Je li moguće jesti sirove tikvice: indikacije i kontraindikacije?

Bundeve, palisone, dinje, tikvice su nepromjenjivi stanovnici naših vrtnih parcela, od kojih svaki put pravimo marinade i krastavce, odabirući zanimljive recepte. Ali danas ćemo otići u konobu, predstavnike obitelji Bundeva, koji su nam došli iz Meksika. Jela od njega su raznovrsna i vrlo ukusna, počevši od voljene kavijara i završava ukusom. No, pitanje, hoće li koristiti sirove tikvice, neće odgovoriti svima.

Sastav povrća

Bez obzira na sortu i oblik, zonu uzgoja i pojedinosti određenog područja, sastav tikvica se ne razlikuje mnogo. To bi trebalo početi s činjenicom da je ovaj dijetetski proizvod s niskim kalorijskim sadržajem, koji je 24 kcal /100 g. To ne čudi, budući da se 95% sastoji od vode koja sadrži vitamine i minerale. Postoje proteini i ugljikohidrati, ali njihov je broj zanemariv. Što je onda sastav i za što jesti povrće?

Korist od sirovih tikvica je kako slijedi:

  1. Veliki broj mineralnih sastojaka: kalcij, željezo, fosfor, magnezij.
  2. Značajan sadržaj elemenata u tragovima koji se zahtijevaju u malim koncentracijama: titan, litij, cink, molibden.
  3. Veliki broj vitalnih vitamina: skupina B, karoten ili provitamin A, C, PP.
  4. Organski sadržajkiseline u malim količinama.
  5. Prisutnost celuloze koja nije probavljena, ali važna za probavni trakt.
  6. prisutnost malog broja jednostavnih ugljikohidrata.
  7. Nedostatak masti i, shodno tome, kolesterola.

Napomena: Sadržaj kalija u povrću je 100 puta veći od natrija. Zbog toga se balans vode kontrolira i višak tekućine se uklanja iz tijela. Osim toga, ova dva elementa omogućuju vam da srčani mišić neprekidno radite.

Koja je korist od sirove tikvice?

Iznenađujuće je da je povrće toliko korisno. Počnimo s učinkom na GIT:

  • niski kalorijski sadržaj pomaže u smanjenju težine,
  • choleretic svojstva podržavaju jetru,
  • niska razina šećera čini proizvod prikladnim za dijabetes,
  • probavni trakt radi bolje zbog celuloze, pojačava peristaltiku crijeva,
  • ne uzrokuje iritaciju želuca, jer je sadržaj organskih kiselina neznatan.
  • jednostavni ugljikohidrati uzrokuju brzo zasićenje i lako su probavljivi.

Ispostavlja se da je sirova tikvica dobra za kožu: osvježava boju, održava zdravo stanje, vlaži i pomlađuje. Zbog hidratantnog učinka, kozmetičari su ga uveli u masku za lice. Njegove komponente su dio kreme za sunčanje, jer štite kožu od UV zraka.

Evo recepta za masku, lagan i pristupačan svima: trljajte sirove tikvice na malom ribežu, stisnite ih i nanesite na čistu kožu. Preporučljivo je da se postupak izvodi laganjem, pokrivajući masku na vrhu s nekoliko slojeva gaze.Prekidna radnja - 30 min. Kompozicija je jednostavna, ali povećava tonus i vlaži kožu. Pomoć komponente dinje i povrća u borbi protiv "narančine kore", ali to je zasebna tema.

Napomena: Budući da "tikvice" gube na težini, postoje posebne prehrane: squod monodit, dijeta američkih astronauta, dani utovara. Sve ove opcije mogu se koristiti i postupno gubiti višak kilograma.

Dokazan je pozitivan učinak povrća na kardiovaskularni sustav:

  • pomaže u prevenciji ateroskleroze,
  • jača vaskularne stijenke zbog tartronske kiseline,
  • sudjeluje u prevenciji i liječenju anemije, u procesu hematopoeze zbog visokog sadržaja željeza.

Zbog diuretskih i choleretic efekata, otrovne tvari (kolesterol, radionuklidi) izlučuju se iz tijela. Izlazak iz tijela dodatnih soli pomaže u borbi protiv artritisa.

