Makrurus riba - kako kuhati ukusne juhe, druga jela u tavi, u više jela ili peći

Riba u dubokom moru, nazvana niskim očima dugim repom ili makrurusom, često se može naći na policama trgovina. Vrlo je nisko kaloričan i nježan, nema neugodan miris, cijena je demokratska, velika je korist, ali mnogi se kućanici predaju u budućnosti da bi ponovno dobili ovaj proizvod. To nije zbog zastrašujuće vrste ribe koja se može vidjeti na fotografiji, već zbog neobične konzistencije mesa slične žele.

Kako kuhati macrorus ribu

Gelatinozna vodena struktura macrucurase plaši mnoge kuće, pa ako ne tražite poteškoće pri kuhanju, bolje je kupiti drugu vrstu ribe. Iskusni kuhari savjetuju da prvo napola zamrzne trupla, uklone ljuske, peraje i izrežu u komadiće. Nakon toga stavite ih na roštilj i pričekajte da se potpuno odmrzne. Inače, proizvod će jednostavno skliznuti u tavu zbog visokog sadržaja vode i nedostatka vlakana. Iz ove ribe je lako napraviti filete: pored kralježnice, nema više kostiju u njemu.

Macureus riblja recepta

Pripazite da radite u kuhinji s ovim proizvodom. Tijekom procesa kuhanja, često se dijeli, postaje sličan žele zatvorenoj u glini ili pilingu. Ali jelo bi trebalo ohladiti ili stajati u hladnjaku, kaoto se pretvara u pravu poslasticu za ljubitelje riba. Veliki plus - recepti iz makrorrusta su raznoliki: pržena, pečena u pećnici, kuhana od nje juha.

U pećnici

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj porcija: 6 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 230 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za ručak i večeru.
  • Teškoća: prosjek.

Jedan od najjednostavnijih načina kuhanja makrorrusca je povrtna tava. Možete uzeti povrće za umirujuće posuđe po želji. Ova raznovrsna riba dobro je kombinirana s krumpirom, mrkvom, lukom, tikvicama. Uzmite začini od ružmarina, mješavinu papra, zelene koprene. Riba sama po sebi nije masna, pa ako želiš obilno jelo, dodajte maslac, kiselo vrhnje ili vrhnje.

Sastojci:

  • Makrurus riba - 0,5 kg;
  • krumpir - 0,5 kg;
  • mrkve - 2 kom .;
  • luk - 1 kom;
  • jaje - 2 kom .;
  • krema - 1 cent;
  • sol - okus;
  • začini - okus;

Postupak pripreme:

  1. Uklonite ljuske i peraje iz ribe. Izrežite na sitne komade ili izrežite u filete, ostavite da se potpuno zamrzne.
  2. Uklonite krumpir iz krumpira. Očistite ostalo povrće.
  3. Izrežite krumpir slamkom, mrkvom - petiolama, lukom - pola valjkom.
  4. Tresti jaja, dodajte kremu, sol i začine za njih.
  5. Stavite povrće u duboki list na dno, izradite sloj ribe s vrha. Sipati sav umak.
  6. Pepeo makrorrus u pećnici na 180-200 stupnjeva. Čim se krumpiri postanu mekani, možete je ukloniti.

U tijestu

  • Vrijeme: 30min.
  • Broj posluživanja: 6 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 280 kcal /100 g
  • Imenovanje: za ručak i večeru.
  • Teškoća: prosjek.

Posebno ukusna macrurusa izlazi nakon prženja u tavi. Bolje je koristiti pivo kako bi natječajno meso bilo neplodno. Za prženu ribu možete kuhati rižu, krumpir, kuskus. Macrucus u tijesto je dobar i bez ukrasa, tako da se može jednostavno kombinirati s kriška povrća.

Sastojci:

  • macrorus - 1 kg;
  • jaje - 2 kom .;
  • brašno - 50 g;
  • začini - okus;
  • sol - okus;
  • biljno ulje - za prženje.

Postupak pripreme:

  1. Pripremite ribu. Sol i papar.
  2. Pomiješajte dvije jaja s dodatkom brašna. Mora ostaviti tekuće tijesto, poput palačinke. Dodajte malo soli i začina.
  3. Dodajte nekoliko žlica biljnog ulja u vruću posudu.
  4. Pričekajte dok se ne zagrije.
  5. Svaku stranu zalijepite komade ribe u kuglicu, nježno ga stavite u tavu za prženje. Nemojte prekrivati ​​poklopac.
  6. Čim tijesto dobije zlatnu hladovinu, okrenite ribu s oštricom na drugu stranu. Pržite još dvije minute.

