Recepti od piletine u umaku od senfa od meda: izbor kuhanja i sastojaka

Med i senf je univerzalna marinada za svako meso, a posebno se uspješno kombinira s pticom. Piletina ispada vrlo mirisna, nježna, prekrivena zlatnom koricom i nehotice uzrokuje apetit.

Piletina u medu i umaku od senfa - opći principi pripreme

• Piletina. Možete kuhati u potpunosti u trupu ili koristiti dijelove kože (krila, bedra, noge), ali ponekad u ovom marinadnom pečenom fileu. Također je vrlo ukusno. U svakom slučaju, ptica treba dobro oprati, ako je oštećena ili pero, sve će to biti uklonjeno. Prije berbe ili samo izlijevanja kriške bolje osušite salvete.

Senf. Možete uzeti domaći umak ili umak. U prvoj verziji, senf je obično vrlo oštarTrebat će vam manje od propisanog recepta. Također možete koristiti umak od umaka, to jest Dijon Mustard.

Med Samo prirodni med koristi se za pečenje ptica. Melasa, sirupi ili šećer nisu prikladni. Važno je istopiti med kako bi se ravnomjerno rasporedio u umaku, bolje ga prodrijeti u komadiće ptica.

Dodatni sastojci. Često u marinadi dodati češnjak, soja umak, kečap ili adzhiku, sve vrste začina. Moguće je uzeti gotovu suhu mješavinu, namijenjenu peradi ili jednostavno ugodnu na okus.

Priprema. Ptice se mogu peći u pećnici, to je najpopularnija opcija. No, ovaj umak vam također omogućuje kuhanje piletine u mikrovalnoj pećnici ili u multivartovima. Vrijeme će ovisiti izravno o kvaliteti ptice. Ako je piletina domaća ili farma, kuha se duže. Za tvorničke trupove s slabo razvijenim mišićnim sustavom ponekad je dovoljno za 30-40 minuta.

Piletina u medu i umaku od gorušice u bitovima pećnice

Najjednostavniji recept za piletinu u medu i umaku od senfa. Za ovo jelo, fit i bedra stane. Moguće je potpuno uzeti bedro, rezati duž zglobova.

Sastojci

• kilogram pilića;
• 25 g senfa;
• 20 g meda;
• 1 žličica sol;
• 10 ml ulja.

Priprema

1. Pripremite piletinu narezanu na porcije.

2. Ako je med gust, potrebno ga je istopiti. Možete ga zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili staviti na šalicu vruće vode.

3. Kombinirajte sol s medom i senfom. Sve pažljivo utrljajte.

4. Pretvoriti marinadupiletina, dobro promiješajte, temeljito utrljajte svaki komad. Ostavite pola sata.

5. Podmažite oblik, proširite ukiseljene komade piletine.

6. Staviti u pećnicu, unaprijed zagrijanu. Temperatura 180.

7. Vrijeme kuhanja zlatne ptice oko 40-45 minuta. S vremena na vrijeme bitove možete zalijevati sokom s dna obrasca.

Piletina u medu i umaku od senfa (u rukavu)

Recept za pečenje piletine u medu i umaku od senfa. Za pripremu rukava.

Sastojci

• piletina 1,5 kg;
• 1 tbsp. l. med;
• 2 žlice l. mustard;
• 1 žličica. začini za meso ili perad;
• 1 žlica. l. ulje.

Priprema

1. Pomiješajte sve sastojke marinade: senf, začine, žličicu soli, dodajte rastopljeni med. Temeljito isperite do potpunog otapanja soli i dodajte žlicu ulja, bolje je koristiti maslinovo ulje.

2. Operite trup prema van i iznutra. Obrišite ubrusima da biste uklonili kapljice vode.

3. Utrljajte ptice iznutra i izvana umakom. Ako bude vremena, onda napustite marinadu, bit će ukusnije.

4. Prevodimo pticu u rukav, vezujemo krajeve. Iglom na vrhu 2-3 punkcije, kroz te rupe će se ispariti.

5. Pticu pecite u pećnici na sat vremena na temperaturi od 200 stupnjeva.

6. Pažljivo uklonite piletinu, izrežite rukav, gurnite film na strane. Uzmite žlicu, ulijte trup sa sokom, koji se skuplja na dnu.

7. Vratite se u pećnicu, pecite na grubu koru oko 10-15 minuta.

Piletina u medu i umaku od senfa umikrovalne pećnice

Ovo je samo sjajan recept za brzo kuhanje piletine ako nema dovoljno vremena. Cijeli proces traje ne više od 20 minuta.

Sastojci

• 800 g komada piletine s kožom;
• žlicu senfa;
• žlicu meda;
• 3-4 žlice soja umaka;
• crni papar, prstohvat soli.

Priprema

1. Piletinu izrežite na dijelove zglobova.

2. Pomiješajte sve sastojke umaka do homogenosti. Napijte pticu, spustite naše ruke. To možete učiniti u posudi za mikrovalnu pećnicu.

3. Stavite u mikrovalnu pećnicu. Možete pokriti plastičnim poklopcem s rupom kako ne biste nešto ogrepsti.

4. Uključite maksimalnu snagu, postavite 10 minuta.

5. Nakon signala uzimamo posudu, okrećemo komade piletine na drugu stranu.

6. Vratite se u mikrovalnu pećnicu. Pripremamo 7-8 minuta. Ako su komadići mali ili se koriste krila, onda je dovoljno za 4-5 minuta. U svakom slučaju, provjerite spremnost punkcije.

Piletina u umaku od meda i senfa s kečapom

Za ovaj recept najbolje je koristiti krila ili male noge. Kriške su vrlo dobro zapečene, ispijaju se ukusne kore.

