Piletina - kako kuhati na ukusnim prženim ili receptima s fotografijom

Jedna od klasičnih jela koja su savršeno prikladna za bilo koji prilog su pileći kotleti. Ovo ukusno jelo vole i odrasli i djeca, pa se mesni kolači tako često nalaze na stolovima građana mnogih zemalja. Pileći kotleti su univerzalni - mogu se kuhati s zanimljivim receptima uz dodatak svih vrsta sastojaka.

Kako kuhati piletine od grudi

Nisu svi vlasnici u arsenalu kuhinja mlinaca, već samo oštro oštri noževi, pa često čuvari domaćeg ognjišta razmazuju svoje izrezane rezance. Mnogi vjeruju da je takonačin kuhanja s grubim mljevenim mesom čini meso nežnim, sočnim, nevjerojatno ukusnim. O tome kako kuhati čips od pilećeg filea, možete saznati popularne recepte koje sastavljaju eminentni kuhari.

U časopisima za kuhanje i World Wide Webu postoji mnogo različitih receptura za fotografije, poput piletina. Za kuhanje mogu se koristiti različiti kućanski aparati: običan plinski plamenik, pećnica ili multivark. U svakom slučaju, sa svim uputama, popularno jelo od mesa će ispasti ukusno, sočno. Kuhinje kuharice neće raditi bilo kakav posao kako bi zadovoljile svoje najmilije i goste mirisnom hranom, jer bilo koji recept za piletinu ne zahtijeva profesionalne kulinarske vještine.

Pileće prsa od kotleta

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj obroka: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 140 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: lako.

Najčešća jela koja se mogu naći na stolovima bilo koje obitelji - sjeckani krumpirići od pilećih prsa. Ovaj klasični recept svakodnevno koristi većina domaćica. Skup proizvoda je standardan, a složenost kuhanja je minimalna. Ugledni kuhari dijele tajnu s onima koji slijede svoju vlastitu figuru: ne dodavajte drugoj majoni majoneze (možete koristiti jogurt s niskim udjelom masti) jer će se kalorijski lonac drastično smanjiti.

Sastojci:

  • fileti peradi - 500 g;
  • brašno - 50 g;
  • jaje - 1 kom.
  • kruh - 150 g;
  • Mlijeko - 200 g;
  • češnjak - par zuba;
  • maslac (rasst.) - 3 žlice. l.
  • zelje, sol - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Pržite pileća prsa pod vodom, uklonite koru.
  2. Meso narežite na male komadiće ili okrenite mlin za meso.
  3. Odrežite maslac i istisnite češnjak, dobro izmiješajte s dojkama.
  4. Namočite kruh u mlijeko, rukujte se i dodajte mesu zajedno s jajetom.
  5. Brašno pospite, ponovno promiješajte do homogene mase.
  6. Pospite sitno sjeckanim povrćem.
  7. Koristite žlicu da napravite male kolače iz smjese.
  8. Ulijte u tavu, stavite buduće kotlete.
  9. Pržiti dok se na srednjoj toplini na obje strane ne stvori zlatna kora.

Pileći štapići sa škrobnim fileom

    Vrijeme kuhanja: 25 min.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 150 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Često, umjesto brašna, ljubavnica koristi škrob - prirodni, prirodni zgušnjivač koji ne sadrži gluten, što je izvrsno za one koji prate figuru, ali voli liječiti štapiće. Jelo se priprema jednostavno i brzo, tako da gosti koji se odluče odjednom skočiti neće ostati gladni. Isjeckane štapiće sa škrobom pokazat će se nevjerojatno ukusnim ako slijedite sve upute u receptu. Pokupite sastojke i počnite kuhati!

Sastojci:

  • pileći file - 600 g;
  • škrob, majoneza - 3 žlice. l.
  • jaje - 1-2 kom.
  • češnjak - 1 kandž;
  • sol, papar - po želji;
  • zelenilo (peršin, luk) - izborno;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Obrišite file, uklonite film, izrežite što je moguće manje.
  2. Stvari, miješanje mesa s jajima, škrobom, majonezom.
  3. Sol, papar, dodajte zelene okuse.
  4. Prethodno zagrijati tavu, zaliti maslac, raširiti uredne grude masom žlicom.
  5. Pečene kotlete periodički okreću 10-15 minuta.
    6. Poslužite uz bilo koje priloge i salate.

