Kako kuhati hren kod kuće za zimu korak po korak recept sa fotografijom

Mnogi gospodari ne mogu zamisliti posluživanje hladnoće bez ovog začina. Umak je savršeno u kombinaciji s jelom, daje jedinstvenu aromu i pikantni okus. Međutim, može se koristiti s drugim proizvodima. Hren je važno pripremiti na odgovarajući način, tako da se prije kuhanja moraju uzeti u obzir neke preporuke.

Priprema hrena

Proces stvaranja ukusnog hrena neće se činiti teškim ako slijedite sva pravila. Priprema hrena kod kuće uključuje različite recepte. Često domaćica koristi beets, češnjak, rajčice, dodajte maslac, majonezu ili kiselo vrhnje. Posebna priprema ne zahtijeva korijenje, iz nje je potrebno samo češati kožu i brusiti je prikladnom za vasnačin.

Kako pasati hren kod kuće

Postoji nekoliko načina za pripremu biljke za konzerviranje, koja će biti lijepa za pakiranje jela:

• sjeckanje mlinom za meso. Piletinu treba izrezati na male komadiće zbog praktičnosti.
• Možete očistiti hren. Bolje je to učiniti na malim otvorima da biste dobili masu u obliku mahovine, i svakako izađite na prozračeni balkon ili na ulicu.
Grubo korijenje u miješalici je svestran i najsigurniji način. Ovisno o vremenu i brzini uređaja, dobit ćete mali ili veliki čip.

Što se može učiniti s hrena

Gredice su bile popularne u Rusiji. Postoji mnogo recepata u kojima se koristi ova komponenta. Voljeli smo da naši preci prave kiseli kupus s hrenom, dodaju ga proizvodnji kvasa, inzistiraju na alkoholnim pićima. Svaki recept za čuvanje domaćeg hrena ne zahtijeva veliku količinu sastojaka, ali je proces težak. Moderna tehnologija olakšava rad hostesa. Najteže faza je shredding, to može biti učinjeno u blender. Metoda je različita u brzini, koja ne šteti očima.

Hren - klasičan recept za kuhanje

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 9-10 osoba.
• Sadržaj kalorija: 30 kcal.
• Sastanak: za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: lako.

Pikantni korijen ima veliku rezervu korisnih tvari, posjedujeopor okus, je potražnja među potrošačima. Klasični recept hrena s limunom pomoći će domaćici da napravi jednostavan, ukusan i mirisni zalogaj. Jelo, nadopunjeno začinima, postaje oštro i začinjeno. Akutni suplement možete zadržati do 4 mjeseca, ali stručnjaci ga preporučuju prije, tako da začin ne gubi svojstva.

Sastojci:

• limunov sok - 20 ml;
• voda - 250 ml;
• hren - 1000 m;
• šećerni pijesak - 50 g;
• sol - 1 tbsp. l.

Metoda pripreme:

1. Pileći hren čist, melje se u miješalici ili mlincu za meso. U drugom slučaju, stavite ga na vrat uređaja kako biste zaštitili oči.
2. U dobiveni bič dodajte sol i šećer, promiješajte.
3. Voda treba prokuhati. Izlijte tekućinu vrućom tekućinom, ponovno miješajući.
4. Spremnike spremiti za sterilizaciju, staviti ih u začin i malo soka od limuna. Kapaciteti čvrsto pokrivaju poklopac, stavljaju se u hladnjak.

Priprema hrena za zimu kod kuće

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj obroka: 8-10 limenki.
• Sadržaj kalorija: 43 kcal.
• Sastanak: za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: lako.

Spasiti hren zimi pomoći će u dodavanju octa ili limunske kiseline. Čuvajte ga u steriliziranim staklenkama. Čuvajte na tamnom, hladnom mjestu. Pod ovim uvjetima dobit ćete mirisno, začinjeno i ukusno punjenje jela koja se mogu koristiti umjesto senfa ili hasabija. domzačini će dodati pikantnost bilo kojem jelu, učiniti okus zanimljivijim.

