Hong Kong Vafl Recepti, Sastojci Izbor Tajne i Kuhanje

Vafli u Hong Kongu često se nazivaju jajima zbog svoje patuljaste vrste. Ovo nije sasvim obična poslastica. Kombinira velike ukuse i neobične dizajne. Budući da je desert relativno nov i pojavio se nedavno, pronalaženje dobrih recepata je vrlo teško. Ali oni su ovdje!

Hong Kong vafli - opća načela kuhanja

Za pečenje deserta iz Hong Konga potreban vam je poseban električni aparat za proizvodnju vafla s kovrčavim površinama. Rupe su loptice. Mogu se ostaviti prazni, ali često se koriste različiti ispuni. Naravno, oni su vrlo mali, obično bitovi, ali daju izvorni okus.

Što čini tijesto pripremljenim:

  • jaja;
  • brašno, bubnjevi, suhe mješavine za pečenje ili kreme;
  • šećer;
  • svježe ili kondenzirano mlijeko;
  • malo povrća ili kremasto.

Ne morate tući tijesto. Može se nositi sa standardnom ljubičicom, ali mikser će ubrzati proces. Pripremljena težina uvijek daje malo izdržljivosti, poboljšava kvalitetu sinteriranih pločica. U pravilu, tijesto se može čuvati u hladnjaku do dva dana. To je vrlo zgodan i omogućuje vam da pripremite delicije u bilo koje vrijeme, da zadovolji kućanstva.

Punjenje za Hong Kong vafle je najzanimljivije! Bundeva torta je presavijena loptom da bi se dobila rog. Unutra, nanesite vrhnje, bobice, šlag, kriške voća, prelijte čokoladom, karamelom. I dalje ga možete posuti orašastim plodovima, kokosovim čipsom, obojenim slatkišima. Win-win je poslastica s sladoledom. Izvorni okusi s maskama na bazi mascarponea. Što ćemo pripremiti?

Klasični Hong Kong vafli s praznim kuglicama (recept za tijesto)

Upravo je to vrsta hongkonških vafla koji se koriste za okretanje balona i drugih stvari. Kugle izlaze bez punjenja. Ispod je recept s dodatkom punjenja za svaku kuglu, tehnologija pečenja bit će drugačija.

Sastojci

  • 160 grama brašna;
  • 7 grama sredstva za lomljenje;
  • 1 žlica sušene kreme ili praška za puding;
  • dva jaja;
  • 140 grama šećera;
  • 140 ml vode (kuhana toplina);
  • 28 grama ulja;
  • 28 grama kondenziranog mlijeka ili koncentriranog mlijeka bez šećera;
  • vanilija.

Postupak u

1. Spojite se odmah na suhe čvrste komponente: brašno, puknuće, u klasičnom receptu 7,5 grama, dodajtesuha mješavina za krem ​​ili puding. Iako, često kuhani bez njega, samo povećanje količine brašna. Sve prosijati kako se ne bi pojavile kvržice.

2. Protresite jaja i šećer vijencem ili jednostavnom lopaticom kako biste napravili tijesto da rastopi žitarice. Dodajte mlijeko i vodu. Trebalo bi biti toplo, ali ne vruće.

3. Pomiješajte smjesu za prašak za pečenje za vafl s tekućom smjesom. Promiješajte dok tijesto ne postane homogeno.

4. Dodajte vanilu. Bolje je uzeti tekući ekstrakt, samo tri kapi. Na kraju ulijte ulje i ponovno promiješajte.

5. Pokrijte posudu. Možete rastezati film za hranu. Stavi sat vremena u hladnjak. U procesu bubrenja glutena, okus će se poboljšati.

6. Podmažite prethodno zagrijani vafl, ulijte tijesto, pokrijte ga i pecite dok nije gotov.

Hong Kong vafli s kugličnim punjenjem

Pripremite tijesto prema prethodnom receptu, osnovno je, prikladno za sva ispuna i ispune. Unutar kuglica posadit ćemo voće i čokoladu.