Sjeckani pileći kotleti s sirom

  • Vrijeme kuhanja: 35 min.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 172 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Jedan od sastojaka koji se uobičajeno koristi u bilo kojem jelu, uključujući meso, je sir. Dodat će juicer, sočnost i ugodnu viskoznost. Pripremiti takav obrok je lakše nego jednostavno - početnik će se nositi s tim zadatkom. Pileća prsa i piletina sa sirom će uživati ​​i djeca, zahvaljujući nježnom okusu i hrskavoj korici. Jelo je univerzalno - odgovara i onima koji sjede na dijeti - fileti peradi praktički lišeni masti i sadrže puno proteina.

Sastojci:

  • pileća prsa - 700 g;
  • jaje - 2 komada;
  • tvrdi sir (ruski) - 400 g;
    • Mlijeko - 100 ml;
  • češnjak - 3 zuba;
  • ulje (rasst.) - 25 m;
  • sol, papar, začini (npr. Korijander) - na trbuh;
  • kruh (stabljike) - 100 g;
  • mrvice kruha - 50 g.

Metoda pripreme:

  1. Meso izrežite nožem ili mlinom za meso /miješalicom i stavite u plastičnu posudu.
  2. Operite kruh u mlijeku. Nakon što se bitovi nabubre, zgnječite ih rukama, a zatim pomiješajte s mesom.
  3. Promiješajte sir na malom ribežu.
  4. Crni luk i češnjak očistiti od graška, samljeti ga i poslati u mljeveno meso.
    5. Dodati biljno ulje, promiješati.
  5. Lagano rezati kotlete tako da se sir nalazi usred mljevenog mesa.
  6. Sipajte mrvice kruha na tanjur, raspadajte kolače od mesa i stavite na toplu tavu.
  7. Pripremite meso do mljevenja kore (pržite 6 minuta na obje strane).
  8. Poslužite na stolu.

Pileća piletina s majonezom

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 195 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Još jedan dokazani recept koji uključuje popularni sastojak - majonezu. Djeluje kao dodatak mljevenom mlijeku, tako da je jelo mekano i sočno. Očigledan plus uporabe majoneze - masni umak povezuje sve sastojke zajedno (također djeluje kao zgušnjivač). Takvo jelo može biti neovisno, ili kao dodatak ukrasu, povrću. Kotleti odPileća prsa s majonezom vrlo se lako pripremaju, a glavno je da se držite recepta.

Sastojci:

  • pileći file - 500 g;
  • luk - 2 glave;
  • majoneza - 100 ml;
  • manka - 4 žlice. l.
  • jaje - 1 kom.
  • maslac - 2 žlice. l.
  • brašno - 20 g;
  • kopar - 1 hrpa;
  • začini, sol - na okus.

Metoda pripreme:

    Izrežite piletinu na komade i isjeckajte meso za mljevenje zajedno sa sjeckanim lukom.
  1. Usitniti kopar, pomiješati s mljevenim mesom.
  2. Takve komponente, koje se moraju miješati s majonezom, jajima, mangom, solju, začinima i mesom.
  3. Dajte 15 minuta sljedećeg obroka.
  4. Operite ruke, formirajte male kasice (oko 50-70 g).
  5. Kuglice umotajte u brašno, pošaljite ih u vruću tavu s uljem.
  6. Sipati malo vode, isušiti pod poklopcem 5 minuta.
  7. Pecite vlasac sokom od limuna i poslužite ga na stolu.

Dijetetske pileće grudi

    Vrijeme kuhanja: 90 min.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 130 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Oni koji pažljivo razmotre potrošene kalorije, ali vole štapiće, sljedeći prehrambeni recept bit će prikladan, postepeno oslikan. Ljudi brinu o svom liku, ne treba odustati od mesa, samo trebate koristiti pećnicu i isključiti iz komponenti majoneze. Pogodno za takve slučajeve je piletina na albanskom jeziku - jednostavan način kuhanjapopularna mješavina balkanske i ruske kuhinje. Iako postoje strani korijeni, mesne se kolače proizvode s poznatim sastojcima. Dakle, kako kuhati pržena pileća prsa u pećnici.

