Sadržaj
Ovi nevjerojatno lijepi cvjetovi percipiraju se samo kao dekorativni element koji živi nekoliko dana. Malo ljudi razumije što se može učiniti iz latica ruža, osim za jednostavno sušenje za daljnju uporabu u kupelji. Za one koji žele nešto izvanredno, profesionalcima se savjetuje da pokušaju kuhati džem.
Kako napraviti džem od ružičastih latica
Takav egzotični desert rođen je na Istoku, u Turskoj se zove "Gulbushkeer", ali vrlo brzo delikatesi su voljeni i Zapadna Europa, a kasnije raspršeni po svijetu. Osnova su latice ružičastih i /ili crvenih čajeva čaja uzgojene sa šećerom ili medom. Sitira nijansa cvijeta (prirodna), privlačniji će biti džem.
Prije nego što ga pripremite, morate se upoznati s osnovnim preporukama:
- Uzmite samo vrt, uzgajan na privatnoj parceli ili prozoru, ruže: one koje prodaju salone i trgovine pažljivo su tretirane kemikalijama i često su čak i obojene. Može pokvariti izgled i okus deserta, a zdravlje će negativno utjecati.
- Ako sami skupljate pupoljke, pohranite ih u gusto pakiranom pakiranju,ostaviti u hladnjaku, inače će se miris izgubiti.
- Provjerite je li cvijet u početnoj fazi otvaranja - pupoljak se jedva raspada. Ako je to učinio u potpunosti, to ne bi odgovaralo izratku.
- Prije kuhanja, poprskajte latice ruža kipućom vodom, a zatim ih izlijte hladnom vodom. Nakon nekoliko minuta ponovite ovaj korak. Nakon što ih je potrebno osušiti, možete kuhati delicije.
Prednosti i oštećenje džema od ruža
Ovaj cvijet nije samo idealan dar voljenoj ženi ili ukras sobe: u njemu je, kao iu svakoj biljci, izvor korisnih svojstava za koje malo ljudi sumnja. Istovremeno, kontraindikacije, isključujući individualnu netoleranciju, nisu prisutne. Daisies od latica ruža ukusna su, vrlo atraktivna i vrlo važna desert za tijelo, sposobna za:
- smiriti živčani sustav;
- eliminirati bolesti probavnog trakta;
- zacjeljivanje sluzi u ulkusnoj bolesti;
- brzo daju osjećaj zasićenja glukozom i saharozom;
- ojačati obranu tijela;
- reguliraju metabolizam ugljikohidrata;
- ukloniti grč krvnih žila glave;
- utjecati na brzinu zgrušavanja krvi;
- povratiti pravilno funkcioniranje štitne žlijezde;
- za liječenje angine i stomatitisa.
Recept za pekmez iz latica
Takve se delikatese dugo ne skladište, tako da je cjelokupna tehnologija kuhanja vrlo jednostavna, pa čak i toplinska obrada može potpuno isključiti. Banke i koriceobavezno sterilizirajte. Svi recepti od latica ruže sadrže minimalnu količinu sastojaka: to je uglavnom šećer, kiseli element (sok od citrusa ili limunska kiselina), a neki dodaju i komade voća ili kore.
Izrada džema bez toplinske obrade
Najjednostavnija i najkorisnija opcija u kojoj su sačuvani svi vitamini ružičastih latica. Ovaj džem se priprema vrlo brzo, čuva se nekoliko mjeseci. Čak je i sterilizacija isključena, tako da nema apsolutno nikakvih smetnji u obliku visokih temperatura. Popis sastojaka je vrlo kratak:
- svježeg cvijeta čajne ruže - 450 g;
- šećerni pijesak - 900 g.
Postupak kuhanja hladnog džema iz latica ruže izgleda ovako:
- Podijeliti pupoljke kako bi se uklonilo područje prianjanja na bazaltnu liniju - bijelo područje.
- Isperite rukama, u velikoj zdjeli vode.
- Loše stisnite, stavite na rešetku da se osuši.
