Kako kod kuće napraviti ukusnu kavu s prirodnom pjenom u Turku? Kako i čime nacrtati uzorke na pjeni od kave: upute, ideje, fotografije

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako lijepo ukrasiti pjenu od kave, zadovoljiti sebe i svoje voljene.

A jeste li znali da se umijeće pripreme kave uči nekoliko mjeseci? Naravno, tako je i ako radite u ugostiteljstvu. Pa, što ako samo želite zadovoljiti sebe i svoje voljene prekrasnom pjenom? Pokušajmo sami i za kraće vrijeme svladati vještinu ukrašavanja kave.

Zašto nema pjene prilikom kuhanja kave?

Nedostatak pjene u piću može biti uzrokovan sljedećim čimbenicima:

• Sirovine niske kvalitete. Samo svježe žitarice visoke kvalitete mogu proizvesti pjenu, jer se ona stvara od mjehurića zraka i eteričnih ulja.

VAŽNO: Ovo pravilo vrijedi za sve vrste kave.

• Mljevenje. Nije prikladno za nas - pjena će izaći samo od zrna finog mljevenja.
• Zrna samljevena davno prije početka pripreme napitka od kave također neće stvarati pjenu. Morate ih obraditi doslovno prije nego što želite skuhati kavu. Stoga se preporuča svaki dio obraditi zasebno.
• Korištenje tople vode ili vode iz slavine. Koristite samo pročišćenu vodu. Ili, ako nemate mogućnosti sami očistiti, gotovu flaširanu. I, kao što ste shvatili, hladno. Po mogućnosti s ledom uopće.
• Kuhanje se odvija na visokoj temperaturi. Kava ne voli visoke temperature. Tek kad se vatra stiša, počinje se dizati pjena.

VAŽNO: U isto vrijeme, ne smije ići izvan zidova Turaka.

• Jela su pogrešno odabrana. Da biste sve napravili kako treba, kupite bakrenu tursku kupelj s debelim zidovima, širokim dnom i uskim vratom. Također možete koristiti aparat za kavu s parom.

Kako se priprema ukusna kava Turci s prirodnom pjenom kod kuće?

Za pripremu kave potrebno je postupiti iz sljedećeg omjera: čajna žličica kave na oko 100 ml vode. Napitak se kuha na sljedeći način:

• Ulijte vodu u Turčin
• Ulijte mljevenu kavu
• Sve promiješajte žlicom. I mora biti drvena
• Stavite posudu na laganu vatru
• Pazite na pjenu - idealno bi trebalo prekriti cijelu površinu tekućine i biti gusta. Čim se pjena digne, isključite vatru.
• Pustite da piće neko vrijeme odstoji
• Ponovno stavite Turčin na vatru, ponavljajući ovaj postupak

VAŽNO: Preporučuje se zagrijavanje šalica prije točenja kave. Samo ulijte kipuću vodu i ulijte - bit će dovoljno da zagrijete šalice.

Kako napraviti instant kavu od bijelog mlijeka pjena?

Kao što ste mogli razumjeti, prilikom pripreme instant kave ne stvara se pjena. Ali sasvim je moguće napraviti ga zasebno, dodajući piće nakon toga.

Najlakši način je ručni mikser, kojeg vjerojatno ima svaka domaćica. I nije potrebno posebno znanje - samo umutite mlijeko.

VAŽNO: Istina, takva pjena neće biti postojana, pa brzo popijte kavu.

Ako imate, a nemate mikser pri ruci, pjenjačom napravite pjenu :

• Kuhamo u loncu. Ulijte mlijeko u to i stavite na štednjak

• Na srednjoj vatri lagano zagrijte mlijeko - ne smije prokuhati. Ali u isto vrijeme trebalo bi postati vruće
• Sada isključite vatru, maknite tavu sa štednjaka. Maknite pjenjaču i umutite mlijeko. Ne zaboravite umiješati pjenu u tekućinu

VAŽNO: Imajte na umu da će se volumen mlijeka udvostručiti nakon što se umuti.

