Recepti salata s krastavcima i majonezom, tajne za kuhanje

U sezoni svježeg povrća možemo si priuštiti jesti raznoliko, ukusno, korisno. Vjerojatno je omiljeno najčešće kupljeno povrće - krastavci: jeftini su, dobivaju se izvrsni zalogaji i salate.

A ako dobijete malo tradicionalne salate od krastavaca i rajčica, ne smijete propustiti trenutak dostupnih proizvoda, bolje je napraviti nova jela u paketu njihovih recepata, primjerice, razne salate s krastavcima i majonezom te ostale sastojke.

Salata s krastavcima i majonezom - opći principi

Salata je u većoj mjeri namijenjena dnevnom stolu. No, jelo koje ste dodali drugim sastojcima: rajčice, paprike, kupus, meso, sir, gljive, jaja, učinit će jelo vrijednim svakog svečanog događaja. Nemojte pretjerivati ​​salatu s krastavcima i majonezom na pikniku.

Sam proces kuhanja nije jednostavan: krastavci se temeljito operu, očiste. ovdjevažna točka: ako ste kupili stakleničko povrće ili vikendice, sigurni u kvalitetu i mladost plodova, onda je koža bolje lijevo - u njoj je izvor vitamina. Kupljeni u trgovinama krastavaca moraju se neko vrijeme umočiti u hladnu vodu, a nakon čišćenja - tako ćete lišiti povrća nitrata.

Nadalje, krastavci su izrezani. Nije suvišno probati povrće prije rezanja, događa se da u salatu dobije jedan krastavac s gorčinom, što na kraju pokvari cijelo jelo. Ovisno o receptu, izrezati krastavce s kriške, kriške, polumjesec, slama. Ali trljati povrće ne preporučuje: naribani krastavac gubi svoj osebujan okus, škripanje i svježinu.

Majoneza se može koristiti u trgovini i kod kuće. Kada kupujete ovu komponentu, pažljivo pročitajte sastav, ne smije sadržavati različite konzervanse, boje, zgušnjivače i drugu "kemiju". Upotreba svježih krastavaca i umjetne majoneze je upitna. Bolje je kuhati majonezu na vlastitu, složeniji je ništa: to je dovoljno da tuku dolje, ometati i inzistirati na minimum sastojaka: jaja, biljni maslac, malo šećera i soli, koji kiselina (sok od limuna, ocat) i okus senfa, ljekovitog bilja, drugih biljaka dodatne komponente.

1. Salata s krastavcima i majonezom "Gnijezdo divljaka"

Sastojci:

  • 2 pileća bedra;
  • pola tuceta jaja;
  • 5 srednjih gomolja krumpira;
  • glavica luka;
  • svježi krastavci - 250 grama;
  • kopar, peršin - pola buketa;
  • 15 grama soli;
  • 4 žlice majoneze;
  • pola čašebiljno ulje;
  • jaja prepelica - 4 komada.

Način pripreme:

1. U vruću slanu vodu stavite bedra i kuhajte dok nije gotova. Cool, odvojite meso od kostiju. Meso je zgnječeno.

2. Izrežite kolač od luka i stavite ga u toplu vodu pet minuta, kako ne biste tugovali. Ocijedite vodu, operite luk.

3. Očistite krumpir, utrljajte na ribež za korejsku mrkvu, pržite u malim porcijama u tavi sa suncokretovim uljem (maslac se toliko izlije da potpuno skriva krumpir) do zlatne boje.

4. Krastavci se operu, ako je potrebno, oljuštite ih, izrežite slamom.

5. Izrađujemo jaja hladna, odvajamo žumanjke od bjelančevina.

6. Proteini na ribežu s malim zubima.

7. Kopar, peršin za mene, sitno sjeckani.

8. Mali dio prženog krumpira pomiješa se s krastavcima, pilećim mesom, bjelančevinama, lukom, malo soli, pomiješa s majonezom.

9. Gotovu salatu stavite u preljev za salatu, pospite ljekovitim biljem, napravite malu rupu i raširite prženi krumpir oko jame. I u samoj rupi stavite kuhana jaja prepelica (u nedostatku prepelica jaja, žumanjci mogu biti smješteni u rupu).

2. Salata s krastavcima i majonezom s rajčicama

Sastojci:

  • 2 krastavca;
  • 3 svježe rajčice;
  • 50 grama majoneze;
  • glavu luka;
  • zeleni kopar - pod buketa;
  • prstohvat soli.

Metoda pripreme:

1. Rajčica i krastavci se pere,Obrišite čistom, suhom krpom.

2. Rezati krastavce s polukrugovima, rajčicama - režnjevima. Luk čist, oprati, izrezati najfiniju slamu.

3. Prije nego se operemo, melje.

4. Sve povrće je pomiješano, dodajte kopar, dodajte majonezu, ponovno dobro izmiješajte, posolite po želji.

5. Stavite salatu u porciju duboke ploče, poslužimo se na stolu.

3. Salata s krastavcima i majonezom s jajima

Sastojci:

  • krastavci, jaja - 2 komada;
  • peršin, kopar - za pola grede;
  • zelena salata - tri lišća;
  • prstohvat soli;
  • za 2 žlice majoneze i kiselog vrhnja.

