Recepti ribljih peciva u pećnici: tajne odabira sastojaka i kuhanja

Rakete su slatke i slane, s mesom i gljivama, s grožđicama i povrćem, ali jedna od vrlo zanimljivih opcija je s ribom.

Ta su jela kuhana, vrlo su ukusna, hranjiva i korisna. Vrijeme je da isprobamo zanimljivu posudu!

Riblja lonac u pećnici - opći principi kuhanja

Riba je drugačija, ali je sve prikladna za složenice, s izuzetkom koštanih vrsta koje je teško koristiti u miješanim jelima. Potrebni su nam fileti ili mljeveno meso, koje se mogu sigurno kombinirati s drugim sastojcima. Ponekad koristite konzerviranu ribu, što je vrlo povoljno.

Stavite posudu:

  • krumpir;
  • kupus različitih vrsta;
  • riža;
  • jaja;
  • sir, vrhnje, vrhnje.

Hrana je začinjenarazličite začine. Smjestite ga u podmazan oblik slojevima ili jednostavno sve pomiješajte. S vrha posudu posipamo sirom. No, postoje recepti s plombe na temelju jaja, mliječni proizvodi. Da bi obrok bio spreman za kuhanje u pećnici, omogućuje vam da dobijete ukusnu koru.

Riblja lonac u pećnici sa sirovim krumpirom

Recept najjednostavnija riba lonac u pećnici, za pripremu kojih možete koristiti bilo koji file.

Sastojci

  • 6-7 krumpira;
  • 0,5 kg ribljih fileta;
  • 3 žlice l. sok od limuna;
  • 5 žlica majoneze;
  • 120 g sira;
  • začini;
  • 2 glave luka.

Priprema

1. Riblji file narežite na male komadiće, posolite, popaprite, pospite limunovim sokom, promiješajte.

2. Očistite krumpir, izrežite tanjure, dodajte 2 žlice majoneze, dobro promiješajte i podijelite na pola.

3. Samo izrežite luk tankim prstenom ili slamkom, to mogu biti polu-prstenovi. Veličina bitova nije bitna, ali moraju biti tanki.

4. Sirovi sir, odvojeni dio, zdrobiti, očistiti. Bit će potrebno na kraju pečenja.

5. Pola krumpira stavite u nauljeni oblik, na vrh stavite četvrti dio sira, odnosno polovicu ostatka. Lagano ulijte tako da drži slojeve lonca.

6. Sada je riba, na nju stavljamo sjeckani luk i ponovno pospite sirevom.

7. Stavite krumpir, podmažite preostalu majonezu.

8. Stavite lonac u pećnicu, kuhajte 35 minuta na 200 stupnjeva.

9.Izvadite oblik, napunite ga pola sira.

10. Vratite lonac u pećnicu, posudu dovedite do pune spremnosti.

Riba lonac u pećnici od kuhanog krumpira i saury

Za ovaj riblji lonac iz pećnice trebat će vam riba u obliku konzervi. Obično se sour koristi u soku.

Sastojci

  • 6 kuhanih krumpira;
  • 2 limenke saury;
  • 1 sirovo jaje;
  • začini;
  • 1 žarulja;
  • IV. l. krušne mrvice;
  • 50 g tvrdog sira;
  • maslac.

Kuhanje

1. Na maslacu pržite sjeckani luk. Ako je mali ili kao luk, uzmite dva komada.

2. Otvorite konzerviranu ribu, uklonite tekućinu, razbijte komade i kombinirajte s lukom.

3. Dodajte sirovo jaje u punjenje, dobro promiješajte.

4. Očistite kuhani krumpir, dobro promucite, pirjajte.

5. Podmažite obrazac, pospite dvije žlice krušnih mrvica.

6. Pola ribanog krumpira stavite u kalup, poravnajte sloj i stavite masu ribe s jajetom.

7. Pokrijte drugi dio krumpira. Poravnajte tako da je debljina posude svugdje ista.

8. Pomiješajte naribani sir i nekoliko žlica krušnih mrvica, možete koristiti zdrobljene slane krekere. Napunite vrh lonca.

