Crvena riblja juha - korak po korak

Takva prva - a ne najviše proračunska opcija, ali jelo ima jasnu prednost nad ostalima - nenadmašnu aromu i nježni ukus. Osim toga, juha se može kuhati uz dodavanje gotovo bilo kojeg proizvoda koji vam se sviđa, sve ovisi o vašim željama i mašti. Jedini nezamjenjivi sastojak jest crvena riba - losos, losos ili pastrva.

Recepti crvene riblje juhe

Slična vrsta vruće - izvrsna, a ne manje ukusna i korisna alternativa mesnim juhama. Crvene morske vrste sadrže omega-3 masne kiseline, a njihova redovita uporaba pomaže smanjiti rizik razvoja kardiovaskularnih bolesti. Hostese koji vole ukusno hraniti svoje kućanstvo, bit će korisno upoznati se s izborom recepata za kuhanje juhe.

s kremom

  • Sat: 1 godina.
  • Broj posluženih: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 54 kcal /100 ml
  • Svrha: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Sushko na finskom - ukusna, ukusna i korisna jela zbog svoje glavne komponente - filet kets. Od uobičajene riblje juhe prvo se razlikuje dodavanjem vrhnja, zahvaljujući kojoj juha postaje nježna i ima ugodnu mlijeko. Provjerite klasični finski recept kako kuhati mirisne šumeSushi od piletine.

Sastojci:

  • crvena riba - 0,5 kg;
  • mrkve - 1 komad;
  • krema 10% masti - 300 ml;
  • začina;
  • stabljika celera - 3 kom .;
  • voda - 2 litre;
  • luk - 2 kom .;
  • list laurela - 3 komada;
  • krumpir - 0,6 kg;
  • češnjak - 1 klaster;
  • sol - okus;
  • Sok limuna - 1 tbsp. l;
  • kopra - 1 hrpa;
  • škrob - 6 hl;
  • maslinovog ulja - 3 žlice. l.

Postupak pripreme:

  1. Operite povrće, tanki luk s tankim četvrtima, trljajte mrkvu fino.
  2. Pržite u tavi s maslinovim uljem pripremljenih lukova, mrkve, kako bi sastojci bili zlatni. Dodajte nasjeckani češnjak.
  3. Ulijte tutnjavu u vodu, pričekajte da se tekućina kuha, staviti začin u tavi, listovi lovora, slomiti celer.
  4. Izrežite krumpir u srednje kockice, ulijte u kipuće bujon. Pripremite proizvod poluproizvodi.
  5. Isprati filet, izrezati u male dijelove, posuti ih limunovim svježe stisnutim sokom. Pošaljite kit za kuhanje s drugim sastojcima 10 minuta.
  6. Napunite malo toplo vrhnje u zasebnu posudu, prelijte je u začinjenu juhu s tankim kapljicama.
  7. Škrob se otopi u maloj količini vode, miješajući do homogenosti. Ubrizgajte tekućinu u gotovo spremnu juhu, nastavite kuhati još 5 minuta sve dok juha ne postane lagano zadebljana.
  8. Uklonite s listova lišća lovora, pokrijte posudu s poklopcem, pustite da stoji 30 minuta.
  9. Dodajte kremenu juhu s crvenom ribom, pospite finom sjeckanom kopricom.

Juha od juha s crvenom ribom

  • Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
  • Broj posluženih: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 62 kcal /100 ml
  • Svrha: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Uz korištenje takvog pomorskog specijaliteta, bogate sorte i masne juhe dolaze s predivnim mirisom. Da biste dobili bogatu i ukusnu večeru za sve članove obitelji, preporučljivo je kuhati desert uz dodatak kremskog sira - komponenta će dodati ukusne note u juhu. Da biste uštedjeli, ne možete uzeti dio fileta lososa i juha skup bilješki.

Sastojci:

  • luk - 1 kom;
  • lososa - 300 g;
  • krem ​​sir 300 g;
  • mrkve - 1 komad;
  • gljiva - 200 g;
  • začini, bilje, sol - okus;
  • krumpir - 300 g

Postupak pripreme:

  1. Losos je izrezan u dijelovima. Ako je ovo juha, onda morate zadržati meso s kosti što je više moguće.
  2. Izrežite povrće: krumpir, luk - kocke, mrkve - utrljajte.
  3. Kuhajte s lukom, mrkvom, dodajte gljive na povrće, izrezane u velike kocke ili kriške. Promiješajte komponente zajedno 10 minuta.
  4. Kuhajte juhu iz kostiju, iscijedite. Stavite krumpir, pecite, ostavite proizvode kuhane 10 minuta. Umočite u losos bujon, kuhati sve zajedno za još 10 minuta.
  5. Dodajte kremasti sir na komponente, ostavite da kuhate dok se proizvod potpuno ne otopi.
  6. Prilikom nanošenja na površinu kremaste crvene riblje juhe stavite grančice svježeg zelenila.

Od grba s brašnom

  • Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 44 kcal /100 ml
  • Namjena: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Ovo se smatra jednim od najpopularnijih vrsta juhe, a poželjno je koristiti ne-rijeke stanovnike za pripremu, a more - s njima juha će biti još ukusnija i vruća. Hren pada puno duže od, primjerice, lososa, pa je poželjno staviti ribu da se pripremi, a zatim se uključiti u sastojke od povrća.

Sastojci:

  • prvo ulje - 1,5 tbsp. l;
  • krumpir - 5 kom .;
  • ležaljka - 3 kom .;
  • Bugarski slatki paprika - 1 kom;
  • pšenično brašno - 2/3 stoljeća;
  • mrkve - 2 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • ružičasti losos - 0,5 kg;
  • crni papar - 7 grašaka;
  • peršin - 1 hrpa;
  • sol - okus;
  • voda - 2,5 l.

Postupak pripreme:

  1. Svježe trupla isprana, ukloniti crijeva, škrge. Izrežite ružičasti losos u nekoliko dijelova, stavite je u hladnu vodu, stavite da vrije.
  2. Kada voda boils, odstraniti pjenu koja je formirana s površine s buke, napraviti požara minimalan. U bućaru šaljete grašak grašak, lišće lovora, solju soli. Ostavite kuhati 30 minuta.
  3. Temeljito operi, temeljito isperite.
  4. Očistite komponente povrća. Uklonite sjemenke paprike, pedunke, izrezajte ih u male kocke, kao i luk. Mrkva nanijeti rešetku i izrezati krumpir s srednjim kockama.
  5. Uklonite ružičasti losos, odvojite meso s kože i uklonite kosti. Broth soj bacanjem dalekopapar, lišće. Meso izrezati u dijelove u serijama.
  6. Stavite krumpir u juhu, a drugo povrće umaknite u tavu dok ne postanu mekani, zlatni.
  7. Posipajte u pikantnom juhu. 15 minuta kasnije Dodajte povrće, ružičasti losos, u tavu.
  8. Zeleni oči prljaju, sitno sjeckani, stavljaju u druge dijelove. Pritisnite prvu drugu 2 minute, ugasite vatru, a zatim ostavite pola sata da inzistiraju.

Vrhnje od crvene ribe

  • Vrijeme: 1 sat i 5 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 53 kcal /100 ml
  • Svrha: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Uši konzistencije kave mogu se kuhati iz svježe ili zamrznute pastrve ili konzervirane u ulju začinke - u svakom slučaju, juha će postati ukusna i ukusna. Ako želite iznenaditi goste s posebno začinjenom jelom, prekidajte glavni sastojak u suhom bijelom vinu. Crvena riblja juha, namijenjena djeci, bolje je kuhati na filtriranoj vodi.

Sastojci:

  • krema masnoća 33% - 0,5 st .;
  • kopar - okus;
  • šljiva ulje - 20 g;
  • voda - 1 litra;
  • Nizozemski tvrdi sir - 120 g;
  • pastrva - 300 g;
  • osušeni bosiljak - okus;
  • žumanjci (kuhani) - 2 kom .;
  • pšenično brašno - 1 tbsp. l;
  • rastopljeni sir - 1 kom;
  • sol - okus;
  • kukuruz - 1 koka (za ukras).

Postupak pripreme:

  1. Uklonite svježe kosti pastrve, izvadite koru. Rezanje filetapresiječe u vodu. Stavite posuđe na malu vatru, sol na slanu. 20 minuta kasnije Uzmi gotovu ribu vilicom.
  2. Topiti maslac u tavi, pomiješajte s brašnom. Masirati se pržiti dok ne dobije lijepu boju vrhnja.
  3. Prelijte na smjesu brašna od vrhnja da biste napravili kremasti umak. Ako je potrebno, još uvijek možete dodati riblju juhu.
  4. Dodajte pastrvu bosiljak, ljekovito bilje, prelijte umak s preljevom. Stavite smjesu na malu vatru.
  5. Utrljajte rastopljeni sir, pošaljite ga pripremljenim sastojcima. Stalno miješanje mase sa žličicom, pričekajte da se sir potpuno otopi.
  6. Kuhajte jaja, rastavite ih u bjelančevine i žumanjake. Posljednji okrenuti vilicu u mrvicu, staviti u izvarak.
  7. Stavite smjesu do ključanja, izvadite je iz vrućine. Koristite miješalicu za izradu mase kvasca. Posudica je slana, začinjena okusom. Po želji, ukrasite dijelove s rezovima kukuruza, prethodno kipući kravate.

od brokule pastrve i zelenog graška

  • Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 61 kcal /100 ml
  • Svrha: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Juha, pripremljena prema receptu, isparava, aromatična i, što je najvažnije, korisno je za zdravlje zbog uspješne kombinacije sastojaka - crvene ribe i povrća. Ako ne možete pronaći sve sastojke na popisu, možete eksperimentirati - umjesto brokule upotrijebite cvjetače inemojte dodavati zelene grašak ili ga zamijeniti zubnim grahom - u svakom slučaju najprije ćete dobiti ukusne.

Sastojci:

  • zeleni grašak (čunjići) - 200 g;
  • cvjetovi brokule - 250 g;
  • luk - 1 kom;
  • pastrve - 0,7 kg;
  • mrkve - 2 kom .;
  • pr ulje - 4 žlice. l;
  • voda - 2,5 litre;
  • crni papar - 6 grašaka;
  • sol, začini - okus;
  • peršin - okus;
  • list laurela - 3 kom .;
  • krumpir - 300 g.

Postupak pripreme:

  1. Rust trout, uklonite crijeva, koprive. Izrežite truplo u nekoliko dijelova, pošaljite je na hladnu vodu. Slijedite ulijevanje soli, stavite papar i druge začine. Kuhajte pola sata, povremeno odstranite pjenu.
  2. Spremni za prosijati juhu, očistiti meso od kostiju, izrezati ga u dijelovima, sve dok se ne odgodi zasebno.
  3. Izrežite krumpir u sitne kriške, mrkve oblikujte tanke krugove, pretvorite luk u prozirne prstenove.
  4. Cvjetovi proslave brokule, podijeljeni na peteljke. Pržite lonac za pečenje u tavi na srednjoj vatri 5 minuta, a zatim pokrivajući posuđe s poklopcem ostavite da se proizvod osuši još 10 minuta.
  5. Stavite juhu u sjeckano povrće, kuhajte 15 minuta.
  6. Dodajte gotovo spremne komponente pastrve, brokule, grašaka. Kuhajte 5 minuta
  7. Nekoliko minuta prije kuhanja ulijte usitnjene zelje u posudu i po potrebi sol i posuđe.
  8. Kako bi se prva od riba crvenih sorata pojavila na četvrt sata, podnijeti.

Riblja juha od crvenih ribljih raspona

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj osoba: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 39 kcal /100 ml
  • Svrha: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Takve sorte morskih stanovnika smatraju se elitom pa je i njihovo rezanje dostojno koristiti za kuhanje, a također se pokazalo vrlo ukusnim i korisnim. Za prvu ugradnju repa, kralježnice i dijelova s ​​perajama, i komponente povrća mogu poduzeti sve što želite. Provjerite osnovni recept za kuhanje juhe od crvene ribe.

Sastojci:

  • ležaljka - 2 kom .;
  • luk - 1 kom;
  • krumpir - 3 komada;
  • lososni greben - 0,7 kg;
  • mrkve - 1 kom .;
  • sol, začini - okus;
  • kopra /peršin - 0,5 gomila.

Metoda priprave:

  1. Očistite povrće, mrvicu mrviti tankom slamom.
  2. Stavite u tavu cijeli pročišćeni luk, narezanu krišom krumpira, slamnatim slamcima. Dodajte matice papra, sol, kuhajte tekuće proizvode 10 minuta.
  3. Lončarski sloj je opran, izrezan, poslan na druge dijelove. Kuhajte sve zajedno još 15 minuta, uklanjajući pjenu.
  4. Ostavite prvo da gazite, prije posluživanja, pospite sjeckanim zelenim bojama.

Od lososa s maslinama

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 51 kcal /100 ml
  • Imenovanje: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Ako želitekuhati bogatu i ukusnu juhu za cijelu obitelj, pročitajte više o prezentiranom receptu. Prednost ovog jela priprema se vrlo brzo, a neke od sastojaka navedenih na popisu, možete promijeniti sami, na primjer, stavite samo masline ili masline, umjesto korištenja losos filea bilo koja druga crvena riba - losos, pastrve itd.

