Recept lecho za zimu - kako kuhati ukusne domaće gredice od bugarske paprike i rajčice s fotografijama

Lecho je tradicionalno mađarsko jelo, kulinarska posjetnica zemlje. Takva je priprema ukusna, svijetla, sočna i ukusna. Ona će lako djelovati kao snack za obiteljsku večeru, ali i na svečanom stolu će izgledati sjajno. Postoje mnoge interpretacije očuvanja. Ispod su najpopularniji recepti.

Kako kuhati lecho za zimu

Bogat okus i prednosti pohranjenih vitamina - to su značajke koje razlikuju recepte za zimu. Ova jesenska aromatična berba vrlo je popularna iu našoj zemlji. Lecho recept za zimu ima mnogo različitih opcija, a klasično čuvanje uvijek uključuje svježu bugarsku papriku, luk i rajčice. Postoji nekoliko pravila koja će vam pomoći da pravilno pripremite užinu:

  1. Za očuvanje preporuča se uporaba isključivo zrelih rajčica.
  2. Domaća lecho ne mora biti predugo kuhana. Povrće mora ostati čvrsto i ne raspada se.
  3. Guste rajčice će biti, što je ukusnije i produktivnije žetva će potrajati.
  4. Kada dodajete začinskim biljem, valja se sjetiti da se bosiljak, peršin, mažuran, cilantro (u suhom obliku) savršeno slažu s paprikom i rajčicama. Trava je bolje dodati u obrok malo prije nego što bude spremna.

Acne lecho kod kuće s lukom i češnjakom

Ekstremna zaštita zasigurno će zadovoljiti ljubitelje ukusnih jela. Recept za "vatru" lecho za zimulako. Za jelo su potrebni sljedeći sastojci:

  • papar (crvena, narančasta, bolja rotunda) - 1 kg;
  • rajčica (pramenovi, zreli) - 2,5 kg;
  • luk (veliki, bijeli) - 1 kom.
  • češnjak - 40 grama;
  • šećer ili lagani med - 2 žlice. žlice;
  • Travnjak - pet komada;
  • sol - 1 tbsp. l.
  • čili, još jedna crvena paprika (zemlja) - 1/2 čajne žličice;
  • esencija octene kiseline (ili octa) - 1 tbsp. l.
  • ulje (najbolje suncokreta, ali bez mirisa) - 5 tbsp. žlice.

Korak po korak recept za lecho za zimu izgleda ovako:

  1. Povrće se temeljito pere.
  2. Rajčice se usitne u mlin za meso, a zatim kuhaju do ključanja.
  3. Tada se masa održava četvrt sata.
  4. je cool? Dobivena smjesa mora biti odvojena od koža i sjemena (koristiti sito ili mlaznicu u kombajnu).
  5. U rajčice se dodaju i drugi sastojci, ali vrijeme za ulje i ocat će doći malo kasnije.
  6. Priprema je loša, odaberite srednju vatru, miješajući povremeno.
  7. Kad se povrće omekša, lovorovo lišće se uklanja, a češnjak (sitno sjeckan ili propušten kroz medvjeda) i maslac dodaju se ostatku proizvoda. Malo kasnije izlije se esencija octa.
  8. Pripravci koji se nalaze u steriliziranim staklenim posudama, koji se moraju zatvoriti kotlovima pomoću stroja za predenje.

Jednostavan recept lecho paprike i rajčice

Ovaj jednostavan način kuhanja salate od domaćeg špinata svidjet će se svakoj ljubavnici. Napraviti klasični mađarskiza berbu će biti potrebni sljedeći proizvodi:

  • bugarski višebojni papar - 1 kg;
  • rajčica - 1 kg (ili paste od rajčice - 500 m);
  • sol - 1 tbsp. žlicu;
  • šećer - 2 žlice. žlice;
  • pročišćena voda (ako trebate razrijediti posudu).

Standardna shema za izradu predjela:

  1. Povrće se čisti, reže na kvadrate.
  2. Rajčica (rajčica) dobiva se na slaboj toplini radi dobrog zdravlja.
  3. Nakon toga, ostali proizvodi bit će smješteni u spremnik s budućim očuvanjem.
  4. Ako je masa predebela, onda je razrijedite vodom.
  5. Posudica se gasi pola sata, neprestano se miješa.
  6. Priprema se izlije u obale, valjajući.

Recept za kuhanje lecho s rižom

Konzerva s rižom je ukusna i vrlo hranjiva. Grickalica se lako priprema, čak i ako je početnik kulinarske afere. Potrebni su sljedeći sastojci:

  • rajčica - 3 kg;
  • luk - 500 g;
  • riža - 200 grama;
  • mrkva - pola kilograma;
  • suncokretovo ulje - 350 ml;
  • šećerni pijesak - čaša;
  • sol - 2 žlice.

Kako kuhati ukusnu lecho s rižom:

  1. Rajčice se dobro operu, očiste od nepotrebnih i isjeckanih (meso za mljevenje, miješalica).
  2. Pirinač je opran, osušen, izliven u tavi. Usjev se ulije u kipuću vodu (1 litra), topiv je, sve se miješa i odbacuje.
  3. Masa rajčice se ulijeva u posudu, gasi (malo vatre, oko sat vremena).
  4. Luk je nabran polu-prstenom, mrkvu se protrljastandardni grater.
  5. Rajčice su zasađene s drugim povrćem, sve pomiješano. Sitnov izvorni zalogaj traje sat vremena.
  6. Namočena riža stavlja se u sito kako bi se stvorila staklena tekućina. On je dodan u salatu sa šećerom, zatim sipati maslac, a zatim sol. Proizvodi se miješaju. Predjelo nastavlja kuhati.
  7. Slatko konzerviranje postavljeno je u steriliziranim limenkama, zamotano.

