Pileće srce u multivartovima: kako kuhati gulaš
Kuhanje iznutrica često traje manje od rada s mesom ili peradi, pogotovo kada se koristi višestruko oblačenje. Međutim, ovdje i nema poteškoća. Kako ugasiti piletina srca i kako ih pržiti? Kako se bolje kombiniraju i kako ih dostaviti?
Kako kuhati pileća srca u multivartovima
Algoritam rada često se ne mijenja, bez obzira na to kako se odlučite dostaviti ovaj nusproizvod - pečeni, pirjani, kuhani ili pečeni. Važno je samo ga očistiti, staviti u posudu i kuhati podešavanjem timera. Ali prije nego što mislite o tome što kuhati s piletinom srca i sa što pločnik da ih pošaljete, morate proučiti neke od trenutaka s njima:
- Kako očistiti pileće srce? Isperite nekoliko puta, uklonite, uklonite ugruške i duga vlakna, posadite masnoću ako želite zdravu prehranu.
- Trik od profesionalaca: pola sata stavite srca u toplu vodu - krvni ugrušci sami izlaze.
- Neki recepti (na primjer, salate) zahtijevaju da se na kraju reže srce na pola okomito i ponovno opere.
Ugušeni u pavlaci
Ako je potrebno uštedjeti vrijeme i trud, kao iu nedostatku velikog broja proizvoda, stručnjaci savjetuju ugasiti srce piletine u multivartovima. Zbog kiselog vrhnja postaju vrlo osjetljivi, dok se izvanproizvod obrađuje ovim čudotvornim uređajem, priprema se jednostavna prilog. Za brze obroke trebate:
- srce piletine - 500 g;
- kiselo vrhnjeNiska masnoća - 220 g;
- pšenično brašno ili riža - 2 žlice. l.
- luk - 1 kom.
- Maslac od maslaca - 10 str.
Priprema:
- Očistite nusprodukt iz gornjeg algoritma, ostavite ga u hladnoj vodi.
- Izrežite luk na pola prstena, s maslacem, spustite posudu s više novčanica. Postavite način pečenja, ne prekrivajte poklopac.
- Stavite svoje srce tamo i kuhajte 15 minuta bez promjene načina. Povremeno ih okrećite teflonskom lopatom. Poklopac poklopca, promijenite način "Shutdown". Podesite tajmer na 40 minuta.
- Prelijte kiselo vrhnje, sipajte brašno, promiješajte, ostavite srce piletine još 10 minuta, na kraju dodajte zelje.
s heljdom i gljivama u kremastom umaku
Rafinirano francusko jelo, među kojim je nužno bijelo vino, a umak se priprema na temelju najosjetljivije masne kreme. Heljda se može po želji očistiti. Jela od pilećih srca u kremi savršeno se zvuče uz dugu pastu - linguini, špagete. Za 2 obroka trebat će vam:
- srce od piletine - 200 g;
- suho bijelo vino - 50 ml;
- krema 20-25% - 180 ml;
- crni papar je suh - 1/4 čajne žličice;
- bijele gljive - 300 g;
- krupica od heljde - 80 g;
- maslac od kreme - 15 g.
Priprema:
- Operite gljive izrezane na velike komade, stavite u lonac s maslacem. U načinu "Pečenje", bez poklopca, pržite na koru.
- Bacite pročišćena srca i griz. Ulijte vodu na 140 ml više od heljde. Pokrijte poklopac, podesite način "Kaša".Na nekim multivarkama možete odabrati "Plov".
- Nakon 40 minuta prelijte kremom i vinom, začinite paprom. Nastavite kuhati jelo, pričekajte još 10 minuta.
s rižom i povrćem
Pileća srca kuhana u ovom receptu u multivartovima imaju neobičan kiselo-slatki okus i začinjene note, a jelo je vrlo slično pilavu, samo u prehrani, jer nema masnog mesa. Popis komponenti je osnovni:
- smeđa riža - 110 g;
- srce od piletine - 240 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
- mrkva - 1 kom;
- soja umak - 50 ml;
- sok od ananasa - 100 ml;
- paprika - 1 kom.
- mješavina suhe paprike - 1 čajna žličica;
- šafran - 1/2 žličice.
Priprema:
- Očistite iznutrice, izrežite četvrt po dio, prelijte mješavinom sojinog umaka i soka od ananasa s paprom.
