Punjene paprike s mljevenim mesom - kuhanje korak po korak u loncu, pećnici i multivart s umakom

Ljubitelji mesa jednostavno moraju znati recepte tradicionalnih jela koja se kuhaju u gotovo svakoj obitelji: tefteli, gulaš, krumpir na francuskom i drugi. Punjene paprike s mljevenim mesom i rižom posljednje su na ovom popisu, tim više što ih je vrlo lako ugasiti u tavi. Naučite kako oduševiti obitelj velikom večerom i raznolikom prehranom.

Kako kuhati punjene paprike

Prije nego počnete kuhati ovo jelo, morate naučiti nekoliko osobitosti. Prilikom odabira slatkog bugarskog papra, uzimajte cjelovite plodove srednje veličine. Stvari je najbolje uzeti svinjsko meso, ali ovdje sve ovisi o vašim osobnim sklonostima. Netko će se zaustaviti na kokoši i neće ni primijetiti razliku. Riža je pogodna za sve. U plodu je potrebno napraviti rez za uklanjanje kamenja. Radni komadi se mogu odmah ugasiti ili zamrznuti.

Osim što kuhate punjene paprike s mljevenim mesom, iz tekućine u kojoj će se ugasiti, možete napraviti ukusni umak. Jednostavno izrežite mrkvu s velikim slamkama ili krugovima, dodajte rajčicu ili paradajznu pastu. Za 10 minuta prije pripreme, posudu dodajte lovorov list. Kad se poslužuje, punjeni bugarski papar može se preliti umakom, koji će mesno jelo učiniti još sočnijimlijepa, kao na fotografiji u kuharskim knjigama. Kalorijski recepti dati su na 100 p.

Punjena paprika punjena receptom

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 90 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Težina: prosjek.

Iako se jela mogu kuhati u gotovo svakom jelu, odaberite gdje je moguće onu u kojoj je debelo dno. Kuhanje na pari bit će mnogo lakše, jer ne možete brinuti o tome da će jelo zapaliti. Ako već imate spremno punjenje, vrijeme treninga će se smanjiti na 15 minuta. Ovdje je tradicionalna receptura punjenih paprika s mljevenim mesom i rižom, koja se može mijenjati prema vlastitom nahođenju, dodajući različite sastojke.

Sastojci:

  • Punjenje govedine - 500 g;
  • papar - 8 komada;
  • riža - 0,5 šalice;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite mali luk.
  2. Meso pomiješajte s rižom i lukom, posolite, popaprite po želji.
  3. Čiste slatke paprike iz crijeva.
  4. Uz žlicu ih pažljivo napunite punjenjem, ali ne blizu, jer kada se ugasi riža nabubri.
  5. Stavite izratke u posudu kako biste ugasili i zalili vodu tako da ih pokrivaju 1 cm.
  6. Rezati mrkve u krug, a zatim ih staviti u lonac.
  7. Stavite na srednju vatru i kuhajte jedan sat, povremeno dodajući vodu, ako je potrebno.
  8. Dodajte sitno sjeckani češnjak, gulite još 5 minuta.
  9. Pečene paprike sMljeveno meso poslužuje se uz ukras ili kao samostalno jelo.

U tavi

    Vrijeme: 2 sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 93 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost: prosječna.

Ako nije bilo prikladne posude za gašenje požara s debelim zidovima pri ruci, sasvim je moguće napraviti uobičajenu tavu. Loša strana je da ćete morati stalno pratiti da ništa nije spaljeno. Ako se kuha na laganoj vatri, to se može izbjeći, ali vrijeme kuhanja se povećava za 20 minuta, što nije strašno, zbog čega ćete imati vrlo ukusnu, bogatu večeru.

Sastojci:

  • Punjenje govedine - 400 g;
  • breskve - 8 kom.
  • riža - 0,5 šalice;
  • luk - 1 kom;
  • češnjak - 2 zuba;
  • lovorov list;
  • sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Fino sjeckani luk pomiješan s mesom i rižom, sol.
  2. Kašika pažljivo ispunite prazne špagete, očišćene od kamenja.
  3. Stavite izratke u lonac i prelijte vodom tako da ih pokrivaju 1 cm.
  4. Stavite na srednju vrućinu, pustite da proključa.
  5. Nakon vrenja, vatru smanjite na slabe i kuhajte punjene paprike pola sata.
  6. Dodajte češnjak, lovorov list da biste miris dali za 5-10 minuta dok ne bude gotov.