Sastojci:

• limunska kiselina - 20 mg;
• rizoma - 1 kg;
• sol - 1 tbsp. l.
• šećerni pijesak - 1 tbsp. l.
• voda - 250 ml

Metoda pripreme:

1. Očistite koru, namočite u vodu tijekom dana. Grind s mlinom ili miješalicom.
2. Prokuhajte vodu, pospite sol i otopite šećer. Uklonite s ploče, dodajte limunsku kiselinu.
3. Ulijte smrvljeni hren u dobivenu otopinu soli, promiješajte, pokrijte nekoliko minuta.
4. Proširite dobivenu posudu na sterilne limenke. Pokušajte to učiniti brže, tako da začin ne izgubi miris. Zatvori čvrsto, pošalji u skladište.

Ukiseljeni krastav

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj obroka: 10-12 obroka.
• Sadržaj kalorija: 54 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: lako.

Mnogi zemljoposjednici su zainteresirani za udaranje hrena. Za to možete koristiti recept za izradu ukusnih začina. Uključuje i drugo povrće koje pridonosi prednostima grickalica. Osim okusa i arome, ima lijepu, atraktivnu, ukusnu boju, pa se može sigurno ponuditi gostima, poslužena na svečanom stolu kao umak.

Sastojci:

• zelena jabuka - 1 kg;
• voda - 1l;
• sol - 4 žlice. l.
• hren - 500 g;
• mrkva - 1 kg;
• šećerni pijesak - 5 žlica. l.

Metoda pripreme:

1. Sjeckane začine treba očistiti, uzemljiti ili miješati.
2. Uklonite mrkvu i jabuke s kože i dobro ih samljeti na riberom s velikim rupama. Svi pripremljeni sastojci pomiješaju se i presavijaju u staklenke tako da masa zauzima 4/5 posude.
3. Vodite računa o izradi slane vode. U kipuću vodu sipati sol i šećer, dobro izmiješati kako bi se otopili kristali.
4. Ulijte liker u staklenke. Pokrijte poklopce sa zaštitom. Držite se u podrumu.

Recept za hren s domaćom repom

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
• Broj obroka: 5-7 osoba.
• Sadržaj kalorija: 56 kcal.
• Namjena: snack /začin.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: lako.

Proizvodi Chrono uživaju zasluženu popularnost na ruskom stolu. Ova začin je korisna, ima specifičnu aromu, neophodnu za mesna jela. Priprema hrenove repe kod kuće pomoći će donekle omekšati okus glavnog sastojka. Pripremiti gorivo neće biti posao. Napravite poznati dodatak desno, korak-po-korak recept za fotografiju će vam pomoći.

Sastojci:

• ocat (9%) - 2 žlice. l.
• šećerni pijesak - 1 tbsp. l.
• repe - 100 g;
• hren - 200 g;
• voda - 0,2 1;
• sol - 1 žličica.

Metoda pripreme:

1. Postupak kuhanja potrebno je započeti stvaranjem marinade. Miješati u vodenom šećeru, soli i octu. Stavite posudu na vatru, prokuhajte iohladi
2. Cikle se moraju očistiti i naribati na malom ribežu.
Kumin (jedna velika hornovina) treba očistiti, sjeckati pomoću miješalice ili ribeža.
3. Pomiješajte pripremljene sastojke, izlijte ih toplom otopinom soli. Presavijte u sterilne posude, blizu. Čekanje na hlađenje spremnika, pošaljite u skladište u hladnjak.

Kako napraviti hren kod kuće

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj doza: 8-10 osoba.
• Sadržaj kalorija: 82 kcal.
• Svrha: punjenje gorivom.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: lako.

Priprema hrena kod kuće za zimu - kratak proces. Međutim, treba imati na umu da prilikom iskrivljavanja akutnog korijena trebate staviti na mlin za mljevenje plastičnu vrećicu. Inače će kaustična aroma zapaliti oči. Recept vam omogućuje da promijenite omjer komponenti prema okusu. Ako želite vrlo snack, dodajte više od glavnog sastojka.

Sastojci:

• akutni korijen - 100 g;
• majoneza - 400 g.

Način pripreme:

1. Dobro isprati, očistiti. Zatim sušite proizvod na maloj rešetkastoj šipki.
2. Uzmite dobivenu količinu kipuće vode, ohladite.
3. Pomiješajte tvar s majonezom. Razvijte oštro punjenje čistim, suhim staklenkama, stavite u skladište u hladnjak.

