Recepti za kruške u sirupu za zimu: u šećeru, izlijevanje meda, bez sterilizacije, lobula, cjelovitog voća, bez kože i pregleda

U zimskom danu lijepo je otvoriti posudu slatkih voćnih delicija uzgojenih u jesen. Konzervirane kruške mogu se koristiti u pečenju, kuhani sladoledom, sladoledom, pićem i pićima.

Voće se može potpuno zatvoriti, rezati na kriške kvartalno. U svakom slučaju, kruške bi trebale zadržati svoj oblik bez pretvaranja u džem ili džem. Stoga je preporučljivo odabrati gustu, elastičnu, neprevučenu voću za očuvanje.

Korisni sastav i sadržaj kalorija

Kruške - pravi izvor vitamina i elemenata koji utječu na probavu, mozak i srčanu aktivnost. Ripped i mirisni plodovi nisu samo ukusni, već i korisni. Voće sadrži puno vlakana, vode, fruktoze. Među mineralima se mogu identificirati jod, cink, fluor, mangan, bakar. Tablica ukratko opisuje prednosti glavnog krušaka za ljudsko tijelo.

Tablica - korisne tvari u kruškama

Sastav	Sadržaj u 100 g, mg	korisna svojstva
Kalij	155	- odgovoran za kontrakciju mišića; - uklanja grčeve i edem; - kontrolira ravnotežu vodeno-slane otopine i kiseline-baze
Kalcij	19	-Jača zube, mišićno-koštani sustav; - sudjeluje u koagulaciji krvi; - Podržava normalno funkcioniranje imunološkog sustava; - pomaže cirkulaciji krvi
Fosfor	16	- Uključeno u sastav kostiju, zubne cakline, mišića; - potiče normalan rast i razvoj organizma; - oslobađa energiju, sudjeluje u procesima razmjene
natrij	14	- Zajedno s kalijem održava ravnotežu između kiselina i alkalija; - proširuje plovila; - pomaže probavu
Magnezij	12	- poboljšava memoriju; - stimulira aktivnost mozga; - pomaže u borbi protiv depresivnih stanja, poboljšava raspoloženje
Vitamin C	5	- Poboljšava, vraća strukturu kože, kose, noktiju; - jača krvne žile, čini elastičnim žilnim zidovima; - potiče imunitet
Željezo	2,3	- sudjeluje u sintezi hormona i enzima; - je uključen u sastav krvi, obavlja funkciju prijenosa kisika; - Pomaže u apsorpciji vitamina skupine B
Vitamin B9	2	- pridonosi radu živčanog sustava; - sudjeluje u distribuciji i reprodukciji stanica; - poboljšava aktivnost jetre i crijeva; - stimulira cerebralnu aktivnost
Vitamin E	0,36	- regenerira tkanine; - podržava imunitet; - sudjeluje u sintezi hormona

Svježe voćne kruške sadrže samo 57 kcal na 100 g, no u desertu ne postoje samo kruške nego i velika količina šećera, pa se delicije ne mogu pripisati prehrambenoj hrani.Kalorijski sadržaj 100 g kruške u sirupu je 275 kcal.

Recepti

Kruške u sirupu, u pravilu, kuhaju se bez sterilizacije i dugog kuhanja. Algoritam je jednostavan: pranje i stavljanje voća u limenke, kuhati sirup, zaliti voće. Sve ostalo - čišćenje, rezanje, dodavanje začina, bobica - ostaje na savjesti novčića.

Izlazni način rada

Opis. Najlakši recept. Kruške se koriste u potpunosti, pa je bolje pripremiti limenke od tri litre za velike voće.

Što pripremiti:

• kruške - 2 kg;
• šećer - 400 g;
• voda - 2 litre;
• limunska kiselina - pola žličice.

Kako to učiniti

1. Operite kruške, uklanjajte peteljke, stavite u lonac za umake.
2. Izlijte vodu, ulijte šećer.
3. Kuhajte dok ne kuhate.
4. Stavite kruške u staklenku.
5. Izlijte kiselinu.
6. Prelijte vrući sirup.
7. Ispustite, okrenite spremnike naopako.

Kako biste lakše utvrdili koliko krušaka trebate, stavite ispran plod u staklenku. Dodana količina je recept i kapacitet se sterilizira.

Bez oguljenja

Opis. Preko krušaka bez pečenja za zimu može se ponovno natočiti. Za vrijeme čuvanja, pulpa će biti dobro propuštena i postat će slatko i nježno.

