Pileće povrće u pećnici - kako ukusno ispeći meso od ptica: kušanje kuhanja

Nakon zdravog načina života, ljudi sve više razmišljaju o ispravnosti i ravnoteži prehrane. Korisna jela poput piletine u pećnici savršena je večera koja će vam pomoći prilagoditi gastrointestinalni trakt, izgubiti težinu ako je potrebno. Ispravni obroci će kvalitativno utjecati na vaše blagostanje i izgled.

Što je povrće s piletinom u pećnici

Pileće meso ima neutralan okus. Pileći file je prehrambeni tip mesa, sadrži minimalnu količinu masti s mnogo životinjskih bjelančevina. Piletina je osnova mnogih programa za desert i težinu. Proces pečenja čini jela manje kaloričnom od kuhane u tavi, čak i uz minimalnu količinu maslaca. Meso na bazi piletine i povrća lako je probavljivotijelo, zasićuje svoje hranjive tvari, koje su neophodne za produktivni život čovjeka.

Kako kuhati

Pravljenje povrća u pećnici s piletinom vrlo je lako kod kuće. Neke preporuke o tome kako pripremiti i odabrati proizvode:

  1. U paru s piletinom peče se gotovo sve povrće, primjerice rajčica, patlidžana, bugarski papar, tikvice, kukuruz, zeleni grašak, mrkva, luk, krumpir i tako dalje.
  2. Odabir komada piletine ovisi o izboru povrća. Kao i "sushi" povrće, sokovnik bi trebao biti dio piletine, odnosno krumpira ili patlidžana bolje ispeći s kukovima ili cijelim tijelom, rajčicama, lukom - s fileima.
  3. Pileće meso "voli" začine i začine, tako da možete eksperimentirati s buketom, klasična opcija je mješavina crnog papra i soli peal.
  4. Vrijeme kuhanja ovisi o dijelu trupa, obliku rezanja povrća. Za punu spremnost cijele piletine potrebno je provesti barem jedan sat u pećnici. Ponekad moram najprije uzeti povrće, a zatim pripremiti meso.
  5. Pečena piletina s povrćem dobro je kombinirana s umacima od rajčice i vrhnja, zelenila, može se koristiti za posluživanje ili se peče izravno s njima.

Pileći recepti s povrćem u pećnici

Danas, iz mnogih recepata možete odabrati savršenu opciju za sebe. Za njihovu pripremu koriste se različiti dijelovi trupova, različiti setovi povrća, začini i začini. Napravite ukusna, zdrava jela na temelju ovih sastojaka, pobrinite sezdravlje, dobrobit, kao i svoju obitelj i voljene osobe.

Piletina s piletinom

  • Vrijeme: 1 godina.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 117 kcal /100 g.
  • Imenovanje: na glavnoj.
    • Težina: lako.

Zahvaljujući dodavanju vode u posudu za pečenje, u pećnici možete kuhati piletinu s mješavinom povrća. Svi sastojci su mekani, meso se lako odvaja od kostiju. Za kuhanje u ovom slučaju koriste se bedra, možete uzeti bilo koji drugi dio, osim fileta, bit će osušeni i bez okusa. Po želji možete dodati svoje omiljene začine koji će se skladno kombinirati sa svim proizvodima.

Sastojci:

  • bedreni kokoši - 700 g;
  • krumpir - 400 g;
  • voda - 200 ml;
  • suncokretovo ulje - 40 ml;
  • rajčica - 2 kom.
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • luk - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Isperite ispiranje, osušite papirnatim ručnikom.
  2. Izrežite ih na porcije.
  3. Sve povrće se pere, čisti, reže na velike kriške, rajčice - režnjeve.
  4. Stavite piletinu na dno limova za pečenje, na vrh mješavine povrća.
  5. Solite, pospite uljem, zalijte vodom i pošaljite ga u pećnicu na 250 ° C tijekom 45 minuta.
  6. Ako mješavina povrća počne gorjeti, smanjite vatru i dodajte malo vode.

