Zrazy meat - kako kuhati na korak-po-korak receptima s fotografijom punjene punjenom u pećnicu ili multivart

Ukusna predjela s punjenjem su ukusna, hranjiva, mogu se predstaviti ne samo na redovitom stolu, već i na odmoru. Tradicionalno, uobičajeno je da ih nazivamo izrazima. Velika količina recepata za kuhanje ovog jela kod kuće. Želite li dobar ručak ili večeru? Zapamtite neke od najboljih.

Kako kuhati pite od mesa

Ovo je tradicionalno jelo litvanske kuhinje, poznato od davnina i popularno u mnogim slavenskim zemljama. Isprva su bili izrađeni od lijevanog komada mesa, u kojem je bio umotan nadjev. Potonji je pripremljen od gljiva, žitarica, povrća, jaja, zelenila i drugih proizvoda. Rezultat je bio neobičan kolač od mesa s punjenjem. Sada je osnovaučiniti s pire krumpir ili mljeveno meso. Moderna verzija antene više podsjeća na kolače, koji umjesto krumpira ili mesnog tijesta.

Postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći da pravilno pripremite mesna jela:

  1. Meso mljevenog mesa mora se proći najmanje dva puta kroz mlin za meso, tako da su kotleti mekani. Svakako dodajte jaja, sol i papar, sjeckani luk, mlijeko kuhano jaje.
  2. Zamiješajte gredice bolje s umakom ili kiselim vrhnjem ili jogurtom.
  3. Za punjenje stvari bolje ne uzeti vrlo debelo meso.
  4. Prije mljevenja svakako skuhajte kruhove sa krekerima, manu ili brašnom.
  5. U tavi ili obliku obratka potrebno je spustiti šav. Rizik od kolapsa smanjit će se.
  6. Zrazy kuhan u pećnici, multivart, u tavi. Ponekad su prženi, a zatim protoshivayut.

Puževi od mesa s punjenjem u pećnici

Ovom metodom obrade jelo postaje manje masno. Mesne okruglice u pećnici mogu se peći i sirove i nakon prethodnog pečenja. U prvom slučaju, oni pokazuju temperaturu od 200-220 stupnjeva i kuhaju oko 45 minuta. Ako su kotleti već doneseni u polu-spremni na tavi, njihova peć mora biti manja. Dosta 10-15 minuta na 180 stupnjeva.

Ćufte u multivartovima

S ovim uređajem moći ćete kuhati ne manje ukusno jelo nego u pećnici. Vjeverice s mljevenim mesom u multivaru najbolje se mogu dovesti u polu-spremnu u načinu "pečenje", a zatim fino usitniti sa ili bez funkcije umaka "Squeeze". Oni jesune samo da će biti izvrsna, nego će biti korisna i za tijelo. Postupak kuhanja u multivartovima trajat će malo duže nego u pećnici.

Recepti za mesne obroke

Možete napraviti jela od raznih vrsta mljevenog mesa ili ih čak kombinirati. Prikladno svinjetina, govedina, piletina, puretina. Postoje čak i punjene ribe. Odabir recepta za uzorke s mesom, morate uzeti u obzir njegovu složenost, sadržaj kalorija i koliko vremena vam je potrebno za proces kuhanja. Općenito, jelo je relativno jednostavno izvesti, tako da ne biste trebali imati poteškoća.

Zrazy krompir s mesom

    Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 2674 kcal.
  • Sastanak: za ručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Složenost pripreme: lako.

Izvrsno jelo, okusiti nešto slično palačinkama od krumpira, ali mnogo hranjivije. Krumpir s mesom može se kuhati od govedine, teletine, svinjetine, piletine. Varijanta ptice bit će najniže kalorijska. Krumpirne kriške mesa najbolje se poslužuju za večeru pod laganom salatom od svježeg povrća i umakom od vrhnja. Jedna usluga za odraslu osobu dolazi s dva kotleta.