Sastojci

  • tijesto za vafl;
  • čokolada;
  • banana, kivi.

Priprema

1. Odmah stavite tijesto od vafla, stavite ga u hladnjak.

2. Pripremite punjenje. Izrežite čokoladu u male kockice. Trudimo se ne gnječiti, raditi isto što je moguće. Svaki komad mora stati unutar lopte, uzimajući u obzir dodatak testa.

3. Pripremite voće. No, moguće je napraviti vafle samo s čokoladom ili samo s voćem. Očistimo, izrežemo i male kocke. naVi ćete biti u mogućnosti staviti dvije vrste lopti u svakoj lopti. U ovom slučaju, dijelove ćemo učiniti još manjim.

4. Kuća za vafle zagrijava se. Potopite četkicu u biljno ulje, dobro podmažite.

5. Pomoću žlice skupljamo malo tijesta i brzo ulijemo obrazac, stavimo u svaku kuglicu samo da pokrijemo površinu.

6. Bacanje komada voća i čokolade. Pa, ili nešto drugo.

7. Vode vrhom tijesta kako bi se sakrilo punjenje, sok ne izlazi van, ništa ne spaljuje.

8. Zatvorite šalicu za vafl. Stavimo kuglice napunjene u spremnu i crvenu boju.

Tijesto za vafl Hong Kong s škrobom

Još jedan recept za tijesto za vafle, pogodan je za sve vrste pečenja s praznim i napunjenim balonima.

Sastojci

  • 40 g pšeničnog brašna;
  • 7,5 g britve;
  • 28 grama škroba;
  • 100 grama bijelog šećera;
  • 30 grama kondenziranog mlijeka;
  • 1. st. l. prah za krem;
  • 2 kapi ekstrakta kokosa;
  • 140 grama vode;
  • 28 ml ulja;
  • sol.

Priprema

1. Svi suhi sastojci se uliju u suhu posudu. Ako nema kukuruznog škroba, upotrijebite krumpir. Dobro promiješajte, zatim prosijte.

2. U drugoj zdjeli razbijte jaja, sipajte vodu, dodajte sve ostale tekuće sastojke, osim ulja. Promiješati kako bi se dobila homogena tekućina bez zrna.

3. Spojite sve u jednu posudu.

4. Stavite ekstrakt kokosa, dodajte biljno ulje, promiješajte.

5. Stojimo sat vremenana hladnom mjestu.

6. Zagrijte vafl, pecite posudu za pečenje na namašćenom uređaju. Ispunite bilo kakve ispune.

Hong Kong vafli sa šlagom i jagodama (banana)

U stvari, takvi vafli mogu se kuhati ne samo s jagodama ili bananama, već is breskvama i ananasima, malinama i drugim nježnim bobicama ili voćem.

Sastojci

  • 3 mjehurića mjehurića;
  • 150 ml kreme;
  • 50 g šećera u prahu;
  • 150 g jagoda ili banana;
  • neke kokosove ili čokoladne čips;
    • 2 kapi ekstrakta vanilije.

Kuhanje

1. Odlijepite kremu, zatim je ulijte u zdjelu, počnite srušiti. Čim se poveća za 1,5 puta, dodajte šećer u prahu. Brzinu smanjujemo tako da ne brinete.

2. Nastavite srušiti dok masa ne postane gusta, iz korolica neće početi ostavljati ujednačene uzorke. Baci vaniliju, promiješaj, ugasi.

3. Isprana. Sušene jagode ili nasjeckana sjeckana banana. Ako su plodine velike, onda ih je potrebno i rezati.

4. Pecite vafle, uvrnite kuglice, stavite malu kremastu kremu u kut, zatim bobice, kremu i bobice. Ili, stavimo komadiće između kuglica, zatim pokrijemo slojem kreme, odvalimo.