U rukavu

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 157 kcal /100 g.
  • Sastanak: na glavnoj.
    • Teškoća: lako.

Ukusna piletina izlazi u rukavu s povrćem u pećnici. Ovaj kulinarski otvor omogućuje brzo kuhanje jela, oni postaju vrlo mirisni i imaju dobar ukus. Osim toga, nakon kuhanja nije potrebno oprati "planinu" jela. Osnovni recept može se razrijediti hrpom omiljenih začina. Piletina s povrćem u rukavu u pećnici - korisna večera za sve članove obitelji.

Sastojci:

  • pileće noge - 4 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • češnjak - 4 zuba;
  • maslinovo ulje - 20 ml

Način pripreme:

  1. Temeljito isperite noge, operite povrće.
  2. Narujte noge solju crnim paprom.
    3. Dok se pileće meso marinira, povrće se čisti, reže na male kockice.
  3. Sol, papar u mješavinu povrća, dodajte maslinovo ulje, promiješajte.
  4. U kulinarskom rukavu stavite noge, zatim povrće, kriške češnjaka ili izrežite na nekoliko komada.
  5. Ruke na rukav rukava, nekoliko puta protresite.
  6. Kada se uvjerite da su sastojci dobro izmiješani, zavežite rukav s obje strane.
  7. Prenesite posudu u posudu, pošaljite je u pećnicu na 50 minuta.

Pileći file

  • Sat: 1 godina.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 129 kcal /100 g.
  • Sastanak: na glavnoj.
    • Teškoća: lagana.

Unatoč činjenici da se pileći file koristi za izradu posuđa, ispada da je mekan isočan. Sadrži tikvice, glavu luka i rajčice od višanja, koje tijekom pečenja osiguravaju dovoljno soka. Pripremljeno jelo je posuto naribanim sirom, što daje kremasti okus i miris. Zeleni se može uzeti bilo koji, primjerice, svježi peršin ili kince.

Sastojci:

  • pileći file - 500 g;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • bilje - 20 g;
  • cherry rajčice - 10 kom.
  • Tikvice - 1 kom.
  • luk - 1 kom;
  • limun - 1/2 kom;
  • češnjak - 4 zuba;
  • pileća začina - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Za marinadu, izvadite češnjak, pomiješajte sa sokom pola limuna, maslinovog ulja, soli, papra, začina.
  2. Isperite, osušite file, pošaljite ubran u marinadu pola sata.
  3. Squash s prstenima, cherry rajčicama - polovice, luk - pola prstena.
  4. Promiješajte sir, sitno nasjeckajte zelje.
  5. Za svaki komad filea pripremite odgovarajuću foliju.
  6. Stavite filet, tikvice, trešnju i luk, čvrsto zamotajte foliju s omotnicom.
  7. Pošaljite omotnice u pećnicu pola sata na standardnu ​​temperaturu od 180 ° C.
  8. Spremno toplo jelo sa sirom i začinskim biljem.

Pileće noge

  • Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 137 kcal /100 g.
  • Imenovanje: na glavnoj.
  • Poteškoća: prosječna.

Meso u ovom receptu mora biti marinirano u začinskoj smjesi dana,morate se pobrinuti za to unaprijed. Aktivno vrijeme rada će trajati ne više od 15 minuta, a još jedan sat će kokoš provesti u pećnici. Noge imaju ukusan ukus, zbog velike količine začina, blago začinske zbog dodavanja svježeg salsa svježeg papra. Njegova količina varira ovisno o ukusima.

Sastojci:

  • pileće noge - 8 komada;
  • svježi bosiljak - 5 grančica;
  • češnjak - 4 zuba;
  • rajčica - 4 kom.
  • luk - 1 kom;
  • paprika - 1 kom.
  • limun - 1/2 kom;
  • svježa paprika - ½ pod;
  • paste od rajčice - 40 g;
    • Sušeni peršin - 20 g;
  • maslinovo ulje - 20 ml;
  • korijen celera - 20 g;
  • šećer - 10 g;
  • paprika - 5 m;
  • ružmarin - 2 g;
  • crni papar - 2 g;
  • osušeni bosiljak - 2 g.

