Cheesecake New York - kako kuhati bez pečenja, u multivartovima ili klasični recept korak po korak s fotografijom

Ime je dobio kao kolač iz Amerike, zahvaljujući glavnom sastojku - krem ​​siru. Desert se može peći ili ostaviti u hladnjaku dok se ne zamrzne. Proizvod je vrlo osjetljiv i ukusan, pogodan za čaj ili blagdane.

Kako kuhati kolač od sira u New Yorku

Svaki recept u New Yorku je niz faza:

  • priprema komponenata;
  • izradu kolača;
  • miješanje punila;
  • pečenje ili hlađenje.

Cheesecake New York - klasični recept

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 267 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Klasičan recept za kolač od sira u New Yorku popularan je kod mnogih vlasnika kuća. To će poslužiti kao izvrsna alternativa za bilo koji kolač na odmoru. Tajna kako kuhati desert je delikatna pješčana torta koju ne morate zasebno peći. Nježno punjenje neće ostaviti ravnodušnu djecu i odrasle. Torta od sira, kuhana kod kuće, topi se u ustima. Možete promijeniti veličanstveni trijumfnjegov dizajn, prekriven svjetlosnim kremom odozgo.

Sastojci:

  • sendviči s keksima - 150 g;
  • Philadelphia sir - 650 g;
  • jaja - 2-3 kom.
  • maslac od kreme - 70 grama;
  • Šećerni pijesak - 0,1 kg;
  • sol;
  • krema (35%) - 20 ml;
  • vanilin - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Pecivo narežite miješalicom.
  2. Promiješati maslac na sobnoj temperaturi.
  3. Posudu za pečenje (okruglu) s pergamentom tako da papir dodiruje stranice.
  4. Izmiješani rastopljeni maslac promiješati s mrvljivim keksom dok se ne dobije homogena masa.
  5. Dobivenu smjesu stavite u unutrašnjost oblika ravnomjerno. Stavite tortu u hladnjak tako da ostane malo.
  6. Uzmite duboku zdjelu, pomiješajte sir sa šećerom. Nježno stisnite proizvode pomoću vilica ili miksera. Supstanca guste konzistencije mora izaći.
  7. Dodajte siru jedan po jedan jaja, miješajući svaki put. Pobrinite se da tekstura kreme ne sadrži mjehuriće. Ulijte kremu, pomiješajte sastojke.
  8. Prelijte dobiveno punjenje u formu u kojoj se nalazi kolač. Stavite američki kolač od sira u pećnicu zagrijanu na 140 stupnjeva. Pecite oko pola sata.
  9. Nakon što ste izvadili kolač iz pećnice, malo ga ohladite i pošaljite na hladno.

Cheesecake New York bez pečenja

  • Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
  • Broj porcija: 6-7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 267 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

KorištenjeRecept domaćeg kolača bez pečenja možete dobiti ukusan desert: može imati različite količine kalorija. Sve ovisi o sadržaju masti u kolaču, siru koji odaberete. Izrada pravi kolač od sira u vašoj kuhinji može bilo koju ljubavnicu, a glavni uvjet je izbor vrhnja i drugih komponenti dobre kvalitete. Pojednostavljeni postupak kuhanja pomoći će opisati tehnologiju recepta s fotografijom.

Sastojci:

  • jaja piletine - 3 kom.
  • krema - 0,15 l;
  • kolačiće - 0,2 kg;
  • sir Almette - 0,6 kg;
  • šećer u prahu - 150 g;
  • krem ​​maslac - 100 g;
  • essence vanilija - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Uvaljajte kolačiće u mrvice. Rastopite maslac u vodenoj kupelji. Spojite obje komponente, mijesite u homogenu masu.
  2. Stavite dobiveni kolač u oblik, formirajući strane. Postavite predformu na 30 min. u hladnjaku.
  3. Pomiješajte sir i prah šećera s mješalicom. Postupno dodajte vaniliju, jaja i vrhnje u mješavinu. Ponovo pomiješajte na maloj brzini.
  4. Prelijte dobiveno punjenje u kalup. U hladnjak preko noći stavite New York tortu za kaljenje.