Sastojci:

  • grudi piletine - 400 g;
  • jaje piletina - 1 kom.
  • luk repata. - 1 kom.
  • jogurt s niskim udjelom masti - 3 žlice. l.
  • sol - 1 hl;
  • mješavinu mljevenih paprika - 0,5 dijelova po litri;
  • peršin, kopar - na 0,5 grede;
  • brašno - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Piletina oprana, osušena, izrezana na male komadiće.
  2. Izrežite luk, izrežite što je manje moguće.
  3. File i luk u zdjeli, dodajte jaje, posolite, pospite začine, sjeckani zelje, dobro promiješajte.
  4. Umjesto majoneze, upotrijebite jogurt - stavite ga u masu tako da ispadne debela i ne širi se.
  5. Ostavite smjesu u hladnjaku kako bi ustrajao jedan sat.
  6. Formirajte male kolače, raspadajte ih u brašnu, stavite na posudu.
  7. Pecite 20 minuta, povremeno okrećući.

Francuske pileće grudi

  • Vrijeme pripreme: 30 min.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 175 kcal.
  • Namjena: doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Uživanje u rođacima i gostima može biti nevjerojatno ukusno i sočno jelo na receptu piletine francuskog piletine. Meso se jednostavno priprema, samo slijedite sve upute. Jelo je sličnoza štapiće u Kijevu, sa samo jednom razlikom - kao nadjev umjesto maslaca služi umak od krem-gljiva. Ovaj sastojak daje mesu mekoću i jedinstven okus. Recept se naziva "de-volyai", koji u točnom prijevodu zvuči kao "perad".

Sastojci:

  • pileći file - 400 g;
  • gljive (gljive) - 100 g;
  • maslac (krema) - 50 g;
  • jaje - 1 kom.
  • krema - 150 g;
  • sol, papar - po želji;
  • krušne mrvice - na licu;
  • luk - 1 kom.
Način pripreme:

  1. Crveni luk očistiti od ljuske, izrezati na male kockice.
  2. Rastopite maslac u tavi, pržite luk.
  3. Gljive fino izrežite (nemojte zaboraviti unaprijed oprati), dodajte luk na tavi, posolite.
  4. Pržite luk s gljivama dok vlaga ne ispari, a zatim prelijte vrhnjem, dovedite do zadebljanja, isključite ploču za kuhanje, pustite da se ohladi.
  5. Nakon pripreme umaka, operite pileći file, slaninu.
  6. Stavite prosječan komad mesa 1-2 žlice umaka.
  7. Uvijte meso u tubu, ugrizite rupu s čačkalicom, umočite u prethodno izrezani žumanjak u bilo kojem pakiranju i posrnite u krušnim mrvicama.
  8. Pošalji kotlete na vruću tavu (s malom količinom biljnog ulja).
  9. Pržiti sa svih strana dok se ne stvori zlatna ljuska.
  10. Poslužite na stolu, na vrhu poškropljen senfom.

Piletina u kotliću

    Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj osoba: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 130 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost pripreme: lako.

Korisni, ne-masni i vrlo ukusni će ispasti kotleti ako se kuhaju u pećnici. Možete koristiti mljeveno meso ili samo okretati glavni sastojak mlinom za meso. Piletina u zrnu peći se jednostavnije - s dijetnim jelima će se čak početi i ljubavnica. Pokupite sastojke i počnite kuhati.

Sastojci:

  • pileća prsa - 200 g;
  • jabuka - 1/3 komada;
  • palica - 2 bita;
  • mlijeko - 30 g;
  • sir - 100 g;
  • sol, papar, začini - izborno.

Način pripreme:

  1. Operite file, okrenite mlin za meso.
  2. Nanesite jaje na ribe, namočite kruh u mlijeko.
  3. Miješajte mljeveno meso s jabukom i kruhom, žvakajte rukama.
  4. Sol, popaprite okus prema okusu.
  5. Oblikujte oblik budućeg kotleta, stavite ga na posudu i pošaljite ga na 180 ° C (30-40 minuta).
  6. 10 minuta prije završetka kuhanja stavite dijelove sira na vrhove kotleta.

Kokoši od pilećih prsa u pari

  • Vrijeme kuhanja: 35 min.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 140 kcal.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: lako.

Druga metoda pripreme, u kojoj nisu izgubljene sve hranjive tvari i elementi u tragovima sadržani u mesu - obrada vodenom parom.Jelo je izvrsno za one koji ne jedu masnu hranu, paze na svoju težinu. Za kuhanje sočnog, ukusnog parenog krilca pilećeg filea s klasičnim receptom, odaberite minimalni broj sastojaka i nastavite.