Način pripreme:

  1. Rozeta U žbuku začina (pola šećera) i začina dodajte paradajznu pastu, maslinovo ulje, promiješajte do homogenosti.
  2. Operite, osušite noge s marinadom sa svih strana.
  3. Pošaljite na policu hladnjak na jedan dan, za to je prikladno koristiti plastičnu kantu.
    4. Jedan sat prije kuhanja izvadite potkoljenicu tako da se zagriju.
  4. Očistite sve sastojke za salsu, stavite ih u zdjelu kuhinjskog stroja, probijte pulsni mod na veliku mrvicu.
  5. Dodajte sol, preostali šećer, ponovno je razbijte, unesite ga po svom ukusu.
  6. Stavite izbojke na dno obrasca za pečenje s jednim slojem.
  7. Prelijte povrće salsu odozgo.
  8. Peći u pećnici na 200 ° C do crvenkaste kore, nakon spuštanja temperature na 170 ° C, i kuhati oko pola sata.
    9. Kao ukras s potkoljenicama možete ispeći krumpir ili tikvice, treba ih razgraditi na piliće, ali ne i od vrha, pa meso ne propušta salsu.

S rajčicama i sirom

    Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 179 kcal /100 g.
  • Sastanak: glavni, snack.
    • Teškoća: lagana.

Piletina s rajčicama i sirom postaje vrlo sočna s ukusnom koricom rumenila. Jelo se priprema brzo, jer za to neće biti potrebni egzotični sastojci. Kao prskanje ovog recepta koristi se obični ruski sir, koji je lako pronaći u bilo kojoj trgovini. Možete ga zamijeniti bilo kojim drugim čvrstim oblikom. Dobra mješavina s piletinom i rajčicama bit će parmezan.

Sastojci:

  • pileći file - 800 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • majoneza - 150 g;
  • suncokretovo ulje - 10 ml;
  • rajčica - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Isperite file, osušite ga na suhom.
    2. Svaki komad je čvrsto omotan filmom za hranu, s kulinarskim čekićem na obje strane.
  2. Podmažite posudu za pečenje uljem.
  3. Stavite file na posudu, podmažite svaki dio majonezom.
  4. Izreţite zrele rajčice krugovima, stavite ih na vrh mesa.
  5. Fino samljeti tvrdi sir i posipati posudu na vrh.
  6. Peći pola sata na 180 ° C.

S kupusom

    Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 124 kcal /100 g.
  • Sastanak: na glavnoj.
    • Težina: lagana.

Kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja, piletina bedra se može razmazati unaprijed, najbolje je ostaviti noću. Fino usitnjeni kupus tijekom procesa pečenja izlučuje puno soka, dok postaje vrlo mekan. U paru s lukom, meso se ispostavi blagim i sočnim. Začini i začini obogaćuju okus jela. Ljeti je bolje koristiti svježe bilje: kopar, peršin ili kince.

Sastojci:

  • piletina bedra - 1 kg;
  • luk - 2 kom.
  • kupus - 1 kom.
  • češnjak - 3 zuba;
  • sušeni kopar - 10 g.

Način pripreme:

  1. Pripremite meso, operite se, oslobodite se viška masnoće i filma.
  2. Pomiješajte bedra sa soli, crnim paprom, koprom, zgnječenim češnjakom i ostavite marinirati pola sata.
  3. Nakon nekog vremena prebacite meso u kalup, dodajte luk rezan na kolutove.
  4. Nanesite kupus na mandolinu, stavite ga na vrh.
  5. Zatvorite oblik folije, prebacite ga u pećnicu na 40 minuta na 180 ° C, zatim uklonite foliju i zapalite 15 minuta.