Što pripremiti:

• kruške - 300 g;
• šećer - 50 g;
• voda - 200 ml;
• limunska kiselina - dvije žličice.

Kako postupiti

1. Otopiti polovicu kiseline u loncu vode.
2. Operite kruške, odrežite ih i izrežite jezgru.
3. Uklanjanjem kora iz svake polovice,Ulijte meso u zakiseljenu tekućinu tako da plodovi ne potamnjuju.
4. Brišite polovicu spremnika.
5. Kuhajte 200 ml vode, ulijte plod.
6. Pokrijte pokrivače, inzistirajte na pet minuta.
7. Ispustite vodu natrag, dodajte šećer i ostatak kiseline.
8. Kuhajte tekućinu i držite se dvije minute.
9. Širenje limenki.
10. Zamotajte spremnike, okrenite naopako.

Med

Opis. Takvi plodovi imaju slatki okus i nježnu aromu. Recept je vrlo jednostavan, pogodan za početnike u kulinarstvu.

Što pripremiti:

• kruške - 400 g;
• med - 200 g;
• kipuće vode - 200 ml;
• limunska kiselina - pola žličice.

Kako postupiti

1. Izrežite voće u sitne kriške, izrežite sjeme.
2. Stavite voće kipućom vodom i držite nekoliko minuta.
3. Uklonite zvukove, širite ga preko pripremljenih spremnika.
4. Zagrijte preostalu vodu na štednjaku, ali nemojte ga kuhati.
5. Dodajte kristale kiseline, promiješajte.
6. Dodajte med, pomiješajte kako biste se otopili, uklonili iz vrućine (vodu bez vode).
7. Dodajte sirup u voće.
8. Nakon hlađenja, pričvrstite u skladište.

Vino

Opis. Postoje kolači "pili". Što duže piju, što više postaju slatki. Sirup se ne ulijeva u posudu. Ako zagrijte "marinadu", dobit ćete kruškoliki mulled vino.

Što pripremiti:

• crveno ili bijelo poluslatko vino - 800 ml;
• kruške - 600 g;
• šećer - 250 g;
• sok limuna - žlica;
• mljeveni cimet;
• mljeveni đumbir;
• klinčića.

Kako to učiniti

1. Operite voće, pospite kipućom vodom.
2. Pritisnite pupoljci pupoljaka u plodu (četiri u svakoj).
3. Zagrijte vodu sa začinima, otopite šećer.
4. Stavite voće u sirup, kuhajte deset minuta.
5. Isključite ploču za kuhanje, ostavite ga ispod poklopca tri do četiri sata.
6. Ispustite sirup.
7. Dodajte kruške vina s limunovim sokom.
8. Kuhajte nakon 20 minuta vrenja.
9. Pričvrstiti voće u pripremljeni spremnik.
10. Kuhajte preostalu tekućinu, ulijte preko limenki.
11. Twist, stavite na pokrivače.

Vanilija

Opis. Voće stječe nježnu aromu, postaje sve više ukusan.

Što pripremiti:

• kruške - 1,5 kg;
• šećer - 500 g;
• voda - 1,5 l;
• vanillin - pola žličice;
• limunska kiselina - pola žličice.

Kako napraviti

1. Isprati plod, izrezati ga na pola.
2. Izrežite sjeme.
3. Izrežite kriške.
4. Stavite u sterilne posude.
5. Kuhajte vodu, otopite šećer.
6. Stavite kriške voća sa sirupom.
7. Pričekajte pet minuta, pretvorite otopinu u tavu.
8. Kuhajte, vodu, stajite pet minuta.
9. Ponovite postupak po treći put, dodavajući kipućim prahom vanilije i kiselinom.
10. Popunite sirupom, stavite posuđe na pokrivače.

Divlji

Opis. Divlje male kruške pokrivaju cijelu zimu. Treba imati na umu da su divlje sorte više guste, čvrste i kisele. Zato je bolje kuhati plod nekoliko puta u sirupu, tako da su dobro propušteni.

Što pripremiti:

• male kruške - 1 kg;
• šećer - 550 g;
• voda - 2 litre;
• šećer od vanilije - dvije žlice;
• limunske kiseline - 2 g.