Kako kuhati lecho od patlidžana za zimu

Još jedna neobična opcija je očuvanje patlidžana. Ovo predjelo ispada sočno, ukusno i vrlo nježno. Trebate pripremiti sljedeće proizvode:

  • mrkva - 1 kilogram;
  • patlidžan - 3 kg;
  • luk - 10 komada;
  • šećer - 300 g;
  • ocat - 1 kom. žlicu;
  • sol - 3 žlice. l.
  • rafinirano ulje (suncokret ili maslina) - 350 grama.

Način stvaranja ukusne salate:

  1. Patlidžana se reže na kockice. Da se izradak ne razlikuje po gorčini, kocke se preliju velikim solima, ostavljaju se 20-30 minuta. Zatim ih morate isprati za daljnje kuhanje.
  2. Mrkva, luk na kockice.
  3. Pripremljena marinada: u jednom obliku stavite maslac, šećer, ocat, sol. Mješavina se zapali. Kuhajte? Skinite plamenik.
  4. Pripremljeno povrće se prelije vrućom otopinom soli, ostavi se da kuha (tiho) 30 minuta.
    5. Posuda s patlidžanima raspadne se u limenke, sterilizira i zamotava s poklopcima.

Lecho salata za zimu s mrkvom

Izvorna berba mrkve konzumira se kao obrokNezavisni snack, ali i kao dodatak žitaricama i tjestenini bit će dobar. Kako kuhati lecho s mrkvom? Potrebni su sljedeći proizvodi:

  • rajčica - 3 kg;
  • mrkva - 4 kom.
  • Bugarski papar - 2 kg;
  • rafinirano ulje - čaša;
  • ocat - 8 centi. l.
  • sol - dvije st. žlice;
  • šećer -? stakla.

Algoritam za stvaranje očuvanja:

  1. Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite kožu. Mrkva se čisti i zajedno s rajčicama prerađuje u mlin za meso.
  2. Masa spremna je na pari 30 minuta.
  3. Nakon toga su položeni drugi sastojci, osim octa.
  4. Salata se priprema za još 40 minuta.
  5. Gotovo spreman, ostavljen da ulijemo ocat (lagano promiješajte brzo).
  6. Žetva u vrućem obliku raspada se u staklene posude, valjajući.

Kako kuhati lecho za zimu od tikvica

Sljedeći zanimljiv način da se diversificira standardni recept je očuvanje tikvica. Proces kuhanja ne traje puno vremena, ali rezultat će biti vrlo ukusan. Posuđe:

  • slatki mesnati bugarski papar - 2 kg;
  • paste od rajčice - 400 g;
  • šećer - 150 g;
  • prokuhana voda - 1 čaša;
  • ocat - 70 grama;
  • suncokretovo ulje - 300 g;
  • sol - 1 žlica. l.
  • crveni mljeveni papar -? hr žlice.

Postupak pripreme zakuske tikvica:

  1. Voda, začini, rajčica, umiješajte u tavi.
  2. Dobivena masa se dovede do vrenja.
  3. U marinadi paprike i tikvice,narezane kriške. Povrće je kuhalo pola sata.
  4. Ocat se ulije 15 minuta do kraja preljeva za salatu.
  5. Predjelo se uvalja u limenke i omotava da se ohladi.

Priprema lechoa za krastavce iz zime

Priprema krastavaca - ukusna salata koja će se svidjeti odraslima i djeci. Ovaj recept zahtijeva uporabu sljedećih sastojaka:

  • mladi krastavci - 1 kg;
  • rajčica - pola kilograma;
  • šećer - 130 g;
  • sol - 1 tbsp. žlicu;
  • ocat - 40 ml;
  • suncokretovo ulje - 80 ml

Recept za očuvanje:

  1. Rajčice se propuštaju kroz stroj za mljevenje mesa ili usitnjavaju u miješalicu.
    2. Krastavci se režu po krugovima.
  2. Svi proizvodi, osim octa i krastavaca, miješaju se u dubokoj posudi. Traje oko 15 minuta.
    3. Nakon dodavanja krastavca posudi. Daj mu još deset minuta.
  3. Na kraju salata prelijemo ocat.
  4. Posuda se raspadne u limenkama, smotana.

Recept za kuhanje lecho za zimu bez sterilizacije

Posebno za one kućanice koje ne vole provoditi puno vremena u kuhinji, postoji odličan recept za žetvu bez sterilizacije. Potrebni proizvodi:

  • rajčica - 1 kilogram;
  • slatka bugarska paprika - 3 kg;
  • šećer - 1 čaša;
  • octena esencija - 1 žličica;
  • sol - dva st. l.
  • biljno ulje - 200 g;
  • kopar ili peršin.

Salata se priprema kako slijedi:

  1. Rajčica je sjeckana u mlincu za meso.
  2. Rezultirajuća masa je spojena spapar, sjeckana slama i začini.
  3. Mješavina ključa, prokuha oko 40 minuta.
  4. Ocat se ulijeva u staklenke i polaže se zelenilo.
  5. Staklene posude napunjene su vrućom salatom, pokrivene poklopcima.
  6. Prije hlađenja banke se omataju toplom tkaninom.

Video: pripremamo lecho za zimu u multivartovima