S gljivama i povrćem pečenim u foliji

    Vrijeme: 1 sat i 45 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 80 kcal /100 g
  • Imenovanje: na glavnoj.
    • Teškoća: lagana.
Piletina kuhana u folijiispada slatko i mirisno. Gljive se koriste u ovom receptu, mogu se zamijeniti s bijelim gljivama, gljivama ili lisicama. Još se za želudac pileće meso koristi škrob. Bolje je preferirati kukuruzni škrob, to je korisnije od krumpira. Obradak možete razvući u pojedinačne folijske čaše i posudu prezentirati pojedinačno.

Sastojci:

  • pileći file - 500 g;
  • gljive - 100 g;
  • cvjetača - 50 g;
  • brokula - 50 g;
  • škrob - 25 g;
  • suncokretovo ulje - 10 ml;
  • šećer - 5 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • češnjak - 2 klinčića.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite čisti file na male komadiće.
  2. Očistite mrkve, dobro promiješajte.
  3. Isperite gljive, izrežite tanjure.
  4. Češnjak prolazi kroz tisak.
  5. Svaku krišku filea stavite u škrob, ulijte u duboku posudu.
  6. Dodajte mrkvu, gljive, dvije vrste kupusa, češnjak.
  7. Začinite šećerom, solju, crnim paprom, promiješajte i pošaljite na hladnjak pola sata.
  8. Pustite da se pećnica zagrije na 200 ° C.
  9. Napunite posudu folijom, pospite uljem.
  10. Najprije razmažite mješavinu povrća, na vrhu - file.
  11. Čvrsto zavrnite rubove folije tako da sok ne procuri.
  12. Posudu pošaljite u pećnicu najmanje pola sata.

punjena piletinom

    Vrijeme: 3 sata i 30 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 165 kcal /100 g.
  • Sastanak: na glavnoj.
  • Poteškoća: medium

Aromatična piletina s povrćem u pećnici prikladna je za svakodnevni i svečani stol. Kad se peče, punjena piletina zasićena je okusima i mirisima mješavine povrća. Svojim sastavom možete eksperimentirati na temelju vaših kulinarskih sklonosti i obitelji. Da bi koža bila zlatna, može se podmazati biljnim uljem ili naribanim curry curryjem.

Sastojci:

  • pileći kim - 1 kom. (2 kg);
  • majoneza - 100 g;
  • Bugarska crvena paprika - 2 kom.
  • luk - 2 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • patlidžana - 1 kom;
  • začin za piletinu i povrće - po želji.

Način pripreme:

  1. Dobro isperite dobro trup pod hladnom vodom, obrišite ručnikom.
  2. Dobro promiješajte s majonezom, začinima i začinima, ostavite da stoji u marinadi 2 sata.
  3. Oljušteno, sitno sjeckano povrće pržiti sljedećim redom: prvo, luk, zatim bugarski papar, patlidžan, rajčica, lagano slane, dodati začine.
  4. Nakon mariniranja, pržite piletinu s mješavinom povrća, pričvrstite koncem ili čačkalicom, tako da punjenje ne padne.
  5. Pticu prebacite na posudu, pošaljite je u pećnicu 1,5 sat na 180 stupnjeva.

Recept s patlidžanima

    Vrijeme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 104 kcal /100 g
  • Imenovanje: na glavnoj.
  • Složenost: prosječna.
Klasična kombinacija patlidžana i češnjaka daje jelu miris lica. Ova formulacija koristi piletinufileti. Da bi meso bilo sočno, prelijte puno kiselog vrhnja. Masnoća nije važna, ona utječe samo na sadržaj kalorija u posudi. Smetanu se može zamijeniti s malo masnoće kremom ili laganom majonezom, bolje domaće.

Sastojci:

  • pileći file - 500 g;
  • sir - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • zelenilo - 50 g;
  • rajčica - 3 kom.
  • patlidžan - 2 kom.
  • češnjak - 2 zuba.

