Palačinke na pavlaci - kako kuhati tijesto na kvascu ili soku korak po korak na receptima s fotografijama

Teško je smisliti najbolji obrok doručka od ukusnih bujnih toplica s kiselim vrhnjem, džemom ili kondenziranim mlijekom. Osobito ukusne izlaze, ako kuhate tijesto na kiselom mlijeku, to jest, milkshake. Postoji mnogo izvrsnih recepata koji će biti korisni svakoj ljubavnici.

Kako kuhati palačinke na pavlaku

Tijesto za tijesto za kiselo vrhnje

Vrlo je važno koristiti samo kvalitetne proizvode za uranjanje. Kiselo mlijeko treba uzeti toplo, a sve ostalo - na sobnoj temperaturi. Brašno se nužno mora prosijati, tako da palačinke izlaze bujne i nježne. Svakako dodajte sol i šećer kako biste prilagodili okus. Po gustoći, tijesto treba nalikovati domaće kiselo vrhnje, kliziti iz žlice jednake gustoj ugrušku. Preporuča se da se prži najmanje pola sata prije prženja.

Recept za vrhnje

Priprema posudeiz različitih tipova polukrutnih testova. Možda je dodao kvasac, sirilo ili sok. Brašno se koristi ne samo pšenice, nego i kukuruza, heljde. Ponekad ga čak zamjenjuje mankokom. Prilikom odabira recepta za izradu ražnja za kiselu žlicu, dvaput razmislite što ćete poslužiti, to će vam pomoći odrediti razinu slatkoće. Postoje čak i pjesme i varijacije u ishrani. Ukratko, izbor je ogroman.

Palačinke na bujnoj kiselosti - recept s fotografijom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Količina porcija: 20-25 kom.
  • Sadržaj kalorija: 2647 kcal.
  • Namjena: doručak, desert.
  • Složenost antene: svjetlo.

Prvi recept se može nazvati jednim od najjednostavnijih. Veličanstvene palačinke na kiselo vrhnje dolaze od svih ljubavnica. Poželjno je pržiti na maslacu ili margarinu kako bi bio ukusan. Soda se dodaje tijestu prema receptu, ali ako ga nemate, možete ga zamijeniti rupturom, udvostručujući omjer. Za poboljšanje okusa, neka gospoda dodaju malo vanilina tijestu.

Sastojci:

  • istisnuto mlijeko - 0,7 l;
  • brašno - 3 čaše;
  • jaja - 4 kom.
  • soda - 2 hl;
  • šećer - 4 žlice. l.
  • sol - 2 žličice.

Metoda pripreme:

  1. Prosijati brašno. Pomiješajte s sodom.
  2. U zasebnom spremniku ubijte jaja, unesite sol, šećer i pucajte u bujnu masu.
  3. Ulijte smjesu jaja kiselog mlijeka, promiješajte. Postupno ubrizgavajte brašno u malim porcijama, bez prekida.
  4. Napravite vatru na peći malo manje od prosjeka.Toplina tava, rastopiti maslac ili ulje.
  5. nokautirati žlica palačinke, pokušavajući im dati istu lijep oblik. Pržiti s obje strane par minuta. spreman da stavi van tortilje na papirnati ručnik da biste dobili osloboditi od viška masnoće, a zatim na tanjuru.

za palačinke na jogurta bez jaja

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • : 1289 kalorija posuđe kcal.
  • Namjena: desert, doručak.
  • Složenost jela su svjetlo.

Palačinke bez jaja s jogurtom dobiti bujne, ružičasta, što ih čini vrlo jednostavno. Ako pokvaren mlijeko u hladnjak, ne žurite da biste dobili osloboditi od njega. Malo brašna, pola sata proteklo vrijeme - i vi dobiti prekrasan desert, koji će biti teško do suza djecu i odrasle slatko. Čak iu nedostatku jaja lako možete kuhati ovu slatke kolače.

Sastojci:

  • brašno - 320 g;
    • ,
  • sol - 0.5 h L;.
  • kiselo mlijeko - 0,4 l;
  • mineralna voda - 0,5 h L;,.
  • šećer - 4 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Stupanj jogurt. Otopi se u soli i šećera.
  2. i postupno ući u prosijano brašno.
  3. Kada se tijesto dobiva željene konzistencije, dodati soda.
  4. Zagrijte malo ulja u tavi. Žlica nokautirati palačinke, tako da između njih je prostor.
  5. popržite s obje strane do zlatne boje.