Djelovanje čišćenja sadrži pektine sadržane u biljnim kulturama. Stoga tikvice trebaju biti u prehrani ljudi koji rade u opasnoj proizvodnji ili žive u ekološki zagađenim regijama. Dakle, prednosti sirovih tikvica su očite.

Napomena: Pedijatri preporučuju davanje tikvica u prehrani male djece (u obliku pirjana). U mladom povrću postoje enzimi koji pomažu u asimilaciji proteina. U rastu i razvoju djeteta sudjeluju vitamini i minerali. Squash ima dobru probavljivost.

Salata od sirovih tikvica

Sve je to super, ali u kojem obliku konzumirate sirove tikvice? To je dio salata,ali morate koristiti samo mlade tikvice bez sjemenki. Ispada svjetlo, ukusno i niskokalorično jelo. Nudimo vam dva jednostavna umaka u preljevu od salate.

Salata "Iz kreveta" koja se jednostavno i brzo priprema. Nema teško dostupnih komponenti, sastojci se doslovno trgnu s kreveta. Sastoji se od:

  • tikvice - 400 g,
  • mrkva i krastavci - 200 g,
  • luk - 100 g,
  • sezamovo ulje ili laneno ulje - 1 cent. l,
  • zeleni kopar i peršin - po vašem ukusu.

Slijedi postupak kuhanja: male tikvice, mrkve i krastavci su usitnjene na više. Izrežemo luk i fino zakopamo kopar i peršin. Sastojke treba miješati i napuniti uljem. Korisna vitaminska salata spremna je za jelo.

Korejska salata od kobasica - neobičan i pomalo oštar recept, koji uključuje:

  • tikvice - 1kg,
  • mrkva i papar - 1 kom,
  • Stol za ocat i suncokretovo ulje - 1 kom. l,
  • korijander - 1 sat. l,
  • crveni mljeveni papar - 0,5 žličice,
  • šećer i sol - po želji.

Priprema salate je jednostavna: tikvice koje izrežemo režnjevima, paprom - prugama, mrkvom na ribežu. Pomiješajte povrće i ostavite 20 minuta da se pojavi sok. Izvadite se iz njega i dodajte druge sastojke u recept. Dodajte maslac salati i ostavite neko vrijeme u frižideru da bi povrće poprskalo.

Možete pregledati kuharsku knjigu i odabrati recept s tikvicama koji vam najviše odgovara.

Kunić tikvice: Štetnosvojstva tijela

Kada je prejedanje bilo koji proizvod štetan, tikvice nisu iznimka od pravila. Pretjerana uporaba sirove tikvice šteti zdravlju. Kako se manifestira?

  1. Osobe koje imaju alergiju na bundeve, uporaba sirovog i kuhanog povrća je kontraindicirana.
  2. Mogući problemi s ulkusom želuca ili čira na dvanaesniku, jer sadrži vitamin C.
  3. Nepoželjno je davati ovaj proizvod u prehrani s bolestima bubrega, budući da ima diuretski učinak. Ali ovdje je savjet liječnika.
    4. Na gladnom želucu ne treba koristiti melanholičnu kulturu, jer povrće ima izražen slabiji učinak. Moguća neočekivana reakcija u obliku nadutosti, nadutosti ili proljeva.
  4. Tikvice su štetne za djecu mlađu od 5 godina. To uzrokuje kvar u želucu, uz moguću žgaravicu, povraćanje i podrigivanje.
U drugim slučajevima, tikvice se mogu pojesti na vaše zadovoljstvo. Vrlo rijetko uzrokuju alergiju. Tako je oštećenje sirove tikvice minimalno.

Napomena: Ako volite tikvice u prženom obliku, zapamtite da tikvice upijaju ulje. Njegov sadržaj kalorija se stoga značajno povećava, što treba uzeti u obzir osobe s bolesnicima s gastrointestinalnim traktom i koje gube na težini "na konobama".

Čim ljeto dođe i u krevetima ispod ogromnog lišća počne "gledati" svježe povrće, ne propustite priliku kušati ukusne salate, postati vitkiji i poboljšati svoje stanje. Posebno zato što je ovaj predstavnik obitelji bundeva poznat ne samo po ugodnom okusu, već i po dobroj žetvi.