Način pripreme:

  1. Isprati patlidžane pod vodom, suhe, rezati tanke kriške po cijeloj dužini.
  2. Da biste se riješili gorčine, natopite kriške u slanoj vodi, a zatim stavite papirni ručnik.
  3. Obrijte file, narežite ga ručnikom, pročistite ga, izrežite ga dugim pločicama.
  4. Rezati rajčice u krugovima.
  5. Ogulite češnjak na prikladan način, izrežite zelenilo i sitno nasjeckajte sir.
  6. Na dnu kalupa za pečenje, rasporedite dio trake patlidžana uzastopce.
  7. Na vrhu stavite file, a zatim opet patlidžan, na vrhu - rajčice.
  8. Dodajte sol, papar, češnjak i sjeckani zelje.
  9. Sipati sve s kiselim vrhnjem i sipati.
    10. Posudu pecite u pećnici ispod folije pola sata na 180 ° C, a zatim još 10 minuta bez folije.

S bundevom

    Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 154 kcal /100 g.
  • Svrha: na glavnom.
  • Složenost: prosječna.

Za izradu ovog jela možete upotrijebiti obje noge i bokove. Na prvi pogled,Piletina s bundevom čini se nespojivim proizvodima, ali njihov ansambl ima jedinstvene okusne kvalitete. Zahvaljujući dodavanju maslaca, jelo postaje kremasto. Miris češnjaka čini ga ekskluzivnijim. Na taj način možete hraniti djecu korisnim bundevama i piletinom, jer jelo izgleda ukusno i šareno.

Sastojci:

  • pileće noge -1 kg;
  • bundeve - 1 kg;
  • maslac od maslaca - 40 g;
  • kedar orah - 40 g;
  • suncokretovo ulje 20 ml;
  • senf - 20 g;
  • peršin - 5 grančica;
  • češnjak - 2 zuba.

Način pripreme:

  1. Isperite, osušite noge, posolite sol, papar i senf, ostavite u ovoj smjesi pola sata.
  2. Očistite bundeve od kore, sjeme, izrezano srednjim kvadratima.
  3. Posudu napunite folijom, raširite bundeve, pospite solju i paprom.
  4. Na vrh stavite komade maslaca, a zatim pecite na 180 ° 20 minuta.
  5. Na minimalnoj količini suncokretovog ulja popržite noge.
  6. Uklonite noge na bundevu, prelijte ih sjeckanim zelenilom i mljevenim češnjakom.
  7. Pošaljite u pećnicu 25 minuta.
  8. Nakon tog vremena pokrijte foliju, stavite je u pećnicu još 10 minuta.
  9. Posudu poslužite s pinjolama prženim u suhoj tavi.

trikovi

Kako biste osigurali da je vaše pileće povrće pečeno u pećnici najukusnije, trebali biste znati za neke trikove procesa kuhanja. Izvrstan izbor za svečanestol će postati cijela punjena piletina. No, treba napomenuti da se mljeveno meso mora prethodno obraditi toplinom, jer različiti proizvodi imaju različito vrijeme kuhanja, neki od njih možda neće imati vremena kuhati unutar piletine.

Često tijekom pečenja povrće gubi privlačan izgled. Da biste bolje držali oblik, možete ih pre-pržiti u tavi s malom količinom maslaca. No, tako da tijekom pečenja povrća mješavina više neće pružiti sok, morate zapamtiti da unaprijed pripremiti umak, na primjer, soje, vrhnje ili meso. Važno je uzeti ohlađenu piletinu, onda će sigurno biti sočna.

Ako su patlidžani često prisutni u receptu, onda ih treba pripremiti na poseban način. Rezane kriške treba držati 10 minuta u slanoj vodi. Ako pečete patlidžane tako da ne upijaju puno masnoće iz tave, pospite ih malo ulja. Prilikom kuhanja posuđa u rukavu, 10 minuta prije završetka pečenja, izrežite ga kako biste stvorili ružičasto krckanje.

Očistite povrće od piletine tako da ne dođe do mesa. Da bi piletina bila sočnija i mirisnija, za kuhanje upotrijebite rukav za kuhanje ili foliju. Poseban okus pilećeg mesa daju namirnice poput limuna i češnjaka. Pileće meso će se puno brže isprati ako na dno deco stavite sloj soli. Ptica će se protezati koliko god je potrebno soli, dok će njezini parovi brže pomoći mesu.

Videozapisi