Hebrejski recepti u umaku od rajčice: tajne kuhanja

Natječajni ježići u umaku od rajčice su ukusno mesno jelo koje je jednako dobro za jelo odraslih i djece.

Kombinacija riže i mesa čini ga potpunim u smislu proteina i ugljikohidrata. Postoje pojedinačni ježići i prilozi.

Ježići u umaku od rajčice - opći principi pripreme

Čisti sjeckani mesni file za ukusne meke ježeve u umaku od rajčice treba što je moguće manje sjeckati. Bilo bi lijepo po drugi put preskočiti spremno mljeveno meso kroz mlin za meso, kako bi on postao ponuđač. Meso se može uzeti bilo gdje, a govedina, svinjetina, janjetina, zec i čak piletina će stati.

Obvezna sastavnica bilo kojeg leptira je bijela riža. Osobitost jela, za razliku od muffina, jest da bi riža trebala biti sirova. Svakako ga treba temeljito oprati pod mlazom hladne vode ili promjenom vode nekoliko puta u posudi. Možete čak i sat i pol natopiti tako da zrno oteče iupaljač.

Ponekad, kad je riječ o dječjoj hrani, povrće se može dodati mljevenom mesu. Primjerice, ako je dijete oduševljeno smješteno u mrkvu, kupus, luk ili tikvice, okrenite povrće i pomiješajte s mesom riže.

Umak od rajčice za ovo jelo se u pravilu kuha od pripremljene paste od rajčice. Možete uzeti kečap, ali je manje koristan i ne daje željeni okus. Ponekad se pasta može zamijeniti konzerviranim rajčicama u vlastitom soku ili svježim rajčicama. Kikiriki od rajčica u ovom slučaju treba ukloniti.

Kuhanje ježa u umaku od rajčice može se sušiti na štednjaku, u pećnici, multivartu. Glavna stvar je da je umak je puno: to će potopiti meso, punjenje s prekrasnim rajčice sočno, te će dati dobar kuhati risus.

Ježići u umaku od rajčice u tavi za pečenje

Ukusne pregrade za meso za ovaj recept treba jednostavno kuhati u tavi. Odaberite jela s visokim rubovima tako da se umak ne prolije po kuhanju. Umjesto svinjskog mljevenog mesa, može stati bilo koje drugo ili nekoliko vrsta mesa.

Sastojci:

  • pola kilograma mljevenog mesa od svinjske pulpe;
  • pola čaše riže;
  • jedna žarulja;
  • jedno jaje;
  • dvije žlice biljnog ulja;
  • sol i papar po svom ukusu;
  • srednje mrkve;
  • čašu soka od rajčice;
  • žlicu paste od rajčice;
  • žlica brašna;
  • čašu vode;
  • trećinu čaše kiselog vrhnja.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite žarulju.
  2. Isperiterižu na čistu vodu.
  3. Šargarepe izrežite na tanke trake.
  4. Pecite maslac, bacite luk kocke i pržite dok ne postane transparentan.
  5. U mljevenom mesu ubijte jaje, stavite pečeni luk, sol, papar na okus i mijesite homogeno ljepljivo meso.
  6. Pržiti mrkvu u istoj tavi, gdje se pržio luk.
  7. U zdjelu sipajte sok od rajčice, stavite kiselo vrhnje i paradajznu pastu, posolite po želji, dodajte začine ako želite umaku dodati sočan okus.
  8. Stavite vruće brašno u brašno, ulijte u umak, dobro promiješajte.
  9. Od mesnog tijesta formirajte ježeve i pošaljite ih na tavu do pržene mrkve.
  10. Ulijte ježeve umakom od rajčice, uključite vatru i pričekajte da prokuha.
  11. Budite sigurni da umak pokriva sve mesne kuglice. Ako tekućina nije dovoljna, dodajte vodu.
  12. Čim umak zavri, smanjite vatru na minimum i protresite ježe dok ne budete spremni. To će potrajati pola sata, ne više.

Ježevi u umaku od rajčice u pećnici

Lako je kuhati ježeve u pećnici. Okus će im se razlikovati od onoga što kuhate na štednjaku. Osim toga, jelo će biti manje kalorično i korisnije, jer ulje za prženje nema nikakve veze. Osim toga, jaje se ne koristi u receptu.

