Impregnacija za kekse - kako pripremiti šećerni sirup, bobice, alkohol ili kavu

Ništa se ne može usporediti s okusom s domaćim slasticama, a na fotografiji izgledaju više ukusno. Da bi ih savršeno, bit će potrebno impregnirati keksi - poseban sirup, koji podmazuje kolače, kolače, peciva, popluni i druge kolače. Bez ove komponente, jelo nikada neće biti tako ukusno. Postoje mnoge vrste impregnacija, jednostavne i složene. Zapamtite neke od najboljih i svakako iskoristite.

Kako pripremiti impregnaciju za keks

Najjednostavniji recept, koji služi kao osnova za većinu drugih, je otopina šećera. On jeMogu se dodavati različiti pojačivači okusa, okusi, voće, bobičasto voće, džem, kondenzirano mlijeko, kakao ili voćni sokovi, alkoholna pića, esencija vanilije, medni sirup. Postoji nekoliko važnih savjeta za izradu impregniranih smjesa:

  1. Ako volite mokre keksove, ali ne i vrlo slatke, pri pripremi tekućeg šećernog sirupa, ne dodajte dva dijela vode u jedan šećer i tri.
  2. Za postizanje viskoznosti zasićene otopine, dodajte malo škroba.
  3. Ako imate premalo vremena za desert, pospite ga gotovim sirupom od konzerviranog voća.
  4. Što više šećera dodajete, kuhani kolač će duže ostati svjež.
  5. Ponekad se kolači impregniraju konjakom u čistom obliku.
  6. Ako sipate previše tekućine na tortu, umotajte je u tkaninu. On će apsorbirati prekomjernu vlagu.

Kako kušati biskvit

Vrlo je važno pravilno rukovati s vrućim kolačima. Ne bi trebali biti predebeli. Za primjenu vruće impregnacije, mnogi vlasnici koriste jednostavnu čajnu žličicu, ali je vrlo neugodno. Tekućina se na tijesto nejednako puni. Bolje je koristiti četkicu za sprej ili slatkiše. Podmažite donji kolač minimalnom količinom impregnacije, srednje - umjereno. Na vrhu ulijte najviše tekućine.

Recepti za impregnaciju keksa

Postoje mnoge varijante sirupa koji se mogu koristiti za obradu tijesta. Pripremaju se uz dodatak šećera, voća, bobičastog voća, sokova, kondenziranog mlijeka, pavlake i vrhnja, slatke kave, raznih vrsta.alkoholna pića. Da biste napravili pravi izbor impregnacije, razmislite o tome kakvu tortu želite dobiti, koja ispunite kolač punjenja i pripremite kako bi desert trebao izgledati na fotografiji (ako ćete ga predstaviti). Pokušajte kuhati svoje omiljene recepte.

Šećerni sirup za impregnaciju keksa

  • Vrijeme kuhanja: 15 min.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 111 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: niska.

Šećerni sirup za impregnaciju keksa kod kuće kako bi se najlakše kuhalo. Ovaj recept je osnovni. Rješenje šećera temelj je za gotovo sve ostale. U receptu koji sada znate, količina hrane dovoljna je za namakanje kolača napravljenog s pet jaja. Ako pripremate kolač manje ili više, samo izračunajte željeni omjer.

Sastojci:

  • voda - 10 stoljeća. l.
  • šećer - 6,5 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. U maloj posudi potrebno je pomiješati sastojke i staviti ih na malu vatru.
  2. Stavite sirup na čir i odmah ga uklonite iz peći.
  3. Prije uporabe ohladite na sobnu temperaturu.

Impregnacija za biskvit s konjakom

  • Vrijeme kuhanja: 20 min.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 276 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: niska.

Alkoholna pića se često dodaju u domaći tanjur za kolače. Oni pružajujedinstveni okus, neka vrsta pjenušave note. Konjak impregnacija za keks kolač je univerzalan, s njim je moguće podmazati kolač s apsolutno sve kreme. Imajte na umu da ako je jako slatko, količina šećera prikazana u receptu može se blago smanjiti.

Sastojci:

  • konjak - 30 ml;
  • šećerni pijesak - 50 g;
  • voda - 50 ml

Način pripreme:

  1. Ulijte vodu u posudu. Stavite ga da zavri.
  2. Pospite šećer, promiješajte. Kuhajte 5 minuta
  3. Uklonite otopinu iz vatre. Prebacite na sobnu temperaturu.
  4. Nakon hlađenja, sipajte konjak i ponovno promiješajte sastojke.

S rumom

  • Vrijeme kuhanja: 25 min.
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 316 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: niska.

Ako razmišljate o tome kako namazati kolače od kolača za tortu, pokušajte koristiti rum sirup, sigurno ćete uživati. Ovaj liker daje okus nezemaljskog tijesta. Za izradu tekućine potrebno je koristiti kvalitativni rum, zbog čega o tome ovisi konačni rezultat. Tamno ili zlatno je najprikladnije.

Sastojci:

  • voda - 0,3 l;
  • tamno rum - 3 žlice. l.
  • šećer - 240 g.

Metoda pripreme:

  1. Ulijte vodu u posudu. Sipajte šećer.
  2. Zagrijte, povremeno miješajući.
  3. Sirup hladi.
  4. Uliti rum i temeljito promiješati slatku tekućinu.

Impregnacija za čokoladne biskvite

    Vrijeme kuhanja: 25 min.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 221 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: niska.

Ako planirate kuhati tortu od čokoladnog biskvita s masnom kremom, tada je mješavina za okoliš pripremljena s ovim receptom idealna za to. Priprema se na bazi mješavine mlijeka i vode. Recept dodaje tekućinu u otopinu, ali je možete zamijeniti konjakom, rumom ili uopće bez alkohola. To ne utječe na okus.

Sastojci:

  • mlijeko - četvrtina čaše;
  • liker - 2 žlice;
  • šećer - pola čaše;
  • kava je topiva - 1 tbsp. l.
  • voda - četvrtina čaše.

Metoda pripreme:

  1. Ulijte kavu četvrtinom čaše kipuće vode. Neka se skuha.
  2. Dok kuhate kavu, prelijte šećer u tavu, prelijte vrućim mlijekom. Stavite peć. Izmiješajte pola čaše šećera i mlijeka, pustite da proključa, bez zaustavljanja.
  3. Dodajte kavu.
  4. Ohladite, dodajte liker i koristite.

Impregnacija za kolač od kondenziranog mlijeka

  • Vrijeme pripreme: 25 min.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 393 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: niska.

Impregnacija za keks iz kondenziranog mlijeka dolazi slatko i mirisno, dobro vlaži suhu tortu od kolača i daje im poseban okus.Zbog prisutnosti alkohola, desert će se čuvati malo duže. Otopina kondenziranog mlijeka prikladnija je za klasične bijele kolače, iako će se s čokoladom dobro kombinirati. Naučite pravilno kuhati.

Sastojci:

  • konjak - 2 žlice. l.
  • Kondenzirano mlijeko - jedna trećina limenki;
  • voda - 0,25 l

Metoda pripreme:

  1. U tavi dobro izmiješajte trećinu staklenki kondenziranog mlijeka i vode.
  2. Stavite peć. Stavite ga da zavri.
  3. Potpuno se ohladi. Na samom kraju dodajte konjak.

Iz džema

    Vrijeme pripreme: 35 min.
  • Broj doza: 20 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 531 kcal.
  • Imenovanje: desert.
  • Složenost pripreme: niska.

Bilo koji žele pogodan za curenje, ali ako imate veliki izbor, bolje je uzeti nešto što je napravljeno od voća ili bobica s izraženom bogatom aromom: alihivna, marelica, kruška ili ribiz, borovnica. Svakako dodajte malo alkoholnog pića: vino, rakiju ili čak votku. Savršeno ohlađena bujna spužva mora se razrijediti.

Sastojci:

  • bilo koji džem - 120 ml;
  • voda - 0,5 l;
  • konjak - 100 ml

Metoda pripreme:

    Miješajte vodu s džemom.
  1. Zagrijte. Uzmite minutu.
  2. Nastavite, uklonite svu pulpu.
  3. Cool. Dodajte konjak.

impregnacija kave

    Vrijeme kuhanja: 25 min.
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 253 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kompleksnost pripreme: niska.

Sirup od kave savršen je za propuštanje kolača s keksom. Daje im jedinstven okus s blagom gorčinom. Vjerojatno djeca možda neće voljeti tortu s namočenom smjesom, ali za odrasle je zasigurno okus. Da biste napravili rješenje, pored glavne komponente, trebat će vam liker od kave, malo šećernog sirupa i čiste vode.

Sastojci:

  • liker od kave - 60 ml;
  • šećer - 120 g;
  • prirodna mljevena kava - 40 g;
  • voda - 0,2 l.

Način pripreme:

  1. Ulijte kavu u lonac. Prelijte toplom vodom, pustite da proključa.
  2. Izvadite kavu s tanjura. Pokrijte i ostavite da stoji 10 minuta.
  3. Kava soj i pomiješati sa šećerom. Stavite na štednjak i kuhajte 3 minute od vrelišta.
  4. Ohladiti, dodati infuziju kave, promiješati.

Čokolada za impregnaciju keksa

    Vrijeme kuhanja: 25 min.
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 382 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: niska.

Ako još niste odlučili što ćete začiniti spužvom, pokušajte napraviti čokoladni sirup. Vrlo je ukusna i slatka. I tamne i lake kolače mogu biti impregnirane sa smjesom pripremljenom po sljedećem receptu. Nema ništa jednostavnije od izrade čokoladne otopine maslaca, kondenziranog mlijeka ikakao prah. Pokušajte kuhati mješavinu ovog recepta.

Sastojci:

  • maslac - 0,2 kg;
  • Kondenzirano mlijeko - 1 posuda;
  • kakao u prahu - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Prvo morate izvući vodu i staviti posudu u vatru.
  2. Na vrhu vodene kupelji smanjite kapacitet. Stavite maslac, izrezan na komade, kakao. Napunite i kondenzirano mlijeko.
  3. Kontinuirano miješanje, ali ne dopustiti ključanje.
  4. Upotrijebite vrući umak na vrućim kolačima.

Mlijeko

    Vrijeme kuhanja: 15 min.
  • Broj doza: 20 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 309 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: niska.

Usisavanje mlijeka vrlo je osjetljivo i osjetljivo. Izlazi slatko, prikladnije za klasična klasična keksa. Dolje je klasičan recept, ali se može modificirati, na primjer, dodati neki citrusni sirup ili vanilin šećer. Međutim, čak i ako ne eksperimentirate s novim proizvodima, rezultat će i dalje biti zapanjujući.

Sastojci:

  • mlijeko - 2 čaše;
  • šećer - dvije trećine stakla;
  • Konjak - 4 komada. l.

Način pripreme:

  1. Stavite tanjur mlijeka u tavu.
  2. Pospite šećer. Stavite ga da zavri. Pijte nekoliko minuta.
  3. Potpuno ohladite i dodajte konjak.

limun

    Vrijeme kuhanja: 20 min.
  • Broj osoba: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 291 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: niska.

Mokra torta s otopinom natopljenom limunom - laganim i osvježavajućim desertom, kremom koja je bolje ne napraviti previše masno ili masno. Rješenje za kuhanje je vrlo jednostavno. Po dosljednosti, ispada da je to dobar dojam tijesta bilo koje debljine. Ako trebate natopiti kokos s sirupom, pokušajte ostati na receptu s limunovim sokom. On će ti se sigurno svidjeti.

Sastojci:

  • voda - 0,5 l;
  • šećer-pijesak - 6 žlice. l.
  • Konjak - 4 stoljeća. l.
  • limun - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Operite limun i osušite ga. Uklonite oljušteni češnjak, a zatim iscijedite sok.
  2. Ulijte vodu u posudu. Pospite šećer.
  3. Zagrijte. Dodajte koricu limuna. Promiješati. Unesite nekoliko žlica soka od limuna.
  4. Kada se sirup u potpunosti ohladi, procijedite ga. Dodajte konjak, promiješajte.

Višneva

  • Vrijeme kuhanja: 25 min.
  • Broj doza: 20 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 235 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kompleksnost pripreme: niska.

Sirup od višnje najbolje je namočiti čokoladne keksove, što tijestu daje nevjerojatan okus. Ako torta također ima delikatno punjenje sa šlagom, onda će biti u redu. Kuhanje keks sirupa je vrlo jednostavno. Mora definitivno dodati nešto alkohola, po mogućnosti liker od trešnje.Pogledajte kako napraviti kolač od trešnje za impregnaciju.

Sastojci:

  • svježe trešnje - 150 g;
  • šećer - 4 žlice. l.
  • voda - 0,4 l;
  • liker od višanja - 60 ml

Metoda pripreme:

  1. Isperite bobice. Uklonite repove.
  2. Napravite trešnje u gulašu. Napunite vodom.
  3. Stavite peć. Stavite ga da zavri. Pijte nekoliko minuta.
  4. Uzmi bobice. Stavite 4 žlice šećera u sirup.
  5. Cool. Dodajte tekućinu.

naranče

  • Vrijeme pripreme: 35 min.
  • Broj doza: 24 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 496 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Narandžasti sirup najbolje je namočiti u tijesto za kolače, muffine. Vrlo je ukusna, slatka poput tonova blage gorčine i kiselosti. Proizvodnja impregnacije traje nešto više od pola sata. To možete učiniti dok se kolač peče u pećnici u pećnici. Pazite da sami pripremite tijesto i sirup prije pripreme kolača za pecivo.

Sastojci:

  • naranče - 2 kom.
  • šećer - 100 g;
  • voda - 160 ml;
  • Konjak - 4 predmeta. l.

