Cherry Cherry - Kako kuhati u svježim i smrznutim jagodama kod kuće iz recepta s fotografijama

Među brojnim varijacijama domaćih alkoholnih pića u klasičnom receptu proizvode se razne vrste likera i tinktura. Cherry lime, često se naziva ženska tinktura - piće koje se može kuhati kod kuće na alkohol, votku, smrznute ili svježe bobice. Pravilna priprema prema uputama jamči bogat okus trešnje, voćni okus pomiješan s okusom začina ili drugim sastojcima koji su dio pića.

Kako napraviti tinkturu višnje

Tinktura trešnje kod kuće se priprema bez ikakvih problema, ako slijedite jednostavna pravila. Sačuvane bobice moraju biti sočne, zrele i slatke. I prijetemeljito ih upotrijebite ili temeljito isperite kipućom vodom. Kao alkoholna osnova možete koristiti čisti alkohol, ali i kvalitetnu votku, koja je prošla duboku filtraciju, neće pokvariti okus budućih tinktura, nego će donijeti nešto novo. Voda također igra svoju ulogu: koristite je samo pažljivo filtriranjem i kuhanjem.

Priprema proizvoda

Za određeni recept za kuhanje mijenja se i način predobrade proizvoda. U svakom slučaju, trešnju treba dobro oprati, razdvojiti voće sa znakovima truljenja ili oštećenja od svježih, kako bi se izbjeglo pogoršanje okusa. Za dezinfekciju bobica koristite kipuću vodu i cjedilo. Važno je da se ne prelije previše vode, tako da se trešnje ne kuhaju. Smrznute plodine prije uporabe ostaviti nekoliko sati na toplom mjestu, u svakom slučaju, nemojte puniti s toplom vodom, inače će se pretvoriti u kaša.

Sačuvani cvjetovi trešnje

Likeri i tinkture jagodastog voća mogu se podijeliti u dvije vrste metodama pripreme:

  1. Tinktura. Prilikom postavljanja pitanja o kuhanju trešnje, svaka osoba je redovita tinktura svježeg voća. Obična jetra trešnje priprema se na bazi voća sa ili bez sjemena, s dodatkom dodatnih sastojaka: cimetom, mirisnim listovima biljaka, smeđim šećerom itd. Smjesa se napuni jakim alkoholom ili odluta dugo vremena. Nakon destilacije, uzorak običnog domaćeg i filtrirajućeg pića spreman je za konzumaciju.
  2. Kirchswasser. vrloPopularan recept za kućanstvo, vrlo čest u Njemačkoj, Švicarskoj i Austriji. Glavna razlika od običnog trešnjinog cvijeta je zamjena cijele faze kuhanja: mljevenje najtamnijih odabranih plodova uz očuvanje cijelih kostiju. Nastala masa ostavlja lutati u sterilnim posudama, redovito miješajući, 3-4 tjedna. Nakon destilacije i davanja okusa, sladovina se puni jakim alkoholom. Preporučljivo je umetnuti piće od nekoliko mjeseci do jedne godine.

Likeri na votku

  • Vrijeme kuhanja: 3 mjeseca.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 190 kcal.
  • Namjena: za večeru, desertno alkoholno piće.
  • Složenost pripreme: lako.

Slatka desertna tinktura sa sokom višnje iz klasične votke na bazi. Preporučuje se uzimanje tamnih, slatkih plodova: oni imaju opipljiv okus, koji će dodati tinkturu kiselkasto-gorkog okusa. Ovaj recept je jednostavan za korištenje i ne zahtijeva puno truda. Tamni, viskozni alkohol savršen je za svečani banket ili redovitu večeru, ugodno će iznenaditi goste naglašenim okusom svježih bobica, jačinom pića.

Sastojci

  • Trešnja - 400-500 g;
  • votka - 0,5 l;
  • šećer - 4-5 tbsp. l.