U pećnici

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 100 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Poteškoća: prosječna.

Ne manje lako je recept za kuhanje u pećnici. U suštini trebate učiniti sve isto, samo pripremite večeru u pećnici. Okus gotovog obroka bit će nešto drugačiji. Osim toga, u pećnici možete lagano diverzificirati: vrh pospite sirom, namažite kiselo vrhnjem.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 500 g;
  • paprike - 8 kom.
  • riža - 0,5 šalice;
  • rajčica - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • sol, papar - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite mali luk.
  2. Sušite rižu na polu-gotovu.
  3. Pomešano meso s rižom i lukom pomiješajte, posolite i popaprite po želji.
  4. Očistite povrće iz crijeva.
  5. Pažljivo razmažite žlicu punjenjem.
  6. Predoblike stavite u posudu za pečenje i napunite vodom.
  7. Izrežite rajčice i stavite ih u juhu.
  8. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva tijekom 40 minuta.
  9. Poslužite s kiselim vrhnjem.

U tavi

    Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 90 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost: prosječna.
Veliko jelo za prženje mljevenog papra je tava. U njoj se jelo priprema ravnomjerno i brzo. Preporučljivo je odabrati tavu s debelim dnom i zidovima. Punjena paprika mljevena s rižom i bit će još ukusnija ako tijekom kuhanja u juhu dodajte žlicu paste od rajčice. Kao glavno jelo poslužite uz svježe bilje. Ako umjesto umaka od rajčice stavite žlicu kiselog vrhnja, onda će se pojaviti paprikeumak od vrhnja.

Sastojci:

  • Punjenje govedine - 300 g;
  • paprike srednje veličine - 6 komada;
  • riža - 0,5 šalice;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Fino sjeckani luk pomiješan s mesom i rižom, solju, paprom.
  2. Očišćeno voće punjeno je mljevenim mesom.
  3. Presavijte radni komad u tavi, a zatim napunite vodom tako da ih pokriva na 1 cm.
  4. Mrkva presijecite u slamu i stavite u juhu.
  5. Na srednjoj vrućini, kuhajte jelo ispod zatvorenog poklopca.
  6. Dodajte sitno sjeckani češnjak 10 minuta prije spremanja.

S sirom

  • Satnica: 1 godina.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 110 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost: prosječna.

Ako ste umorni od tradicionalnih punjenih paprika s mesom ili samo želite iznenaditi svoje goste na svečanom stolu, pokušajte ih napraviti u drugačijem receptu - sa sirom. On će dati jelu posve novi kremasti okus. Kuhanje papra sa sirom i mljevenim mesom može biti u tavi, pećnici ili tavi - razlika je samo na vrijeme.

Sastojci:

  • Punjenje govedine - 300 g;
  • sir - 150 g;
  • Bugarski papar - 8 komada;
  • rajčica - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • cilantro-snop;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Izrežite mali luk, očistite rajčicu iz kore i izrežite kocke, korijandersitno usitniti ili samljeti u miješalici.
  2. Sir trljati na velikom rende.
    3. Miješajte meso s rajčicama, lukom, sirom i cilantrom. Sol na okus.
  3. Očistite povrće iz crijeva i napunite ga pripremljenim punjenjem.
  4. Napravite breskve u posudama, a zatim dodajte malo vode da ugasite.
  5. Pripremite se za srednje topline ispod zatvorenog poklopca 40-50 minuta. Po potrebi dodajte vodu.

S gljivama

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 80 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
    • Težina: prosjek.

Punjene paprike s gljivama neće biti ništa manje ukusne. A gljive se mogu koristiti apsolutno sve: gljive, lisičarke, bijele ili druge jestive. Izrežite ih ili prođite kroz mlin za meso zajedno s mesom. Jelo dobro pripremite s kuhanim krumpirom ili pire krumpirom. Za paprike možete odabrati govedinu ili piletinu.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 300 g;
  • breskve - 8 kom.
  • gljive - 200 g;
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Miješajte mljeveno meso s drobljenim gljivama i lukom. Sezona sa soli.
  2. Očistite plodove od unutra i ispunite ga.
  3. Presavijte u tavi. Dodajte malo vode.
  4. Pari na srednjoj vatri jedan sat. Ulijte vodu prema potrebi
  5. Dodajte češnjak okusu 10 minuta prije nego što bude spreman.

S povrćem
    Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 70 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Poteškoća: prosječna.