Sastojci:

  • sedam stotina grama miješanog mljevenog mesa;
  • malo čaše riže;
  • srednje mrkve;
  • mala žarulja;
  • velika sočna rajčica;
  • čašu vode;
  • žlica rajčice;
  • sol i začinina okus;
  • Pola žličice papra.

Način pripreme:

  1. Očistiti čistu rižu da se osuši.
  2. Rendgati malu rijetku mrkvu.
  3. Pročistiti žarulju kako bi se što manje izravnala.
  4. Ulijte rajčice kipućom vodom, izrežite ih i oljuštite.
    5. Smrvite rajčicu.
  5. Stavite mljeveno meso na povrće i rižu, posolite, pospite paprom i umijesite ga.
  6. Napravite kuglice u posudi za pečenje.
  7. Sva količina paste od rajčice se razrijedi s vodom, doda se sol na okus, doda se papar, suho bilje i začini, ako želite dobiti neki poseban okus.
  8. Ulijte ježeve umakom i pošaljite ih u pećnicu 50 minuta.

Ježevi u umaku od rajčice u multivartovima

Uz multivar, možete pripremiti meso ježeve u umaku od rajčice kako bi bili nježni. Poseban okus i okus daje bugarski papar.

Sastojci:

  • oko šest stotina grama mljevenog mesa, najbolje miješano;
  • jednu višekanalnu rižu;
  • srednje mrkve;
  • velika žarulja;
  • velika bugarska paprika;
  • pola čaše paste od rajčice;
  • dvije žlice vrhnja;
  • žlica biljnog ulja;
  • sol;
  • tri čajne žličice brašna;
  • pola litre vode.

Način pripreme:

  1. Dobro isperite bijelu rižu kako bi voda bila bistra.
  2. Pripremljeno mljeveno meso i riža pomiješajte kako bi se dobila homogena masa.
  3. Mljevenje maslaca na ribežu ili ga izrežite vrlo malokocke.
  4. Mrkva je isjeckana ili izrezana na malu slamu.
  5. Bugarski papar očistiti od jezgre, izrezati na tanke trake.
  6. U programu za prženje pospite maslac, bacite mrkvu i zgnječeni luk, pržite 7 minuta bez pucanja poklopca.
  7. Stavite trake papra u tavu.
  8. Formirajte ježeve i složite ih preko sloja povrća.
  9. Prolijte brašno u pola čaše vode tako da nema grudica.
  10. Pripremite brašno, vodu, umak od rajčice, umak od kiselog vrhnja.
  11. Prelijte ježeve, stavite poklopac na više mjesta i kuhajte ježeve u umaku od rajčice u načinu gašenja oko sat vremena.

Ježići u umaku od rajčice s bisernim ječmom

Zanimljiva varijanta obroka će doći ako umjesto riže stavite ježa od bisera. Okus će se, naravno, promijeniti, ali ježevi će i dalje biti ukusni. Osim toga, kikiriki su vrlo korisni, a vrijedno je znati kako se mogu koristiti u hrani.

Sastojci:

  • pola kilograma mljevenog mesa od svinjetine i govedine;
  • čašu kuhanog bisera;
  • dva jaja;
  • velika žarulja;
  • pola šalice paradajz paste;
  • jednu i pol čašu vode;
  • male mrkve;
  • tri žlice biljnog ulja;
  • sol;
  • začini prema okusu;
  • malo svježe ili suhe zelene boje (ne nužno).

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte biser i pustite ga da se ohladi.
  2. Mrvice trljati u mali ribar.
  3. Izrežite kopar i peršin.
  4. Nasjeckati lukovicuoštar nož su manji.
  5. Kombinirajte mljeveno meso sa žitaricama i jajima, napunite solju i začinima i umijesite mesno tijesto.
  6. Dodati ježeve velike veličine oraha.
  7. Pecite maslac u tavi i pržite kuglice s obje strane.
  8. Odvojiti luk luk s mrkvom i položiti na mesne kuglice.
  9. Pasta od rajčice razrijeđena vodom, posolite po želji, dodajte začine i papar.
  10. Prelijte umak u tavu.
    11. Miješaj ježa četrdeset minuta.
  11. Pet minuta prije nego što je spreman za posipati ježeve rezanim zelenilom.

Ježići u umaku od rajčice s krumpirom i rižom

Ako želite da ježevi budu ne samo nježni, već nježni, pokušajte ih kuhati s ovim neobičnim receptom. Zajedno s rižom, dodajte pire krumpir mljevenom mesu. Riječ je o naribanom siru od krumpira te će dodati jelu neobičnu konzistenciju.