Metoda pripreme

  1. Temeljito isperite bobice, izrežite iz njih kamenje. Promiješajte sav šećer i ostavite stajati 30-40 minuta.
  2. Uzmite posudu od 1 litre, napunite je šećerom i dodajte ih s votkom do rubova posude. Prije toga trebate ispustiti tekućinu iz mase.
  3. PijteInzistirao je na tamnom, toplom mjestu 3-4 mjeseca.

Kora trešnje u kući s kamenom

  • Vrijeme pripreme: 5 mjeseci.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 210 kcal;
  • Namjena: desertni alkohol za večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Mješavina trešnje s dodatkom kamenja poznata je po okusu gorkog okusa, viskoznosti, bogatoj aromi. Proces kuhanja je vrlo jednostavan, ali potrebno je mnogo vremena da se insistira na piću, što će omogućiti da voće u potpunosti odustane od svog okusa prema alkoholnoj komponenti. Tinktura će se pokazati sličnom likeru koji služi za večeru. Savršeno je prikladna za jela od mesa poput šiš-kebaba.

Sastojci

  • trešnja - 500 g;
  • votka - 0,4 l;
  • smeđi šećer - 5-6 centi. l.

Metoda pripreme

  1. Isperite plodove, izrežite ih i uklonite kamenje.
  2. Odvojite pulpu od kamenja, zgnječite, dodajte šećer, ostavite stajati 1-2 sata. Zatim filtrirati smjesu s nekoliko slojeva gaze, ukloniti pulpe.
  3. Pomiješajte votku i dobiveni sirup, dodajte 15-20 pipsa.
  4. Rezanci se infundiraju 4-5 mjeseci na hladnom tamnom mjestu, nakon čega dobivaju kamenje, a alkohol se ulijeva u druge spremnike, zatvara sterilnim poklopcem.

Tinktura trešanja bez vodke

    Vrijeme kuhanja: 10-12 dana.
  • Broj doza: 30 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 868 kcal;
  • Sastanak: za večeru.
  • Poteškoćapriprema: prosječna.

Možete kuhati ukusnu trešnju, čiju tvrđavu osigurava prirodna fermentacija. Ovakve slatke tinkture mogu se pohvaliti najboljim ugodnim okusom i mirisom medu alkoholnim pićima. Takva trešnja je teže napraviti od konvencionalnih tinktura, ali rezultat je vrijedan toga. Prekrasan okus svježih bobica, blago kiselkast, opor, ostavit će ugodan dojam pića. Recept se može mijenjati prema vlastitom nahođenju, što znači da svatko može napraviti svoje jedinstveno slatko vino.

  • trešnje - 2200 m;
  • šećer - 1500 g;
  • destilirana voda - 1,5 litara.

Metoda pripreme

  1. Temeljito isperite čistom vodom višnje.
  2. Uzmite posudu od tri litre, polijevajte pola šećera, sipajte višnje na vrh.
  3. Zatvorite vrat ambalaže gazom, ostavite je na svijetlom, toplom mjestu do prvih znakova fermentacije 3-4 dana, a zatim stavite vodeni zatvarač.
  4. Ostavite slaninu na tamnom mjestu dok se ne zaustavi fermentacija.
  5. Filtrirajte piće kroz gusti sloj gaze.
  6. Odbacite bobice, umijesite ih i zgnječite, uklonite kamenje.
  7. Napraviti gusti sirup od ostatka šećerne mase.
  8. Razrijedite čisti pire od krumpira, stavite vodeni zatvarač i ostavite ga do kraja druge fermentacije.

Iz zamrznutih bobica

  • Vrijeme kuhanja: 3 mjeseca.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 210 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Sastojci

Teško je pripremiti mirisno piće od smrznutog bobičastog voća zbog pogoršanja njihovog okusa nakon odmrzavanja. Osim toga, dugotrajno skladištenje na tako niskim temperaturama smanjuje korisna svojstva bilo kojeg proizvoda. Ako ne možete dobiti svježe voće, smrznute plodove treba čuvati toplo prije uporabe, a kamenje se mora ukloniti, inače mogu dati alkohol gorkom okusu.

