Kako provjeriti jaja za svježinu u vizualnom pregledu, mirisom ili ovoskopom

Jedući čak lagano razmaženu hranu može uzrokovati štetu tijelu, izazvati trovanje. Posebno opasni u tom smislu su razmažena jaja koja se koriste za kuhanje mnogih jela. Svatko bi trebao moći provjeriti svježinu ovog proizvoda.

Vizualni pregled

Stupanj svježine može se odrediti izgledom. Prvo, pažljivo pregledajte ljusku. Mora biti mat, s laganom hrapavosti, boja je ravna. Sjaj i sjaj ukazuju na izdržljivost. Nedopustivost čipova, pukotina. Od svježih jaja dobiva se svjetlosni miris vapna, i iz trule - sumporovodika. Kad se tresete, ne bi smjeli biti nikakvi zvukovi.

Razbiti jaje na tanjuru. Svježi žumavi će biti konveksni i okrugli. Protein bi trebao ostati u formi. Zbog ugljičnog dioksida može imati žućkasto ili zelenkasto nijansu, to je normalno. Ako je žumanjak ispružen i pahuljasto, a protein je jasan, ali ne i odvojiv, proizvod je još uvijek jestiv, ali rok trajanja već je završen. Krvne mrlje na krilima nisu znaknesvizhosti. Bijeljena flagella na rubovima žumanjaka namjerava ga držati u sredini. Njihova prisutnost govori o svježini, jer se s vremenom rastvaraju.

Provjera ovoskopom

Da bi se odredila svježina, postoji poseban uređaj koji se može sami proizvesti. Eukaliptus je dostupan u većini trgovina i supermarketa. Uređaj zasja jaje. O svježini govori žumanjak, koji je usredotočen. Neprihvatljivo je prisustvo siluete embrija u lumenu. Ako primijetite zamrznuta područja i ugrušaka proteina, proizvod se čuva za 1-2 tjedna. Ne možete uzeti krvni prsten oko žumanjka, ali mjesta umetanja su normalna. Potpuno smrznuto jaje ne prevodi se uopće.

Mirisom

Školjka od jaja poput spužve apsorbira različite okuse. Miris vapna trebao bi izaći iz svježeg proizvoda. Što više padne, više će se pojavljivati ​​sve vrste nečistoća. Istodobno, aroma vapna postaje sve manje uočljiva. Odsutni miris sumporovodika izražava se, pogotovo ako ga slomite. Prema povratnoj informaciji, metoda je kontradiktorna, ne smatra se potpuno pouzdanim.

Provjera svježine jaja u vodi

Dolje opisani postupak je vrlo star i vrlo popularan. Ispitivanje u vodi daje pouzdani rezultat. Ima minus - to se može učiniti samo kod kuće. Umočite jaje u čašu ili zdjelu hladnom vodom i pogledajte rezultat. Ako je:

1. Leži na stranu dana - vrlo svježe, srušeno nedavno.
2. Smješten ispodkutni udarac, zadnji kraj je istekao, a oštar - bliži dnu - prije tjedan dana.
3. Prskanje sredinom stakla s dosadnim završetkom - pohranjena je 2-3 tjedna. Jedenje proizvoda dopušteno je tek nakon dugotrajne toplinske obrade, koja će uništiti sve bakterije.
4. Splash na površinu - potpuno vlažan.

Cirkumcizija

Proizvod možete provjeriti na taj način kod kuće ili u trgovini. Naputak:

1. Stavite proizvod na ravnu vodoravnu površinu.
2. Opustite se prstima.
3. Što je svježije, brže ćete prestati kretati.
4. Ako se pohranjuje dulje vrijeme, onda će se okrenuti s strelicom poput kuhane.

Kako provjeriti kuhana jaja

Gotov proizvod pregledava se u koraku pročišćavanja. Određivanje svježine nakon kuhanja:

1. Svježi. Vrlo je teško očistiti. Zvonko se čvrsto prianja na ljusku, kada dio proteina napusti čistinu.
2. Čuva se neko vrijeme, ali je prikladan za upotrebu. Lako je očistiti. Scarole odlazi s ljuskom, može se ukloniti za nekoliko sekundi. Protein nije oštećen.
3. Nepravilan za uporabu. Pri čišćenju se miris svjetlosti širi. Prilikom rezanja, postoji sluz ili vlažnost.
4. Ugasi. Pri čišćenju širi se vrlo loš miris.

Kod kupnje

Preporučljivo je provjeriti svježinu proizvoda u trgovini prije kupnje. Kako to učiniti:

1. Obratite pažnju na oznaku: datum rušenja postavljen je na ljusci. Ako je jaje dijetetski (označavanje D), tada je pohranjeno najviše 7 dana,Blagovaonica (C) pogodna je za uporabu do 2 tjedna.
2. Podignite jaje do uha i protresite. Ako je svježa, tada neće biti nadimka, bez žulja prstiju. Ova metoda nije savršena, ali će vam pomoći ukloniti zajamčeni truli proizvod.

Kako provjeriti svježinu prepelica jaja

Možete koristiti otprilike iste metode kao piletina. Savjeti:

1. Vagati jaje u trgovini. Svježa težina iznosi 10-14 g. Što je stariji proizvod, to postaje lakše. Ako ne možete vagati svaki komad, provjerite težinu nekoliko kutije i odaberite najteže.
2. Istražite svaku ljusku, provjerite da nema čipova, pukotina ili drugih oštećenja.
3. Kod kuće, ispitajte svježinu u vodi.
4. Slomljeni jaje vjeda dobro se drži, ne širi. Žumanjak je unutar proteina ili pored njega, ali ne postaje neproziran.

Videa