Kako to učiniti

1. Isperite plod, probadajte meso na nekoliko mjesta.
2. Rastopiti šećer u vodi stavljanjem spremnika s sastojcima na vatru.
3. Pričekajte da se vreli, kuhajte pet minuta.
4. Ulijte sirup i ostavite da se ohladi oko dva sata.
5. Stavite na nisku vatru, pričekajte da se vreli.
6. Pričekajte pet minuta. Ostavite da se ohladite.
7. Zagrijte kruške da kuhate, kuhajte pet minuta.
8. lagano bez skidanja kapacitet od topline, ukloniti voće, staviti u pripremljene sterilne staklenke, pokriti s poklopcima.
9. U kipućem sirupu dodajte kiselinu i šećer, pomiješajte.
10. Proširite vruću tekućinu s kositrom.
11. Pokrijte poklopcem, staviti u duboku posudu, prethodno zastelyvshy donji debeli ručnik.
12. Ulijte posudu u vodu, sterilizirajte 15 minuta.
13. Uklonite spremnike, omotajte pokrivače.

u vlastitom soku

Opis. Izrazito osjetljive i sočne kruške će izaći ako izbacite pročišćeni plod u svoj sok. Voće, stisnuto šećerom, zadržat će mirisni ukus, sličit će ljeti zimi.

Što pripremiti:

• krušaka - šestkomada;
• šećer - dvije žlice;
• voda - dvije žlice.

Kako napraviti

1. Isprati plodove, ukloniti oguliti.
2. Izrežite pola i izrežite sjeme.
3. Izrežite s malim kriške ili kriške.
4. Stavi zupčastu pločicu lagano u skladišni kositar.
5. Pospite šećerom, dodajte čistu vodu.
6. Pecite staklenku, postavljen da sterilizira u tavi sa vodom.
7. Stavite na poklopac i objesite ga.

Juicy kruške u vlastitom soku - idealno punjenje za pite, temelj voćne salate, punilo za žele. Slastice se mogu napuniti otopljenom čokoladom ili šlagom.

Limuni

Opis. Limun i narančasta kora dodati će miris, okus slastica više zasićeni.

Što pripremiti:

• kruške - 1 kg;
• limun-jedan;
• narančasto-jedan;
• šećer - 400 g;
• voda - 2 l

Kako napraviti

1. Dobro isperite sa svim plodovima.
2. Izrežite krušnu jezgru bez rezanja voća.
3. Kuhajte litru vode.
4. Stavite kruške u kipuću vodu.
5. Držite pet minuta, prenesite plodove na hladnu vodu.
6. Izrežite limun i narančasti korijen nožem kako biste očistili povrće da biste napravili dugu vrpcu.
7. Zakrenite traku, stavite je u svaku krušku umjesto rezane jezgre.
8. Stavite voće u sterilne limenke.
9. Kuhajte sirup vodom i šećerom.
10. Dodajte u svaku posudu.
11. Pokrijte s poklopcem, sterilizirajte 20 minuta u tavi, ukupno.

Spice

Opis. Recept uključuje upotrebu začina. Mirisna poslastica nalikuje marmeladi.

Što pripremiti:

• kruške - 1,5 kg;
• voda - 600 ml;
• šećer - 300 g;
• 9% -tna otopina octene kiseline - 100 ml;
• limunska kiselina - pola žličice;
• mljeveno cimet - žlicu;
• slatke paprike - četiri grašak;
• klinčića - osam pupova.

Kako napraviti

1. Ispiranje i suho voće.
2. Izrežite na četiri komada, uklonite sjeme.
3. Kuhajte vodu s kiselinom.
4. Dodajte kruške, kuhajte deset minuta.
5. Uklonite plod noodle, prenesite ga u pripremljeni spremnik.
6. U toploj vodi ulijte začini i šećer.
7. Umiješajte, pričekajte da se vreli.
8. Ulijte ocat.
9. Širiti rezultirajući sirup iznad limenki.
10. Sterilizirajte u tavi 15 minuta.

Kandirano voće

Opis. Možete pripremiti kruške u karamelu. Dobit ćete ukusnu hranu za čaj, jutarnju kašu. Ova metoda berbe je prilično naporna, ali rezultat je vrijedan toga.

Što pripremiti:

• kruške - 1 kg;
• šećerni pijesak - 1 kg;
• limunska kiselina - 2 g;
• voda - 300 ml

Kako napraviti

1. Operite kruške i izrežite sjeme.
2. Rezati kriške u širini ne manje od centimetara.
3. Stanite u kipućoj vodi deset minuta, prebacite na hladnoću.
4. Kuhajte 300 ml vode, pospite šećerom.
5. Stavite na vatru, otopite kristale šećera.
6. Pričekajte da se vreli, prenesite kruške u sirup.
7. Ostavite napete četiri sata.
8. Kuhajte pet minuta nakon kuhanja.
9. Ostavite deset sati.
10. Ponavljanje vrelišta i infuzija traje dva do tri puta (kruške treba biti transparentan).
11. Kad zadnji kuhati, sipati kiselinu, promiješajte.
12. Prijenos u cjedilo, neka odstoji jedan sat na staklenu viška tekućine.
13. Ispunite papirnim papirom.
14. Kuhajte pećnicu na 40 ° C
15. Stavite kruška na jelo, pecite devet sati.