9. Stavite u pećnicu, pecite 15-18 minuta do grube kore sira i krekera.

Riba lonac u pecnici od riže

Ražena riba u pećnici je vrlo hranjivo jelo koje se može kuhati u dvije varijante. Riba je dobrabilo: hack, pollock, ukusno dolazi sa svježim ružičastim lososom, skušom.

Sastojci

  • 1 tbsp. riže;
  • 400 g ribe;
  • 1 jaje;
  • 150 g sira;
  • 108 luk;
  • maslac, krekeri, začini.

Priprema

1. Ražu za ovo jelo treba kuhati. Spustite ispranu travu u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekša, bacite je natrag u cjedilo. Visoko trošite višak vode.

2. Izrežite luk, umotajte ga u ulje do prozirnosti, nemojte kuhati dugo vremena.

3. Ribu izrežite na male kockice, kombinirajte s lukom.

4. Dodajte pola riže naribanog sira i sirovo jaje, začinite začinima.

5. Podmažite obrazac, pospite krekerom.

6. Možete miješati sve sastojke općenito, staviti ih u formu, zatim dodati preostali sir i peći dok ne bude gotov.

7. Ili nanesite sloj riže, stavite ga na njega i ponovno rižu. Od iza napunite sirom, pecite do spremnosti. Temperatura u području od 200, vrijeme 20-25 minuta.

Riba lonac u zdjeli pečenog krumpira

Druga mogućnost je pečenje s ribom i krumpirom, ali ovdje se koristi mljeveno meso. To se može kupiti u trgovini, ali je bolje kuhati od ribe sama, to će biti puno ukusnije. Krumpir je sir. Zaslađivač za mazive slojeve može se zamijeniti majonezom.

Sastojci

  • 2 žarulje;
  • 0,3 kg mljevenog mesa;
  • 4 krumpira;
  • maslac, začini;
  • 3 stavke l. kiselo vrhnje;
  • 100 g sira;
  • sirovo jaje.

Priprema

1. Izrežite lukovicu luka,sitno nasjeckajte, malo pržite i pomiješajte s mljevenom ribom. Sezona nadjev na okus začina, budite sigurni da slano, možete dodati i češanj češnjaka, bilje.

2. Pomiješajte kiselo vrhnje s jajetom, dobro protresite.

3. Očistite krumpir. Crush gomolja na običnu kuhinju grubo ribez, podijeljena na pola. Stavite jedan dio u nauljeni oblik, začinite začinima.

4. Krumpir podmažite trećim obrokom umaka od vrhnja s jajima.

5. Stavite na vrh nadeva od ribe s prženim lukom.

6. Drugim dijelom krumpira prekrijte masnoću ostatkom kiselog vrhnja.

7. Pokrijte foliju, pripremite posudu pola sata na 180 stupnjeva.

8. Izvadite foliju, napunite posudu ribanim sirom i vratite je u pećnicu.

9. Povećajte temperaturu na 200 stupnjeva. Pripremite riblje lonce još 20 minuta.

Riba lonac u pećnici s cvjetačom

Za pripremu takvog hamburgera najbolje je koristiti crvenu ribu, idealnu za ružičasti losos, elegantno izlazi s masnim lukovima, primjerice, s lososom.

Sastojci

  • 550 grama cvjetače;
  • 350 g ribljih fileta;
  • 150 ml kreme 10-15%;
  • 2 jaja;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 80 g sira;
  • začini, ulje.

Priprema

1. Stavite tavu na peć, zalijte vodom, posolite.

2. Razbijamo kupus cvatovima, bacamo u slanu kipuću vodu, kuhamo točno pet minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno. Da bi cvjetovi bili bijeli, možete ih dodati prilikom kuhanjavodu malo limunovog soka ili kiseline.