• Ali to nije sve! Treba pustiti mjehuriće - tako će pjena postati jednolika. Da biste to učinili, možete nježno lupnuti dnom posude na bilo kojoj površini.
• Ulijte pjenu u mali vrč s izljevom - iz nje ćete kavi dodati mliječnu ljepotu.

Kako pripremiti cappuccino kavu s nježnom pjenom?

Trebat će vam za jednu porciju:

• Mljevena kava – 7 Otprilike toliko sadrži čajna žličica s gorkim
• Vodom – 150 ml
• Mlijekom – 200 ml Mora biti prirodan, ne suh. Bjelančevine bi trebalo sadržavati 100 g mlijeka najmanje 3-3,5 godine prije masnoće, pa imajte na umu sljedeće: što ih je više, pjena će biti gušća.

VAŽNO: Preporuča se odabrati bogate sorte kave tako da postoji orašasta ili čokoladna gorčina.

To je kava koja se kuha na tradicionalan način u Turskoj. A dok se to događa, možete raditi na pjeni:

• Zagrijte mlijeko na 50 stupnjeva.
• Koristite francusku prešu, mikser ili blender. Umutite mlijeko dok se ne počnu pojavljivati ​​mjehurići.
• Sve je spremno, ali treba znati i pravilno pomiješati komponente! Da biste to učinili, napunite 1/3 šalice kave, a tek onda dodajte pjenu. Po ukusu možete dodati cimet, vaniliju ili muškatni oraščić.

Kako skuhati espresso kavu s pjenom?

Samljeti žitarice za ovaj napitak ne samo fino, već vrlo fino. Ručni mlinac za kavu vrlo je dobar za to.

VAŽNO: Što se tiče žitarica, moraju biti dobro pečene, ali ne prepržene.

Sasvim je moguće napraviti mješavinu robuste i arabice sami, ali također možete kupiti već gotov paket s oznakom "espresso".

Zatim radimo sljedeće:

• Uzimamo aparat za kavu, prethodno zagrijemo to
• .]

Ako ste sve učinili ispravno, voda će polako prolaziti kroz prah. Pjena bi se trebala dići samo nekoliko milimetara.

VAŽNO: Što se tiče nijansi pjene, ona bi trebala biti tamno smeđa, orah ili svijetlo smeđa. Bijela pjena je pogrešna. To je signal da su zrna bila grubo uništena ili da se prah pokazao nedostatnim.

Kako i čime nacrtati šare na pjeni kave: upute, ideje, fotografije

Sliku možete izraditi na tri načina:

• Sa čačkalicom – najsloženije je. Slika se radi na gotovom kamenu plovućcu.
• Pomoću šablone - možete kupiti gotove plastične ili napraviti kartonske. Princip je jednostavan - šablona se postavi na površinu šalice, au nju se ulije čokolada ili cimet.
• Vrč aparat za kavu.

Ako želite eksperimentirati s bojom, pokušajte dodavati bijelo mlijeko naizmjenično s čokoladnim mlijekom. Ulijte ovo različito mlijeko u slojevima u sredinu i zatim oblikujte uzorke. Preporuča se dodati naribanu čokoladu ili kakao na vrh - na taj način crtež postaje jasan.

Kako bi se prikazao cvijet:

• U mislima podijelite šalicu na 4 dijela
• Ulijte mlijeko u gornju bazu cvijeta
• Polako pomičite izljev ulijevo
• Zatim lagano zaljuljajte vrč, dovodeći vrh do početne točke uzorka
• Podignite vrč i kao da prekrižite uzorak
• Uzorak možete popraviti čačkalicom

​​

Srce:

• Zamislite krug na površini šalice. Imajte na umu da je nemoguće ići dalje od toga
• Usmjerite vrč u središte
• Napunite šalicu mlijekom, lagano tresući vrč u različitim smjerovima
• Čim se posuda napuni, podignite vrč i prekrižite sliku

Još jedan najlakši element za početnike - jabuka:

• Nacrtajte grančicu blizu stijenke šalice
• Izljev vrča pomiče se u središte gdje se od pjene formira krug

Kava s uzorkom na pjeni: fotografija

Razmotrimo sada druge primjere: