Kako zadržati zimski luk u kući
Nije tajna da su u jesen cijene svježeg povrća znatno niže nego zimi i proljeće. Zbog toga mnogi majstori brige radije nabavljaju zalihe voća. Međutim, svako povrće zahtijeva određene uvjete skladištenja kod kuće. Nudimo vam savjete i savjete o tome kako, gdje i kako pohraniti luk.
Priprema
Treba napomenuti da je najbolje očuvana uobičajena žuta luka. Njegova tvrda ljuska, zasićena eteričnim uljima, štiti žarulju od prijevremenog sušenja. No, čak i ova sorta luka zahtijeva pravilnu pripremu za skladištenje.
Prva stvar je dobro posušiti luk. I najbolje od svega će se nositi sa sunčevim zrakama. Ako ne možete ostaviti sunce pod suncem, stavite ga u dobro prozračenu prostoriju. Optimalna opcija je sušenje na oklopnim rešetkama. Također možete sušiti povrće u pećnici. U tom je slučaju važno promatrati temperaturni režim. Luk stavite na palubu i prvo ga osušite na 25-35 ° C, a zatim na 42-45 ° C 10 sati. Zapamtite da dobro pripremljeni luk za zimu nije samo dugotrajan, već daje i minimum otpada, iz njega se ne ljušti ljuska.
Sljedeći korak je pažljivo odabrati. Svaka se žarulja mora pažljivo ispitati i zapetljati. Pazite na povrćečvrsta, suha, bez tragova truljenja u ljusci. Prvo treba koristiti blago pokvarenu, oštećenu ili s malim slojem ljuske. Nisu namijenjeni za dugotrajno skladištenje.
Uvjeti skladištenja
Idealno mjesto za pohranu luka - suhi podrum ili podrum s ventilacijom i temperaturom zraka od oko 0 ° C. Međutim, takva soba neće se sastajati u svakom kućanstvu, pa razmislite o mogućnosti skladištenja u stanu.
Optimalno mjesto za pohranu luka u stanu - polukat, odvojena kutija u ormaru ili ostava
Prije svega, morate se pobrinuti za spremnik. Za to su prikladne tkanine, kutije ili kartonske kutije, pletene košare, najlonske čarape ili tajice i posebne mreže za spremanje povrća. Prilikom odabira kutije ili kutije, imajte na umu da njihova dubina ne smije prelaziti 30 cm. Također je nužno da se u ovom spremniku naprave ventilacijski otvori. Zdjela luka u vrećicama i mrežama, također, ne bi trebala biti viša od 30 cm, a uz velik broj povrća ne morate ih sipati u jedan spremnik, bolje je podijeliti zalihe na nekoliko dijelova. Neka skladišni prostor uzme više, ali će se luk sačuvati duže vrijeme.
Luk i drugo povrće, kao što su krumpir, repa i mrkva, nije preporučljivo na jednom mjestu. Oni zahtijevaju vlažniji okoliš, dok žarulje zahtijevaju suhoću i dobru ventilaciju. Stoga, optimalno mjesto za pohranu u stanu - polukat, zasebna kutija u ormaru ili ostava. Mnogi vlasnici kuće preferirajuNemojte zakopati luk u dalekom kutu, već ga pretvorite u kuhinjski ornament. U tu svrhu perje od luka je kvačkano u snopovima. Ispada lijepa, prikladna i zdrava za zdravlje, budući da luk dezinficira zrak.
Korisni savjeti
Kako bi se luk zadržao do proljeća, upotrijebite sljedeće savjete:
- Za skladištenje povrća kod kuće temperatura zraka ne smije prelaziti 18-20 ° C. Također je potrebno pratiti vlažnost. Visoka vlažnost može biti uzrok truljenja, a luk s niskim tlakom.
- Kako biste produljili rok trajanja i spriječili klijanje, možete sagorijeti korijen luka ili ih podmazati vapnenom tijesto.
- Ako se tijekom skladištenja zaliha počne izlegati, prelijte ih kredom, uzimajući oko 200 g praha na 10 kg luka. Kreda ne samo da upija višak vlage, već i sprječava truljenje i klijanje.
- Redovito pregledavati dionice i pregledavati ih. Uklonite vektore i zaražene plodove.
- Koristite apsorbente kao što su pepeo ili piljevina kako biste smanjili razinu vlage.
- Biopreparati se mogu koristiti za skladištenje velikih količina luka. Oni su sigurni za zdravlje i mogu povećati rok trajanja povrća više od 2 puta. Dovoljno je malo poprskati na luk - a za njegovu sigurnost ne možete preživjeti tijekom cijele zime.
Koristeći savjete i prijedloge u nastavku, možete lako skladištiti luk u kući do samog proljeća. Ne zaboravite redovito provjeravati pakiranjeluk i ukloniti razmaženo voće. Zimi je držite podalje od uređaja i baterija kako se ne bi izazvalo prijevremeno sušenje.