3. Zelje odložite na cjedilo i pustite da voda istječe.

4. Izrežite ribu na kockice ili brusokke, koje su približno jednake veličine cvatovi kupusa. Pospite začine, pospite solju.

5. Pripremite obrazac. Možete ga jednostavno podmazati, ali ako želite, također ćemo ga sipati krekerima, kora na tavi za pečenje bit će bolja.

6. Proširiti cvatove i miješati ribe.

7. Tučemo jaja, dodamo kremu, zdrobljeni češnjak, sol.

8. Vrlo fino utrljajte sir, polijte pola, ostatak dodajte kremi. Mi miješamo.

9. Stavite umak preko razgrađenih proizvoda.

10. Od vrha, pospite suhom krumpirom.

11. Pripremite lonac za 25 minuta na 190 stupnjeva. Ako kolač od sira počne gorjeti prije vremena, može se podmazati svježom kremom ili prekriti folijom.

Riba lonac u pećnici sa smrznutim povrćem

Za pripremu takvog ribljeg lonca, potrebna vam je smrznuta mješavina povrća, na primjer, grah, grašak, mrkva, brokula, cvjetača.

Sastojci

  • 400 g povrća;
  • 400 g ribljih fileta;
  • 0,2 litre kreme;
  • 2 jaja;
  • 10 g maslaca;
  • začini;
  • od 0,3 limuna.

Priprema​​

1. Isperite ribu, suhe ubruse, izrežite na kriške od 20 grama, pospite limunom, začinite začinima.

2. Podmažite oblik maslacem, raširite file.

3. Ako povrće nema ledenu koru, ne mogu se unaprijed odmrznuti. Samo izlijpreko ribe, poravnajte sloj.

4. Pomiješajte kremu s jajima, začinite začinima i protresite do homogenosti.

5. Posudu zalijte pripremljenom mješavinom, pečemo u pećnici 35 minuta. Ako povrće ima mnogo vlage, možete ga ostaviti još 10 minuta, a temperatura je 200.

Riblja lonac u pećnici s tikvicama i krumpirom

Za ovu posudu koristi se sirovo povrće. Također trebate file od bilo koje bijele ribe, možete uzeti apsolutno bilo koje po vlastitom nahođenju.

Sastojci

  • 3 krumpira;
  • 2 male tikvice;
  • 400 g ribljih fileta;
  • začini, češnjak;
  • 120 g kiselog vrhnja;
  • 150 g sira.

Priprema

1. Krumpir smo izrezali krugovima, raširili na nauljen deko.

2. Pomiješajte kiselo vrhnje s jednim zubom češnjaka, okusite salimo i papar, moguće mu je dodati malo soja umaka, suho zeleno, općenito, umak po svome nahođenju. Podmažite krumpir.

3. Očistimo sir, podijelimo ga na dva dijela.

4. Sipati krumpir.

5. Fil rezanje, dodati ga začini i malo umaka, samo jednu žlicu. Pomešamo i širimo preko krumpira.

6. Sada idite na tikvice usječene u krug. Izrađujemo ravnomjerni sloj i podmazujemo ih vrhnjem.

7. Stavite posudu u pećnicu, kuhajte pola sata na 200 stupnjeva.

8. Izvadite, sipajte sir i držite ga oko petnaest minuta.

Riblji lonac u pećnici - korisni savjeti i trikovi

Lako i brzo čistite ribu iz ljuskemožete koristiti kipuću vodu. Trebate brzo staviti trup iz kotla na obje strane. Zatim uzmite nož i jednostavno ga ostružite.

Ako riječna riba smrdi na griz, možete pijuckati komadiće vode s limunovim sokom ili u hladnoj juhi citrusnih kora.

Miris ribe brzo izlazi iz ruke, pribora za jelo, završnih ploča, ako su obrisane svježim komadom limuna.

Kako se kora ne sagori prije kuhanja ribljeg lonca, posudu treba posuti usred kuhanja ili pokriti folijom, pergamentom i vlažnim papirom.