Kako sušiti sjeme: bundeve, sjemenke suncokreta

Sušeno sjeme - ovo je ne samo ukusno, već i vrlo ukusno predjelo. Sjemenke bundeve, suncokreta, sezama bogate su vitaminima, makro i elementima u tragovima koji blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje. Istina, samo ako su pravilno kuhani.

Suncokret

Neočišćeno sirovo suncokretovo sjeme može se kupiti u trgovini ili samostalno prikupiti (ako ova divna biljka raste na vašem prigradskom području ili prijateljstvu). Prije svega, sjeme treba dobro isprati. Da biste to učinili, stavite ih u cjedilo ili veliko sito i prenesite pod tekuću vodu, oslobađajući se smeća i prašine. Zatim temeljito protresite sjeme i položite tanki sloj na ubrus ili komad tkanine. Ostavite ih pod izravnim sunčevim zrakama (na ulici, balkonu ili prozorskoj dasci) oko 4 sata prije sušenja. Povremeno miješajte sjemenke kako bi sušenje postalo ujednačenije.

Ako ne želite čekati nekoliko sati, iskoristite mogućnosti kućanskih aparata. Sjemenke se mogu sušiti u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. U prvom slučaju stavite sjemenke suncokreta na posudu u jednom sloju i pošaljite 20 minuta u zagrijanu pećnicu na +180 ° C. Druga mogućnost - staviti sjeme na ravnu ploču u mikrovalnoj pećnici, uključeni u maksimalnu snagu, za 20-25 minuta. Imajte na umu da kada koristite pećnicu ilimikrovalne sjemenke ne samo suhe, nego i lagano pržene. Zaista osušeni, izlaze samo na suncu.

Osušite sjeme i možete ga staviti na jednostavnu tavu. Trajno promiješajte, kuhajte ih na maloj vatri dok ne budete spremni.

Kada koristite pećnicu ili mikrovalnu pećnicu, sjeme će ne samo sušiti, nego i lagano pržiti

.

Izrada sjemenki suncokreta kod nas može biti dva načina. Ili pospite sjeme kuhinjskom soli izravno tijekom sušenja, ili ga prethodno stavite u otopinu soli. Za to se otopi 500 g soli u 1 litri vode. Vrijeme usisavanja - od 6 do 36 sati, ovisno o željenom rezultatu (što je proces duži, više soli će biti konačni proizvod). Iskusni štednjaci preporučuju uporabu druge metode, budući da omogućuje prodiranje soli u kožu i poboljšanje okusa jezgre.

Bundeva

Sjemenke bundeve, poput suncokreta, mogu se kupiti u trgovini ili od samoga zrelog povrća. Nježno izrežite vrh bundeve, izrežite jezgru i uklonite sjeme iz pulpe. Isperite ih pod tekućom vodom dok ne prestanu valjati prstima.

Sjemenke bundeve mogu se sušiti na nekoliko načina: u pećnici, u mikrovalnoj pećnici, u električnoj sušilici, na zraku ili u zraku. Zagrijte pećnicu na +80 ° C (do +100 ° C, ako su sjemenke velike) i držite je ravnomjerno raspoređenu za skladištenje palube pola sata. Za dehidraciju sjemenki bundeve u mikrovalnoj pećnici potrebno je oko 20minuta (pri maksimalnoj snazi). U električnoj sušilici, sjemenke bundeve se suše 1 sat na temperaturi od +80 ° C. Na posebnoj rešetki, sjemenke zračnog perja kuhaju se 30 minuta na +60 ° C. Na otvorenom pod suncem, sjemenke bundeve se suše oko 5 sati.

Da biste se sunčali na sjemenkama bundeve, lagano ih pržite u već isušenom tavi, posuto potrebnom količinom začina.

Posteljina

Laneno sjeme je vrlo korisno za ljude koji jedu vegetarijansku hranu, jer sadrže mnogo masnih kiselina. Možete ih sušiti na suncu nekoliko sati ili u pećnici na srednjim temperaturama.

Sezam

Sjemenke sezama bogate fosforom i proteinima suše se prema istim pravilima kao i svaka druga. Sjemenke sezama široko se koriste za pripremu raznih drugih jela (osobito japanske) i domaćeg peciva.

Sušenje sjemena kod kuće - dobre navike eksperimentalne domaćice. Pri ruci, uvijek će biti korisna užina (dehidrirano sjeme se čuva jako dugo) ili dodatak uobičajenim jelima.