Pytahya: korisna svojstva, recepti jela s egzotičnim voćem, fotografije

Pitahaya ili Dragon Fruit je popularan u cijelom svijetu zbog zadivljujućeg izgleda i ugodne arome, plod je kovrčavog kaktusa u obliku lija. Ova se biljka izvorno susrela u Južnoj i Srednjoj Americi, a sada se uzgaja u odgovarajućoj klimi jugoistočne Azije: u Vijetnamu, na Filipinima, u Tajlandu i Indoneziji. Od Pitaiah, koji ima mnogo drugih imena, kuhati egzotična jela, okus-deserti i pića.

Pitahaya voće

Asteci su još znali za zmajsko voće. Kaktus obilno raste u Meksiku, a Indijci su uskoro otkrili da je prikladan za prehranu. Koristili su čak i sjemenke, pržili ih, mljeli, koristili kao dodatak hrani. Pytahaya ima mnogo naziva: bodljikava kruška (iako površina ploda uopće ne puzi), pitae, zmaj voće i drugi nadimci ploda također su povezani s vatrom disanja.

Voće Zmajevo oko je neobično i po ukusu i po izgledu. Veličina ploda može se usporediti s velikom jabukom, prekrivena je gustom kore, formira zakrivljene ljuske s zelenkastim vrhovima. U srednjim zmajevima, voće teži oko 500 grama, ali ponekad dosegne jedan kilogram, ima različite sorte. Uzgoj biljaka moguć je kod kuće. Usjev nakon cvatnje može se uklonitimjesec dana

Plod biljke lako se reže, meso je različitih boja i sadrži crne sjemenke koje izgledaju kao točkice. Postoji nekoliko varijanti koje se razlikuju u boji kože. Često se nalazi crvena pytahai, u kojoj se nalazi crvena koža, a pulpa je bijele i ružičaste boje. Plodovi su blago svježi i zeljasti, nalik na kivi i banane. Kostarika Pitahaya ima istu crvenu boju u pulpi i ljusci. Rijetko se nalaze plodovi sa žutom kožom. Ova vrsta pitahi je bijela, mirisna pulpa.

Dragonfruit je gotovo bez ukusa. Svježi i zreli plod Pitaiah mora imati nježno meso. Indijanci su vjerovali da je plod Srce zmaja apsorbiralo vatrenu snagu ovog mitskog stvorenja. Onaj koji jede meso pitaja dobiva dio snage letećeg čudovišta, pronalazi hrabrost i moć. Suvremena istraživanja u određenom smislu to potvrđuju. Uspjeli smo saznati da plod koji se nalazi u pulpi tvari blagotvorno djeluje na aktivnost srca i kirurško-crijevnog trakta.

Biokemijski sastav

Pitahaya je priznata kao dijetetski proizvod. 100 g pulpe sadrži oko 50 kcal, ali još uvijek masti (0,1 do 0,58 g), pepeo (0,5 g), proteine ​​(0,52 g), vlakna (0,35 do 0,9 g). ), ugljikohidrati (10-3,5 m), voda (do 90 m). Pitahijevo voće sadrži veliku količinu vitamina C (od 5 mg do 25 mg), što pridonosi jačanju imunološkog sustava tijela. U pulpi zmajevih plodova postoje antioksidanti koji se mogu boriti protiv starenja. U plodu biljke - željezo (0,35 mg do 0,69 mg), fosfor (od 15,5 mg do 35 mg), kalcij (od 6 mg do 9,5 mg), kalij(110 mg-115 mg). Sadrži vitamine skupine B3 (od 0,2 do 0,4 mg).

Korisna svojstva

Fruit Dragon oko je nevjerojatno za dobrobit ljudskog tijela. Meso sadrži puno tekućeg, malog kamenja koje može prouzročiti proljev i prirodno očistiti crijeva. Plod kaktusa smatra se dobrim lijekom za nadutost. Sjemenke sadrže tanin, koji blagotvorno djeluje na vid, dok ostale komponente doprinose normalnom funkcioniranju srca i endokrinog sustava.

Pitahaya je nevjerojatan plod, njegova svojstva smanjuju količinu glukoze u krvi, normaliziraju šećer u krvi dijabetičara. Zbog niskog kalorijskog sadržaja, dragonfruit se često pojavljuje u dijetama, što mu omogućuje da se zasiti bez proizvodnje masti. Plod kaktusa ima svojstva koja pridonose eliminaciji toksina, normalizaciji crijeva. Nalazi svoje korištenje pitahaya u kozmetičkoj industriji.