Sastojci:

  • sladoled (po izboru) - 50 g;
  • luk - 1 kom .;
  • bugarski papar - 1 kom;
  • losos - 200 g;
  • masline - 50 g;
  • Limun - okus;
  • zelje - okus;
  • rajčice - 3 kom .;
  • riba od vode ili juha - 1 l;
  • papar, sol - okus;
  • masline - 50 g.

Metoda priprave:

  1. luk, paprika, rezati na kriške, rezati na kriške rajčice. Ostavite povrće u vruću riblju travu, kuhajte 10 minuta.
  2. Dodaj u komponentama maslina, po želji prepolovljen svaku sitnicu. Kuhajte sve zajedno četvrt sata.
  3. ulagati u lonac lososa, file izrezati u male komadiće.
  4. Smanjenje topline na niske i ostaviti da kuha proizvode 15. minuta Salt sve sezone.
  5. Izrežite pripremljene zelje da zaspe ostale sastojke.
  6. Napravite prvu crvenu ribu koja se protezala prije posluživanja.
  7. U svakom zdjela dodati nekoliko komada sira fetaky, ukrasite tankim prstenovima svježeg limuna na površinu staviti grančice svježeg bilja.

finska juha

  • Vrijeme: 1 sat10 minuta
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 59 kcal /100 ml
  • Imenovanje: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Glavna značajka ovog prvog je kombinacija crvene ribe i vrhnja - zahvaljujući ovim sastojcima, jelo ima okus i divan miris. Za zemljoposjednike koji žele oduševiti svoje rođake i voljene s ukusnim proizvodima, treba se upoznati sa korak-po-korakom recept za kuhanje lososa - nacionalni ponos Finske.

Sastojci:

  • filet od lososa - 300 g;
  • Krema sa sadržajem masti 20% - 200 ml;
  • luk - 2 kom .;
  • ležaljka - 2 kom .;
  • papar, sol - okus;
  • kopra - 3-4 grana;
  • mrkve - 1 kom .;
  • krumpir - 3 kom .;
  • set ribljeve juhe - 400 g.

Metoda priprave:

  1. Očistite cijelu žarulju s kože, stavite ga u tavi. Slijedite juhu, ulijte proizvode u vodu, ostavite kuhati. Nakon kipuće tekućine, uklonite pjenu s površine, kuhajte još 20 minuta, nakon čega slijedi bujon.
  2. Okrenite juhu natrag u vatru kod kuhanja, spustite mrkvu, krumpir i luk, presijecajte u sitnim komadima.
  3. Nakon kuhanja dodajte kuhano soljenje.
  4. Sol sol, sezona, kuhajte 20 minuta, povremeno odstranite pjenu.
  5. Od kuhane juhe, uklonite sve kosti, odvajajući meso. Dodaj u juhu
  6. Na kraju kuhanja ulijte kremu, ispustite meso, dajte da tekućina kuhati.
  7. Isključite vatru, dodajte kopar, letjelicu, a zatim otiđiteCrvena juha od ribe dala se pola sata.

juha s crvenom ribom i škampima

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija u posudi: 46 kcal /100 ml
  • Svrha: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Prvo se priprema vrlo brzo, a ima elegantan kremasti okus i prekrasnu aromu. Možete kuhati snack s bilo kojim plodovima mora, ali najbolje je kombinirati losos s škampima. Da bi ova korisna juha s posebnim okusima s crvenom ribom preporučljivo upotrijebiti dodatne sastojke - stabljike celera i konzerviranog kukuruza.

Sastojci:

  • škampi (nečišćeno) - 0,5 kg;
  • celerna stabljika - 70 g;
  • kopar (zgnječen) - 2 tbsp. l;
  • kukuruz (konz) - 200 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • krumpir - 4 komada;
  • krema - 200 ml;
  • mrkve - 2 kom .;
  • lososa - 300 g;
  • list laurela - 2 kom .;
  • voda - 1,5 l;
  • muškatni oraščić, papar, sol - okus;
  • luk - 2 kom.