  • smrznute višnje - 500-600 g;
  • votka - 0,5 l;
  • šećer - 5-7 centi. l.

Metoda pripreme

  1. Smrznuto voće ulijte u posudu, ostavite ga na toplom mjestu 4-5 sati.
  2. Dobro isperite bobice, izrežite ih od kamenja. Promiješajte sav šećer i ostavite stajati 30-40 minuta.
  3. Uzmite posudu od 1 litre, napunite je šećerom i dodajte ih s votkom do rubova posude.
  4. Dobivena tekućina je inzistirana na tamnom, toplom mjestu 3-4 mjeseca, povremeno protresena.

Liker od alkoholnog celera

  • Vrijeme kuhanja: 12-15 dana.
  • Broj doza: 30 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 600 kcal.
  • Imenovanje: za večeru, ručak.
  • Složenost pripreme: niska.

Uporaba čistog alkohola za pripremu cimeta pomoći će da se izbjegne dodavanje prirodnog okusa tinkture okusu votke ili drugog alkohola koji je dio pića. Alkohol bolje čuva korisna svojstva voća i uklanja njihov okus, boju, aromu. Takvo piće je izvrsno za susret s dragim gostima,koji će biti zadivljeni vašim znanjem u pripremi takvog visokokvalitetnog alkohola.

Sastojci

  • trešnja - 1000 m;
  • etanolni alkohol za hranu - 1 litra;
  • šećer - 400-500 g;
  • čista voda - 0,7 l.

Način pripreme

  1. Isperite bobice čistom vodom.
  2. Dodajte šećer, pustite da višnje daju sok.
  3. Izlijte dobivenu smjesu alkoholom i vodom, ostavite da stoji nekoliko tjedana u podrumu.

Recept kornjača s lišćem

    Vrijeme pripreme: 3 tjedna.
  • Broj doza: 40 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1050 kcal.
    • Namjena: desertna tekućina.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Upotrijebljeni listovi trešnje dodaju pikantnom, jedinstvenom okusu, mirisu. Također će steći korisna svojstva i dobit će mnogo dodatnih vitamina. Od većine recepata, takva trešnja je drugačija po tome što se tekućina ne unosi na bobice, na sirup dobiven izvarak lišća i bobica. Dodavanje lišća također će dodati jedva primjetan drveni okus, karakterističan za viski.

Sastojci

  • trešnje - 700 g;
  • lišće trešnje - 1 čaša;
  • šećer - 1500 g;
  • votka - 1500 g;
  • voda - 1 litra.

Način pripreme

  1. Isperite višnju, uklonite kamenje, melje lišće da se utrlja.
  2. Prokuhati meso i ostaviti u 1 litri vode, sa svim šećerom, pažljivo filtrirati.
  3. Nastalu juhu izlijte u posudu, dodajte vodu, ostavite da stoji 3 tjedna.

Tinktura s višnjama bezšećer

    Vrijeme kuhanja: 2 tjedna.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 200 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: lako.
Nedostatak šećera u ocatima usredotočuje se na okus, miris plodova. Ovaj mjehur je manje pijan, ima relativno nizak kalorijski sadržaj, manji stupanj alkohola, čiji je okus u njemu manje izražen. Njegova priprema nije mnogo složenija od standardnih trešanja, a jedinstveni kolač čistog okusa bobica ostavit će vrlo ugodan ukus.

Sastojci

  • trešnja - 500 g;
  • votka - 0,5 l.

Način pripreme

  1. Plodove kuhajte hladnom vodom, izrežite ih, nabavite kamenje, sipajte sok u posude.
  2. Pelle meso, sipajte s votkom, ostavite 2 tjedna na tamnom mjestu.
  3. Ispustite piće kroz gazu, prelijte posudama. Gotovi alkohol pohranjuje se u hladnjak.