5. Gotovi desert pospite kokosovim ili čokoladnim čipsom.

Hong Kong vafli s sladoledom i čokoladom

Još jedna velika mogućnost kušanja sladoleda i čokoladnih vafla u Hong Kongu. Uzmi kremu iliBilo koji drugi omiljeni sladoled, malo ćemo ga držati u hladnjaku tako da postane malo mekša, ali ne i rastopiti. Broj proizvoda po vaflima.

Sastojci

  • 100 g sladoleda;
  • 40 g čokolade;
  • lišće metvice;
  • 1 mjehur svježi vafl.

Priprema

1. Sjeći velike ili usitniti nož na male komadiće.

2. Pola dodati u sladoled, brzo promiješati. Ako se ne probije kroz sva zaleđena područja, onda ništa strašno.

3. Stavite punjenje u zaobljeni kut svježeg vafla.

4. S vrha pospite ostatak čokolade.

5. Stavite u kut list metvice, odmah jejte.

Hong Kong Mascarpone Wafers

Prekrasna krema za Hong Kong vafle. Osim toga, možete dodati voće, komadiće čokolade, karamela, bobice, po vašem ukusu.

Sastojci

    200 g kreme 33%;
  • 4-5 žlica praha;
  • 200 g mascarponea;
  • vanilija, vafli, voće ili bobice.

Priprema

1. Kremu izrežite na strme vrhove, malim porcijama unesite fini šećerni prah. Dodajte ga po vlastitom nahođenju, ali ne manje od četiri žlice. Snimajte još jednu minutu zajedno. Okrenemo se u stranu.

2. Mascarpone isperite vanilom. Dajemo sirovu homogenost, masa će postati mekša.

3. Povežite maskarpone s vrhnjem.

4. Napunite vafle kremom, po želji lizamo bobice, voće.

Hong Kong vafli od krem ​​bruha

Opcija je vrlo nježnakremasto brulee punjenje s okusom, koje je izvrsno za punjenje vafla. Po želji se može kuhati bez kriške čokolade.

Sastojci

  • čašu masne kreme;
  • 100 grama kuhanog kondenziranog mlijeka;
  • 25 grama čokolade;
  • 1 žličica. rum;
  • vafli.

Priprema

1. U pravilu se sjeckana krema stavlja u hladnu pjenu.

2. Kondenzirano mlijeko ima različitu konzistenciju. U svakom slučaju, prije dodavanja kreme. Proizvod se mora slomiti. Vrlo gusta kondenzacija može se razrijediti tekućom kremom ili mlijekom.

3. Pomiješajte s vrhnjem. Lagano promiješajte kremu do homogenosti, dodajte rum.

4. Sjeckani sitni komadići nasjeckati. Dodajte masu. Možete koristiti i kokosove čips ili komadiće karamele, također će ispasti ukusno.

5. Napunite ukiseljene vafle mirisnom kremom. Ukrasimo po želji, dodamo nekoliko komada zrelih banana.

Hong Kong vafli - korisni savjeti i trikovi​​

· Ako želite dobiti hrskave hongkonške vafle, možete odvojiti bjelančevine od žumanjka i pomiješati s pola šećera na strmoj pjeni, a zatim promiješati u gotovu tijestu.

· Nemojte paliti tijesto u kuglicama? Možda se ispostavilo da je vrlo fluidan, na to utječe gustoća kondenziranog mlijeka i veličina jaja. Također, razlog može biti skriven u vrlo visokoj temperaturi i kratkom vremenu kuhanja. U prosjeku, oko 2.5-3 minuta treba ići za jedan vafl.

· Ako ne možete kupiti proizvođač vafla iz Hong Kongavafli s lopticama, možete potražiti uređaj za belgijske vafle.

· Hong Kong Vafli mogu se kuhati sa slanim punjenjem kuglica. Obično se koristi sir različitih vrsta, šunka ili samo nadjev. Naravno, tijesto ne smije biti slatko i trebate podesiti vrijeme pečenja.