Metoda priprave:

  1. Izbjegavajte škampi od školjaka. Ako želite, možete ukloniti crijevne vene, rezati na leđima, ali okus plodova mora ne utječe na prisutnost ovog organa. Stavite hrskavicu na posudu, pošaljite je 15 minuta. u pećnici za sušenje ili pržiti ih u tavi 5 minuta dodavajući malo maslaca.
  2. Stavite ljuske i glave škampi u tavi s vodom, postavite da kuhate 15 minuta.
  3. Mrkva za čišćenje, zajedno s celeromizrezati u kocke Odrezivanje luka s ne baš debelim kriškama ili dijelovima bilo kojeg drugog oblika. Pripremljeno povrće pržiti na maslacu.
  4. U bućaru šalite crvenu ribu, dovodite vodu do kuhanja, zatim kuhajte proizvode još 10 minuta.
  5. Krumpir izrezati u kocke, staviti u praznu posudu. Slijedite povrće, ulijte polovicu juha, dodajte još 200 ml vode. Kuhanje sastojaka 10 minuta.
  6. Ostatak supstrata, uzeti ribu, rastaviti u komade.
  7. Prosijite juhu s povrćem, dodajte škampi, kuhajte zajedno nekoliko minuta.
  8. U bujonu da popuni kukuruz, sve začin na popisu. Ostavite kuhati još 2 minute. Isključite plin.
  9. Ulijte u proizvode od kreme, ponesite sadržaj natrag. Ostavite jelo pljunuti i stavite mali dio lososa u svaku ploču prije posluživanja.

Jednostavna juha s rižom

  • Vrijeme: 1 sat 5 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 51 kcal /100 ml
  • Svrha: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Takvo jelo nije samo brza pri kuhanju već i proračun - za kuhanje juhe čak i obrezivanje morskih stanovnika, na primjer, glava, trbuh i rep lososa će stati. Važno je zapamtiti da zeleno pomagalo ribu (crveno ili bilo koje drugo) u potpunosti otkriva vaš ukus pa se preporuča dodati kopra /peršin /bosiljak na praktički prvi spremni. Saznajte kako brzo i jednostavno napraviti zdrav ručak za cijelu obitelj.

Sastojci:

  • luk - 1 kom;
  • sol, začini - okus;
  • riža - 0,5 šalica;
  • mrkve - 1 kom .;
  • obrada lososa - 1 kg;
  • kopra - 1 snop;
  • krumpir - 5 kom.

Metoda priprave:

  1. Operite lozine lososa u loncu za umake. Postavite kuhati 15 minuta.
  2. Povrće čisto, izrezano na komade bilo kojeg oblika.
  3. Odbacite lososa iz bujona, filtrirajte tekućinu iz malih kostiju. Dodajte krumpir, mrkvu, luk, kuhajte sve zajedno 15 minuta.
  4. Dodajte rižu, okrenite losos u bujon, kuhajte dok kolačići nisu spremni.
  5. Prije isključivanja, začini zdjelicu, pospite sjeckanim biljem.

Tajne pripremanja ukusne riblje juhe - profesionalni savjeti

Predstavnici obitelji lososa ili jesetre - zadovoljstvo nije jeftino, stoga je važno pročitati preporuke iskusnih kuhara prije korištenja. Dakle, kad kuhate crvenu juhu od ribe, treba uzeti u obzir sljedeće točke:

  1. Vrana je izrađena od različitih dijelova: kralježnicu, peraje, glave ili druge riblje krhotine.
  2. Kupi najbolje cijelo tijelo - može se koristiti za pripremu nekoliko jela odjednom.
  3. Crvena riba je osnova juhe, a ostali sastojci daju samo prve ukusne okuse, ovisno o vašoj želji.
  4. Neophodno je uzgajati juhu tako da male kosti u njoj ne mogu plivati, što može naštetiti vašem zdravlju.
  5. Riba mora biti uzetaSamo svježe, što dokazuje: svjetlo žbuke, neuglađeni izgled, prirodni miris koji karakterizira određenu vrstu morskog stanovnika.
  6. Potrebno je liječiti trup od glave, zatim ga izrezati na 2 dijela, ukloniti malu jamu, ukloniti kralježnicu i izrezati kožu. Poželjno je rezati filet na nekoliko komada, nakon čega se šaljete kuhati (nužno na kraju vruće kuhanje).
  7. U crvenoj ribljoj juhi dopušteno je dodati i svježi i slan glavni proizvod.
  8. Prvo postaje mirisnije, ako dodate neke začine: češnja, đumbir, mažuran šafran. Jedinstvene note će dobiti jelo, ako je u vrijeme posluživanja, pospite svježim biljem.
  9. Pivo je bolje kuhati zasebno i unaprijed, i dodati juhu na samom kraju kuhanja.

Videozapisi