Pečenje instant kavijara

    Vrijeme pripreme: 3-4 dana.
  • Broj doza: 20 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 550 kcal.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Ponekad morate kužiti alkohol što je prije moguće. Da biste to učinili morat ćete žrtvovati okus pića, ali će se brzina njegove pripreme značajno povećati. Tajna je uporaba velike količine alkohola i šećera, koji vrlo brzo uklanja sve okuse zrelih bobica, potpuno ih prenose na vino. Recept će vam dobro doći kada trešnje treba naglo.

Sastojci

  • Trešnja - 800-900 g;
  • šećer - 400 g;
  • alkohol - 0,7 l;
  • voda - 0,7 l.

Način pripreme

  1. Stavite bobice u kipuću vodu, zgnječite, dodajte pola šećera, ostavite sok od višnje.
  2. Uklonite kamenje, kuhajte sirup od višnje s težinom, šećer.
  3. Izlijte masu alkoholom, prelijte preko staklenih posuda, ostavite nekoliko dana na tamnom suhom mjestu.

Liker od višnje

    Vrijeme pripreme: 3-4 mjeseca.
  • Broj doza: 20 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 450 kcal.
  • Namjena: stolno vino.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ideja o proizvodnji vina i likera od voća višnje rođena je u Rusiji još od vremena "suhog zakona" Gorbačovskog. Recept je jednostavan za korištenje zahvaljujući starim metodama kontrole starih djedova. Kompot se može koristiti kao svježi, i već malo bljesnuo. U drugom slučaju, konačni rezultat će se samo poboljšati, a dobiveni napitak će dobiti dodatan kolač okusa ako dodate karanfilić, cimet.

Sastojci

  • kompot od višnje - 1,5 l;
  • šećer - 350 g;
  • grožđice - 50 g.

Način pripreme

  1. Prolijte kompost kroz gazu, ulijte je u kuhanu posudu. Ako je tekućina već lutala, nekoliko puta procijedite.
  2. Kompotirajte za zagrijavanje, otopite šećer u njemu.
  3. Prevrtajte grožđice, stavite vodenu jaknu ili pričvrstite medicinske rukavice na vrat spremnika.
  4. Nakon fermentacije tekućineulijte u čiste spremnike.

Trešnja trešnja višnja

  • Vrijeme kuhanja: 1 mjesec.
  • Broj doza: 30 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 940 kcal.
    • Namjena: desertni alkohol.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Crni ribiz, dodan trešnjinom drvetu, dat će mu jedinstven okus, aromu, uvelike će povećati korisna svojstva napitka. Aromatični alkohol u rezultatu ispada da je gust, s bogatim mirisom, okusom dugog okusa. Takvo trešnje će biti prekrasan dodatak bilo kojem svečanom stolu. Njegove okusne kvalitete daleko nadmašuju neke vrste skupog alkohola, koji dodaju sok od bobica, voća.

Sastojci

  • trešnja - 1000 m;
  • ribiz - 500 g;
  • šećer - 1000 m;
  • votka - 1 litra.

Način pripreme

  1. Isperite bobice tekućom vodom.
  2. Pospite sa šećerom, promiješajte, čvrsto zatvorite bocu s gazom, ostavite da se kreće 3-4 dana na suncu.
  3. Pažljivo procijedite tekućinu, dodajte votku i ostavite je držati 3 tjedna.

Primjena graha višnje

Korisna ljekovita svojstva trešanja odavno su poznata čovječanstvu. Sirup iz njega koristi se u liječenju prehlada, razrjeđivanju mnogih lijekova. Sam plod djeluje blagotvorno na ljudski cirkulacijski sustav. U gotovoj tinkturi trešnja ima sljedeće pozitivne učinke na tijelo:

  • jača živčani sustav;
  • pomaže kod gubitka težine;
  • antipiretički učinak;
  • smanjuje tlak;
  • pomaže kod artritisa, gihta, bolova u zglobovima;
  • eliminira edem, potiče normalizaciju bubrega.

Video