Kako kuhati pileće srce prije nego što je spremno - kako kuhati ispravno da bude mekano

Nusproizvodi za dnevne obroke - najjeftinija opcija za zamjenu mesa ako želite popuniti nedostatak životinjskih bjelančevina. Pogrešno shvaćeno kako ih pravilno kuhati, ljubavnica će stvoriti izvrstan jeftin, koristan drugi jelo ili bogatu juhu s kipućom juhom. Pileća srca su ono što biste trebali početi s kulinarskim eksperimentima.

Kako kuhati pileće srce

Sve metode opskrbe ovog nusproizvoda omogućuju prethodno kuhanje. Čak i ako ćete pržiti s biljnim uljem ili peći na roštilju, morate ga pripremiti - ne koristite sirove. Duljina postupka ovisit će o tome što se planira. Opća shema kuhanja pilećeg srca je:

1. Isperite hladnom vodom, očistite od filmova, uklonite krvne ugruške, posude. Isperite. Izrežite na male komadiće.
2. Ulijte u posudu 2,5 litre vode. Uključite srednju vatru.
3. Nakon kuhanja, stavite srce (450 grama) u njega, ne prekrivajte ga. Nema potrebe miješati se.
4. Kada voda ponovno zavri (koliko treba čekati - ovisi o tanjuru), ispraznite je i spustite proizvod na cjedilo.
5. Uredno zalijte svježu hladnu vodu - ona jedva pokriva vraćeni proizvod. Dajkuhati.
6. Zatvorite poklopac. Kuhajte, ne zaboravljajući promiješati i ukloniti buku od pjene. Koliko čekati - ovisi o namjeravanom jelu.
7. Sol (čajna žličica) na kraju, i par grama začina i luka (koliko dodati - odlučiti za vas) može se staviti 10 minuta prije toga.

Kako kuhati pileće srce kako bi bilo meko

Ovaj subprodukt ima značajan nedostatak - to je mišić i krut je. Gospodarica neprestano traži načine kako kuhati pileće srce kako bi bilo meko. Nekoliko profesionalnih suptilnosti:

• Kuhari često izlijevaju nusproizvode u malu zdjelu hladne vode noću, a ujutro počinju kuhati.
• Na sličan način možete preliti mlijeko, ali samo na pola sata, i kuhati - s kriškom maslaca.
• Prilikom kuhanja trebat će vam začini - par grama soli, mješavina paprike, sušeno bilje (koliko bacati - određuje kuhar).
• Čišćenje treba biti temeljito (posebno je važno očistiti krv) - to će koristiti ne samo mekoći, već i mirisu i okusu.
• Sol treba posipati na kraju kuhanja (to će ometati kuhanje), ali se prije može koristiti slatki grašak, crni papar, lovorov list.
• Hladnost pomaže u korištenju dodatnih sastojaka: maslac, soja umak, kiselo vrhnje, s kojim proizvod nakon kuhanja treba osušiti. Da ga stavite sami u tavi ne isplati.
• Nakon drugog ključanja, izvanproizvod se mora često prekidati. Izuzetak - ako se odlučite kuhati u loncu u pećnici (temperatura - 190 stupnjeva).

Kako kuhati pileće srce

Duljina vremena čekanja za ovaj klanični proizvod ovisi o nekoliko parametara: veličini i mjestu kuhanja pilećeg srca. Nekoliko preporuka vremena od kuhara:

• Vrijeme kuhanja za pileća srca je prilično sat vremena, ako se reže - 20-25 minuta.
• Za prženje pod tijesto (jaje, sol i brašno), kipuća srca će biti spremna za 10 minuta.
• Koliko kuhaju pileća srca za juhu? Pola sata, nakon čega možete dodati druge sastojke u juhu.
• Ako ne razumijete koliko se kuha pileće srce, probijte ih nožem i pogledajte tekućinu - u završnom proizvodu je prozirna.

Videozapisi: Kako kuhati piletino srce