Držite spremni kruh od kandiranog voća u čistim suhim loncima. Bolje je uzeti plastiku, ali staklene posude s čvrstim poklopcem.

Dodatne preporuke

Za sve ispalo savršeno i na svom najboljem izdanju, morate slijediti pravila očuvanja i pripremu povrća. Bez obzira na odabrani recept, slijedite tri preporuke.

1. Sterilizacija. Posude za skladištenje trebaju biti čiste, oprane i sterilne. Moguće je sterilizirati posude i kape na različite načine. Najjednostavniji je parenje. Postavite da kuhate veliku posudu s vodom. Nakon što se tekućina počne kuhati, smanjiti toplinu, održavanje čir, pokriti posudu s rešetke ili mreže. S vrha stavite staklenke naopako. Držite dok se ne pojave kapi. Nježno uklonite, postavite hladno. Kuhajte čaše u tavi.
2. Izbor i priprema plodova. Svi plodovi trebaju biti čisti, bez prljavštine, grešaka i trulih mjesta. Odrežite loša područja nožem. Razmaženi kruške ne koriste za kuhanje. bilo kojiStrani prah može izazvati stvaranje plijesni na površini delicije.
3. Šećer. Naravno, ugljikohidrati se trebaju koristiti mudro, brinući se za njihovo zdravlje. No, za očuvanje slatkiša ovo je nužan proizvod. Prisutnost šećera daje jamstvo da će obrat preživjeti, barem do zime. Slatki okus može se smanjiti dodavanjem kiseline koja je također prirodni konzervans.

Prije kuhanja pripremite posude, sastojke i potrebne alate. Razumno planirajte kuhanje. Dok su kruške kuhane, sterilizirajte posuđe. Budite pažljivo, nemojte žuriti, kako ne bi spali, nemojte slomiti posudu.

U žetvu je dopušteno dodavanje začinih okusa. Slatke kruške dobro se kombiniraju s pudingovima, štapićima od cimeta, vanilije, klinčićima.

Recenzije

U izračunu od 3 litre. Operite kruške, stavite u čistu staklenku, ulijte hladnom vodom. Ostavite 10 ... 15 minuta. Ispustite vodu (u tavi), ponovo kuhajte, ulijte u vodu 350 grama šećera i 1 čajnu žličicu bez vrha limunske kiseline. Pospite limunskom kiselinom s oprezom, voda pjenjava. Ponovno popunite kruška s tim sirupom i preokrenite ga. Ako nema limunske kiseline, možete staviti limun (pola velikog ili cjelovitog medija), izrezati na kriške i nadoknaditi kruškama. Ili 1 ... 2 čaše kiselog sirupa ili alicu. Ispada još ukusnija.

Umka

Kuhnem toliko: Proporcije - jedna i pol kila krušaka po 1 kg šećera + čajna žličica limunske kiseline. Da biste zamijenili limun - ne znam je li iskreno, vjerojatno to možete, jer se dodaje kiselost.

Kruške se mogu rezati, ali možete u potpunosti, samo repovi i, s druge strane, rezati krutu tkaninu. Stavite u zdjelu, balanchestva (ulijte malo vruće vode i paru 10 minuta). Zatim napunite šećer i pustite ga da bude odjeven, a ne na vatri. Zatim kuhajte u jednoj mjeri da postanete transparentni i sirup je crvenkasto smeđa. Na kraju bacajte kiselinu. I sve, ne možete organizirati, to će stati, možete se okrenuti.

Darinka

Danas je čovjek kupio male kruške za cijelu veliku košaru, a odlučili smo ih potpuno zatvoriti zimi. Učinili smo to: oprala sam kruške, napravila ih u velikoj tavi, sipala vodu, kuhala, izlio kruške 15-20 minuta, podijelila kruške na obalama, prekrivena poklopcima. Sirup se opet kuha, kruške ih izlije i zatvore. Šećer - nepotpuna stakla na posudi od 3 l.

Svetlana