Sastojci:

  • krumpir - 6 komada;
  • jaja prepelica - 2 kom.
  • ulje papra - 100 ml;
  • teletina - 0,2 kg;
  • krušne mrvice;
  • brašno - 1,5 žlice. l.
  • krekeri - 2,5 žlice. l.
  • mljeveni crni papar - tri prstohvata;
  • mrkva - 50 g;
  • sol - 1,5 hl;
  • luk - 1 mali.

Metoda pripreme:

  1. Napravite mljeveno meso. Pržiti u biljnom ulju s dodatkom sjeckanog luka, soli i papra. Usred kuhanja stavite naribanu mrkvu na tavu, promiješajte.
  2. Umotajte krumpir u uniformu. Ohladite, očistite, izrežite na komade. Učinite ga pireom s jajima, brašnom.
  3. Masu krumpira podijelite na šest identičnih kolača. U središte svake stavite malo mesa mljevenog mesa. Skupite rub, formirajući ovalne kotlete. Zatvorite ih u krekere.
  4. Obliku namažite uljem. Stavite radni komad tamo i spalite u pećnici na 200 stupnjeva pola sata.

Kako kuhati jaja od mljevenog mesa

    Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 3421 kcal.
  • Sastanak: večera, odmor.
  • Kuhinja: Europska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Pecans iz mljevenog mesa s jajetom izgleda vrlo lijepo rezano i može se poslužiti na svečanom stolu. Peku se u pećnici, pa su mekane i sočne. Osim ovih kotleta, pripremljen je i mirisni umak od rajčice, koji dodaje okus svjetline. Poslužite bolje s pireom, povrćem ili čak ukrasite.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 0,75 g;
  • mljeveni crni biber;
  • bijeli kruh - 3 komada (stigme);
  • kiselo vrhnje - 4,5 žlice. l.
    • Mlijeko - 150 ml;
  • luk - 3 mala;
  • mesna juha - 0,75 l;
  • kokošja jaja - 1 cjelinai 1 žumanjak;
  • rajčica - 3 žlice. l.
  • češnjak - 3 zuba;
  • zelje - hrpa;
  • maslac - 75 g;
  • jaja prepelica - 12 komada;
  • brašno - 1,5 žlice. l.
  • sol, muškatni oraščić, začini, mljeveni crni biber;
  • mrkva - 4 kom.

Metoda pripreme:

  1. Operite kruh mlijekom.
  2. Sjeckani luk pržiti u ulju do zlatne boje. Miješajte ga s mljevenim mesom punjenim mrvicama. Sol, papar. Dodajte muškatni oraščić, pileće jaje i žumance, pileći češnjak. Stavite punjene stvari i pržite mnogo puta. Ostavite u hladnjaku pola sata.
  3. Kuhajte hrskave prepelice, čistite. Promiješajte mrkvu. Izrežite zelje.
  4. Napravite mesne okruglice za 12 kolača. Pospite svaki dan zelenim i naribanim mrkvama. Stavite jaje na sredinu, protresite rub i dajte ovalnom obliku ruke.
  5. Staviti u kalup, obraditi uljem i spaliti u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, pola sata.
  6. Na suhoj tavi pržiti brašno, dodati maslac, rajčicu. Miješanje, kuhati 5-7 minuta.
  7. Malo ohladite dobivenu masu. Spriječite ga s ražnjakom, dodajte juhu. Stavite ga da zavri. Sol, papar, dodajte začine po želji. Kuhajte barem četvrt sata. Dodajte kiselo vrhnje i isključite ga kada prokuhate. Poslužite puževe tako što ćete ih razrezati u dvije polovice i zalijevati dobiveni umak od rajčice. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Kriške krumpira s mljevenim mesom u tavi

  • SatPriprema: 45 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 2023 kcal.
  • Sastanak: za ručak.
  • Kuhinja: Bjeloruska.
  • Složenost pripreme: lako.
Stanovnici Belorusije, kao i sve što je napravljeno od krumpira ili s dodatkom, jako vole jela pripremljena iz sljedećeg recepta korak po korak. Nekoliko takvih kotleta postat će odrasla osoba za punopravni glavni obrok u vrijeme ručka. Krumpir krhotine mljevenog mesa u tavi se kuhaju vrlo brzo, samo ih morate pržiti pet minuta na jednoj strani i malo manje vremena - s druge.