Cheesecake New York u multivartovima

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 267 kcal.
  • Namjena: za desert /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: prosječna.

New York's cheesecake ispravno se izvodi u multivarceru s fotografskim receptima, što će vam omogućiti da detaljno proučite opis pripreme tijesta iispuniti. Preporučuje se da pripremljeno jelo stavite iz kuhinjskog aparata i ohladite, tako da desert, stvoren kod kuće, nije izgubio svoj ukus. Prije posluživanja torta preporučuje se ukrasiti grančicom od metvice i jagoda.

Sastojci:

  • krema (30-35%) - 0,45 litara;
  • šećer - 250 g;
  • svježi sir - 750 g;
  • keksi kolačići - 250 g;
  • jaja piletine - 3 komada;
  • maslac od maslaca - 120 g;
  • Limunov sok - 2,5 žlice. l.
  • čips od citrusa - 1 žličica.

Način pripreme:

    Napravite kolačiće u pakiranju i protresite ih valjkom za ljuljanje. Dodajte omekšano ulje sastojcima s vilicom do homogenosti. Podijelite podnožje unutar posude s više vagona tako da napravite male rubove. Stavite prazno u hladnjak.
  1. Sljedeći korak u receptu korak-po-korak, kako pripremiti ovu pitu, bit će stvaranje nadjeva. Za to, stavite sir s šećerom u zdjelu, sipajte ribanu koricu limuna. Ako želite čokoladnu piletinu u New Yorku, dodajte čokoladu ovoj fazi. Pomiješajte sve sastojke zajedno s mješalicom.
  2. Ubijte jaja jedno po jedno, bez prekida. Nakon dobivanja homogene mješavine, unesite kremu i limunov sok tankim koncem. Izmiješajte bušotinu za punjenje.
  3. Ulijte binomno punilo u posudu, stavite ga u stroj. Postavite opcije - Multipower za 120 stupnjeva ili tijesto. Kolač od sira bit će spreman za 1 sat i 15 minuta.
  4. Nakon što se proizvod ohladi 15 minuta. Zatim ga treba poslati u hladnjak 3 sata.

Cheesecake New York iz Mascarponea

  • Vrijeme kuhanja: 5 sati.
  • Broj doza: 6-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 300 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Moguće je ispeći kolač od sira zamjenom Philadelphia sira na Mascarponeu kako bi se izbjegla slan okus hrane. Tehnologija fotografskih recepata s ovom promjenom sastava ostat će ista. Prilikom posluživanja na stolu gosti moraju odabrati dekoraciju za desert. U tu svrhu može poslužiti lagano šlag, voće, čokoladna mrvica. Poslastica i izvrstan okus sira zadovoljit će i gurmana.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom.
  • vanilija paprika - 1 kom.
  • krema - 200 ml;
  • šećerni prah - 140 g;
  • maslac od maslaca - 100 g;
  • Mascarpone sir - 0,5 kg;
  • pješčani keksi - 0,2 kg.

Metoda pripreme:

  1. Da biste napravili maskarpone kolač od sira, trebate unaprijed postaviti sve proizvode tako da imaju sobnu temperaturu.
    2. Skladištite pijesak u male mrvice miješalicom, dodajte omekšani maslac da se utrlja.
  2. Stavite čep unutar oblika koji se može skinuti, formirajte strane koje bi trebale doseći visinu od 2 cm, i namjestite da se ohlade.
  3. Mascarpone sir i šećer u prahu moraju se kombinirati u dubokoj posudi s vijencem kako bi se dobila glatka homogena konzistencija.
  4. Kremu stavite uz miješanje, sipajte ih postupno.
    5. Dodajte jaja jednu po jednu, miješajući. Zatim stavite u nadev sjemenke vanilije. Pomiješajte sastojke temeljito.
  5. ToIzbjegavajte stavljanje vode u posudu za pečenje, zamotajte je folijom u nekoliko slojeva. Ulijte punjenje na kolač.
  6. Recept za klasični kolač od sira u New Yorku nudi da obrazac stavite na zdjelu napunjenu vodom.
  7. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Pecite pitu 80 minuta.

Videi: New York Recipe