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Servings: 12-15 kom.
  • 2481 kcal posuđe kalorija.
  • Namjena: doručak, desert.
  • Složenost antene: prosječna.

Palačinke na jogurtu s kvascem vrlo su bujne, prozračne, pjenušave. Tijesto se priprema vrlo lako. njime će upravljati čak i one hostese koje vole izbjegavati recepte za pečenje kvasca. Palačinke se moraju poslužiti vruće. Savršeno se kombiniraju s medom, domaćim džemom, kiselim vrhnjem. Kuhali su vrlo brzo, imat ćete vremena kuhati ih čak i ujutro za doručak.

Sastojci:

    Kiselo - 220 ml;
  • maslac;
  • jaje - 1 kom.
  • brašno - 200 g;
  • šećer - 1,5-2 centa. l.
  • suhi kvasac - 0,5 dijelova po litri;
  • sol.

Metoda pripreme:

  1. Prosijati brašno prije izrade palačinki.
  2. Dodajte malo tople vode kvascu, dodajte malo šećera. Nemojte ih dodirivati ​​dok se cijela površina mase ne prekrije mjehurićima.
  3. Temeljno pobijedite jaja kvačenjem, uđite u kvasac.
  4. Dodajte kiselo mlijeko, sol, dodajte preostali šećer.
  5. Brašno sipati zajedno gnječenjem tijesta. Pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite ga toplo pola sata. Masa će se povećati približno dva puta.
  6. Zagrijte malo ulja na tavi. Stavite žličicu kikirikija, ostavljajući razmake između njih. Pržite s dvije strane na zlatnu površinu.

Palačinke s kiselim jabukama s jabukama

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 2 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 969 kcal.
  • Namjena: doručak, desert.
  • Složenost posude je lagana.

Kako bi se dodali novi okusi klasičnog pečenja, dodaju se različiti plodovi. Slatkiši s kiselim jabukama ispadaju vrlo neobični, s laganom kiselošću. Voće, prije miješanja s testom, potrebno je rezati na male komadiće, ali bolje na rešetku. Najprikladnija kisela ili kiselo-slatka gusta jabuka, čija će struktura i okus biti jasno vidljivi u gotovom jelu.

Sastojci:

  • brašno - 1 čaša;
  • limun - pola;
  • kiselo mlijeko - 125 ml;
  • biljno ulje;
  • Rinseer (prašak za pecivo) - 0,5 žlice. l.
  • jabuka - 1 mala;
  • šećer - 2 žlice. l.
  • sol - štipanje;
  • jaje - 1 kom.
  • vanilin - štipanje.

Način pripreme:

  1. Uklonite limunsku citru.
    2. Brašno pomiješajte s sredstvom za ispiranje, solju, šećerom i vanilinom. Dodajte ove ljuštene mahune.
  2. Operite jabuke, oljuštite, sjeme i nanesite ribežom.
  3. Dodajte mljeveno mlijeko u brašno i mijesite tijesto. Sipajte im jabuke, lagano promiješajte sve.
  4. U tavi ugrijte maslac. Stavite žlicom palačinke i pržite na obje strane.

Palačinke na kiselom mlijeku bez sode

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj uzoraka: 10 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 3622 kcal.
  • Namjena: doručak, desert.
    • Složenost posude je svjetlost.
Mnogi zemljoposjednici ne vole dodavati sok u pečenje, vjerujući da on daje neugodan gorak okus. Međutim, to ne znači da su proizvodinisu dovoljno bujne. Palačinke na kiselosti bez sode praktički su jednake poroznosti kao i klasika. Poslužite ih po mogućnosti s džemom, kuhanim kod kuće ili čokoladnom pastom.

Sastojci:

  • jaja - 6 komada;
  • lean ulje;
  • šećer - 70 g;
  • brašno - 460 m;
  • kiselo - 420 ml;
  • sol - 0,5 žličice.

Metoda pripreme:

  1. Pažljivo ispucajte jaja s mješalicom. Trebali bi se pretvoriti u bujnu masu. Dodajte šećer, sol.
  2. Polako ulijte sokovo mlijeko u spremnik s proizvodima. Tući dok mjehurići ne nestanu i masa se neće povećati.
  3. U malim obrocima u tijesto unesite brašno.
  4. Zagrijte ulje za tavu. Stavi ga na palačinke. Pržite na obje strane.

Palačinke na brašnu bez kiselog vrhnja

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj doza: 5 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 1494 kcal.
  • Namjena: doručak, desert.
    • Složenost posude je svjetlost.