U tavi

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 6 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 280 kcal /100 g
  • Namjena: za ručak i večeru.
  • Teškoća: prosjek.

Macruusus se kuha u tavi i bez tijesta. Da bi riba dok pečena ne bi pretvorila u žele, uzmite panier mrvice kruha. Možete ih kupiti u bilo kojem drugomsupermarket ili samoproizvod. Da biste to učinili, izrežite nekoliko komada kruha i ispeći ih u pećnici na niskoj temperaturi kako bi se škripala. Spremni kuhati mrvice kruha na meso brusilicu ili ga slomiti s rockerom.

Sastojci:

  • Makrurus riba - 1 kg;
  • jaje - 1 kom;
  • krušne mrvice - 1 pakiranje;
  • začini - okus;
  • sol - okus;
  • biljno ulje - za prženje.

Postupak pripreme:

  1. Pripremite ribu, izrezati na komade. Sol i sezoni sa začinima.
  2. Pobijte jaje.
  3. Ulijte biljno ulje u zagrijanu posudu.
  4. Ulijte komade ribe u jaje, a zatim u krekere. Ponovite, pomicanje treba biti dvostruko, tako da filet ne istječe.
  5. Pržite dok se ne pojavljuje glatka kora sa svih strana.

U Multivartovima

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj posluživanja: 8 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 280 kcal /100 g.
  • Namjena: za ručak i večeru.
  • Složenost: prosjek.

Macrurus sadrži puno vitamina i elemenata u tragovima, to jest, vrlo je korisno, ali nije previše kalorija. Oni koji se brinu za svoje zdravlje ili su na dijeti, kuhari nude kuhati ovu ribu multivariatom. Dobivena posudica postaje prehrambena. Ako ne želite da bude hranjiv, uklonite limun s popisa sastojaka.

Sastojci:

  • macrorus - 1 kg;
  • rajčica - 1-2 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • Bugarski papar - 1 kom;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • luk - 1 kom .;
  • limun - 0,5 kom .;
  • kiselo vrhnje - 0,5 šalica;
  • začini - okus;
  • sol - okus.

Postupak pripreme:

  1. Izrežite pripremljenu ribu na komadiće.
  2. Uživajte u sok od limuna sa soli i začinima.
  3. Uklonite pjenu od luk. Zajedno s rajčicama izrezati u polukrug. Rezane slatke paprike na kocke.
  4. Stavite povrće na dno višeslojnog, iznad ribe. Prelijte ostatke marinade i vrhnja. Pospite sve ribanog sira.
  5. Kuhajte u multivar za 20 minuta u načinu rada "pečenje".

juha od makrucusa

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj posluživanja: 6 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 180 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost: prosjek.

Iz makrurusa izlazi gusta juha. Ako želite vidjeti guste ribe u bujonu, trebali biste dodati još jednu sortu koja neće kuhati tijekom kuhanja. To može biti oslić, štuka ili losos. Posebno ukusna prva je s kozicama i drugim plodovima mora. Bit ćete sretni ako ste uhvaćeni muckurina, koja se također može dodati u bujon. Prije posluživanja, osvježite juhu s vrhnjem ili stavite žlicu kiselog vrhnja.

Sastojci:

  • macrorus - 0,5 kg;
  • plodovi mora - 250 g;
  • krumpir - 1-2 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • celer je mali komad;
  • začin - okus;
  • sol - okus;
  • kopar - mali snop;
  • biljno ulje - za prženje.

Postupak pripreme:

  1. Smrznuta riba i plodovi mora.
  2. S 500 grama makrorrusca zavarite bujon.
  3. Škampi i ostali morski plodovi pržite 2 minute dok ne zasušite. Glavna stvar je ne pretjerivati, tako da ne postaju gumeni.
  4. Izrežite krumpir, mrkvu, celer i luk u kocke.
  5. Dodajte povrće u solnu juhu, začinite je začinima.
  6. 2 minute prije nego što budete spremni staviti plodove mora i sitno nasjeckane zelje.

Videozapisi