Recept za hernovahi kod kuće

Vrijeme kuhanja: 30min.
• Broj doza: 10 osoba.
• Sadržaj kalorija: 129 kcal.
• Imenovanje: na odmoru.
• Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Kako kuhati tinkturu hrena, poznatu još od vremena Petra Velikog. Tada se takvo piće oslanjalo na ljude koji su radili na hladnoći ili na fizički rad. Vodku na kronografu možete lako napraviti kod kuće. Umetnite piće u svježe ili konzervirane sirovine. Međutim, prva verzija ispada da je ukusnija i mirisnija nego kod uporabe poluproizvoda.

Sastojci:

Sok od limuna - 2 žlice. l.
• votka - 500 g;
• akutni korijen - 7-10 cm;
• Senf od zrna - 1 kom. l.

Način pripreme:

Biljku treba osloboditi s kože i protrljati s ribežom.
1. Unutar staklene posude upotrijebite senf, hren i limunov sok.
Izlijte votku u dobivenu smjesu, zatvorite je i nekoliko puta protresite. Trebat će 3 dana da se piće stavi na tamno mjesto s toplim temperaturama. Protresite bocu jednom dnevno. Gotovu infuziju treba procijediti kroz vunu od gaze. Ulijte u prikladnu bocu, zakuporte. Snaga takvog alkohola kod kuće je 36-38 stupnjeva. Smjesu skladištiti 2-3 godine u zatvorenom položaju na tamnom mjestu.

jelo od hrena - recept

• Vrijeme pripreme: 1 sat 30 minuta.
• Broj osoba: 20 osoba.
• Sadržaj kalorija: 54 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: lako.

Jela od hrena - poznato jelo ruske kuhinje. Takav se aditiv primjenjuje za meso, ribu i hladnoću. Nije teško kuhati ovaj korijen s jakim okusom, može se dugo čuvati. Konzerviranje ne zahtijeva posebne vještine i veliki broj sastojaka. Gotov proizvod se može koristiti za izradu umaka, primjerice, s kiselim vrhnjem ili rajčicama i češnjakom.

Sastojci:

• kipuća voda - 450 ml;
• ocat bijelog vina - 180 ml;
• šećer - 1 tbsp. l.
• korijen hrena - 0,4 kg;
• sol - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

1. Da biste napravili kronoder, potopite korijen u vodi nekoliko sati tako da upije vlagu. Zatim oljuštite nož i izrežite ga na male komadiće kako biste ga lakše mljeli.
2. Stavite radni komad u miješalicu, usitnite.
3. Izlijte dobivenu količinu kipućom vodom, ostavite da odstoji nekoliko minuta. Zatim dodajte ocat, šećer, sol, promiješajte do homogenosti.
4. Kuhinjsko posuđe, kuhano u domaćoj recepturi, stavite u čistu posudu i stavite u hladnjak.
5. Adjiku s hrenom moguće je koristiti nekoliko mjeseci, a onda će početi gubiti okus i kvalitetu, stoga mnogi stručnjaci ne preporučuju kuhanje odjednom.

Hren s octom - recept

Vrijeme pripreme: pola sata.
• Broj osoba: 10-15 osoba.
• Sadržaj kalorija: 43 kcal.
• Svrha: užina /začina
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: lako.

Hren s octom je posveta onima koji žele sačuvati začine za zimu. Kisele tekućine su izvrstan konzervans. Dodavanje šećera i soli pomoći će da se okus proizvoda učini življim. Umak od hrena prikladan je za dodavanje drugih jela pikantnog, začinskog i aromatičnog. Upotreba začina preporučuje se u hladnoj sezoni: oporavak će biti brži zbog zagrijavanja i antibakterijskih svojstava.

Sastojci:

• hren - 0,5 kg;
• kipuća voda - 1 cent;
• šećer - 3 žlice. žlice;
• ocat (5%) - 1 cent;
• sol - 2 žličice.

Način pripreme:

1. Isperite, operite, očistite, prođite kroz finu rijetku.
2. U nastalu masu dodajte ocat, sol, vodu i šećer.
3. Proširite pripremljeni hren na limenke, čvrsto pokrijte, ostavite 2-3 dana, zatim stavite u hladnjak.

Kako kuhati hren za hladu

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.
• Broj doza: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 54 kcal.
• Svrha: začiniti.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: lako.