Sastojci:

  • krumpir - 6 komada;
  • ulje - 0,5 l;
  • brašno - 120 g;
  • papar, sol;
  • jaja - 2 kom.
  • krušne mrvice;
  • luk - 2 kom.
  • mljeveno meso - 0,2 kg.

Način pripreme:

  1. Preskočite mljeveno meso s jednom žaruljom. Zagrijte u tavi malo ulja. Stavite meso mljevenog mesa dodavanjem druge žarulje, izrežite na male kockice.
  2. Zamotajte krumpir u uniformu, dobro promiješajte. Pomiješajte s jajima, brašnom, solju, paprom. Trebala bi dobiti homogeno tijesto.
  3. Masu krumpira podijelite na četiri dijela i napravite kolač od svakog. Na sredini mjesta mljevenog mesa, formirajte ovalne kockice. Pečene mrvice kruha.
  4. Ulijte u gulaš pola litre ulja. Prokuhajmo, pržimo krumpir s mesom do ružičaste površine.

Zrazy meso s receptom gljiva s fotografijom

  1. SatPriprema: 1,5 sati.
  2. Broj doza: 8 osoba.
  3. Sadržaj kalorija: 4367 kcal.
  4. Sastanak: za večeru.
  5. Kuhinja: Europska.
  6. Složenost pripreme: iznad prosjeka.
Mesne okruglice s gljivama sjajna su jela u kojima se proizvodi savršeno međusobno kombiniraju. Ovi ukusni uštipci dobro se nadopunjuju svim ukrasima: pire od krumpira, kuhana riža ili heljda. Za kuhanje možete koristiti mljeveno meso od svinjetine, govedine ili obje vrste mesa. Okus čipa je još zanimljiviji zahvaljujući krušnim mrvicama oraha od kikirikija i naribanog sira.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 1 kg;
  • biljno ulje;
  • krumpir - 2 kom.
  • sol, papar;
  • brašno - 2 žlice. l.
  • luk - 2 kom.
  • orašasti plodovi oraha - pola čaše;
  • češnjak - 2 zuba;
  • sir - 100 g;
  • jaja - 4 kom.
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
  • gljive - 200 g.

Način pripreme:

  1. Luk i pržiti luk. Promiješajte krumpir od sira. Pomiješajte ih s mljevenim mesom, dva jaja, prešanim češnjakom, paprom i solju.
  2. Pržite zgužvane gljive.
  3. Kuhajte strmo i izrežite dva jaja. Pomiješajte ih s gljivama i kiselim vrhnjem.
  4. Kombinirajte punjene plodove, brašno i naribani sir.
  5. Napravite mljeveno meso iz kolača, stavite u sredinu malo nadjev od gljiva. Formirajte ovalne kotlete i papar s mješavinom oraha i sira. Pržite na obje strane tave.

Zrazy meso s receptom za sir s fotografijom

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1932 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: Europska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Zrazy meso i sir su vrlo sočni, jer se u punjenje dodaju svježe rajčice i zelje. U ovom receptu nude se u tavi za prženje, ali ako želite učiniti jelo korisnijim, ispecite ga u pećnici ili koristite za kuhanje parobroda. Palačinke ispunjene topljenim vrućim sirom i rajčicama privlače ne samo odrasle već i male gurmane.

