Kompot od žute šljive s gležnjem i bez - recepti za kuhanje i čuvanje za zimu

Čim dođe zima, postoji želja da se prepustite ukusnom voću ili sokovima. Da bi se napunila hladna sezona, opskrba vitaminima pomaže prirodni kompoti žute šljive. Takvo konzerviranje se obavlja vrlo brzo, a kao rezultat dobiva se ukusno i zdravo piće.

Kako kuhati kompot od šljive za zimu

Odvod je vrlo mirisan i ukusan, a ima mnogo pozitivnih osobina pa se često koristi tijekom terapijskog ili dijetetskog obroka. Sastoji se od mnogih pektina, šećera, vitamina, organskih kiselina. Žuti tip šljive karakteriziraju visoki prinosi, pa se s njim često čuvaju - kompoti, džemovi i džemovi.

Kada planirate pripremiti žetvu za zimu tih mirisnih plodova, morate se pridržavati nekoliko savjeta:

  1. Zimska berba bi trebala biti izrađena od onih vrsta voća u kojima je kamen odvojen što je lakše moguće.
  2. Ako je konzerviranje napravljeno od velikih plodova, moraju se rezati na polovice, ukloniti kamen.
  3. Plod mora biti pikantan i sočan.
  4. Voće se mora temeljito očistiti.
  5. Voćno blanširano voće čini ih bolje zasićenim šećerom.
  6. Ovisno o raznolikosti šljiva utvrđuje se količina šećera.
  7. Aroma pića će postati živa ako dodate karanfil (oko 1 prstohvat), jabuku, breskvu, cimet, artičoku, vanilin, crno vino.

Recept za kompot od šljiva za zimu

Spremnik za kapanje je vrlo jednostavna procedura ako se recept strogo poštuje. Za pripremu takvih ukusnih kompota za zimu može biti s dolaskom prvog usjeva. Preporučljivo je dodati različite sastojke kako bi okus pića postao življi, zanimljiviji. Nemojte odmah sipati sav šećer, inače će očuvanje biti vrlo slatko.

Kompot od šljive od žute šljive s limunom

Konzervirani voćni sok od žute šljive vrlo je lako zatvoriti. Marljiva ljubavnica cijelu zimu zadovoljava obitelj ukusnim vitaminskim pićem. Priprema se vrši iz sljedećih komponenti (izračunavanje sastojaka po litri banke):

  • žuta sorta šljiva - 2 centa;
  • limun - 1 voće;
  • bijeli šećer - 1 čaša;
  • voda - 2 žlice.

Možete pripremiti piće prema sljedećoj shemi:

  1. Prvo ćete morati pravilno pripremiti plod - oni se peru, s vilicom odozgo.
  2. Čista i suha posuda napunjena je voćem, a zatim ga treba sipati kipućom vodom (1 litra). Poklopac je postavljen odozgo.
  3. Minuta prolazi, nakon čega je potrebno ispustiti tekućinu u poseban spremnik.
  4. Posudica u koju je bio izliven sirup je zapaljen. Zatim morate dodati sok od limuna sa šećerom.
  5. Kada tekućina počne vrijeti, sastav se pari nekoliko minuta.
  6. Voće se puni vrućim sirupom. Na vrhu limenke treba pokriti.
  7. Zdjela bi trebala bitiStojite 20 minuta da biste dobili prirodnu sterilizaciju.
  8. Tada morate baciti top, okrenuti ga naopako, zamotati ga ručnikom.

Recept za žetvu žute šljive s gležnjevima za zimu

Ukusan, slatki zimski kompot od žute šljive kuhati brzo i jednostavno. Ovo jelo uključuje sljedeće komponente:

  • svježe ispuštanje - 2,7-3 kg;
  • šećer - 700-750 g;
  • voda - 1,25-1,75 litara.

Kuhanje šljiva popiti će sljedeću shemu djelovanja:

  1. Voće se pere hladnom vodom, reže na polovice, uklanja kamenje s peteljkama.
  2. Priprema se izvodi u pripremljenim bankama.
  3. Šećer se ulije u lonac, sipa se voda, kuha se sirup.
  4. Tekućina se puni staklenkama, pokrivenim poklopcima.
  5. Banke treba staviti u veliku posudu, napunjenu toplom vodom.
  6. Pasterizacija traje 15 minuta.
  7. Zatvorene posude sa sterilnim poklopcima koji se okreću naopako, pokriveni pokrivačem, ostavljaju se do punog kontakta.

Šljive u konzervama s breskvama

Kada je u pitanju zima, možete se počastiti ukusnim napitkom s breskvom. Da biste ga pripremili, morat ćete uzeti:

  • breskve - 2-3 kom.
  • šljiva - 8-9 kom.
  • šećer - 1 komad;
  • kipuću vodu.

Recept za kuhanje je sljedeći:

  1. Plod mora biti opran, presavijen u limenke.
  2. U posudi za kuhanje kuhana je voda.
  3. Voće se raširi preko banaka, izlije šećer.
  4. Kipuća voda se slijeva, banke su pokrivene poklopcima,valjane.
  5. Kako bi se osiguralo da šećer ne ostane na dnu, posude treba lagano protresti, jer se moraju potpuno otopiti.
  6. Banke se okreću naopako, prekrivene toplim pokrivačem, ostavljaju dok se ne ohlade.

Žuta šljiva za zimu s alichem

Zimi možete diviti i iznenaditi svoje rođake mirisnim i nevjerojatno ukusnim začinskim kompotom ne samo sa žutim šljivama, već is alicheyjem. Po želji moguće je koristiti i druge sastojke, kao što su jabuke. Da biste ga pripremili, trebate poduzeti sljedeće komponente:

  • alicha - 2,8-3,2 kg;
  • šljive - 3,3-3,6 kg;
  • cimet - 1 štapić;
  • šećer - 420-460 g;
  • vanilin - 1 prstohvat;
  • karanfilić - 10-12 komada;
  • voda.

Postupak kuhanja je sljedeći:

  1. Preporučuje se korištenje nezrelih plodova, ali ne i zelenih, jer će inače gotov napitak biti previše kiselkast.
  2. Svi plodovi su pažljivo pokupljeni, uklonite peduncles. Kosti se mogu ostaviti.
  3. Sterilne staklene posude, metalni poklopci se pripremaju. Postupak sterilizacije nije potreban.
  4. Plod je na vrhu vilice ili je napravljen mali rez kako bi se šećer bolje podigao.
  5. U loncu je potrebno kuhati 40% sirupa. Za njegovu pripremu, jedan galon vode se uzima za 400 grama bijelog šećera. Sirupu se dodaju začini - karanfilić, vanilin, cimet.
  6. Plodovi se zatim polažu ne dulje od 5 minuta.
    7. Plodovi se izvlače iz sirupa rezancima, razgrađenim pripremljenim staklenkama.
  7. Sirup se pario nekoliko minuta, prelivao preko spremnika.
  8. Na vrhu su limenke prekrivene poklopcima koji su hermetički zatvoreni.
  9. Kapaciteti se okreću naopako, prekriveni ručnikom ili pokrivačem, ostaju neko vrijeme dok se potpuno ne ohlade, a zatim stavljaju u spremište u podrum ili štalu.

Video: kompot bez šljiva bez sterilizacije