Umak od hrena za hlađenje pogodan je ne samo za ovo jelo. Mogu jesti meso i ribu, salate. Ima lijepu boju, svijetlu aromu i neobičan okus. Sok od repe u sastavu pomoći će ublažiti ozbiljnost zgnječenog pikantnog korijena. Proizvod čuvajte dugo vremena, ali nakon nekoliko dana počinje gubiti okus i oštrinuOdjednom se ne preporučuje velika količina kuhanja.

Sastojci:

• hren - 3-4 kom.
• repa - 1 kom.
• voda - 0,2 1;
• šećer;
• sol.

Način pripreme:

1. Korijenje čisti, isperite, preklopite u vrećicu i stavite u zamrzivač 15-20 minuta.
2. Prokuhati vodu, ohladiti na 20-30 stupnjeva. Dodajte sol, šećer.
3. Smrznute začine pecite ili meljete u miješalici.
4. Pomoću posebnog rende miješati repu. Izlijte nastale čips u vodu, ostavite 5-10 minuta.
5. Odvojite sok od repe od pulpe, postupno ubrizgajte tekućinu u kapacitet s istrljanom korijenom do kupnje umjerene gustoće.
6. Pripremite domaći recept s umakom, vodenim gelom.

Kako kuhati hren s rajčicama

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Broj obroka: 10-12 limenki.
• Sadržaj kalorija: 55 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: lako.

Hren s rajčicom i češnjakom jedna je od klasičnih kombinacija za izradu domaćeg umaka. Rajčica malo razrjeđuje oštrinu i pruža tekuću konzistenciju. Takvo punjenje goriva je zgodno i ukusno dodati mesnim jelima. Ako kušate vrlo oštru hranu, korijenje će trebati više. Ako želite začiniti aromatičnu začin, povećajte količinu rajčica.

Sastojci:

• rajčica - 2000 m;
• sol - 2 žlice. l.
• hren - 300 g;
• češnjak - 200 g;
• šećer - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

1. Isperite rajčice, osušite papirnatim ručnikom, uklonite pedunkture, izrežite na nekoliko dijelova. Pretvorite u meso za mljevenje, iscijedite sok do ukupne mase.
2. Češnjak i gorući korijen čisti, stavlja se u miješalicu, melje na male mrvice.
3. Unutar dubokog spremnika stavite zdrobljene sastojke, dodajte sol i šećerni pijesak, promiješajte.
4. Rezultirajuću masu podijelite u čiste i suhe posude. Čuvati u hladnjaku.

Kako kuhati hren kod kuće - savjeti

Da biste dobili ukusne začine hrena, treba slijediti neke preporuke:

• Priprema hrena za hranu potrebna je u rujnu, odabirom rizoma promjera 3-6 cm, duljine 30-50 cm.
• Nemojte raditi puno posla odjednom, jer će biljka izgubiti svoju težinu za mjesec dana.
Cijeli korijen može se čuvati u hladnjaku oko šest mjeseci, koristiti ga prema potrebi.
• Ako ste začinili začin, odlučili ste neko vrijeme nakon što ste ga izvadili iz zemlje, držite ga u vodi prije pripreme hrena. To će pomoći rotirati izgubljenu vlagu.
• Hornovinu držati nakon obrade u steriliziranim limenkama pod hermetičkim poklopcem.
Odabiri koji se pojavljuju pri usitnjavanju korijena hrena iritiraju sluznicu. Kako biste se zaštitili od ove pojave, stavite proizvod u zamrzivač nekoliko sati. Ako recept zahtijeva okretanje, osigurajte paket polietilena na vratu mlinca. Da te spasim od boliu očima možete koristiti zatvoreni mikser. Ako radite u rukavicama, izbjegavajte oštećenje kože.
• Kako bi se odvratna masa zatamnila nakon pripreme ili u procesu pripreme sastojka, može se lagano posuti sokom istisnutim iz limuna.
• Spremno punjenje goriva idealno je za hladna predjela, jela od mesa i ribe. Možete upotrijebiti hren kako biste napunili salatu kako biste im dali ražanj.
• Da biste dobili pravi ruski začin, nemojte koristiti ocat, jer njegov kiseli okus smokira izvornu aromu začina. Od davnina, hren se kuhao neposredno prije posluživanja stola, tako da su gosti mogli uživati ​​u oštrom okusu u cijelosti.

Video: Kućni hren