Budyan - gdje raste, koristiti u pripremi čaja, kave, pečenja i medicinskih tinktura
Sadržaj
Kako bi se jelima i poslasticama pružila posebna radost, okus i miris, koriste se različiti začini. Badiyan ili ilicium stablo - rođak anisa koji je našao široku primjenu u kuhanju zbog svojih svojstava i korisnih svojstava. Ovaj začinski anis koristi se u europskim nacionalnim kuhinjama, azijskoj, slastičarskoj, pa čak i parfumerijskoj. Začinjeni su juhama, umacima, mesom, koktelima, likerima, pudinzima, desertima. U medicini se aktivno koristi ekstrakt anisa.
Što je Badiyan
Ovaj začin raste na Filipinima, Indiji, Južnoj Koreji i drugim zemljama. To se može vidjeti na fotografiji začina koji se koriste u pripremi nacionalnih jela. Izgleda kao male zvijezde s zrakama, svaka s malim sjemenkama. Mnogi zbunjuju ovaj začin s anisom, ali postoji razlika između njih - prva ima življiji, bogatiji okus. Okusne osobine ovog začina imaju trpkost i gorčinu.
Kako raste
Korisna svojstva
Kako koristiti
Ova začina se aktivno koristi u kuhanju. Dodaje se kao sastojak marinade za jela od mesa kako bi se otkrio okus mesa, dao mu mekoću i ugodnu aromu anisa. Koristi se za kuhanje juha. Ovaj začin dodaje se u slastičarnici. Možete staviti u tijesto za kolačiće, kolače, pite. Začini se koriste u pripremi alkoholnih i bezalkoholnih pića. Uz dodatak ovog mirisnog začina napravite infuzije, čajeve, vitaminske napitke, kavu, koktele i likere.
Prije uporabe, morate se upoznati s postojećimkontraindikacije. Ovaj začin se ne preporuča za nošenje bebe. Ako ste skloni alergijskim reakcijama, trebali biste ga odbiti. Među kontraindikacijama povećana je razdražljivost i individualna netrpeljivost proizvoda. Prije kuhanja jela s dodatkom ovog začina, potrebno je upotrijebiti žbuku kako bi se dobro napunila.
Što se može zamijeniti
Po želji, umjesto mljevenih mirisnih zvijezda, stavite anis u slatko pečene proizvode. Također možete zamijeniti ovaj začin s kimom ili cimetom, koji imaju sličnu aromu i okus. Cimet ima slatki okus koji podsjeća na zvijezde anisa. U pripremi jela od povrća i mesa umjesto predstavljenog začina koristite sjeme komorača ili kopra. Oni će dodati željeni miris.
Pečeni recepti
Ovaj začin kao zvjezdica daje jelima nevjerojatan miris, pojačava miris drugih začina. Mijenja strukturu i poboljšava okus sastojaka. Prilikom kuhanja džema, ovaj začin se stavlja radi svoje druge funkcije - odličan je konzervans. Kada dodajete pupoljke žele, džem se može uskladištiti do 3 godine. Da biste izliječili tijelo, skuhajte napitke uz pomoć ovog začina. To mogu biti infuzije, čajevi ili dekocije, koji su, kada su pravilno kuhani, vrlo ukusni. Začin se često može vidjeti na fotografiji raznih korisnih toplih napitaka.
Čaj s pudingom
- Vrijeme: 10 minuta.
- Broj doza: 2 osobe.
- Sadržaj kalorija: 87 kcal na 100 g.
- Svrha: piće.
- Poteškoća: lagana.
Na temelju orijentalnog začina možete pripremiti običan čaj ili uzeti sljedeći recept i učiniti ga još korisnijim, toplijim pićem s orijentalnim korijenima. Prirodni med i limun zasićeni su mikronutrijentima i vitaminima. Cimet ga čini mirisnijim i ugodnijim za okus. Takav čaj brzo će se zagrijati u hladnom vremenu i zaštitit će se od virusnih infekcija.