Kontraindikacije

Kao bilo koje egzotično voće, pitahya zahtijeva oprez pri uporabi. Višak voća dovodi do nadutosti, uzrokuje žgaravicu. Moguća pojedinačna alergijska reakcija na fetus. Ako najprije probate meso slatkog voća, počnite s malim porcijama. Bolje je ne podijati djecu, to može postati uzrok dijateze. U odraslih, pulpa može uzrokovati proljev.

Kako jesti voće

Postoji nekoliko načina da se dođe do ukusne Pityine pulpe. Kako to učiniti možete vidjeti na fotografiji ili videu na kraju teksta. Dragonfrut prije čišćenja, zatim uklonite kožu, uhvatite iizvlačenje zakrivljenih ljusaka. Pitahi meso se može jesti kao jabuka ili izrezati na komade, kao što se radi s narančom ili dinjom. Postoji način, kada se plod izreže okomito na pola i izvadi pulpu žlicom. Potrebno je zapamtiti da je koža nejestiva.

Recepti jela

Voćna salata

    Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 475 kcal
  • Namjena: ručak, večera, desert.
  • Kuhinja: azijska.
  • Složenost pripreme: lako.
Meso egzotičnog voća neće napuniti ovu salatu, dajući joj lakoću i azijsku kiselost u vrućim ljetima. Recept je jednostavan, što također trebaju koristiti hostese, kojima su gosti iznenada vozili. Možete se iznenaditi elegancijom, trošeći minimalno vremena. Salata s štukom-sijenom pogodna je za one koji su tanki, jer samo voće i med, a sadržaj kalorija uživa.

Sastojci:

  • crveni pytay - 1 komad;
  • Mango - 1 kom.

Za umak:

  • sok 1 narančasta;
  • med - 1 čajna žličica.

Metoda pripreme:

  1. Pažljivo uklonite bijelu kašu pitahaii, izrežite voće. Izrežite na kockice.
  2. Očistite koru manga. Izrežite na kockice.
  3. Miješati, presavijati komade u praznu kožu zmajevog voća.
  4. Ulijte salatu umakom za koji miješajte sok od naranče, med, šećerni sirup.

Voćna salata

  • Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 870 kcal
  • Namjena: ručak, večera, desert.
  • Kuhinja: azijska.
  • Složenost pripreme: lako.
Ova salata od ananasa ima mnogo različitih sastojaka koji nisu toliko sigurni za sliku. Kiseli orasi su korisni, ali ne i dijetetski proizvodi. Salata je jednostavna za pripremu, azijski plod skladno izgleda s umakom od kiselog vrhnja i orašastih plodova, a upravo ono što je korisno jelo: vitamini, proteini, elementi u tragovima u jednoj ploči. Vrijedno je obratiti pozornost ljubiteljima pitaije.

Sastojci:

  • žuta pitahya - 2 komada;
  • vanilin šećer - paketić;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • orašasti plodovi (bolje šume) - 50 g.

Metoda pripreme:

  1. Odrežite meso Pitayhe na kocke.
  2. Prelijte umakom od kiselog vrhnja uz dodatak vanilinog šećera i nasjeckanih oraha.

Sorbet

  • Vrijeme kuhanja: 2-3 sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 230 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: azijska.
  • Složenost pripreme: lako.

Sorbet je neznatna varijacija na temu sladoleda. Voćna pulpa ili pulpa je zamrznuta i služila je kao desert u kremanima. Za pripremu sorbeta iz tikvice sačuvana tradicionalna receptura: prisutni su voda, šećer i limunov sok. U ovoj ledenoj delikatesi, koja je tako osvježavajuća u vrućim ljetnim mjesecima, skladni tajni azijski sastojak koji osvježava i kliče, podsjeća na tropske i rajske otoke Tajlanda.

Sastojci:

  • Pitahaya - 2 komada;
  • hladna voda - 3/4šalice;
  • Limunov sok - 1 žlica;
  • šećer od šećerne trske - 2 žlice.

Način pripreme:

  1. Pitashi kikiriki se sipa miješalicom.
  2. Dodajte vodu, limunov sok i šećer.
    3. Zamrznite ukusni sok, dodajte sorbet u kikiriki iz pitahaya.

Video