Tu je takoder da je nadev ostavljen poprilično, a kuhati nešto ukusno bilo bi poželjno. Recept za punjene paprike s povrćem, koje se u potpunosti kuhaju na istom principu kao i prethodna jela, dobro će vam doći, samo je veliki dio punjenja načinjen od povrća koje je u vašem hladnjaku. Hrana nije ništa manje hranjiva i ukusna.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 200 g;
  • paprike - 8 kom.
  • riža - 0,5 šalice;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom;
  • kupus - 100 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Mrvice trljati na ribež.
    2. Izrežite rajčicu na kockice.
  2. Rezani kupus.
  3. Luk fino izrezati.
  4. Popecite povrće s mljevenim mesom.
  5. Napunite paprike gotovim punjenjem i stavite u posudu za pečenje, ulijte malo vode ili juhu.
  6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
  7. Poslužite uz prilog ili kao samostalno jelo.

S heljdom

    Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 85 kcal.
  • Sastanak: za večeru.
  • Složenost: prosječna.
Ponekad je moguće eksperimentirati i zamijeniti rižu u heljdi u punjenim paprikama. Nije potrebno prati krušku, ali je bolje pržiti u tavi. Jelo se s vremena na vrijeme kuha jednako kao s rižom. Za okus će biti maloNeobično, ali uopće nije gore, a netko čak može uživati ​​u još klasičnijem. Za one koji sjede na dijeti, odgovara govedina ili pileći file. Tako će jelo postati manje masno.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 500 g;
  • paprike - 8 kom.
  • heljda - 0,5 st .;
  • mrkva - 1 kom;
  • luk - 1 kom;
  • sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Pržite slaninu na vrućoj tavi.
  2. Mljeveno meso pomiješajte s punjenim paprikama s kremom i sitno sjeckanim lukom, solju i paprom po želji.
  3. Očistite paprike iznutra i napunite punjenje.
  4. Staviti tavu i napuniti vodom.
  5. Izrežite mrkve u krug i raširite ih po prazninama.
  6. Promiješati 40 minuta ispod poklopca na srednjoj temperaturi.

U umaku od rajčice

    Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 100 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost: prosječna.

Ako planirate poslužiti obrok bez ukrasa, možete ga kuhati u umaku od rajčice, koji će dodati začin okusa. Za pripremu umaka prikladne su i prirodne rajčice i rajčica iz trgovine. U svakom slučaju, preljev će biti gust i bogat, a punjene paprike u kombinaciji s njom - vrlo ukusne.

Sastojci:

  • perzijski - 500 g;
  • paprika - 8 kom.
  • riža - 0,5 šalice;
  • mrkva - 1 kom;
  • pasta od rajčice - 3 žlice. l.
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • lovorlist;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Očistite luk, sitno ga usitnite.
  2. Pomiješajte mljeveno meso s rižom i lukom, sol i papar po želji.
  3. Očistite paprike iz crijeva.
  4. Pažljivo ih žbunite mljevenim mesom.
  5. U pola litre vode pomiješajte pastu od rajčice.
  6. Stavite posudu i prelijte pripremljenom vodom s rajčicama.
  7. Rezati mrkve u krug i raširiti ih ..
  8. Stavite na srednju vatru i kuhajte jedan sat, povremeno dodajući vodu, ako je potrebno.
  9. Dodajte sitno sjeckani češnjak na samom kraju.

U umaku od vrhnja

  • Satnica: 1 godina.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 90 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost: prosječna.

Dimljeni umak pogodan je za obrok koji nije gori od rajčice, samo okus na kraju neće biti začinjen, već naprotiv - vrlo mekan i nježan.

Sastojci:

  • Punjenje govedine - 500 g;
  • paprike - 8 kom.
  • riža - 0,5 šalice;
  • luk - 1 kom.
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
  • češnjak - 2 zuba;
  • sol, mljeveni papar - po želji;
  • zelje za posluživanje.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite mali luk.
  2. Mljeveno meso pomiješajte s rižom i lukom, solju i paprom po želji.
    3. Očistite povrće iz crijeva.
  3. Raširite žlicu punjenja mesa.
  4. Stavite u lonac za pirjanje i prelijte vodom tako da ih pokrije 1 cm.
  5. Stavi gaNa srednjoj vatri i kuhajte jedan sat, povremeno dodajući vodu, ako je potrebno.
  6. Na samom kraju dodajte 2 žlice. l. vrhnje, sitno sjeckani češnjak, gulaš 10 minuta.
    7. Poslužite s povrćem.

Video