Palačinke na kiselini bez brašna pripremaju se uz dodatak manke. Ova žitarica se često dodaje pečenju. Djelomično ili potpuno zamjenjuje pšenično brašno. Okus gotovog obroka se ni na koji način ne pokvari. Mnogi ljudi koji su okusili palačinke tvrdili su da su čak i ukusniji i tenderskiji nego inače. Svakako zapamtite korak po korak recept za njihovu proizvodnju na mljevenom mlijeku.

Sastojci:

  • manka - 110 g;
  • cimet - dva prsta;
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • sol - štipanje;
  • kiselomlijeko - 1 čaša;
  • svježi sok od limuna - 1 žličica;
  • soda - četvrtina čajne žličice.

Način pripreme:

    Manuka sipati kiselo mlijeko. Ostavite gusjenice nabrekle. Ulijte sok s limunovim sokom i dodajte tijestu.
  1. Pospite cimet, šećer, sol. Dobro promiješati.
  2. Toplo ulje na tavi. Spoon palačinka. Pržite na obje strane 3 minute.

Palačinke na kiselom mlijeku s bananama

    Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 3 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 2217 kcal.
  • Svrha: doručak, desert.
    • Složenost antene: svjetlo.

Palačinke s bananom na kiselo vrhnje - prekrasna delikatna poslastica, koju će posebno uživati ​​djeca. Voće daje tijestu specifičan okus i aromu, služi kao dodatna komponenta povezivanja. Banane treba uzeti zrele, nezrele ne stane. Preporučuje se mljevenje ili miješanje na drugi način. Tada će konzistentnost testa biti homogena.

Sastojci:

  • Kiselo mlijeko - 250 ml;
  • Ripper - 0,5 hl;
  • banana - 1 mala;
  • sol - štipanje;
  • brašno - 1-1,5 šalice;
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • jaje - 1 kom.

Način pripreme:

  1. U toplo kiselo mlijeko stavite sirilo. Pažljivo promiješati i baciti.
  2. Isteći jaje zajedno sa šećerom u jakoj pjeni. Suncokret. Možete odvojeno izmiješati bjelanjke i žumanjke, komina izlazi mnogo više slatko.
  3. Napraviti pire od banane. Stavite u posudus kiselim mlijekom. Ulijte smjesu od jaja.
  4. Postupno umetnite brašno, neprestano sprječavajući nastanak grudica. Sami odredite točan broj, fokusirajući se na gustoću tijesta.
    5. Zagrij maslac u tavi. Spoon palačinka. Popejte do zlatne kore s obje strane.

Kako ispeći palačinke na kiselinu - tajne kuhanja

Zapamtite neke kulinarske užitke:

  1. Svakako prosijte brašno, po mogućnosti ne jednom nego dva. Tada će palačinke za kiselo začinjenje biti vrlo bujne.
  2. Pokušajte tijestu dati vremena da ustane kako bi sve komponente bile dobro izložene.
  3. Za kuhanje odaberite debelu tavu, po mogućnosti s ne-ljepljivim slojem. Obavezno je temeljito zagrijte i zagrijte ulje. Inače će se tijesto proširiti.
  4. Za okretanje pahuljica treba slijediti kada su mjehurići na vrhu.
  5. Vatra čini nešto više od prosjeka. Unutra se peku palačinke, ali ne pune.
  6. Ako stavite sok u prah s octom u tijesto, učinite to nakon što ste ubrizgali cijelo brašno. Inače će puding pasti. Slatku ili juhu možete dodati u kiselo mlijeko i pomiješati s brašnom.
  7. Ako se tijesto jako iscijedi iz žlice, povremeno ga umočiti u vodu.
  8. Ulja treba nalijevati toliko da su palačinke uronjene u nju za trećinu.
  9. Obratite pozornost na kiselo mlijeko. Što je u njoj više seruma, pa je starija. Što je mlijeko više kiselo, to će lakše peći, jer ova komponenta baca sok ili pukne.
    10. Praktički u bilo kojemRecept za kiselo mlijeko može se zamijeniti sličnom količinom jogurta. To je gotovo isto.
  10. Da bi pečenje bilo unutar gustoće, pecite ispod poklopca. U otvorenoj tavi će se ispasti malo više nježan.
  11. Kako provjeriti, peći ili pljeskavice? Protonirajte ih čačkalicom. Ako su spremni, palica mora ostati suha.

Videozapisi: Palačinke s vrhnjem