Način pripreme:

1. Isprani i sušeni krastavci, izrezani u polukružnice.

2. Jaje naglo skuhati u blagoj slanoj vodi, ohladiti u hladnoj vodi.

3. Operite i osušite listove salate narezane na tanke trake. Salatu možete zamijeniti blagim pekinškim kupusom.

4. Zeleni mojih peršina, sitno sjeckani.

5. Očistite jaja, melje.

6. U dubokoj šalici pomiješajte krastavce, jaja, peršin, salatu, malo soli, pomiješajte s majonezom i kiselim vrhnjem.

7. Kada poslužujete, stavite u zdjelu za salatu, ukrasite grančicama kopra.

4. Salata s krastavcima i majonezom s konzerviranim zelenim graškom

Sastojci:

  • krastavci, jaja - 2 komada;
  • konzervirani grašak - pola limenke;
  • peršin - pod buketa;
  • zeleni luk - 3 stabljike;
  • majoneza - 40 grama;
  • 15 grama soli.

Način pripreme:

1. Zeleni luk, peršin, krastavci oprani s toplom vodom, suho obrišite ručnikom.

2. Najtanji kolutići lukova izrežite, peršin sitno sjeckani, izrežite krastavce srednje kockice ili tanke trake.

3. Spaljena i ohlađena jaja fino izrezana nožem.

4. Otvorite posudu sa zelenim graškom, isušite tekućinu, raširite je u dubokoj šalici, pola posude graška, dodajte krastavce, jaja, cjelinu zelenila, pomiješajte s majonezom, napravite malo soli.

5. Stavite zdjelu za salatu i poslužite na stolu.

5. Salata s krastavcima i majonezom s pilećom šunkom

Sastojci:

  • pileća šunka bez masti - mali komadić;
  • jedan krastavac;
  • tri jaja;
  • komad nizozemskog sira;
  • mahuna slatke paprike;
  • 5 grančica peršina;
  • kiselo vrhnje - 40 grama;
  • majoneza - 30 grama;
  • prstohvat soli;
  • zrno gorušice - 30 grama.

Način pripreme:

1. Prvo pripremimo gorivo: kuhamo hladna jaja, hladimo u hladnoj vodi. U malu čašu pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, senf, nasjeckani žumanjka na ribež, sol, stavite u hladnjak na nekoliko minuta kako biste inzistirali.

2. Mi ćemo oprati slatku papriku, ukloniti sjeme, izrezati na dvije polovice, oprati krastavac.

3. Šunka narezana na brusočke, polovica paprike i krastavca - tanke pruge, tri bijela jaja i dva žumanjka, svježi sir na ribežu.

4. Svi pripremljeni sastojci podijeljeni su u pet jednakih dijelova.

\ tNa ravnu posudu stavite slojeve od pet identičnih tobogana, koji se sastoje od šunke, majoneze u obliku rešetke, krastavca, jaja, slatke paprike, sira.

6. Stavite svitke proizvoda posutih sitno sjeckanim peršinom, stavite na površinu jednu žlicu kuhanog i prisutnog punjenja.

7. Kada poslužujete za svaki dio tanjura, proširite salatu drvenom lopaticom.

6. Salata s pirjanim krastavcima i majonezom

Sastojci:

  • svježi krastavci - 9 komada;
  • jaja - 4 komada;
  • 30 ml biljnog ulja;
  • crni papar u prahu, sol - na trbuh;
  • kopar - pet grančica;
  • majoneza - 1 čaša;
  • suncokretovo sjeme - dvije šake.

Metoda pripreme:

1. Svježi krastavci se operu, osuše i očiste.

2. Rezati krastavce u dvije polovice, odstraniti pulpu sjemenom.

3. Pulpa krastavca iz sjemena stavljena na sito, tako da sok (sok koji stavimo na stranu, još uvijek će biti koristan) istječe.

4. Očišćene polovice krastavaca režu se slamom debljine oko jednog centimetra.

5. Stavite krastavce na tavu pečenu s uljem i nekoliko minuta kuhajte, malo soli, papar.

6. Dodajte sok od krastavaca krastavcima u tavu i pirjajte još petnaest minuta.

7. Prokuhajte hladna jaja, ohladite, izrežite na četiri dijela.

8. Uklonite krastavce iz vatre, ohladite i ispustite tekućinu.

9. U dubokoj zdjeli za salatu stavili smo pirjane krastavce, jaja.

10. ZaUmak tri grančice zelenog kopra, operite, osušite na papirnatim ručnicima, sitno nasjeckajte. U malu čašu pomiješajte majonezu, kopar, malu količinu soka od krastavaca, sol, papar, dobro promiješajte.

11. U suhoj tavi pržite oljušteno sjeme zlatne boje.

12. Pripremite salatu, pospite umakom, pospite popečenim sjemenkama na vrhu i lijepo raširite grane kopra.

Salata s krastavcima i majonezom - trikovi i savjeti

Sve što se može konzumirati u svježem obliku stavlja se u salatu bez toplinske obrade, a ostale proizvode najprije treba kuhati, pržiti ili peći.

Dodajte začine i sol obroku, ako nije lisnata salata, bolje je poslužiti neposredno prije posluživanja, tako da salata ne teče.

Majoneza može biti ukusnija ako se u majonezu dodaju sjeckani zelje, orasi, začini.

Ležeći u frižideru, zelenilo će izgledati svježe i sočnije ako se pusti u vodi za glazuru 10-20 minuta prije rezanja.

Luk je vrlo gorak, što može pokvariti slatki okus salate? Stavite ga u kipuću vodu, gorčina će nestati.

Ako se salata sastoji od običnog bijelog kupusa, prikladnije je vikati posebnim nožem, ali se preporuča da se rukavice pojedu s listovima salate.

Salata s krastavcima i majonezom je dobra da možete sigurno eksperimentirati, dodati različite sastojke, zamijeniti jedan proizvod drugima, itd. Stavite ljekovito bilje, začine, suho voće, orašaste plodove, začine - sve je to samopoboljšati okus salate. Dobar apetit