Sastojci:

  • tristo grama punjene govedine;
  • dvjesto grama masnog mljevenog mesa;
  • nepotpuno staklo riže;
  • tri velika krumpira;
  • četiri srednje velike mrkve;
  • četiri žarulje;
  • tri jaja;
  • nepotpuno staklo rajčice;
  • jedan i pol litara vode;
  • sol;
  • začini prema okusu;
  • dvije žlice bijelog brašna;
  • biljno ulje za tavu.

Način pripreme:​​

  1. Žitarice od riže isperite pod tekućom vodom, prelijte hladnom vodom (ne više od čaše), dovedite do ključanja i polagano spustite deset minutavrenja.
  2. Ocijedite rižu na cjedilo, ponovno isperite.
  3. Dvije oguljene mrkve sitno se naribaju - ići će u mljeveno meso.
  4. Dvije mrkve da više trljaju ili skrate slamu za povrće.
  5. Polovica lukovica sitno je sjeckana za mljeveno meso, a druga polovica izrezana na kolutove.
  6. Krumpir od sjeckanog sira oguljen s ribežom ili miješalicom.
  7. Mljeveno meso pomiješajte s rižom, mrkvom i pireom, sitno sjeckanim lukom, jajima, napunite začinima i solju, dobro promiješajte.
    8. Grilajte luk prstenove i mrkvu pet minuta.
  8. Pečenu hranu stavite na posudu ili u posudu za pečenje.
  9. Stvoriti nadjev od ježa i proširiti se povrćem "jastukom".
  10. Prolijte brašno u čašu hladne vode tako da nema brašna.
    11. Ostavite vodu da se sipa u lonac za pirjanje, proključa i stavi paradajznu pastu.
  11. Pomiješajte, posolite po želji i dodajte brašno.
    12. Ulijte umak u posude za pečenje.
  12. Pripremite ježeve u pećnici do 230 ° C zagrijane do spremnosti. U pravilu, nakon četrdeset minuta, spremne su nežne kuglice od mesa.

Ježevi u umaku od rajčice s kupusom

Kako bi kombinirali povrće, rižu i meso u jednom tijelu, na stol možete staviti neobične mesne kuglice - s kupusom. Aroma tih ježeva u umaku od rajčice je pikantna, pikantna. Vrlo ukusno za one koji vole kupus.

Sastojci:

  • pola šalice miješanog mljevenog mesa;
  • sedam stotina grama svježeg kupusa;
  • trećičaše od riže;
  • dvije srednje mrkve;
  • sirovo jaje;
  • velika žarulja;
  • litara soka od rajčice;
  • pola šalice vode;
  • sol i papar po svom ukusu.

Način pripreme:

  1. Vrlo tanko nasjeckajte kupus, trljajte ruke tako da sok odlazi.
  2. Isprati rižu u pet voda.
    3. Mrkva je narezana.
  3. Sijalica s oštrim nožem vrlo je tanka i sitno usitnjena u kockice.
  4. Pripremite bazu za ježeve, miješajući meso s rižom, kupusom, luk kockama, jaje.
    5. Promiješati i zgnječiti papar. U tavi u biljnom ulju pržite mrkvu. Uzmite ježeve i pošaljite ih u tavu s mrkvom.
  5. U soku od rajčice nalijte vodu, promiješajte.
  6. Sipajte ježev umak i kuhajte u tavi 40 minuta pri laganom kuhanju.

Ježići u umaku od rajčice - trikovi i korisni savjeti

Pirinač za ovo jelo pogodan je za dulje zrnate. Okrugle sorte toliko se rastvaraju da se neće osjetiti.

Dok hranite rižu u mesu, provjerite da nema vode. Vodeni nadjev je jako oguljen, a okus jela će biti gori.

Ako kuhate ježeve s biserima, onda bi ova žitarica bilo lijepo zalijevati vodom do ključanja nekoliko sati. Zatim isušiti prvu vodu i kuhati krup na drugoj vodi: tako da perlovka će biti crusty i ukusna. Jedan dio perle mora uzeti dva i pol dijela vode.

Kako meso "tijesto" ne bi bilo praktično, treba ga povremeno navlažiti u hladnoj vodi.

Poslužite ježeve u umaku od rajčiceMoguće je uz krumpir ili pire od krumpira, tjestenine ili sive žitarice.