- Kada se latice riješe većine vlage, premjestite ih u posudu.
- Pospite naizmjence slojeve šećera.
- Ručno branje ili skupljanje svinjetine, poticanje odabira soka.
- Zatvori, spremi se na hladnoći.
Kako kuhati ružičastu jamu
Klasičan recept, koji ispada vrlo mirisni, vrlo osjetljivi desert. Gotove džemove preporuča se dodavati čaju ili na temelju hladnih napitaka. Poput ostalih slatkih bobica i voćnih pripravaka, ružičasti džem rijetko koristi - okus.Neutralno, ne svi vole. Broj sastojaka je sljedeći:
- latice čajnih ruža - 0,4 kg;
- latice ruže kukova - 0,23 kg;
- limunska kiselina - pinch;
- šećer - 1,2 kg
Priprema džema od ruže:
- Pospite isprane i osušene latice šećerom (oko čaše), stavite u sjenu jedan sat. Dodati limunsku kiselinu. Umetnite još 5 sati
- Preostali šećer se ulije u hladnu vodu (210 ml), dovede do vrenja. Kuhajte sirup na laganoj vatri četvrt sata.
- Izlijte latice u tavu, nastavite kuhati, povremeno uklanjajući pjenu.
- Kada masa cvijeta ostane na dnu, džem se preplavi u malim staklenkama koje su sterilizirane. Prevrnuti se
Ružičasti džem s limunovim sokom i narančom
Vrlo popularan recept zbog neobičnog kiselkasto-slatkog okusa, čini takvu poslasticu ne samo dodatkom čaju - to je džem od ruže marmelade koji se može napuniti tijestom ili kolačem. Pupoljci sa šećerom se uzimaju u omjeru 1: 2, količina soka od naranče i limuna se odabire pojedinačno. Pekmez na bazi ružinih latica:
- Očistite citruse, oljuštite koru. Iz pulpe stisnite sok i dovedite do kuhanja.
- Latice ruža s žlicom snaketa sa šećerom, sipajte u vrući sok.
- Kuhajte pola sata, zatim dodajte isjeckanu koru.
- Desert će biti spreman kada su svi sastojci mekani.
Džem od meda s medom
Grožđe takve poslastice - ne samo uzamjenom šećera, ali i dodavanjem oraha. Klasični recept uključuje orahe, ali džem od ruža je toliko svestran da možete koristiti bademe, indijski orah ili čak pinjole. Težina ovog sastojka naznačena je za pročišćene jezgre. Sastav džema je jednostavan:
- latice čajne ruže - 150 g;
- medna tekućina - 90 g;
- orašasti plodovi - 50 g;
- kipuća voda - 2/3 žlice.
Prženu hranu skuhajte jednostavno:
- Uništite orašaste plodove u mlincu za kavu ili bacite u vrećicu i udarite čekićem za meso.
- Pripremite latice i ulijte kipuću vodu, prokuhajte četvrt sata.
- Nakon dana dodajte med, kuhajte u homogenom stanju.
- Promiješati orašaste plodove, pripremiti ih nekoliko minuta.
- Ulijte u limenke, pažljivo kotrljajte.
Ružičasti džem u multivartovima
Recept će se svidjeti stanodavcima koji žele uštedjeti vrijeme provedeno u kuhinji. Visokokvalitetni sastojak gustoće i mandarine. Sastav slatkiša je kratak:
- latice ruže - 220 g;
- velike mandarine - 2 kom.
- šećer u prahu - 460 m;
- voda - čaša.
Izrada džema:
- Operite latice, očistite tangerinom, skinite kamenje (ako ih ima).
- Pomiješajte sastojke s miješalicom.
- Pospite u multivaru, kuhajte za juhu četvrtinu sata.
- Ubrizgajte šećer u prahu. Pomiješajte zaglavljeni papir nekoliko minuta, ostavljajući ga u istom načinu rada.
- Kuhajte još pola sata, odmah ulijte u male staklenke.