Sastojci:

    Svinjetina - 100 g;
  • brašno;
  • govedina - 150 g;
  • češnjak - 1 zub;
  • žumanjak - 1 kom.
  • kopar - pola grede;
  • đumbir - pola žličice;
  • rajčica - 1 medij;
  • kruh - mali komad;
  • sir - 60 g;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Od dvije vrste mesa i kruha koji su prethodno okuseni mlijekom, čine mljeveno meso. Dodajte žumance, mljeveni đumbir, sol.
  2. Isjeckana mješavina rajčice sa sjeckanim povrćem, prešanim češnjakom i naribanim sirom.
    3. Napravite mesne okruglice za nekoliko kolača. Stavite sir u centar i formirajte ovalni ujed.
  3. Pečite svaki komad brašna i pržite na obje strane.

Pite s mesom s rižom

    Vrijeme pripreme: 1,5 sata.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 3111 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ako želite pripremiti nešto hranjivo, obratite pozornost na sljedeći recept. Zrazy s rižom je dobro pržena, ispada da je sočan. Poslužite ih s umakom od rajčice ili vrhnja, povrće. U punjenje, možete dodati kuhano jaje, izrezati na kockice, ali onda žitarice treba staviti malo manje nego što je navedeno u receptu.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 750 g;
  • jaja - 1 cjelina i 1 žumanjak;
  • ulje paprene metvice - 120 ml;
  • sol - 1,5 žlice. l.
  • posušeni hren - dva prsta;
  • mrvice kruha - 120 g;
  • crni papar - dva obraza;
  • riža duga - 7.5 tbsp. l.
  • mlijeko - 150 ml;
  • bijeli kruh - 150 g;
  • luk - 150 g

Način pripreme:

  1. Zdrobite kruh bez kore, prelijte mlijekom.
  2. Narezati luk, pržiti u maloj količini ulja. Pomiješajte s kuhanom rižom, solju, paprom.
  3. U mljeveno meso dodajte jaje, žumance, kruh. Sol, papar, stavite hren.
  4. Napravite mljeveno meso iz kolača. Stavite rižu u sredinu, napravite kotlete. Smrvite u krušnim mrvicama i pržite na suncokretovom ulju s obje strane.

Puževi od piletine

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2743 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: litvanska.
  • Složenost pripreme: lako.

Škampi piletine mljeveno meso s jajima bit će manje kalorijski,od sličnog jela od govedine ili svinjetine. Ako se držite dijete, onda ih kuhajte u pećnici, već radite u pari u multivartovima ili mljekarama. Svakako dodajte svježeg zelenog u punjenje, inače jelo može izgledati previše svježe i nedovoljno ukusno.

Sastojci:

  • pileći file - 1 kg;
  • češnjak - 4 zuba;
  • jaja - 4 kom.
  • bijeli kruh - 4 kriške;
  • zelje - hrpa;
  • sol, papar;
  • mrvice kruha - 300 g.

Način pripreme:

  1. File, umočen u vodu, kruh i češnjak zavrnite u mlin za meso. Umiješajte jaje, sol, papar.
  2. Kuhala su jaja, usitnjavala i miješala sa sjeckanim povrćem.
  3. Od mljevenog mesa napravite kolače, stavite punjenje u sredinu. Krmni puževi, kikiriki u krekerima.
  4. Stavite ih u obliku, namašćene biljnim uljem. Pecite na 200 stupnjeva pola sata.

Zrazy sjekači mesa

  • Vrijeme pripreme: 1 sat 30 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 3811 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: Europska.
  • Složenost pripreme: visoka.

Mljeveno meso je ukusno, ali ručno rađeno oštrim nožem - još bolje. Gorušičaste pelete treba kuhati vrlo uredno, jer se mogu loše održavati u obliku. Za iskusne zemljoposjednike to neće biti nikakva poteškoća, ali početnici u području kuhanja morat će dobro.na posao

Sastojci:

  • govedina - 750 g;
  • lean ulje;
  • mast - 150 g;
  • mrvice kruha - 220 g;
  • krumpir - 1 veliki;
  • sol, papar;
  • luk - 3 kom.
  • maslac - 15 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • peršin - mali snop;
  • kruh umočen u mlijeko - 3 kriške.