- Isprati rižu, samljeti mrkvu i papar. Kofein se razrijedi s toplom vodom (200 ml).
- Pospite rižu u tavi, zalijte vodom (2 puta više od žitarica), dodajte razrijeđeni šafran. U "Plov" modu, parenje, itd. 35 minuta.
- Dodajte mrkvu, paprike, srca, prelijte maslinovim uljem. Napustite "Izumiranje", kuhajte 15 minuta.
- Kratko prije spremanja dodati marinadu od umaka od soka.
S tjesteninom i sirom
Za takav obrok preporuča se uzeti kratke guste sorte tjestenine: fuzilli, porculan. Kako bi stvorili poseban okus i gustoću, profesionalci preporučuju rad s mekim i tvrdim sirevima. Pikantni hranjivi obrok dolazi iz sljedećeg skupa proizvoda:
- pasta kratka - 100 g;
- srce pilića - 300 g;
- fermentirani sir - 40 g;
- sir tvrdi ili polukruti - 30 g;
- crveni luk - 1 kom.
- origano - 1/4 čajne žličice;
- paprika - 1 žličica.
Priprema:
- Sjeckani luk i velika sjeckana srca sipajte kipuću vodu tako da jedva prekriva hranu. Tumat u načinu "Kaljenje" 10 minuta bez poklopca.
- Rezanje mekane sirutke, umakanje u lonac, pričekajte da se pomiješa s drugim sastojcima.
- Sipajte paste i začine, dodajte malo vode (nemojte pokrivati tjesteninu), zatvorite poklopac. Način "Vark" ili blaži "Deepening", mjerač vremena za 30 minuta.
- Ako je gotova tjestenina predebela, nastavite vrijeme 10 minuta, zalijte malo više vode.
Kako kuhati s krumpirom u umaku od rajčice
Algoritam djelovanja sličan je osnovnom receptu s kiselim vrhnjem, cijela razlika je samo u sastojcima koji ga čine gulašom:
- pileće srce - 250 g;
- pasta od rajčice - 70 g;
- brašno - 2 žlice. l.
- papar mljeveni 1/4 ch.
- mladi krumpir - 3-4 komada;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
- Pročišćena srca piletine umiješajte u multivart s umakom od rajčice i mljevenim paprom, ostavite 5-7 minuta.
- Dodati maslinovo ulje i brašno. Način pečenja, timer - 10 minuta.
- Krumpir narežite na kockice, stavite ostatak sastojaka, pospite vodom. Promijenite način gašenja ili ostavite kuhati tijesto 40-50 minuta.
Pileća juha od srca u multivartovima
Izrada prvih jela s ovim nusproduktom još je lakša od drugih. Sve što je korisno pileće srce najbolje je sačuvano samo pri kuhanju. Za maksimalnu korist za lik i probavni sustav, kuhati gusta juha s piletinom srca u multivar za Dyukan, koristeći sljedeći recept:
- pileće srce - 340 g;
- češnjak - 2 komada;
- sol, paprika - na okus;
- riža rezanci - 30 g;
- ružmarin - 1/2 čajne žličice;
- kumin - 1/2 žličice;
- rajčica - 2 kom.
- obrano mlijeko - 200 ml
- Ulijte oprano i pročišćeno srce mlijekom, ostavite ga na hladnoći pola sata. Pročistite rajčice, ogulite, zgnječite. Slomiti rezance.
- Prenesite srce piletine u lonac, ulijte vodu (1,5 litra), dodajte rajčice, sjeckani češnjak. U načinu "Juha" ili "Vark" držite poklopac 15 minuta.
- Spustite rezance i začine. Ne mijenjajte način rada, kuhajte 15 minuta.
Video recepti za kuhanje pilećih srca u multivartovima
Nakon što pročitate videozapise iz ovog odjeljka, ne samo da ćete naučiti još nekoliko zanimljivih recepata jela, već ćete također razumjeti osobitosti rada s multiversima različitih marki: Redmond, Polaris, Panasonic. Profesionalci će vam reći kako se mijenjaju načini rada, kako mijenjati vrijeme kuhanja, ovisno o snazi uređaja. Sve suptilnosti i značajke rada prikazane su na osnovnim receptima, proizvodima za koje se nalaze u svakom hladnjaku i koji se lako nadopunjuju bilo kojim ukrasom. Nakon što ste savladali te tehnologije, moći ćetesami kreirajte recepte sa srcima.