Način pripreme:

  1. Operite citruse i temeljito obrišite. Uklonite koru i iscijedite sok od naranče.
  2. Ulijte u posudu vodu i ulijte šećerni pijesak. Stavite ga da zavri.
  3. Dodajte koru naranče i sok, kuhajte minutu, ohladite.
  4. Dodati sirup, dodati konjak i pomiješati.

Caramel bomboni

  • Vrijeme kuhanja: 15 min.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 374 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: niska.

Karamelni sirup može se kušati običnom kavom i čokoladnim keksima. Sastoji se od dvije vrste mlijeka, kravljeg i kuhanog kondenziranog mlijeka, uz dodatak male količine konjaka ili drugih kvalitetnih alkoholnih pića. Impregnacija ispada vrlo slatka, ali za tortu s bobicama ili punjenjem voćnog sirupa savršeno će se uklopiti.

Sastojci:

  • mlijeko - 300 ml;
  • rakija - 2 žlice. l.
  • kuhano kondenzirano mlijeko - 8 centi. l.

Način pripreme:

  1. Ulijte mlijeko u tavu i raširite kondenzirano mlijeko.
  2. Zagrijte, uz miješanje. Uzmite minutu.
  3. Ohladite, dodajte konjak. Miješati i koristiti prema dogovoru.

jagoda

  • Vrijeme kuhanja: 20 min.
  • Broj doza: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 318 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Namakanje jagoda je vrlo ukusno i mirisno. Kuha se bez dodatka alkohola, što je vrlo važno za neke ljude. Sirup od svježih jagoda može se upotrijebiti za preopterećenje bilo kojeg biskvita: kolača, kolača, peciva. Po okusu, više je u skladu s uobičajenim testom, a ne s čokoladom. Zapamtite kako napraviti takvu impregnaciju.

Sastojci:

  • svježe jagode - 0,7 kg;
  • šećer - 12 žlica. l.
  • voda - 100 ml

Način pripreme:

  1. Isperite bobice, očistite ih sa stabljike, promrznite u sokovniku.
  2. Dodajte kolač bobica u vodu. Zagrijte, kuhajte dvije minute i procijedite.
  3. Ulijte sok od jagode. Dodajte šećer. Prije kuhanja kuhajte 5 minuta od vrenja i ohladite.

Malinova

  • Vrijeme pripreme: 25 min.
  • Broj doza: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 205 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: niska.

Sirup od malina je vrlo osjetljiv i mirisan, pa je izvrsno za curenje peciva. Budite sigurni da pokušate koristiti ovo kada dođete pripremiti kolač. U receptu je bijeli rum i po mogućnosti ga ne zamjenjuju s drugim alkoholnim pićem. Pruža impregnaciju posebnim notama okusa koje niti jedan konjak niti liker neće otkriti.

Sastojci:

  • maline, pečene sa šećerom - 120 g;
  • voda - 0,5 l;
  • bijeli rum - 100 ml

Način pripreme:

  1. Malinu stavite u lonac, napunite vodom.
  2. Zagrijte, kuhajte minutu.
  3. Ukloni iz vatre i naprezanja.
  4. Ohladite, pomiješajte s rumom.

Kremasto

    Vrijeme kuhanja: 10 min.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 324 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost kuhanja: nisko

Kremna impregnacija čini kolače vrlo osjetljivim, dajući im nevjerojatno zadovoljstvo. Priprema samo dva sastojka. Sirup se sastoji od kondenziranog mlijeka i 20 posto kreme. Tretirajte ih po mogućnosti na koži samo kad se potpuno ohlade. Inače, torta se može brzo pokvariti, osobito tijekom vruće sezone.

Sastojci:

  • krema 20% - 0,4 l;
  • Kondenzirano mlijeko - 8 centi. l.

Način pripreme:

  1. Kombinirajte kremu i kondenzirano mlijeko.
  2. Otpusti masu miješalicom u homogeno stanje.
  3. Uronite kolače i ostavite nekoliko sati.

Pavlaka

    Vrijeme kuhanja: 35 min.
  • Broj doza: 20 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 385 kcal
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: niska.
Kiselo vrhnje izvrsna je alternativa šećernim i voćnim sirupima, koji se obično koriste za preradu keksa. Ima slatko kiselkasto-slatki okus, koji će se jednako dobro kombinirati s uobičajenim i čokoladnim testom. Čak i početnički kuhari mogu pripremiti takvu impregnaciju, a na fotografiji izgleda kao lagani, bestežinski oblak.

Sastojci:

  • vanilin šećer - 40 g;
  • kiselo vrhnje - 1 litra;
  • šećer - 160 g.

Način pripreme:

    Pomiješajte kiselo vrhnje, šećer, dodajte vanilin.
  1. Pažljivo protresite masu dok se šećer potpuno ne otopi.
  2. Držite pola sata u hladnjaku. Ponovno miješajte ikorištenje.

Video