Način pripreme:

  1. Izrežite jednu žarulju i pržite.
  2. Odrežite sitno sjeckano meso nožem. Prođite kroz mljevenje mesa, luk, krumpir, kruh i češnjak. Pomiješajte s mljevenim govedima, solju, paprom.
    3. Prženi luk kombinirajte sa sjeckanim kuhanim jajima. Dodajte sjeckani zelje, sol, papar, maslac. Napravite tortu po prvi put, stavite ih u jaja i zategnite komade. Pecite i pržite na tavi na obje strane.

Goveđi gulaši

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 2981 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: Europska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Prirodna govedina je izvrsno kiselo jelo koje je savršeno za večeru. Poslužite bolje uz kuhanu rižu, heljdu, pire krumpir. Za kuhanje je najbolje odabrati ne predebele komade govedine. Nadev uključuje crne masline, tvrdi sir i zeleni luk. Čini okus jela pikantnim i vrlo zanimljivim.

Sastojci:

  • govedina - 0,5 kg;
  • kopar -nekoliko grančica
  • kruh - 2 bita;
  • sol, mljeveni crni biber;
  • masline - 5-7 komada;
  • sir - 50 g;
  • zeleni luk - 50 g;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • Mlijeko - 50 ml

Način pripreme:

  1. Namočite kruh u mlijeko.
  2. Punjeno meso. Dodajte mu stisnut kruh, sol, papar, dobro promiješajte.
  3. Masline i zeleni luk izrežite fino. Pomiješajte s naribanim sirom.
  4. Rezanje krumpira u nekoliko kolača. U svaki nadjev od maslina stavite sir i luk. Formirajte jaja.
  5. Stavite ih u naftno obrađeni oblik. Pržite na 220 stupnjeva u pećnici 20 minuta. Prije posluživanja pospite sjeckanim koprom.

Pite sa mesom i kupusom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 4100 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Složenost pripreme: ispod prosjeka.
Jelo koje se priprema prema ovom receptu najvjerojatnije će se svidjeti ljudima koji vole kupus i drugu hranu kojoj se dodaje kupus. Ispada vrlo bogata, ukusna. U povrću s mesom i kupusom povrće se dodaje u gulaš tako da je punjenje mekano. Ne zaboravite pripremiti ove ukusne kotlete i pokušati kuhati članove svoje obitelji.

Sastojci:

  • mljeveno meso svinjetine - 0,8 kg;
  • brašno;
  • luk 0 4 mali;
  • jaja - 2 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • kupus - 0,6 kg;
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. Kupus i nekoliko žarulja pomiješajte, pržite i kuhajte dok se potpuno ne pripremi. Promiješajte kuhana jaja s malim kockicama.
  2. Ono što je ostalo od luka i češnjaka pomičite se u mlincu za meso, pomiješajte s mljevenim mesom. Sol, papar. Dodajte pola čaše hladne vode, promiješajte.
  3. Podijelite mljeveno meso na 12 jednakih komada. Od svakog od njih napravite tortu, napunite zelje i oblikujte kolač.
  4. Presavijte radnike u masni, uobličen oblik, poklopac. Kuhajte u pećnici na 180 stupnjeva pola sata.

Punjenje uzoraka mljevenog mesa

Kruhice možete napuniti ne samo s jajima, iako u većini slučajeva to čine. Punjenje uzorka od mljevenog mesa može se sastojati od sljedećih proizvoda:

  • kiseli kupus s kuhanim gljivama, slaninom i lukom;
  • oljušteni orah s šljivama i maslacem;
  • Lignje punjene lukom;
  • pire krumpir s senfom;
  • kuhano povrće;
  • šunka s sirom;
  • Kaša od heljde s gljivama.

Video uzorak mljevenog mesa