Sastojci

• 1 kg krila ili nogu;
• 20 g meda;
• 20 g senfa;
• 20 g kečapa;
• začini, sol;
• 2 glave luka.

Priprema

1. Velikim, mnemo rukama rezali smo luk, tako da je sok izašao. Podijelite oko pola.

2. Pomiješajte svesastojci umaka, papra i soli po želji. Ako koristite akutni kečap, stavite sol.

3. Napunite isprane krila umakom, dobro promiješajte.

4. Polovicu pramca stavite u spremnik. Zatim krila i prelijte preko ostatka luka. Pokrijte gustim poklopcem.

5. Neka krila ili potkoljenice mariniraju jedan sat. Svakih 15 minuta spremnik se okreće naopako i obrnuto.

6. Uzmemo raspon krila, pramac nije potreban. Dodan je samo mirisu. Stavite u jedan sloj na deko ili u kalup, možete ga pričvrstiti folijom.

7. Peći na 200 stupnjeva do spremnosti.

Piletina u medu i umaku od senfa s narančama (file)

Ovaj recept koristi bijelo meso. Ispada da je vrlo mirisna i peče na prekrasnu koru koja nije svojstvena njoj.

Sastojci

• 500 g filea;
• 1 velika narančasta;
• 15 g senfa;
• 1 žličica. med;
• 2 žlice soja umaka.

Priprema

1. Operite narančasto, očistite. Odrežite 3 kruga, iz drugog citrusa stisnite sok. Kocke se režu na male komadiće, bacamo kosti i debele žile.

2. Pomiješajte sok s umakom od soje, meda i senfa. Ne možete mu dodati ništa više.

3. Izrežite file na komade, kao za šiš kebab ili malo manji.

4. Napunite sok od naranče medom i senfom, promiješajte, dodajte ranije manje komadiće agruma. Ostavite pola sata. Možete čistiti nekoliko sati, ali unutraU tom slučaju stavite u hladnjak.

5. Pretvorite u oblik. Marinade i sokovi koji se skupljaju na dnu, sipaju se odozgo.

6. Peći 25 minuta u pećnici, temperatura fileta je 200 stupnjeva.

Piletina u medu i umaku od senfa u tavi

Još jedan recept za ukusnu piletinu u umaku od meda i senfa, ali već na tavi. Da ne bismo spalili ništa, sve radimo po pravilima.

Sastojci

• 700 g komada pilića;
• 2 kom. mustard;
• 2 kom. med;
• 1 velika mrkva;
• 30 ml ulja;
• začini.

Priprema

1. Spajamo začine s medom i gorušicom, utrljavamo.

2. Oprati dijelove pilećih kriški, suhi, utrljati sa umakom. Hajde da mariniramo petnaest minuta.

3. mrkvu izrežite u 3 milimetarske krugove.

4. Zagrijte ulje na tavi. Stavite mrkvu, pržite krug oko dvije minute.

5. Pomiješajte, stavite komadiće pilića na vrh. Smanjujemo vatru do sredine, pokrivamo posudu. Žalimo deset minuta.

6. Sada morate ukloniti poklopac, ispariti svu vlagu, pržiti kriške piletine s mrkvom do ružičaste kore.

7. Poslužujemo pticu s mrkvom, dodatno ukrašavamo svježim biljem.

Piletina u medu i slačici s krumpirom

Recept za vrlo jednostavno, ali bogato i ukusno jelo. Može se kuhati i za svečani stol. Ako koristite mlade i male krumpire, onda možete potpuno ispeći.

Sastojci

• 700 g piletine;
• 7 krumpira;
• žlicu balzamičnog octa;
• žlica senfa;
• istu žlicu meda;
• dvije žlice soja umaka;
• 1 žličica. suho bilje (možete uzeti dokazane).

Priprema

1. Odrezali smo piletinu običnim bitovima, kako se ispostavilo. Ali usitnjavanje nije potrebno, jer će se krumpir još dugo pripremati.

2. Pomiješajte senf i med, dodajte soja sos i balsamico, što će dati neobičan miris. Odmah dodati suho bilje. Utrljajte sve temeljito.

3. Povežite pticu s marinadom, promiješajte, možemo zadržati trideset minuta.

4. Očistite krumpir, izrežite gomolje bitovima, može se raščlaniti. Prethodno zagrijati na 180 stupnjeva peći, napraviti oblik razmazati.

5. Dodajte krumpir piletini prije kuhanja, promiješajte i odmah prevedite u obrazac.

6. Na vrhu morate rastegnuti komadić folije.

7. Kuhati ispod folije posudu 35 minuta. Ako je piletina doma, tada se vrijeme može povećati još 10-15 minuta.

8. Nakon toga nježno uklonite foliju, kuhajte jelo dok se ne pojavi smeđa kora.

Piletina u medu i umaku od senfa - korisni savjeti i trikovi

Na pušaču ima mnogo perja i čizama? Oni svakako treba ukloniti. Najprije možete spaliti kožu preko plinske peći ili samo upaljača za cigarete. Zatim povucite pincetu.

Kako se dojke u pečenju ne isuši, trup bi se trebao vratiti natrag. Također će pomoći trljanjem prsne kosti s maslacem ispod kože,ali morate ga pomno pomicati.

Ako ptica počne brzo smedjeti, ali unutar nje još nije izblijedjela, potrebno ju je sipati sokovima iz forme i pokriti komadom folije. Neka lagano ispari.

Ptica se nije napila, u slatkišu? Ne pokušavajte ga ponovno staviti u pećnicu. Meso će se samo osušiti. Bolje je staviti u posudu za pečenje ili u kalup, zagrijati nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici.