  5. Od vrha, širite komade usječenog fileta. Ako je mala datoteka, možete ga staviti na patlidžane.
  6. Izlijte svježe iscijeđen sok od limuna.
  7. Širite čaj s jasminom ili bergamotom u posebnu posudu za vodu.
  8. Kuhajte lisnato polje oko 20 minuta. Ako filet izgleda kao sir, ostavite ga u tijestu dok ne budete spremni, provjeravajte ga svake 2 minute.

u umaku od rajčice

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Broj osoba: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 87 kcal na 100 g.
  • Svrha: prehrana, ručak, večera.
  • Teškoća: prosjek.

Začinjena pizza u umaku od rajčice izvorna je, puna i vrlo spektakularna jela koja je dostojna blagdanskog stola. Zobena kaša od ribe će izgledati posebno ukusno ako koristite datoteku kiselog papira iste veličine. U velikom riblju obliku možete omotati šparoge, mrkve, nasjeckani peršin ili druge sastojke po vašem ukusu. Spatule se čiste tek nakon što su svi tipovi u potpunosti pripremljeni. Ako se valjci čvrsto drže u obliku i otvorit će se, mogu biti vezani uz perje zelenog luka. U umaku od rajčice možete dodati mrkve, sjeckani u male kocke.

Sastojci:

  • slike - 450 g;
  • šećer - 0,5 dijelova po litri;
  • tijesto od rajčice - 2 žlice. l;
  • brašno - 1 tbsp. l;
  • ležaljka - 3 kom .;
  • voda - 1 cent;
  • sok od limuna - 2 žlice. l;
  • mješavina paprike - okus;
  • luk - 1 kom;
  • sol - 1 satl;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.

Metoda priprave:

  1. Filet je dobro ispran. Obrišite se s salvete ili papirnatim ručnikom.
  2. Ravno svježi sok od limuna.
  3. Lagano trljati mješavinom paprike, pokušavajući ne oštetiti strukturu okruglog oblika.
  4. Za oblikovanje prijenosnih valjaka koji počinju omotavati pijucice s široke strane na uski (rep).
  5. Odrežite svaku od radnih dijelova čačkalicama ili drvenim kopčama.
  6. Kuhanje piccho za par 20 minuta. Važno je dobiti ribu iz parobroda u vremenu, tako da zadržava sok i oblik.
  7. U tavu, zagrijte biljno ulje.
  8. Dodajte luk, izrezati na tanke, polu-prstene ili vrlo male kocke.
  9. Kad luk postaje lijep i zlatan, dodajte tijesto od rajčice, lišće lišća, šećer i sol. Umiješajte na minutu.
  10. Izlijte čistu vodu. Preporučljivo je prethodno zagrijati, tako da temperatura sastojaka u tavi ne smanjuje.
  11. Pirjajte brašno. Umiješajte, koristite žlicu ili koru, kako biste spriječili stvaranje grudica.
  12. Stavite umak od rajčice do kuhanja.
  13. Posipajte bogatim umakom od rajčice u posudi za posluživanje, trebao bi biti dubok. Ostatak umaka može se uliti u posudu i poslužiti odvojeno.
  14. Na vrh stavite role svitaka.
  15. Izvadite kosulje.

U mikrovalnoj pećnici

  • Vrijeme: 10 minuta.
  • Broj osoba: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 223 kcal na 100 g.
  • Svrha: prehrana, ručak,večera.
  • Složenost: prosjek.

Ukusna riba za paru bez parobrodi - to je jednostavno, pristupačno i vrlo brzo. Nisu sve parne hrane bogate ukusom i aromom, tako da parobrod nije u svakom domu. Nedostatak parobroda uopće nije izgovor da odbije ideju da se začudi prelijevati parni krekar, bogat aminokiselinama, fosforom i kalcijem. U tu svrhu možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Filtar za par će izaći posebno mirisna, zahvaljujući korijenu đumbira, kiselog soja umaka i ulja od oraha. Gotov bakalar trebao bi biti poslužen toplim rižom, salatom od povrća, kuskusom od pšenice ili krupice.

Sastojci:

  • klica - 150 g;
  • maslac nuts - 2 tbsp. l;
  • đumbir - 20 g;
  • soja umak - 3 žlice. l;
  • sezamovo ulje - 2 žlice. l.

Postupak pripreme:

  1. Odrezani komad odrezan je natopljen papirnatim ručnikom.
  2. Izrezati na velike komade. Važno je da su iste veličine, inače riba neće biti pripremljena ravnomjerno.
  3. Prevesti bakalar na otporne na toplinu koja se lako podmazuje uljem.
  4. Svježi đumbir na rub na najfinije ribe. Posipati filet je izašao s mirisnim čipovima.
  5. Čvrsto omotajte jela od fileta u hrani ili poklopcu s poklopcem.
  6. Stavite u mikrovalnu pećnicu, odaberite maksimalnu temperaturu.
  7. Namjestite vrijeme kuhanja na 5 minuta. Završni filet bi trebao biti opasan i lako se slomiti kada se pritisne vilicom.
  8. Pomiješajte ulje oraha s sezamovim uljem, dobro zagrijavajtetava za prženje
  9. Prelijte gotovu bakalicu sa mješavinom vrućih ulja.
  10. Prije posluživanja ulijte umak od soje.

Videozapisi