Sastojci:
- voda - 600 ml;
- kuhanje čaja - 10 g;
- cimet - 1 štapić;
- limun - 1 kub.
- prirodni med - 4 hl.
- začina banana - 2 zvjezdice.
Metoda pripreme:
- Promiješajte u kuhanju čaja, prelijte hladnom kipućom vodom.
- Nakon 1 minute, kada čaj pokuša, dodajte zvijezdu pedera, cimeta.
- Dodajte limun i med prije posluživanja. Koristite vruće.
Kava s pudingom
- Vrijeme: 15 minuta.
- Broj doza: 1 osoba.
- Sadržaj kalorija: 290 kalorija po obroku.
- Svrha: piće.
- Poteškoća: lagana.
Ovaj recept je neobičan spoj okusa i okusa. Predstavljeni začin u obliku zvjezdice ima intenzivan miris, pa ga ne morate previše stavljati. Da biste ublažili oštrinu pramenova, pića dodaju kremu ili mlijeko. Ovo piće će cijelo vrijeme dodati snagu i energiju. Ako želite, oni to učiniti s dodatkom rakije ili rakije - ispada vrlo ukusno. Ova kava će postati ornament večeri u hladnoj zimi, izgleda lijepo na fotografiji.
Sastojci:
-
Mlijeko - 250 ml;
- crna i mliječna čokolada - 100 g;
- kuhana kava - 50 ml;
- Batyan - 1 kom.
Metoda pripreme:
- U lonac za pirjanje prelijte mlijekom, stavite ga na štednjak, zavrijte, dodajte šišarice od anisa.
- Prokuhati kavu.
- Stavite čokoladice u vruće mlijeko, ulijte kavu, promiješajte.
- Prije posluživanja možete dodati komade marshmallowa ili cimeta.
Tinktura
- Vrijeme: 5 minuta + 14 dana.
- Broj doza: 1 osoba.
- Sadržaj kalorija: 185 kcal na 100 g.
- Imenovanje: narodna medicina.
- Poteškoća: lagana.
Alkoholna infuzija, kuhana na osnovi ovog začina, aktivno se koristi u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti. Služi kao dezinficijens, poboljšava probavu. Koristi se za uklanjanje kašlja. Moguće je uzeti kupke s dodatkom tinkture na bazi pedera. Takvi ugodni tretmani pomoći će u uklanjanju kožnih bolesti.
Sastojci:
- zvijezda anisa - 1 dio;
- alkohol - 100 dijelova.
Metoda pripreme:
- Prije pripreme tinkture, trebate mljeti začin u prah. Prelijte u posudu. Ulijte 95% alkohola. Pokrijte čvrsto.
- Ostavite na tamnom mjestu 2 tjedna.
Terapijski izvarak
-
Vrijeme: 40 minuta.
- Broj doza: 1 osoba.
- Sadržaj kalorija: 18 kcal na 100 g. Imenovanje: narodna medicina.
- Poteškoća: lagana.
Priprema izvarka sjemena je vrlo jednostavna. prijenjezina uporaba mora biti razrijeđena vodom, jer je koncentrirana i ne baš ukusna. Da bi tretman bio toliko ugodan, možete koristiti mali trik. Za to, 1 dio izvarak je izli u lonac za pirjanje, 4 dijela šećera su izli. Lijek se priprema do trenutka kad se kap završnog sirupa prilijepi na žlicu. Nakon toga ulijte tekućinu u kalup, namažite uljem i ostavite da se smrzne. Od liječenja takvih korisnih slatkiša ni ne odustaju od beba.
Sastojci:- Badiyan - 1 hl;
- voda - 250 ml
Način pripreme:
-
Prije pripremanja juhe, trebate začiniti prašak na stanje. Ulijte u mali lonac za pirjanje. Ulijte vrelu kipuću vodu.
- Posudu postavite na vodenu kupelj i ostavite 40 minuta.