Sastojci:

  • file (piletina) - 400 g;
  • kruh (bijela palica) - 2-3 kriške;
  • mlijeko - 150 g;
  • rep.) - 1 kom;
  • jaje - 1 kom.
  • češnjak - par zuba;
  • sol - po volji.

Način pripreme:

  1. Peći sapun u mlijeku.
  2. Meso pretvori u mljeveno meso.
    3. Izrežite mikser za luk. Pomiješajte sastojke, ubijte jaje, dodajte prešani češnjak.
  3. Napravite kotlete, stavite ih u lonac.
  4. Podesite Pair mode i kuhajte oko 30 minuta.
  5. Poslužite na stolu.

Kutija od pilećeg prsa u Kijevu

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 178 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: visoka.

Legendarna i nevjerojatno ukusna pileća prsa u Kijevu od pilećih prsa s naftnim punjenjem kod kuće teško je kuhati, ali kao rezultat toga pojavit će se jelo koje se ne stidi staviti na svečani stol. Klasični recept uključuje umetanje kostiju iz krila ptice u file, iako to nije potrebno raditi kod kuće - napravljen je za posluživanje ljepote u restoranima.

Sastojci:

  • piletina - 4 dojke (800 g);
  • sol, crni papar - po okusu;
  • maslac (vrhnje) - 100 g;
  • brašna - 2 žlice. l.
  • jaja - 2 kom.
  • krekeri (krušne mrvice) - 200 g;
  • maslac (rasst.) - 500 mg.

Metoda pripreme:

  1. Odrežite prsa pola po duljini, a ne do kraja.
  2. Proširite file, dobro reflektirajte.
  3. Začinite paprom, sol, stavite u sredinu oko 25 g smrznutog maslaca.
  4. Oblikujte kotlete, pospite brašnom, umočite u bjelance, posrnite u krušnim mrvicama (možete napraviti zobene pahuljice da biste smanjili sadržaj kalorija).
  5. Da biste stvorili čvrst oklop, ponovite postupak.
  6. Potopite hamburgere u tavu s vrelim uljem 7-10 minuta, prevrnite tijekom prženja.

Ukusni kotleti svinjetine i piletine

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 135 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Miješanje različitih vrsta mesa, štapići za jelo ne mogu se pokvariti. Iz takvog kompletnog seta postat će samo sočniji i ukusniji. Za obiteljsku večeru, sljedeći recept je savršen: štapići za jelo sa svinjskim mljevenim mesom. Mnogi sastojci nisu potrebni, a sama metoda pripreme je vrlo jednostavna. Najbolje je koristiti prirodno mljeveno meso, koje ste sami skuhali pomoću mlinca za meso.

Sastojci:

  • svinjsko meso, piletina - 350 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • Baton - 2-3 kriške;
  • sol, papar - izborno;
  • ružinog ulja. 100 g;
  • luk (luk) - 1glavu

Način pripreme:

  1. Operite kruh u mlijeku, rukujte se.
  2. Piletina i svinjsko meso, operite, isjeckajte meso uz luk.
  3. Pomiješajte mesnu masu s kruhom, napravite kotlete oko 100 g
  4. Palačinke stavite na tavu s raskaleennym uljem.
  5. Pecite (u prosjeku topline) oko 10-15 minuta, povremeno okrećući.
  6. Dobar apetit!

Kako napraviti sočne pileće kotleti - vrhovi

Iskusni kuhari podijelit će sa sobom tajne kako napraviti pileći sočni pileći file kod kuće:

  1. Za ostale sokove u žeton dodajte druge vrste mesa (govedina /puretina /svinjetina i pileća prsa).
  2. Kako bi se pileći kotleti učinili sočnijim, pripremite punjeno povrće (možete sa kupusom, tikvicama, gljivama, krumpirom, mrkvom, itd.).
  3. Ako pravite štapiće od mljevenog mesa, a ne od komadića, svakako istisnite i pročistite meso - ono je zasićeno kisikom.
  4. Još jedna tajna - stavite u sredinu komad mesa malu količinu maslaca - rastopila se i apsorbirala u kotlet.
  5. Kako biste izbjegli istjecanje ukusnog soka, uvijek okrećite koture u procesu kuhanja.
  6. Posljednja preporuka je da se kotleti ne premale, jer što su više, to je više sočno.

Videozapisi: Recept za piletinu s filetom s manom